Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 484 поста 44 675 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

16

Лучшие из лучших. Водка Гран При конкурса «EURASIA SPIRITS DRINKS» 2025. Их надо знать в лицо

Гран При – наивысшая награда конкурса. По правилам конкурса - эта награда вручается образцу, который не только завоевал золотую медаль по органолептике, но и получил золотую медаль при дегустации торговыми сетями, а также получил не менее двух дипломов в специальных номинациях, каждая из которых отвечает за «качество и безопасность», «экологическое благополучие» и «инновационность во вкусе и/или аромате». То есть, чтобы получить Гран При не достаточно быть просто «вкусным» образцом. Нужно быть лучшим со всех сторон.

Органолептика, подтвержденная профессионалами («золото» от экспертов международного уровня), потребительские качества («золото» в дегустации представителей торговых сетей, знающих предпочтения основной массы потребителей), работа производителя в сфере улучшения «качества и безопасности» (оценка специалистами профильного института внедренных методологий, технологий и используемых ингредиентов), работа над «экологическим благополучием» продукции (соответствие стандартам «Органик», либо отраслевым стандартам, учитывающим натуральность используемых ингредиентов). Всего получило приз Гран При 8 марок водки. В супер-премиальном сегменте 3, в премиальном – 4 и в средне-ценовой категории – 1 марка.

Водка Берёзовая роща. Элитная (40%)

Цена за 0,5L – ? рублей

Цена за 0,5L – ? рублей

Производство ОАО «Уржумский спиртоводочный завод» г. Уржум Кировской области. Состав: питьевая вода (подготовленная), спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Альфа» и настой спиртованный берёзовых почек.

Водка ORGANIC (ОРГАНИК) (40%)

Цена за 0,7L – 900 рублей

Цена за 0,7L – 900 рублей

Производство АО «Пермалко» г. Пермь. Водка ORGANIC сертифицирована как органический продукт на соответствие ГОСТ 33980-2016. Сертификат, зарегистрированный в Едином государственном реестре производителей органической продукции. Состав: подготовленная вода, органический спирт этиловый ректифицированный из пищевого ингредиента «Альфа» (пшеница). Пшеница выращена на полях российских хозяйств, где не используются химические удобрения и ГМО. Кроме побед на конкурсе «EURASIA SPIRITS DRINKS» имеет и другие многочисленные награды, например она обладатель ТРОФИ, высшей награды международного профессионального дегустационного конкурса International Spirits Challenge (OSC-2021), который проходит в Великобритании – «Двойное золото».

Водка СТОЛИЧНАЯ ЭКСЕЛЕНТ (STOLICHNAYA EXCELLENT) (40%)

Цена за 0,5L – 489,99 рублей

Цена за 0,5L – 489,99 рублей

Производство ООО «БрянскСпиртПром» г. Брянск. Состав: вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный из пищевого ингредиента «Альфа», сахарный сироп, комплексная пищевая добавка «Альфалюкс». Рецептурные ингредиенты серии «Альфалюкс», предназначены для улучшения органолептических показателей водок и ликеро-водочных изделий, а также снижает токсическое действие этанола на центральную и вегетативную нервную системы. Оптимальная дозировка – 4-7 кг на 1000 дал, т.е. на 10 000 литров. Фильтрацию проходит карельским шунгитом и березовым углем, после чего «отдыхает» до семи дней в доводных ёмкостях для «получения мягкости и легкости». Имеет множество золотых наград.

Водка Asyad’or Platinum (Асьядор Платинум) (40%)

Цена за 0,5L – ? рублей.

Цена за 0,5L – ? рублей.

АО «Сыктывкарский ликероводочный завод» г. Сыктывкар. Лимитированная премиальная водка в основе которой светлые сорта винограда, придающие напитку изысканную лёгкость и свежесть. Состав: спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Альфа» (зерновой), вода подготовленная (исправленная), сахарный сироп, морс спиртованный виноградный, настой спиртованный ванили «Бурбон». Ищется плохо. Рекомендуют искать ее в собственной сети магазинов АО «Сыктывкарский ЛВЗ».

Водка РУССКОЕ СЕРЕБРО (40%)

Цена за 0,5L – 630 рублей

Цена за 0,5L – 630 рублей

Флагман компании ООО «СОРДИС» из Нижнего Новгорода. Для ее производства используется «серебряная» вода в сочетании со спиртом «Альфа», в сочетании с настоем рисовой крупы и ароматным спиртом сушенных яблок.

Водка Дикий мед. Премиальная Золотая (40%)

Цена за 0,7L – 1 999 рублей

Цена за 0,7L – 1 999 рублей

Премиальная водка «Дикий мед Gold» от АО «Башспирт» г. Уфа. Изготовлена по оригинальной рецептуре в стиле старинных русских традиций на основе зернового спирта класса «Альфа» и специально очищенной воды с добавлением спиртовой настойки липового цвета, натурального липового и бортевого меда. Мед придает вкусу водки деликатность, нежность и сладковатое послевкусие.

Водка «СПЕЛЬТА» (40%)

Цена за 0,7L – 2 000 рублей.

Цена за 0,7L – 2 000 рублей.

Органическая водка от ООО «Ликероводочный завод «Саранский». Спельта или дикая пшеница - это почти утраченная зерновая культура, полудикий предок современной пшеницы. Используемое одноименное зерно сертифицировано на соответствие европейским требованиям к экологически чистой продукции органического происхождения. Водка демонстрирует гармоничный, чистый вкус с легкими пшеничными оттенками и долгим, согревающим послевкусием.

Водка «POLBA/ПОЛБА» (40%)

Цена за 0,7L – 1 199 рублей

Цена за 0,7L – 1 199 рублей

Также производство ООО «Ликероводочный завод «Саранский». Производится 100% из полбы - прародительницы твердых сортов пшеницы. Состав: вода подготовленная (исправленная), спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья «Альфа» (солодовый из полбы), ароматный спирт хлебцев из полбы.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Показать полностью 8
12

Ответ на пост «Ромология. Часть 1. Особенности местного ромостроения»1

Как удачно) Прочёл ваш пост, попивая свой ром с колой. Всегда был к рому равнодушен, может потому, что пробовал только Баккарди и Морган. Подсел, под старость, на самогоноварение и решил как-то на мелассе поставить брагу. Выход получился маленьким, всего три литра продукта из 35 литров браги. Но это была сказка, ароматы, вкус. Двойная перегонка, пот стил, на второй раз оставил ромовое масло( часть хвостов, от 40 до 20 процентов, служат для следующих партий рома) Выпилось очень быстро, 0 похмелья, вещь, короче. Второй раз ставил с добавкой сахара, для увеличения выхода, выход увеличился, но - не то( Аромат узнаваем, но не то, не то. А на дандер не замахиваюсь, больно уж он духовит, надо цех отдельный.

22

Я люблю пиво)

Думаю, многие знают такое приложение - Untappd, или "тапок". Так вот, много лет делаю там отметки о понравившемся пиве.

Многие фото делал прям стараясь - с композицией, декомпозицией, фоном))

Всё выгрузить не получается, почему-то, ломается браузер, а делать скриншоты мне лень. Но большая часть вот:

Добавлю: процентов 90 там разные IPA и это пиво и там нет различных добавок.
Почти все - наши. Я не являюсь убежденным - "все зарубежное тру". Чисто по ощущениям - чем свежее, тем вкуснее.
Зарубежные "эталоны" пробовал и именно дитчайшая пастеризация мне и не нравится. Вероятно, где-то в Чехии или Германии оно вкуснее, чем "экспорты" у нас.


Показать полностью 8
62

Коктейль Франкенштейн

Состав 📖 :
- Водка 💧 - 45 мл.
- Дынный ликер 🍈 - 30 мл.
- Сок лайма 🍋‍ - 15 мл.
- Ананасовый сок 🍍 - 120 мл.

Показать полностью
35

Про правильный подход, премиальное пиво и ЕГАИС

Недалеко от моей дачи есть маленькая пивоварня. Хозяин-пивовар варит и сам развозит пиво по точкам. Раньше работал по ЕГАИС, делал более интересные вещи – например портер с медом, доппельбок хорошего качества, ну и что попроще – лежак, пилснер, венский лагер, вайцен, дункель, марцен, бланш, овсяный стаут, которые поставлял в пивные рестораны и специализированные магазины города в кегах. Пробовал свои силы и в таких стилях как английский эль, сэзон, ржаной эль, имбирный эль. Что-то получалось очень круто, что-то не очень, но в любом случае это было с идеей и заметно выше уровнем местных шмурдяков. Какие-то отдельные позиции пробовал продавать в бутылке, но не пошло – получалось дороже и вроде как никому и не нужно. В те далекие времена, когда и всякая живоварщина отлично проливалась, принципиально работал только на импортном сырье, соблюдал технологию, выдерживал пиво положенные сроки. Хотя в итоге закупочный ценник на его пиво был сопоставим с живоварнями, а если покупать его продукцию в магазине на розлив – то розничная цена была чуть выше или равнялась живому, в зависимости от сорта.

Ситуация в нашей стране и пивоваренной отрасли менялась, и пивовар был вынужден отказаться от более сложных сортов и экспериментов, частично перешёл на отечественное сырьё, сосредоточился на варке классических сортов, сбывая их сразу одной партией местной мини сети через ЕГАИС. Честного знака тогда ещё не было. Но возникла ситуация – пиво разлеталось как горячие пирожки, покупатели требуют его пиво, сеть требует пиво, есть обязательства, а пиво ещё по сути не готово. В итоге пошёл недоброд и прочие косяки по запаре. А тут ещё ковид, потом СВО, и ещё Честный знак замаячил.

Плюнул на всё это дело пивовар и закрыл официально по документам пивоварню. Раз по ЕГАИС не может работать – крупные оптовые покупатели отвалились, да и ему камень с плеч. Сейчас поставляет в небольшие точки, которые готовы купить без ЕГАИС, и никто ему не указ – когда будет готово пиво, тогда и привезу, если останется. Вот и у меня в сельпо можно купить по 160 р/литр хороший выдержанный пилснер. Правда бывает редко – сейчас сезон и всё расходится по городу.

Вот такая жизненная история. Для меня это премиальное пиво, потому что дело-то не в цене. «Подонок» ли этот конкретный пивовар, потому что работает вчёрную? Думаю что нет.

Показать полностью
13

Карибский Уголь: огненный закат над тропиками

Представьте себе тропический шторм в бокале. Глубина и сладость тёмного рома, дерзкий характер бурбона, яркая вспышка ананаса и лайма - всё это объединено огненной пряностью ангостуры и освежающим имбирным пивом. Мощный, сложный и невероятно бодрящий коктейль, который не просто пьётся, а ощущается.

Ингредиенты:
✓ Тёмный карибский ром - 45 мл;
✓ Бурбон - 15 мл;
✓ Ананасовый сок (охлаждённый) - 15 мл;
✓ Кленовый сироп - 7.5 мл;
✓ Свежевыжатый сок лайма - 7.5 мл;
✓ Ангостура биттер - 5 дэшей (~20-25 капель);
✓ Имбирное пиво - 75 мл;
✓ Лёд (кубики);
✓ Веточка мяты - для украшения.

Инструкция:
1. Добавьте в шейкер ром, бурбон, ананасовый сок, кленовый сироп, сок лайма и ангостуру, следом лед.
2. Энергично взбейте 10-12 секунд.
3. Наполните хайбол или коллинз свежим льдом доверху.
4. Перелейте содержимое шейкера в бокал через стрейнер.
5. Медленно долейте имбирное пиво до краёв.
6. Аккуратно перемешайте 2-3 оборота барной ложкой.
7. Украсьте веточкой мяты.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Дуэт алкоголя - фишка коктейля! Тёмный ром даёт основу из сухофруктов и карамели, а бурбон добавляет ванильные и дубовые ноты, создавая невероятно сложную базу.
▸ 5 дэшей ангостуры - не опечатка! Это необходимо, чтобы её пряный, ванильно-гвоздичный аромат пробился через сладость рома, сиропа и сока. Она - "уголь", раскаляющий вкус.
▸ Шейк обязателен! Он не только охлаждает, но и создает легкую текстуру и идеально объединяет такие разные ингредиенты, как сироп и биттер.
▸ Имбирное пиво - в конце! Так оно сохранит все свои пузырьки и свежесть.

📜 Философия и название:
«Карибский уголь» - это метафора тропической ночи. Тёмный, как уголь, ром - это небо, а вспышки ангостуры, лайма и имбиря - это звёзды и молнии, пронзающие темноту. Это не лёгкий пляжный коктейль, а напиток с характером, для тех, кто ценит глубину и сложность. Адаптировано DiffordsGuide по рецепту, созданному в 2024 году Тайлером Мэлоуном в ресторане Zasu в Новом Орлеане, штат Луизиана.

Этот коктейль - как посиделки у костра на берегу океана. В нём есть и тепло, и прохлада, и искры, взлетающие в ночное небо!

Telegram-канал BlackieBar

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!