Лига Алкобушников

Настоящие 30-летние батты из-под Олоросо привезены на винокурню Dublin Whiskey Liberties лично мастер-дистиллером Дэрелом МакНэлли в начале 2016 года в количестве 31 штуки - специально для релиза Copper Alley прямиком из Испании (Jerez de la Frontera).

Это ограниченный релиз (10 лет экс-бурбон + полгода экс-олоросо финиш), выпуск которого (с периодичностью дважды в год) растянулся на несколько лет - до почти полного исчерпания этими эксклюзивными хересными бочками своего потенциала.

Обзор будет на релиз осени 17-го года (справа - с хересным финишем 3-го наполнения). Он хоть и чуть менее "хересный", чем осени 16 года (слева - 1-го наполнения), но многограннее - с заметным уже бурбонным влиянием.

The Dublin Liberties Copper Alley 10 YO Single Malt, двойная перегонка, крепость 46%, без фильтрации, колер, бочки - экс-бурбон (спирты Cooley Distillery) и довыдержка 6,5 месяцев в европейских экс-олоросо (Jerez de la Frontera), бутилирован октябрь 17-го.

Обладатель золота на конкурсе SFS в 2016 году. С каждой новой заливкой хересные бочки немного "увядали", но релиз, сменив уже и дизайн, продолжал собирать награды. Взял высшую на TSB-2018. А с хересным финишем 7-го наполнения получил двойное золото на ISC в 2019 году.

Яркий. Интенсивный. Пряный. Душистый - и в аромате, и на вкусе.

На аромате - ягодное, изюмное, копчёно-фруктовое хересное влияние. Густая нота, похожая на вишнёвый ликёр. Лёгкая с дымком дубовая нота.

Листья винограда в рассоле, и в целом виноградно-маринадный аромат есть. Смородиновый лист.

Далее выраженный лимонно-мятный аромат, лемонграс, лимонная цедра, лимонно-ванильный пирог. Тропически-фруктовый. Пряный, слегка прелый, ореховый.

На вкусе средняя плотность, умеренная сладость, лёгкая кислинка, горчинка цедры, небольшая перечность, смородиновая и дубовая танинность. Крепость ощущается пониже 46%.

Смородина, вишня - засахаренные, уже давшие сироп. Оливковый рассол. Леденцы яблоко-груша. Чуть мёда. Манго. Калёный фундук.

На продолжительном финише привкус полусладкого белого вина. Долгое фруктовое и цитрусовое послевкусие.

Здесь экс-бурбонная выдержка угадывается (и ароматный ньюмейк) и проявляется условно на 1/4 от экс-хересной.

Что касается релиза 2016 года (1-го хересного финиширования), то там и "бурбон", и основа - практически подавлены довыдержкой в мощных олоросо-бочках. Даже в слепом сравнении с чистыми "хересниками" ведёт себя как исключительно хересный релиз. Почти невозможно вычленить экс-бурбонную выдержку.

Во втором, 17 года, уже поярче выступает 10-летняя бурбонная выдержка и меняет его профиль именно "содержательно" - он становится другим (совсем не хуже), по-своему комплексным, со своей интересной вкусоароматикой. Тогда как релиз первой экс-хересной заливки, хоть и однозначно винно-профильный, - тем не менее особенно душист и замечателен по-своему. Я бы им поставил одинаковую оценку, несмотря на существенные различия в нюансах.

В обзорах на релизы Copper Alley 2019 и 2020 годов, соответственно, 6-го и 8-го финиширования (в этих же "чудо-бочках"), - бурбонная выдержка уже "чётко проявляется", а хересная - "даёт о себе знать".

В своём обзоре на релиз мая 19 года ведущий ВискиМании Эдуард отмечает, что после не самого яркого аромата - на вкусе у Copper Alley "происходит метаморфоза" и начинают господствовать сухо-фрукты. Он предположил тогда, что эти хересные бочки "ещё лет пять" будут пригодны для довыдержки в них виски.

Интересно, что этот долгоиграющий "ограниченный релиз" дотянул аж до 25-го года выпуска. И даже не это самое удивительное, а то, что он получил в том же году высшую оценку на The Irish Whiskey Masters 2025. И, судя по тому, что эксперты в слепой дегустации так высоко его оценили, экс-бурбонные спирты от Cooley все эти годы поставлялись на Dublin Liberties - превосходные, а совсем уже лёгкая к тому времени хересная огранка их, как минимум, не испортила, а даже что-то добавила.

Другие релизы (и все ссылки на источники) на моём тг-канале Виски-Шлейф.

Белый Кремль Медяное – Объединенные Пивоварни Холдинг(бывш. Хайникен) Lager Amber Red 5% ABV

Бывает пиво, от которого не ждёшь чудес, но и ругать вроде не за что. Белый Кремль Медяное как раз из таких. Название громкое, будто сейчас нальют что-то царское, с мёдом и янтарём… а на деле — обычный лагер, только чуть темнее и послаще.

Цвет красивый — медно-янтарный, прям приятно смотреть. Пена поднимается неплохо, но быстро уходит.

В запахе сразу чувствуется солод — карамель, хлеб, чуть-чуть что-то медовое, но без фанатизма. Хмель где-то далеко, только намёком. В целом аромат уютный, домашний, без претензий.

Пьётся легко, мягко, даже слишком спокойно. Есть сладковатая нота, чуть хлеба, капелька карамели — и всё. Горечь на минималках, послевкусие короткое, но приятное. Ни спирта, ни резкости — всё ровненько.

Итог: простое, честное, без выкрутасов. Такое, которое не стыдно поставить на стол, но и хвастаться не будешь.

Оценка: 3,25 пивных кота из 5😼. Брал за 59 рублей в Магните.

Больше обзоров на пиво и не только
https://t.me/notbeerculture

Дракон, гранат, вишня и барбарис.
Казалось бы, откуда такое сочетание?
Оно нашлось на древних, хрупких и почти истлевших от времени страницах рукописей в древнем монастыре на священной горе.
Леденцы из ароматных ягод каждый год приносили в дар Дракону, в обмен на охрану плодородных долин.
Со временем, Дракон передал манускрипты пивоварам, чтобы они могли сохранить и приумножить богатое сочетание таких разных вкусов. А еще сварить для вас пиво, достойное такой древней и красивой легенды.

С этих слов начинается описание пива на обратной стороне банки, где также сказано, что это "Насыщенный светлый эль с ненавязчивой кислинкой. Яркий вкус и аромат вишни, граната и барбарисовых ягод. "

С тем, что кислинка ненавязчивая, я бы поспорил. По крайней мере основу вкуса составляет именно она. А уже в ней раскрываются оставшиеся составляющие, перечисленные позже. Причем раскрываются весьма неплохо, если пробраться сквозь кислоту, то и вишня, и гранат, и барбарис ощущаются вполне отчетливо, собираясь в единый цельный букет, где никто не выпирает и не перетягивает внимание на себя.

А вот какой на вкус Дракон и при чем тут вообще он - понять так и не удалось.

В общем, получается неплохо: кисленько, ягодно, насыщенно. За таким мощным сочетанием и высоким уровнем карбонизации, 6% алкоголя почти не ощущаются. Только хотелось бы, наверное, чтобы пиво на котором написано "леденец" было более сладким, что ли, а то иначе получаются неоправданные ожидания.

В итоге по смыслу вкусно, по сути вкусно, но у меня восторга не вызвало. Любителям кисляков однозначно зайдет.

Оценка - 3.75 / 5.0

Мощный, бархатистый и до безобразия простой. Этот коктейль - прямой собрат «Белого русского», но без лишних нежностей. Идеален как дижестив или для вечера, когда хочется чего-то серьёзного и сладкого.

Ингредиенты:
✓ Водка - 30 мл;
✓ Кофейный ликёр - 30 мл;
✓ Сливочный ликёр - 30 мл;
✓ Лёд (кубики) - для бокала;
✓ Тёртый шоколад - для украшения (опционально).

Инструкция (Метод Build):
1. Наполните бокал олд фешн (рокс) крупным льдом доверху.
2. Один за другим налейте водку, кофейный ликёр и сливочный ликёр.
3. Сделайте 2-3 оборота барной ложкой, чтобы насладиться коктейлем по слоям. Либо хорошо размешайте, чтобы получить однородный вкус.
4. Щедро посыпьте тёртым шоколадом (опционально).

▸ Почему он «крепче» Белого Русского? В классическом «Белом русском» сливки разбавляют коктейль. Здесь же сливочный ликёр - это полноценный алкогольный компонент, что делает «Оползень» более плотным и крепким.

📜 Философия и история:
«Оползень» - дитя 1970-х, как и его знаменитый родственник. Легенда гласит, что он был создан в одном из баров на Каймановых островах. Его название - идеальное описание того, как слои ликёров медленно и неотвратимо «сползают» друг на друга, создавая вкусовой обвал.

Этот коктейль не танцует с вашими рецепторами. Он наступает. Плотно, сладко и безоговорочно.

Telegram

Есть пиво, которое не просто хочется попробовать — им хочется задуматься, будто перед тобой не банка, а поэма.

Little Poetry Time от Big Village Brewery — как раз из таких. Triple NEIPA, которая не смотря на крепость под 10%, пьётся как мягкий бархатный туман, где раскрывается каждая хмелевая нота.

Первое, что бросается в нос — мощный аромат. Лёгкая винная свежесть, сочные цитрусы, манго, маракуйю и немного персика.

Цвет — густой апельсиновый сок, с той самой неиповской мутностью. Пена плотная, мелкая, держится прилично — визуально всё на уровне.

Во вкусе — тропики с лёгким оттенком сладости, но без липкости. Алкоголь где-то рядом, но не выпирает — наоборот, подчеркивает плотность и глубину тела. Горечь заявлена на уровне 40 IBU, и это чувствуется — она мягкая, не дерёт, а балансирует.

Послевкусие долгое, фруктово-смолистое, с намёком на белое вино и чуть пряной теплотой. Тот случай, когда каждый глоток тянет за собой ещё один, хотя внутренний голос шепчет: “Дружище, тут десяточка, полегче.”

Little Poetry Time — вечерний глоток вдохновения для тех, кто любит мощные, ароматные и при этом сбалансированные NE. Крепость чувствуется, но не мешает — наоборот, делает напиток завершённым, зрелым, по-взрослому поэтичным. Если бы стихи можно было наливать в бокал — они бы, наверное, пахли именно так.

Оценка 4,5 из 5. Цена 449 рублей.

Присоединяйтесь к нашему пивному сообществу
https://t.me/hoppydudes