Лига Алкобушников

Дистиллерия была основана в 1891 на самом пике популярности виски, но уже тогда считалась старомодной (о чем я поясню позже).

Основали ее Питер Макки и Александр Эдвард (который впоследствии создаст еще и Aultmore).

Находится она в одноименной деревушке на скалистом холме в месте слияния двух крупнейших рек региона Спейсайд - Спей и Фиддикх.
Да, само название и переводится как скалистый холм.
Произносится как Крейгелакхи.

(слияние рек)

(вид на дистиллерию)

Производство:

Вода берется из источника Blue Hill.

Дистиллерия заказывает специально обжаренный на масле ячмень у компании Glenesk Maltings.
Подобная обжарка дает желаемый уровень серы и более мощный характер спирта.
Его даже хранят отдельно от остальных заказов.
Это совершенно не секрет, что производители часто заказывают зерно у специальных компаний, создающих характеристики необходимые заказчику.

Ферментация проходит в восьми деревянных чанах на протяжении 55-65 часов.
На дистиллерии установлено 4 перегонных куба: 2 wash still и 2 spirit still.
Выход спирта свыше 4 млн. литров.

(перегонные кубы)

В чем же заключается старомодность?
До сих на производстве используются медные змеевики, которые являются старейшим методом конденсации, вместо более современных и практичных кожухотрубных конденсаторов.
За счет этого идет меньший контакт с медью, снова оставляя характерные ноты серы (вспоминаем спецзаказ на обжарку).

По своему опыту могу смело сказать, что будучи в Шотландии в прошлом году, я попробовал Craigellachie New Make (дистиллят перед выдержкой), который был 70% и действительно обладал сернистой вкусоароматикой.
Очень занятный образец.

В основном для выдержки используются бочки из-под бурбона и из-под хереса первых наполнений.
Виски не проходит холодную фильтрацию и имеет крепость 46% abv. Так же в составе отсутствует карамельный колер.

Релизы.

Самый часто встречающийся - 13 y.o., который можно охарактеризовать как выстрел из дробовика по ананасу.

Краткая вкусовая стилистика: свежие фрукты, мёд, трава, сера.

Средняя стоимость:
13 лет - 5200 р.
17 лет - 12000 р.
19 лет - 290 долларов
23 года - 27200 р.
33 года - 2000 долларов (всего 1700 бутылок)

Пару лет назад, будучи во Франции в регионе Коньяк, мне повезло попробовать Craigellachie 31 y.o.

Да, вот такой диссонанс - скотч во Франции. Дело было в баре, все было оплачено и на выбор представлялось все что угодно...
Отвлекся)
Это был, черт возьми, лучший виски в моей жизни! Идеальный баланс, множество свежих фруктов, практически отсутствующие характерные ноты дерева, учитывая выдержку, и легкие намеки на серу.
Жаль, что тогда я еще не так активно вел свои заметки.
На данный момент его больше не производят, а стоимость составляет около 2000 фунтов.

И конечно, есть более дорогие вещи.

51 y.o. Single Cask за 65000 долларов.

Спасибо за прочтение ;-)

А вы пробовали что-то из Craigellachie?
(все фото из интернета)
______________________________________________
P.s. больше напитков в моем профиле.
______________________________________________
Развитие рецепторов.
Как пить виски.
Scotch whisky:Немного о выборе виски.
Irish whiskey.
Bourbon whiskey.
Зерновой виски.
NAS:Еще немного о виски - NAS.
Термины на бутылках.
Calvados.
Tequila.
Gin + Bombay Sapphire distillery
Aultmore distillery
Royal Brackla distillery

Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora

Здесь список из 10 очень крепких алкогольных напитков, производители которых гордятся их крепостью. Смысл их создания мало объясним, но они существуют и достаточно известны, чтобы о них знать. Надеюсь, Вам будет интересно.

1. Bacardi 151 (75.5%)

Этот 8-летний ром, изготовленный компанией Bacardi Limited из Гамильтона, (Бермудские острова) Он широко используется в небольших количествах для приготовления коктейлей на основе рома, таких как Cuba Libre и Daiquiris.

2. Водка Devil Springs (80%)

Водка Devil Springs (США), несомненно, является одной из самых крепких водок в мире. В основном используется в небольших количествах в коктейлях с соками или имбирным элем. Кроме того, является идеальной водочной основой для мацерации. Можно поэкспериментировать с лавандой, цитрусовой цедрой, перцем чили, хреном, сухофруктами, всем, что душе угодно!

3. Sunset Rum (84.5%)

Производится компанией St. Vincent Distillers LTD и называется «Очень крепкий ром», который даже был удостоен звания «лучший ром 2016 года» на World Rom Awards. Этикетка на бутылке рекомендует пить его только в коктейлях, потому что прием в чистом виде может вызвать серьезные ожоги. Производится на острове Сент-Винсент.

4. Good ol 'Sailor Vodka (85%)

Эта водка в основном потребляется в Швеции и едва ли известна остальному миру. Это сделано с использованием органических зерен и пресной воды из озера Веттерн. Ее используют в небольших количествах для приготовления коктейлей.

5. Balkan 176 Vodka (88%)

Эта трижды дистиллированная водка производится в Сербии. На бутылке есть 13 различных предупреждений (включая еще одно шрифтом Брайля). Водка изготавливается вручную и небольшими партиями. Отлично подходит для приготовления травяных настоек.

6. Pincer Shanghai Strength (88,88%)

Эта водка из Шотландии (компания Pincer) создана для реализации в Китае. Цифра восемь традиционно считается самой счастливой у китайцев, а значит, водка, содержащая три восьмерки, будет приносить только удачу. Ограниченная партия будет также продаваться в Великобритании. Водка изготовлена из пшеничного зерна и воды из горных родников с добавлением экстрактов расторопши и бузины.

7. Hapsburg Gold Label Premium Reserve Absinthe (89.9%)

На этикетке есть надпись – «Не существует никаких правил». Абсент от итальянского производителя, который производит различные фруктовые абсенты, а также специальные цветные абсенты для использования в коктейлях. Держать подальше от огня.

8. River Antoine Royale Grenadian Rum (90%)

Этот напиток из Гренады изготовлен с использованием старой техники перегонки и сделан из сброженного сока сахарного тростника, что делает его исключительно вкусным. Местные жители пьют его, разбавляя водой. Говорят, что он сладкий, ароматный и вкусный. Может быть…

9. Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey (92%)

Самый крепкий односолодовый виски, который производится с использованием метода четырехкратной дистилляции 17-го века. Его создание было частью экспериментальной работы на заводе Bruichladdich в процессе поиска новых вкусовых характеристик. Говорят, что им заправляли автомобиль и он замечательно разогнался до 100 км\час.

10. Spirytus Stawski (96%)

И во главе нашего списка, самый крепкий напиток в мире, тем не менее, имеющий мягкий запах и мягкий вкус. Производится из пшеницы, а за счет чего приобретается такая высокая крепость, не известно. Сделано в Польше, и его использование варьируется от приготовления домашних фруктовых и травяных ликеров, водок и использование ее в медицинских целях. Говорят, в разбавленном виде водка имеет довольно-таки приятный вкус.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в telegram. Если есть время и интересно, конечно...

На свадьбу нам подарили шампанское или игристое с наказом выпить на годок первенца.
не можем найти марку, пожалуйста помогите!

Обратите внимание, что на бутылке вмятинка, донышке расширяется внизу, но бутылку раскрасили и предварительно оторвали наклейку.

Вот крышечка

Заранее спасибо!

Идея правильная и нужная. Нечего заталкивать в себя лишние граммы. Если уж «баловаться», то обязательно, чтобы ЗОЖно и умеренно, чтобы без последствий, или хотя бы свести их к минимуму.

И вот очень часто спрашивают про такие вина: посоветуйте, пожалуйста, с чего начать, а то мне все сухое «кисляк» жуткий.

Когда-нибудь мы даже такой пост сделаем и соберем туда все, что пробовали и что подходит под это понятие, но пока с миру по нитке собираем коллекцию.

Разумнее всего предлагать варианты полусухих вин, как переходные, но не все так однозначно. «Кисляком» вино делает уровень кислот и их баланс с остаточным сахаром, а не только граммы сахара на литр в отрыве от всего остального.

Так, например, полусухое вино Passaia (один из предыдущих обзоров) содержит сильно больше 10 грамм на литр, но обладает отличным балансом и хорошей кислотностью. Так что его полусухость совершенно не ощущается и в просторечии его можно считать абсолютной «кислятиной».

В следующем вине сахара меньше 8 грамм (и оно даже считается по законодательству сухим), но…

Mucho Más

…но баланс подводит и мы получаем почти варенье. То, что любят сладкоежки.

Ещё и цена 400 с копейками.

Мучо Мас хоть и из сорта Темпранильо, но его тут почти не узнать и не угадать. Ничего общего с привычными винами из Риохи (и даже Риберы). Возможно из-за того, что в бленде есть еще и Сира. Выдержка в бочках короткая, всего 3-4 месяца. Очевидно, в планах было сделать вино яркое, сочное и без претензий на гурманство.

Плотное, насыщенное и чрезмерно сладкое. Вначале атакует клубникой, потом уходит в варенье из сухофруктов с ароматными травами. Невысокая кислотность, умеренно-мягкий танин. Алкоголь 14% неплохо упакован — не замечается совсем. Хорошо сделанное вино, понравится многим сладкоежкам, но не любителям сухих. То есть не нам.

Если чуть охладить, то еще ничего, но потом сладость берет свое и становится совсем приторно.

Определенно, вино разобьет лагерь на ярых поклонников и лютых ненавистников. Впрочем, как и всегда.

💥 Оценка: 3.5

📝 ТТХ

Тип: красное, сухое

Виноград: Темпранильо, Сира

Страна: Испания

Цена: 419 руб. (акция)

Алкоголь: 14%

Где купить: Метро

Что думаете, имеет право на жизнь?

Авторский пост: Такое Вино в Инстаграм