В Германии (предположительно в Эрфурте) енот пришел на рождественскую ярмарку, нашел недопитый людьми алкоголь (предположительно глинтвейн) и остатки вкусняшек и решил немного отпраздновать.
Парня разморило.
По каким то непонятным мне причинам, этот сайт у меня перестал открываться должным образом (картинки не загружались и всё подвисало) и создать новый пост в урочное время не получилось. И хоть сейчас он тоже так и не работает, но с проблемой мне удалось справиться тем или иным способом, и вот, пусть и с большим опозданием, я спешу представить вам очередной вкусненький коктейльчик. А вкусненький он потому что на джине!
Вообще, джин является одним из самых изысканных алкоголей, а потому коктейли на нём - одни из самых вкусных. И понятно что коктейль Martini Dry является самым лучшим коктейлем современности, но не совсем понятно почему многие это ещё до сих пор не поняли((. Я в общем то и сам не сразу это осознал, а помог мне в этом немного другой коктейль - Silver cocktail.
Когда именно он появился на свет, точных данных (у меня) нет. Но в "нашей библии" - Сайвойской книге рецептов, он уже присутствует. Состав его весьма прост: джин и сухой вермут в равных частях, чайная ложка мараскинового ликёра, плюс пара деш апельсинового биттера. По-сути тот же Сухой Мартини, но пока ещё довольно таки сладкий)). В другой известной книге, вышедшей немного позже, пропорции уже другие, и уже ближе к современным: там вермута становится меньше. Зато третий компонент разногласий не вызывает, поэтому мы начнём с начала.
Я взял свой любимый (из доступных) джин - довольно цитрусовый Танкер, столько же не слишком агрессивного вермута Gran Torino, ну и остальное по списку. Приготовление стандартное: размешать со льдом и вылить в охлаждённый бокал. Украшение не требуется.
Получилось очень неплохо! Не очень крепко, но очень ароматно и травянисто. Кроме того, он получился не слишком сухим, и не только из-за большого количества вермута, но и благодаря целой ложке ликёра. А лёгкий апельсиновый аромат дополнил картину. В общем хоть и строгий классический, но и благодаря некой сладости, вполне "демократический" коктейль.
А примечателен он прежде всего тем, что позволяет хорошо прочувствовать каждый компонент и их взаимодействие. Но тут есть один "маленький" неприятный нюанс: эти самые компоненты у вас должны быть в наличии )) Ситуация с джином в нашей стране довольно печальная: кроме хорошо раскрученных двух-трёх видов, больше купить нечего..(( С вермутом (особенно сухим) - ещё хуже! Достать что-либо приличней Мартини/Чинзано практически невозможно(( Хотя местами есть чуть более интересная Gancia, но и это "совсем не фонтан"... И если в обычном Сухом Мартини вермута то всего грамм 10, от силы 15, то тут его - половина! Значит и на общий вкус его влияние будет гораздо серьёзней.
В общем если у вас найдутся приличный джин и вермут, то я крайне рекомендую попробовать эту "лайт-версию" одного из самых великих коктейлей.
15 сентября 2018 года залил в 10-литровую дубовую бочку самогона. Вошло примерно 10,3 литра. Самогон был крепостью 42-43 процента.
Хочу заметить, что это было второе настаивание самогона в этой бочке.
Первое было в 2018 году с 01 февраля до 01 сентября. Полученный напиток тогда очень понравился. Из десяти с лишним литров, залитого самогона, получилось почти десять литров охренительного напитка, который не надо было ещё на чём-то настаивать. Но я всё-равно "испортил" его, сделав несколько различных настоек. Если желающие появятся, то, возможно, опубликую рецепты некоторых из них - те, что мне больше всего нравятся.
На этот раз поставил на год, но , в итоге получилось подольше - 14 месяцев и три недели. Каждые три месяца и проверял процесс настаивания, дегустируя по 50 мл. Честно сказать вкус и цвет при каждой проверке не очень меня радовал. Казалось, что все вкусняшки ушли при первом настаивании. Цвет набирался медленно, После трёх месяцев стал желтоватым, потом был лимонным, к лету стал золотистым и до осени этого года практически таким же и оставался. Вкус, вроде и был приятным, с древесным оттенком, но был слишком терпким и жестковатым.
В итоге, к началу декабря набрал десять литров свежего самогона и решил слить с бочки готовый напиток. Вот чего я не ожидал, так этого большого количества "ангелов", ведь при настаивании в течение семи месяцев, их практически не было. А тут... Осталось только 4,5 литра самогона. Хотя, летом, - в июне, при проверке, бочка была, по крайней мере по весу, практически полной. Хотя сейчас я уже не уверен. Видимо летом, да и в другие времена года, надо было посудину с водой ставить под бочку. Температура и влажность сказали своё дело.
Просто хранить негде, кроме как в квартире, под столом. В яме, что в гараже, в этом году был ремонт, но что-то у меня сомнения возникают по поводу хранения бочки в овощной яме. Там и влажность слишком высокая, да и вероятность появления плесени очень высокая, даже при наличие принудительной вентиляции, как вытяжной, так и приточной.
Конечно, количество, оставшегося самогона, огорчило, но порадовали вкус и цвет. Цвет стал заметнее темнее, набрал коричневым оттенок, не сравнить с летней пробой. Да и вкус стал мягче, правда послевкусие слишком насыщенное, с преобладанием древесного (х.з. как объяснить, может этот вкус по другому называется). Но пьётся легко и приятно. Уже влил в себя 100 грамм.
Теперь жалко "портить" этот напиток, делая из него настойки. Думаю оставить его как есть. А для настоек придётся нагнать ещё самогона. Это, всего лишь, дело времени. Кстати, спиртомер показал, что напиток имеет крепость 50%. Хотя у меня имеются некоторые сомнения в точности измерения крепости. Вроде бы всё, что хотел сказать - сказал. Больше добавить нечего. Не забывайте, что злоупотребление алкоголем вредит нашему здоровью. Короче, к новому году готов, не только к празднику, но и ко всему 2020-му.
ЗЫ. Пардон за фото. Не стремился к художественному показу, что и сказалось на качестве картинок.
ЗЫ.ЗЫ. БМ показывал какую-то шнягу с совпадением 30 процентов.
В Великобритании есть шотландский и ирландский виски. А как же английский? Существует ли он? Дело в том, что с тех самых пор, как в 1903 году была закрыта последняя винокурня «Lea Valley», вплоть до 2005 года английского виски не существовало! Его начали вновь производить только около 15 лет назад. Ну, как производить… Англичане как-то не ломанулись повально открывать винокурни и возрождать знаменитый английский напиток. Есть несколько винокурен, которые время от времени, выпускают очень ограниченную серию виски, буквально для своих. И хотя они оцениваются очень положительно и местами получают заслуженные награды, в общей массе виски они незаметны. Пока только одна винокурня из Норфолка - «St. George`s Distillery» привлекает внимание и то, только потому, что их виски реально купить в России. Как обычно – это хороший и не недорогой виски.
В 2006 году, английская компания Whiskey Co. построила винокурню St. George`s Distillery в графстве Норфолк. Это отличное место для выращивания ячменя а вода берется с водоносного горизонта Брекленд, который находится в 20 метрах под винокурней, обеспечивая снабжение кристально чистой водой. Винокурня производит односолодовый и зерновой виски, односолодовый естественно с названием – English Whiskey, а зерновой - The Norfolk. Виски хорошо были приняты профессионалами и критиками, а English Whisky Co. Chapter 14 Not Peated был признан лучшим европейским виски в категории из нескольких бочек в 2017 году. Вот 4 вида с этой винокурни:
1. English Whisky Peated Single Malt (43%) Цена: 0,7 L - 5 300 руб.
Односолодовый виски изготавливается из ячменя, который немного подсушили на торфе, что придает ему особые ароматы дыма. Выдержка в течении 3-х лет в бочках из-под бурбона. Без холодной фильтрации.
Виски светло-золотого цвета. Обладает слегка дымным ароматом с тонами земляники, цитрусовых и нотками аниса и имбиря. Сливочный вкус с терпкими нотами дуба и торфа обогащенными фруктовыми тонами. Долгое пряное и дымное послевкусии с пикантными оттенками тропических фруктов.
Награды: Две золотые медали на конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско в 2013 году.
2. English Whisky Original Single Malt (43%) Цена: 0,7 L - 5 300 руб.
Односолодовый виски двойной перегонки в медных кубах. Выдержка проводится в дубовых бочках из-под бурбона не менее 3-х лет. Фильтрация осуществляется без охлаждения.
Виски красивого янтарного цвета. Слегка пряный аромат наполнен оттенками ванили, тропических фруктов, апельсиновой цедры и молочного шоколада. Виски обладает нежным, пряным вкусом с нотами ванильного мороженого, тропических фруктов и орехов. Послевкусие долгое с оттенками солода и специй.
Награды: Серебряные медали на конкурсах "World Spirits Competition" в Сан-Франциско в 2017 году и "IWSC" в 2014 году, золотой медалью на "Whiskies of the World" в 2018 году.
3. English Whisky Smokey Single Malt (43%) Цена: 0,7 L - 6 930 руб.
Это "торфяной" вариант односолодовый виски. Соложеный ячмень подсушивают, а затем коптят на торфе, что позволяет напитать будущий дистиллят дымными ароматами. Выдержка осуществляется в дубовых бочках из-под бурбона не менее 3-х лет. Идеальная альтернатива для поклонников виски с о. Айла.
Виски впечатляет нежным ароматом с оттенками ванили, аниса, имбиря, корицы, копченого солода. Обладает богатым вкусом с яркими нотами черного перца, торфа и копченых тонов с легкими цитрусовыми нюансами. Послевкусие долгое, согревающее и дымное.
Награды: серебряные медали на конкурсах "World Spirits Competition" в Сан-Франциско в 2017 году и "IWSC" в 2014 году, золотые медали на "Whiskies of the World" в 2018 году и "Jim Murray's Whisky Bible" в 2019 году.
4.English Whisky "Small Batch Release" Double Cask Bourbon & Oloroso Sherry (46%)Цена: 0,7 L-7 730 руб.
Односолодовый виски, выдержанный в бочках из-под бурбона и из-под хереса, не менее 7 лет. Использование таких бочек, придает виски дополнительную насыщенность и сухость, что делает его прекрасным напитком после ужина. Виски ограниченной серии, было всего выпущено 2943 бутылок.
Виски привлекает ярким янтарным цветом, а изысканный аромат богат гармоничным переплетением нот сливочной ванили, изюма, фиников и сладкой лакрицы. Вкус богатый, округлый и пряный с нотами малины, фруктового джема, ванили и апельсинового мармелада. Долгое послевкусие с нюансами сухофруктов.
Есть еще статья про бурбон, который виски или не виски. Здесь или в телеграм-канале. Если интересно, конечно...
P.S. Пикабу посему то тупит, потому писал в заметках, а потом скриншот)
Короче, как купить алкаху любою и везде в раннем возрасте.
Короче, нам нужно военная форма. Заходим в магнит или пятёрочеу и покупаем алкаху. Главное:
1) Не снимать головной убор
2) Максимально закрыться(Не полностью)
3) Больше молчи
4) Не бери многл
5) Заходи один
6) Ложи бабло не мелочью а купюрой
7) Заходи часов в 8 - 10 вечера(Больше шансов что продадут)
8) Матюкнись, при возможности рядом с продавщицой.
9) После оплаты, возьми и сваливай.
10) Не бери сиги, могут попросить паспорт и попадёшь в чёреый список.
Вот и всё, но важно, не растеряться. Растерявшийся не пьёт. А военная форма творит чудеса.
История напомнила
http://pikabu.ru/story/prostaya_istoriya_ili_ne_prolyubi_svo... Жила бабуля на первом этаже немецкого дома (Калининградцы поймут), на втором жила тусовка из 4-х квартир с алконавтами. Соседкой по этажу с бабулей, была бабка с сыном и бабка которая торговала самогоном и пустая квартира моего деда, который помер от старости. Домик был очень «веселым» и таким же как все остальные дома этого села. Бабуля моя ( ей уже кстати почти 100) ветеран и рюмки ко рту не подносила никогда. В хозяйстве мы имели кур, свиней, корову и 3 огорода, из которых по ночам алкаши выкапывали урожай.
Начну с бабки которая жила на первом этаже с сыном, далее перейду к более интересным персонажам этого алкохауса, дабы история была полной. Касаткина так ее звали, была нормальная женщина в возрасте и с достатком, только вот сына не могла вытащить из лап зелёного змия. Да и как, если соседка-наливай-ка всегда продавала через стенку и была лояльна к своим постоянным клиентам, желающим нахлобучиться димедрольным самогоном (водка была только на праздник). По итогу, бабка Касаткина, милая миниатюрная бабуля с кружевной салфеткой на телеке спилась за лет 5 вместе со своим сынком. В оде вечер, он решил, что спать с сигаретой прикольнее и они сгорели заживо. Было страшно, пожарка успела потушить, пока не перекинулось на квартиру моей бабули.
Бабулю-самогонщицу этот факт не остановил,она торговала дальше ещё несколько лет, не смотря на пожар за стенкой. Про неё писать нечего, кроме того, что у неё был диабет, она была жирная с бородавками на лице, очень воняла и фамилия к неё была говорящая - Жабина.
Дальше второй этаж. Очень интересный персонаж. Женщина от 40 до 45. Одинокая и очень страшная, вечер избитая. Страдала тем же недугом, что и остальные. Всегда приходила к моей бабуле за содой для желудка, просила так жалобно-жалобно, как это умеют делать алконафты. Вы наверное слышали эти литературные этюды 19 века. «милая госпожа, не соблаговолите ли вы угостить ...дай вам бог» Так вот, женщина эта была такой не всегда, точно не знаю когда она начала пригублять, но в алкохаус она заехала ещё нормальной и на своих двоих. Я видела фото ее молодости. Боже, какая красотка, в прямом смысле слова, пышногрудый блондинка с лицом Николь Кидман и длинющими ногами. Скорее всего ноги ее в раздвинутом состоянии теперь видели только ее собутыльники, которые ее , в счёт оплаты за вечер могли потом и стукнуть. Тк дом немецкий и отопление печное о дровах ветреная натура не беспокоилась(дорогоже) и обогревала своё любовное гнездо теном стоящим на двух кирпичах. Вообщем, иен она свой пропила и в одну или несколько ночей, проведённых в алкогольном забытии, наша дама отморозила ноги, да так, что ей ампутировали лодыжки! За содой она больше не приходила, а только ползала по второму этажу и кричала междометиями, полными боли и призыва, что мол трубы горят... потом ей отрезали ноги выше колена. Я видела ее один раз, мне было строго запрещено на 2 этаж. Наверное, она просила у меня воды, я не могла понять плач вперемешку со смехом и криком, я не понимала почему человек голый ползает на обрубках ног. Естественно она умерла.
Идём далее. 2 квартиры друг напротив друга. Номера для молодоженов - можно назвать их так. В разное время туда заезжали пары, союз которых зиждился на одном общем интересе. ( угадайте каком) Тк никому до этих квартир не было дела, они облагораживали их как могли и проживали там незаконно, пока их лодка любви не разбивалась о быт или пока не приходили из жека с счётами за свет. Про них ничего не помню, кроме того что там попахивало свингерством и они постоянно ругались.
Теперь, переходим к самому интересному, ( если есть кто-то кто дочитал, вам респект)Собственно те, кто навёл меня на мыслю написать пост. Теперь внимание! Семья из 5 человек: мать с отцом, старший сын, дочь и младшая дочурка, моя ровесница была. Сколько было родителям определить проблематично, спит разгладил их лица, если на них были морщины, они были грязными и вонючими и голова у них тряслась. Мать семейства звали Света и если учесть, что ее старшему сыну было лет 20, то ей где-то 35-40, но выглядела она тогда на «непонятно сколько» тк больше была похожа на синего гуманоида. Отца не помню. Сын их промышляла вскапывание чужих угодий за чекушка и мелкими кражами. По его лицу было видно, что увлекался самогоном он наверное с отрочества. Грязь, вши, тремор - так бы я его описала. Он почил первым. Его нашла моя бабуля под окном. Бабуля говорит « лепсия видать была, от неё и умер». Старшей дочери на тот момент было лет 15 и как положено молодой особе, она проводила вечера с молодыми людьми, естессно не без самогончика. Так же не гнушаясь плотских утех, расплачивалась с ними на сеновале. Недавно бабуля рассказала, что девчурочка оставила этот мир. Она сгорела как в какой-то теплушке, ублажая строителей за дозу чего-то.
Отец семейства помер толи между первым и вторым членом семьи, но там , как известно промежуток не большой, так что не помню.
Теперь про девочку, мою сверстницу, названную в честь матери Светланой. За неё мне больно настолько, что когда я вспоминаю ее лицо, слёзы наворачиваются сами собой. Так как в селе я была гостем, друзей у меня особо там не было, да и так сложилось, что там в основном мальчишки, а когда они подростают, они дружат отдельно. Светка была моей единственной подругой. В свои 8 лет я уже умела читать, писать и ездить на велосипеде, она не умела говорить!! «Немка» - так называла ее моя Бабушка. У неё была волчья пасть, худые руки и ноги, раздутый живот ( наверное это рахит) и вши. Она не говорила, а больше мычала, хоть и знала слова. Я единственная ее понимала и общалась с ней. Другие дети с ней не дружились. Мелкие очень жестоки они либо смеялись, либо издевались над ней. Один раз я видела как мальчик пытался надуть Свету насосом для велика, через анус, ему это показалось забавным. Ещё, разведённые таблетки от моли( мод кто помнит зелёные такие) разводили с водой и угощали мою подругу таким «лимонадом», который она, наверное, отродясь не пробывала. Потому что питалась она роллтоном и хлебом, тем что найдёт, типо яблок. Моя бабуля всегда подкармливала ее. Иногда она вставала напротив нашего окна и просто смотрела как мы обедаем. На Свету всем было похуй. Она могла ходить зимой в летнем сарафане по улице, но могла и без него, никто за этим не следил. Ещё она всегда была лысой из-за вшей. Ее родители следили лишь за тем, чтобы никто больше них не выпил. Кстати, самогончик то они покупали на пособия по инвалидности Светы. Я помню как однажды, я все-таки поднялась на второй этаж, чтобы позвать ее гулять. Вот что я увидела: однокомнатная квартира-«студия» печь, ведро с какахами, мусор, везде блевотина и ее пары и Света ест сухой роллтон. Больше я туда не ходила. Что меня всегда поражало, она очень любила свою мать, прижималась к ней, в то время как та, шатаясь, одергивала ее. Света не понимала что с ней не так, пытаясь завоевать любовь матери, дочурка делала интересные вещи. Однажды, моя бабуля вышла во двор стирать белье. Светка побежала домой за тазом и попросила набрать ей воды из колодца. Она с таким энтузиазмом повторяла движения моей бабули, она на самом деле старалась. Развесила сушиться одежду на улице и села ждать свою Маман, чтобы похвалиться проделанной работой. Светлана старшая объявилась глубокой ночью, наверное, ей было не до того. Моя подруга была настолько добрым и доверчивым ребёнком, что не передать. См след пост
