Лига Алкобушников

Редкая бутылка шотландского виски была продана на аукционе Sotheby's в Лондоне за рекордные 1,5 миллиона фунтов. Это 60-летний односолодовый виски Macallan 1926 года из бочки № 263. Был дистиллирован в 1926 году, разлит в 1986 году и произведено только 40 бутылок. Он был описан Sotheby's, как «святой Грааль» виски и входит в коллекцию Macallan Fine and Rare Collection.

Представитель аукциона Энди Симпсон сказал, что покупатели редкого виски делятся на три категории – инвестор, коллекционер, и чтобы просто выпить. Маловероятно, что бутылка была куплена для потребления, учитывая ее стоимость, а была приобретена для пополнения коллекции.

При цене более 50 000 фунтов стерлингов за драм, наверно можно ожидать чего-то сверх естественного. В BBC Scotland News разыскали одного из немногих людей в мире, которые попробовали этот виски, чтобы услышать его мнение. Им является Дэвид Робертсон, который был мастером по дистилляции в Macallan и пробовал его несколько раз с 1994 по 2000 год.

Управляющий и мастер по дистилляции в Macallan Дэвид Робертсон.

«Я отчетливо помню, что это был невероятно богатый, насыщенный виски - полный сухофруктов, чернослива, фиников и тонны невероятных пряных нот гвоздики, имбиря и корицы. Много пикантного апельсинового мармелада, оттенки торфа и дыма, дополненный восхитительными дубовыми танинами из бочки с хересом и нотами льняного масла и кожи».

Дэвид Робертсон со своим партнером по бизнесу Энди Симпсоном.

«Это классический односолодовый. Но виски, просто будучи старым, не обязательно означает, что это лучший виски всех времен и народов, даже если стоит кучу денег». «Это восхитительный виски», - добавил он. «Но разве это лучший виски, который я когда-либо пробовал? Это отличный виски, но у меня были и лучше. Например, The Macallan 1979 Gran Reserva был поистине потрясающим. Есть и другие бутылки виски от других производителей, которые, по крайней мере, так же хороши».

«Если бы меня спросили, думаю ли я, что бутылка алкоголя может стоить больше миллиона, то я бы сказал «нет» и человек, который его купил просто чокнутый», - сказал Энди. «Но, с другой стороны, Вы могли бы сказать то же самое о куске старого холста, на котором масляными красками что-то нарисовано. За него даже больше дают».

Коллекция Macallan Fine & Rare Vintage - одна из самых дорогих и редких коллекций в мире.

Эксперты считают, что по крайней мере одна бутылка была израсходована.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в телеграм. Если интересно, конечно...

Нет.

Погодите, скажете вы. Ведь если я выпью, то у меня в организме будет алкоголь! А алкоголь убивает вирусы! И ведь врачи рекомендуют протирать дверные ручки салфетками, смоченными минимум шестидесятипроцентным раствором алкоголя! А зачем лить спирт на дверные ручки? Я лучше внутрь!

Нет.

На самом деле салфетки пропитывают спиртом, чтобы они лучше механически очищали поверхности. Мыло это хорошо, но у спирта значительно больше выражена амфифильность, то есть способность хорошо растворяться и в воде и в жирах.

И как раз таки спирт прекрасно очищает поверхности, загрязнёнными прикосновениями человека, потому что выделения с кожи всегда содержат жиры. А в жирах прекрасно себя чувствуют микроорганизмы. Выделения человеческого тела нерастворимы в воде, но прекрасно растворимы в спирте. Поэтому когда вы протрёте спиртовой салфеткой дверную ручку, почти все вирусы будут перенесены с дверной ручки на салфетку. Салфетку надо, естественно, тут же выбросить.

Что касается приёма алкоголя внутрь, то если и есть такая концентрация алкоголя, которая сможет обезвредить вирус, то она скорее убьёт человека, чем вирус. Почему? Потому что благодаря той же амфифильности, спирт хорошо растворяет клеточные мембраны, в том числе мембраны клеток человека. А вирус... Не имеет клеточного строения! Вот такая зараза.

Кстати, доказано, что алкоголь может снижать иммунитет, так что защищать себя от респираторных вирусных инфекций алкоголем ну никак не получится. Респираторные — это когда зараза попадает в организм через органы дыхания.

Другое дело с кишечными инфекциями.

НЕКОТОРЫЕ, но не все (!), возбудители инфекций могут погибать, если сопровождать подозрительную пищу алкоголем, особенно вином. О полном обеззараживании пищи алкоголем не приходится даже мечтать: концентрации алкоголя в желудке и кишечнике будет не достаточно для того, чтобы погибли ВСЕ болезнетворные микроорганизмы.

Лучше всего работает водка с солью: чайная ложка соли на стакан водки. Это средство профилактики и лечения кишечных инфекций применяется в армии. Соль в этом случае добавляется в водку для проникновения спирта в инфицированный толстый кишечник. Без насыщения спиртового раствора солью всасывание спирта происходит намного выше.


А вот ещё интересный факт!

Итак в 19 веке, во время эпидемий холеры, считалось, что бренди уберегает от заразы, а то и лечит больных. И действительно даже слабенького вина крепостью в 6 градусов хватает, чтобы убить возбудителя — холерный вибрион!

В то же время исследователь Моррис в своём труде «Холера 1832 года» пишет, что в то время пьяницы гораздо чаще заболевали холерой, чем непьющие. Некоторые даже усматривали в этом божественную кару за пьянство.

Сейчас этот феномен уже получил научное объяснение, до которого не могли додуматься люди в 1832 году. Учёный С. Чари с коллегами объясняют это дело так: когда возбудители холеры попадают в организм человека, то большая их часть погибает в кислой среде желудка. У сильно пьющих людей кислотность желудка понижена. Вот почему им хватает меньшего количества бактерий, чтобы заболеть, чем непьющим людям.

И наоборот: умеренное употребление вина или пива стимулирует производство желудочной кислоты — и в некоторой степени может защитить от холеры.


Но напомним — вирус и холерный вибрион разные вещи. И от респираторных инфекций алкоголь не спасает.

Алкоголик я или нет? Если я люблю выпить — я алкоголик? Если я регулярно выпиваю — я алкоголик? А если я буду выпивать ещё чаще — когда я стану алкоголиком?

А если я пью каждый день по чуть-чуть и с утра голова у меня не болит, и я иду на работу и вообще всё хорошо — это алкоголизм или нет?

Сейчас мы ответим на все эти вопросы. Очень дотошно. Это видео подготовлено с участием токсиколога Станислава Радченко, нарколога Максима Кирсанова и материалов Всемирной организации здравоохранения. В общем, у нас всё научно, комар носа не подточит.

Сперва определимся с терминами.

Алкоголизм — это болезнь.

Если человек выпивает, но не зависим от алкоголя, то это мы будем называть бытовым пьянством. Это НЕ болезнь.

Алкоголизм это вам не перелом ноги, это явление достаточно сложное. Одного признака, такого чтобы пальцем показать на человека и железно сказать, что он алкоголик или не алкоголик, не существует. Это потому что алкогольная зависимость умеет проявляться у разных людей на разных стадиях по-разному.

Что придумали врачи? Они выделили признаки алкогольной зависимости. Эти признаки могут не проявляться все разом, но если вы обнаружили у себя хотя бы два, то имеет смысл принять меры. Впрочем, мера тут одна — уйти в завязку.

Так вот они, признаки, различия между пьянством и алкоголизмом:

Бытовое пьянство: После разовой пьянки возникает обычное похмелье, а после запоя иногда может возникнуть абсти­нентный синдром («ломка», когда с утра плохо не от вчерашней попойки, а от отсутствия новой дозы алкоголя).

Алкого­лизм: Даже после разовой пьянки, после любого количества алкоголя возникает абсти­нентный синдром и очень трудно удержать­ся, чтобы не уйти в запой.

Бытовое пьянство: вам с утра противно думать об алкоголе, и даже если опохме­лишься — тягостное состояние похмелья от этого не изменится, только добавится ещё и опьянение.

Алкого­лизм: С утра тянет снова выпить. Приём новой дозы алкоголя при абсти­нентном синдроме улучшает само­чувствие, настро­ение и рабо­тоспособ­ность.

Бытовое пьянство: Нет зависи­мости. Человек может легко отказаться от алкоголя на дли­тельный срок (минимум на 8 месяцев), не ощущая от этого неудобств.

Алкого­лизм: Есть зави­симость. Если человек пытается воз­держи­ваться от алкоголя, то становится злым и раздра­житель­ным.

Бытовое пьянство: На протя­жении несколь­ких лет дозы регулярно употре­бляемого алкоголя остаются одина­ковыми.

Алкого­лизм: Вы стали выпивать чаще (например, раз в неделю вместо прежнего раза в месяц), успешно стали находить новые поводы выпить — такие, какие не исполь­зовали раньше. Стало появляться желание «догоняться», то есть выпивать во время и после меро­приятия без тостов и не обращая внимания на то пьют другие люди в компании или нет.

Бытовое пьянство: Алко­голь добав­ляет приятных ощуще­ний в жизни, но при этом от него можно с лёгкостью, без сожа­ления отка­заться.

Алкого­лизм: Вы не контролируете выпивку и она начинает достав­лять неудобст­ва: вредить работе, семейной жизни, дружес­ким отноше­ниям, бюджету и т.д.

Бытовое пьянство: Алко­голь выпива­ется в свобод­ное время и на свобод­ные деньги, не оставляя человека «на мели».

Алкого­лизм: Всё больше денег и времени уходит на поиск новой дозы алкоголя. Появилось желание выпивать в одиночку и без повода.

Бытовое пьянство: Вы думаете об алкоголе спокойно. Алко­голь — это не цель вашей встречи с друзьями, вам бывает весело и без него.

Алкого­лизм: В последнее время у вас измени­лась эмоцио­нальная реакция на алкоголь: если раньше «от этого хорошо», то теперь «без этого плохо». Стало улуч­шаться настро­ение при мысли о предсто­ящей выпивке.

Бытовое пьянство: Вы прекрасно представ­ляете, каким вы бываете, когда выпьете. Ваше пове­дение меняется по сравне­нию с трезвым, но оно не переходит крайние границы того, что вы можете себе позволить в трезвом виде.

Алкого­лизм: Изменился характер опья­нения, в первую очередь в части пове­дения в нетрезвом состоянии. Появи­лись или участились мелкие травмы. Вы стали терять документы, вещи. Стали в нетрезвом состоянии теряться во времени и простран­стве. Появились провалы в памяти после попойки.

На самом деле, существует много признаков развития алкогольной зависимости. Некоторые из них может выявить только специалист, а некоторые вы вполне можете обнаружить у себя сами. Наиболее важные вы только что услышали. Если вы обнаружили у себя хотя бы два признака алкоголизма, то лучше уйти «в завязку» на шесть — восемь месяцев. Имеется в виду полное воздержание от любого алкоголя в любых дозах.

При появлении трёх и более признаков необходимо, не мешкая, обратиться к специалисту. В наши дни можно анонимно пойти к врачу и вылечиться. И не переживайте, никто вас не поставит силой на учёт и не настучит работодателю. Поставить вас на учёт у нарколога можно только добровольно или по суду. Чтобы кто-то потащил вас в суд, нужно чтобы вы совершили преступление во время пьянки. Например, сели за руль нетрезвым и сбили человека. Пока этого не произошло — идите лечиться смело.

Если вас ставят на учёт, не стесняйтесь качать права. Вас защищает федеральный закон «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации» статья двадцатая.

А теперь для тех, кто любит выпивать каждый день по чуть-чуть.

На наш сайт регулярно приходят люди с таким вопросом: я пью почти каждый день, но помалу, только для удовольствия. Похмелья у меня нет, с утра иду на работу, жена не пилит и вообще всё хорошо. Это алкоголизм?

Эксперт сайта Похмелье.рф, врач-токсиколог Станислав Радченко предупреждает, что к такому режиму выпивки не стоит относиться легкомысленно: пить алкоголь почти каждый день на протяжении длительного времени — это ещё один признак развивающейся зависимости. До поры до времени это может быть не алкоголизм. Но рано или поздно дозы алкоголя начнут постепенно увеличиваться. Мало того, что постепенно, но и и незаметно для вас. Например, если вы сначала пили 150 граммов крепкого алкоголя в день, то со временем они превратятся сначала в 170, потом в 200, 220, 300 и так далее.

До какого-то момента бытовое пьянство у всех протекает без симптомов и поэтому не вызывает волнений. (Особенно если вам ещё нет 35 лет: компенсаторные возможности молодого организма очень велики.) А когда вы почувствуете, что алкоголь портит вам жизнь, бросить пить уже будет не так-то просто.

Вы скажете: а как же быть с Францией и Италией, где вино стоит на обеденном столе каждый день? Отвечаем: у южных народов другие гены, другие возможности по переработке алкоголя в печени и другой мозг. А также, что очень важно, другая культура употребления. Так что если вы побывали в Италии или Грузии и вам там понравилось, не спешите внедрять винные традиции у себя на родине. Что русскому хорошо, то немцу смерть. И в обратную сторону эта поговорка тоже действует.