Долгие годы любил святая святых, Говяжий Дошик. О нём слагали мифы, его остротой пугали людей с гастритом, а многие люди и вовсе высыпали лишь пол пакетика той самой ядрёный смеси, но даже так - он оставался жгуче острым. И вот в последнее время что-то изменилось.
Лапша стала мелкой, очень тонкой. Долго разваривается, залив кипятком даже через 10 минут особо не впитала бульон.
А главное приправа. Ранее она была явно другого цвета, более красная.
Впрочем, видимо Доширак всё, тот самый легендарный - канул в анналы истории окунувшись в капиталистическую погоню за прибылью с целью экономии сырья. Мне знакомые сказали что Домшим намного лучше по качеству, да и поострее, и я с этим согласен.
Как-то лениво было пилить обзоры, да с новой лапшой в последнее время, дела, так себе обстоят. Многочисленные китайские дошики я сознательно обхожу стороной, не по вкусу они мне. Зато не обошёл стороной Рис Ottogi с острым соусом из осьминога, хоть и встал он мне в копеечку, но об этом ниже.
Рис поставляется в бумажной чашке. Общий вес готового блюда 280 граммов, из них 180 гр. риса и 100 гр. соуса.
Состав соуса очень богатый. Чего там только нет.
Готовить будем по инструкции и для чистоты обзора, в этот раз, обойдусь без топпингов.
Внутри упаковки нас ждут пластиковая чашка с уже готовым рисом (такой рис у нас продаётся повсеместно за 150 рублей, в среднем), пакет с соусом и телескопическая пластиковая ложка.
Ложка прикольная, но пользоваться ей я не стану.
Как я писал выше, рис полностью готов к употреблению, достаточно его разогреть.
Переходим к непосредственному приготовлению.
Рис перекладываем в чашку.
Сверху соус из пакета.
И в микроволновку на 2 минуты.
Хорошенько перемешиваем и смотрим, что получилось.
За две минуты рис и соус полностью разогрелись, блюдо приняло вид только что приготовленного. Запах просто офигенный. И мне кажется я знаю на что похоже это блюдо, но сначала попробуем.
Кусочки мелких щупалец осьминога действительно присутствуют.
Да, однозначно, я уже ел такое. В сахалинских ресторанах корейской кухни это блюдо называется накти (или нахти) покум. Жаренные щупальца осьминога с овощами в остром соусе. Подают, что характерно с рисом. Здесь это просто один в один. Острый, с характерным морским вкусом и хрустящими овощами этот соус отлично сочетается с пресным рисом. Вкусно, очень вкусно. 100 граммов соуса более чем хватило, чтобы пропитать весь рис, по остроте это примерно как Buldak от Samyang или около того.
Вердикт. Сама концепция заменить лапшу на готовый рис мне нравится, с одной стороны это удобно, так как для чтобы приготовить дошик нужен кипяток, а здесь он не нужен. Однако нужна микроволновка. С другой стороны рис заметно сытнее лапши, пусть это и быстрые углеводы, но питательная ценность у риса намного выше. Но самый главный минус этого продукта - цена. Для меня, 320 рублей это выше психологической отметки за границами которой меня начинает душить жаба. За эти же деньги можно купить 2 набора готовой еды по 250 граммов. "Кронидов" или что-то подобное. И это будет не хуже. Да, пусть не осьминоги по-корейски, а гречка с говядиной, но вкусно, сытно и вдвое больше. Опять же, в корейском кафе в Южно-Сахалинске такое блюдо будет стоить в районе 800 рублей за заметно большую порцию. В общем, как вариант попробовать что-то новое и необычное - да, как замена дошику в дороге или как быстрый перекус дома - нет.
Доброго времени суток, дорогие друзья! Сердечно всех приветствую и спешу рассказать вам об итогах очередной недели в моей лаборатории. В этот раз к нам заехала лапша, название которой вы прочитали в заголовке. Повторяться не буду, а лучше подведу краткое резюме для ЛЛ: неплохая лапша в сычуаньском стиле. Можно брать! Ну а для тех, кто любит почитать более развёрнутое повествование. Лапша наша произведена в Китае. Причём производитель тот же, что и в прошлом исследовании, а именно Hunan Fenggu Food Technology Co., Ltd. Куплена лапша на ВБ за 261₽. Упаковка в виде прозрачного ведёрка с крышкой из тонкого пластика. Сверху этикетка с уже известным нам космонавтом и собачкой в скафандре. Ну так, миленько. Информация на этикетке на китайском языке, да ещё и большая часть расположена полукругом, что затрудняют распознавание и перевод текста по фото. Впрочем самое важное, а именно инструкцию по приготовлению, удалось перевести без проблем. Итак, осмотр.
При взгляде сбоку видно содержимое.
Так же прикрепляю скрин с ВБ, хотя на сегодняшний день продукт отсутствует в продаже.
Внутри изобилие! Лапша, правда опять без плёнки, и целых пять пакетов с добавками. Плюс вилочка.
Начинаем, традиционно, с лапши. И, сдаётся мне, что она точно такая же, как и в прошлонедельном образце. Та же форма, тот же внешний вид. Да и масса в пределах погрешности.
А вот наполнение другое, что не может не радовать. Суповая основа бледная, с жареным кунжутом и практически без запаха. Лишь принюхавшись, можно почуять едва уловимый запах жареных семечек (ну то есть кунжута).
Вот по сушёным овощам полный порядок. Много, свежо, ярко! Выделяется кинза. Также здесь имеем соевые бобы.
Следом вскрываем пакет с масляным пряным соусом. Тут стандартный набор специй, характерных для сычуаньской кухни. И в первую очередь сычуаньский перец (который на самом деле и не перец). Остро, пряно, хорошо!
Совсем уж капелька соевого соуса. Причем обычно в такой лапше встречается рисовый уксус, но тут именно соевый соус. Солёный. Ничем не лучше какого-нибудь дешёвого Сен соя.
Маринованное яйцо большего размера, чем обычно бывает в подобной лапше. Пахнет приятно. Выглядит как обычно.
1/2
По приготовлению всё просто. Помещаем компоненты в ведёрко (кроме яйца, его предпочитаю выкладывать в готовое блюдо), заливаем кипятком до линии и ждём 3-5 минут (я, как вы знаете, держу 4 минуты). Затем перемешиваем и сервируем. Так как порция получилась весьма приличной, было решено привлечь к исследованию младшего научного сотрудника лаборатории. В принципе, получили две нормальных порции готового продукта.
Запах хороший. Внешний вид тоже ничего. Бульон темноватый, жирный. На вкус, как уже упоминал выше, типичная Сычуаньская история. Без откровений. Вкусно, остро, пряно, жирно. Кто любит, тому зайдёт. В данном случае, наверное, считать остроту в островаттах не совсем корректно, потому что она другого плана. Коллеги, нужно вывести единицу измерения и шкалу остроты именно для сычуаньского перца. Прошу выдвигать предложения. Далее лапша. Такая же, как и в прошлом обзоре. Плоская и широкая. Снаружи скользковатая, внутри плотная. Соевые бобы великолепны! Напоминают по текстуре зелёный горошек, но более твёрдые. В общей картине блюда прям огонь! Стебли кинзы, на удивление, тоже весьма кстати. Ну и яйцо. Оно обычное. Хуже, чем домашнее, но не хуже, чем в других представителях бичпакетов.
Хорошее блюдо. Большая порция. Соотношение цена/качество норм. Рекомендую к ознакомлению любителям данного вкуса. Сам же на этом прощаюсь с вами до следующей субботы. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!
Если помочь ей хотите, то напишите письмо в управление, в министерство образования, депутату местному и т.д. А то, разглагольствовать на Пикабу вы мастаки, раз смелые такие, то так же и напишите представителям власти. Иначе, это смахивает на посылание журавликов после Фукусимы.
Повёлся на цвет, но естественно зелёной лапша не была. Появился только чуть зеленоватый оттенок. Зелёный соус - это масло и чили(тут нужно напеть трек "Лето").
Перед смешиванием, пакет со специями дико вонял детскими витаминами и солью.
Сладковато-острый вкус(терияки хорошо сюда подходит). Держится на языке, но не обжигает. Гармонирует неплохо. Яркий запах перца. Лапша мягкая, не толстая. Упругая. Но чувствуется, что дешевая.
Всем привет! Ещё одна неделя на исходе и ещё один экземпляр лапши быстрого приготовления безжалостно съеден, изучен и описан в стенах моей лаборатории. Делюсь с вами своими впечатлениями. Для ЛЛ: середнячок. Данный образец приобретён на ВБ за 265 ₽. Упаковка в виде лаконично оформленной картонной оранжевой чаши, размером больше среднего. Производителем значится Hunan Fenggu Food Technology Co., Ltd. На чашке видим большой жёлтый смайлик с высунутым языком и маленького космонавта. Информации на русском языке на упаковке нет. Стикера от импортёра тоже, но мы с Гуглом справимся.
На крышке, помимо уже известного нам космонавта, мелкие изображения стручков перца и кусочков говядины.
Скрин с ВБ. В наличии на сегодняшний день нет. Поэтому ссылку прикреплять не буду.
Покончив с формальностями, приступаем к изучению содержимого. В чаше лапша без какой-либо упаковки, маленькая вилочка и три пакета добавок.
Как всегда, начинаем с лапши. Здесь она пшеничная. Плоская и широкая. С закосом под домашнюю. Чуть жёлтая, не обжаренная. Масса лапша около 75 граммов.
Суповая основа бледно-коричневая. Несмотря на заявленный вкус говядины, пахнет куриным бульоном с примесью пяти специй. Но запах специй почти незаметен.
Сушеных овощей вроде и много, и пахнут неплохо и свежо. Но большая их часть перемолота в труху. Там же замешаны пару рулончиков юбы.
Пряное масло одно из лучших, что мне встречались. В нем сочетаются приятная сладость, небольшая острота, мягкая деликатная пряность и совсем небольшая кислинка. В общем достойно!
Готовим по инструкции. Внутри чаши имеется линия уровня воды. По времени я всегда беру среднее между указанным на упаковке.
После приготовления получаем вполне приличную по размеру порцию. На фото вся лапша и чуть больше половины бульона.
Пахнет блюдо замечательно! Вот тут появился запах говядины. Бульон очень лёгкий, ненавязчивый. На вкус напоминает красный Дошик, но менее густой. В нём гармонично сочетаются все заявленные и описанные выше вкусы, но на минимуме. Если не любите очень острое и пряное, то это блюдо для вас. Острота, кстати, в пределах одного островатта. Лапша интересная, но без особых восторгов. Снаружи скользкая, внутри плотная. Сушёные овощи размякли и никакой особой роли в общем вкусе не играют. Юбы совсем мало и она тоже какая-то раскисшая.
Ну что ж тут можно сказать? Всё в общем на слабую четвёрочку. Вроде и неплохая лапша и приятный бульон, но в бульоне не хватает насыщенности. Овощи же совсем не огонь. В целом, для любителей лёгкого ненавязчивого вкуса пойдёт. Рекомендовать к ознакомлению не буду, но и отговаривать тоже) Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!
Приветствую всех доширакологов. Представляю обзор на рис саморазогревающийся со свининой, бамбуком и грибами.
Солидная упаковка, с инструкцией - картинками как и что готовить. На обороте есть наклейка с русским переводом. Состав: Рис 103 гр; Вода 103 гр; Бамбук со свининой и грибами 78 гр; Соевый соус 7 гр; Разогревающий элемент; Пластиковая ложка; Внешняя глубокая тарелка с крышкой; Внутренняя тарелка с двумя отсеками.
В белую внутреннюю ёмкость засыпаем рис, заливаем водой и быстро перемешиваем, иначе рис слипается в монолитный кирпичик. В соседнюю ёмкость выливаем бамбук с грибами и свининой
На дно внешней ёмкости кладём нагревательный элемент и заливаем 160 гр холодной воды, устанавливаем ёмкость с рисом и закрываем всё крышкой. Ждём 12-15 минут, как указано в инструкции. Нагревается все достаточно сильно.
Снимаем крышку, добавляем соевый соус
Рис получился достаточно сухой и рассыпчатый, бамбук и грибы горячие и хрустящие, мяса три небольших кусочка. Остроты не почувствовал вовсе. Никакого химического вкуса нет. Ах да, стоимость в Комсомольске-на-Амуре 200 р
Показываю, как я делаю из обычного дошика реальную пищу богов.
Оригинал рецепта на моём сайте с пошаговым видео приготовления - yumchief.com. Плюс в карму всем, кто посмотрит! ❤️
Ингредиенты:
Доширак — 1 пачка (обязательно берём красный, в идеале лучше раскошелиться и взять красный чан рамён или булдак)
Яйцо — 1 шт.
Грибы шиитаке — 3 шт.
Креветки — 6 шт. (в моём случае было 2 вида: аргентинские и королевские)
Лавровый лист — 1 шт.
Чёрный перец (горошины) — 3 шт.
Гочуджан — 1 ч. л.
Арахисовая паста — 1 ст. л.
Кокосовое молоко — 15 мл.
Лист нори — 1-2 шт.
Кунжутное масло — пол ч. л.
Семена кунжута — пол ч. л.
Перо зелёного лука — 1/2 шт.
Способ приготовления
Грибы шиитаки у меня сушеные (дегидрированные), поэтому прежде всего заливаем их водой на 20 минут и оставляем отмокать.
В это время можно нарезать зелёный лук на кольца.
Креветки очищаем и удаляем пищевод. Панцири складываем в сотейник - из них будем делать бульон.
К панцирям добавляем лавровый лист, горошины чёрного перца и заливаем водой. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и варим бульон около 20 минут.
Пока варится бульон прямо в нём приготовьте креветки. Как я уже сказала, я использовала 2 вида креветок: королевские и аргентинские. Первые варила в кипящем бульоне около 1,5 минут, вторые - около 2,5 минут.
В это же время сварите яйцо. В отдельный сотейник налейте холодную воду, положите яйцо (вода должна полностью его покрывать) и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите яйцо ровно 5 минут (яйцо у меня категории СО).
Через 5 минут сваренное яйцо положите в ледяную воду на 30-60 секунд. После этого почистите его от скорлупы (она должна легко отходить).
Когда креветочный бульон будет готов, процедите его через сито, чтобы отделить панцири от жидкости.
Теперь берём глубокую миску с японским орнаментом и делаем в ней основу для рамена. Добавьте гочуджан (корейская острая паста), арахисовую пасту, половину пакетика специй из доширака, немного креветочного бульона и кокосовое молоко. Смешиваем до однородности.
После этого делаем лапшу. Вскипятите воду в сотейнике, добавьте сухие овощи из доширака, размоченные грибы шиитаки и саму лапшу. Варите по инструкции на упаковке (я использовала чан рамен и варила 5 минут).
Выложите готовую лапшу в миску (где вы смешивали сливочно-острую основу), добавьте бульон (подогрейте его, если нужно) и хорошо перемешайте.
Яйцо разрежьте пополам и выложите на лапшу. Добавьте креветки, грибы шиитаке и нарезанный зелёный лук. Сверху полейте кунжутным маслом и посыпьте семенами кунжута. Перед подачей добавьте лист нори. Поздравляю, вы великолепны!
