Институт Доширакологии

Так же решил параллельно вести паблик в ВК, там всё таки удобнее разыгрывать годноту разную и поддерживать связь с тему кого заинтересовала тема снеди. А так же думаю буду пилить мини статейки не только о лапше, а так же разных снеках, напитках, чае и прочее. Интересующимся темой, могу отправлять понравившиеся позиции.

В общем, милости прошу, так сказать: ТЫК

Ну наконец то приступим к нашей рисовой лапше с речными улитками. Пачка достаточно большая, по факту она фиолетового цвета.

Заглянем же во внутрь:

Хорошо что все пакетики продублированы на английском языке, что в разы облегчает идентификацию оных.

Комплектация следующая: пакет с рисовой лапшей, овощи маринованные, пакетик с маслом чили (сзади написано что добавлять по вкусу), источитель запаха ферментированный бамбук, белый рисовый уксус, жаренный тофу с арахисом и непосредственно концентрат супа из улиток

Метод приготовления, обычный. Сотейник, вскипятить 400 - 450 мл воды, закинуть все пакетики, кроме тофу с арахисом (их добавить в готовое блюдо). Перечное масло тоже добавляйте по вкусу, я добавил весь пакет, о чем и пажалел было остро, даже очень остро для меня (8/10 булдаков).

Варить примерное эту лапшу придется минут 15, не меньше. Лапша толстая и плотная, долго варится. Во время варки советую закрыть двери на кухню, открыть окна на улицу и включить вытяжку, ибо пахнуть будет очень крепко. А именно крепкий запах придаёт ферментированный бамбук, аромат похож на то как будто бы одновременно, все кошки со двора решили нагадить в сотейник и это ещё немного залежалось и подбродило. В общем, кто будет не готов к такому, передумает это употреблять, но я вас заверяю, запах обманчивый.

После перетарил все в глубокую тарелку и начал употреблять.

vere dictum: Пусть вас обманывает амбре малатана, но это вкусно, особенно зайдет тем кто любит поострее и поароматнее. Кисло - острый вкус немного смягчает жаренный арахис и кусочки тофу. Лично я запивал после остроту молоком, для меня была через чур островатая. Лапша спустя 15 минут варки, плотная, впитала в себя часть бульона. Вкуса улиток я не почувствовал, хотя они плавали в лапше (выглядят как черный горох). Порция большая, хватит вполне на двоих, если конечно ваша вторая половинка не убежит от этого запаха. Для себя я бы купил ещё такого малатана, очень запоминающийся оказался.

Всем приятного аппетита, подписывайтесь на паблик в вк, там думаю будут какие нибудь розыгрыши стартер паков или ещё чего нибудь интересного, на пикабу крайне не удобно проводить подобного рода мероприятия: ТЫК

Вся задняя сторона пакета занята данными о составе, производителе, инструкцией по приготовлению и т.д. Причём весьма мелким шрифтом.

Прикрепляю скрин с ВБ, на случай, если кто-то захочет приобрести. Но, на сегодняшний день, в наличии нет.

Ну а мы движемся дальше и изучаем содержимое пакета. Там изобилие ингредиентов. Давайте же рассмотрим всё подробнее. Итак, целых 9 пакетов.

Начинаем осмотр с лапши. Здесь она упакована в отдельный пакетик. Представляет собой прямую тонкую кукурузную лапшу красивого жёлтого цвета. Масса её 120 граммов.

Далее вскрываем пакеты в произвольном порядке. Начинаем с суповой основы. Приличное количество. Белого цвета. Запах сухого молока и пяти специй. Необычно, но интересно.

Следом вскрываю пакет с маринованными овощами. Тут всё по стандарту. Картофель, морская капуста, корень лотоса.

Далее пакетик с густой кунжутной пастой. Имеет яркий, но пресный вкус. Вяжет язык.

Следом вскрываем пакет с соусом на жировой основе. Так как в лаборатории не жарко, то соус сильно загустел. По вкусу и запаху типичный набор сычуаньских специй.

В следующем пакетике масло с хлопьями перца чили. Тут тоже ничего необычного.

А вот дальше тоже масло, но с сычуаньским перцем. Это уже интереснее. Аромат сногсшибательный! На этом моменте у меня закончилась лабораторная посуда. Пришлось использовать то, что попало под руку.

Есть ещё пакетик с рисовым уксусом. Просто кислый без какого намёка на сладость или аромат.

И, наконец, фрикадельки из сурими. Четырёх разных видов. Очень неплохо.

Приступаем к приготовлению. Я не претендую на 100% правильность моего способа приготовления, т.к. продавец на своей странице даёт один рецепт, на пачке написан другой. Поэтому готовил основываясь на них обоих + на своём, немаленьком уже, опыте. Итак 650 мл. (или чуть больше) холодной воды. Туда добавляем лапшу, овощи и суповую основу. Доводим до кипения и, убавив на минимальный огонь, варим 5 минут, периодически помешивая. По истечении этого времени закидываем все остальные приправы, кроме уксуса и фрикаделек. Варим ещё 8 минут на малом огне. Не забываем помешивать. В конце добавляем уксус. Фрикадельки я раскладываю по чашкам после приготовления, в процессе сервировки. Кто бы что ни говорил, но тут реально получается две солидных порции. Вот так это всё выглядит.

Ещё во время приготовления ароматы блюда водят с ума! В воздухе плавают запахи сливок, кунжута и сычуаньского перца. Руки тянутся к палочкам. Снимаем пробу. Бульон густой, жирный, наваристый. На вкус очень интересный. Вроде и прилично острый (3-4 островатта), и пряный, и сычуаньский перец даёт о себе знать, но в то же время очень нежный и деликатный, за счёт сухого молока. Прям неожиданно, но очень круто! При этом здорово согревает. Овощи в таких продуктах часто бывают хрустящие, но здесь, за счёт почти 15-минутной варки картошка полностью готова, корень лотоса лишь немного похрустывает. Лапша просто замечательная! Напоминает спагетти, но с уклоном по вкусу в сторону кукурузы. По плотности в самый раз. Но если хотите помягче, то варите на пару минут дольше. Рыбные фрикадельки из сурими, хоть и не самые вкусные, из тех, что я пробовал, но вполне себе ничего. В общей картине блюда весьма органичны.

Подведём итог. Потрясное блюдо! Много, вкусно, сытно! Цена вполне приемлемая. Рекомендую к обязательному ознакомлению всем коллегам и интересующимся. Сам при возможности планирую приобрести ещё пару упаковок про запас. Ну, и на этом прощаюсь с вами на следующие семь дней. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!

Упаковка яркая, с первого взгляда не вызывает ощущения остроты. Давайте заглянем во внутрь.

Состав четыре пакетика, сама лапша, суповая основа, сушеные овощи с бобами, густой бульон и черный рисовый уксус.

Метод приготовления: на сковороде. Хотя эту лапшу можно просто залить кипятком, перед этим высыпав все специи в тарелку. На заваривание нам понадобится 500 мл воды. При закипании воды, высыпаем все пакетики и лапшу в кипящую воду и ждём.

После 3 минут варки, лапша стала полупрозрачная, а бульон сварился в наваристую "жижу".

Как итог, получаем поллитровую порцию наваристого остро-кислого бульона с фунчозой. Отлично зайдёт любителям острого, уровень не экстремальный, вполне перевариваемый, согревающий эффект присутствует. Затарился разным видом малатана и пару самоваров, так что скоро будут обзор на мега нажористость.

Приятного аппетита, спасибо что прочитали)

• 00:00:00 — Вариант 1 "Библиотека"

• 00:00:16 — Вариант 2 "Тюнинг"

Оригинал оцифрован с кассеты формата Betacam SP.

• Запись в ВК Видео, на случай проблем с YouTube: https://vk.com/video-222101305_456239207

• Наш канал на YouTube: https://www.youtube.com/@vidachestvo

• Наш второй канал: https://www.youtube.com/@vidachestvo_vault

• Наш канал в Telegram: https://t.me/vidachestvo_archive

• "Видачество" во ВКонтакте: https://vk.com/vidachestvo

Скрин с которого рандомил победителя:

https://dropmefiles.com/ew2sq

Ещё раз поздравляю @SlavaWhite.78 прошу его связаться со мной в телеге @pahombbq