В Омске
В Омске продают блюда приправленные соусом buldak. Оцените оригинальность идеи.
Институт Доширакологии
1 800 постов
•
12 777 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Картофельная лапша со вкусом говядины и овощами
Всем привет! Сегодня суббота, а это значит, что очередной экземпляр лапши быстрого приготовления изучен, заварен и съеден в недрах моей лаборатории. Мне же осталось только поделиться с вами своими впечатлениями, что я незамедлительно сделаю. Для ЛЛ: много, достаточно вкусно, но остро. Лапша от китайского производителя Henan Leiqia Food Co. Ltd. Доставлена с Wildberries за 275₽. Продавец совершенно не постарался как следует упаковать лапшу, поэтому ко мне приехал весьма мятый стакан. Впрочем, судя по отзывам, мне еще повезло. Стакан приличного размера. Оформление скромное, лаконичное. Информация на упаковке на китайском языке. Русскоязычный стикер имеется, но низкого качества, неполный, да еще и заклеен сверху стикером ВБ. Зачем его клеить именно туда мне никак не понять. Так что эти наклейки сразу идут в мусор. Будем разбираться с помощью переводчика по фото. Кстати он говорит нам, что данный продукт зовётся "Золотой суп с говядиной". Пусть будет так. Приступим же к осмотру. Пытался стакан выправить для фото, но всё равно видно, как он помят.
Сверху ещё более заметно.
Скрин с ВБ для порядка. Ну и ссылка для заинтересовавшихся.https://www.wildberries.ru/catalog/236922602/detail.aspx
Смотрим, что внутри.
Вполне стандартный набор плюс-минус. Начинаем с лапши. Она здесь уже готовая, упакована в вакуумный пакет. Проводим взвешивание. Почти 250 граммов. Солидно.
Следом вскрываем соус. Выглядит он так, как будто его кто-то уже ел. Тем не менее пахнет замечательно. Хороший мясной дух и немного пряностей. На вкус, опять же, мясной, очень солёный, кисло-острый. Пряности ощущаются, но не разобрать какие именно.
Сушёные овощи представлены яркой морковью, бледненькими стеблями то ли кинзы, то ли укропа и водорослями.
Следом идёт соевая пенка (она же юба).
И в последнем пакете маринованная пророщенная соя (или же фасоль?) Переводчик в разных местах переводит по разному. Я склоняюсь к тому, что соя. Практически без какого вкуса. Но хрустит приятненько.
Инструкция по приготовлению имеется на боку стакана. Она же и на пакете с лапшой. Описывать не буду, а выложу фото с переводом. От себя добавлю, только, что отметка уровня воды находится на наружной поверхности стакана.
Проделав все вышеуказанные манипуляции, получаем внушительную порцию лапши с бульоном. Бульона столько, что он даже не вошел в тарелку и примерно 1/5 часть осталась в стакане.
Ну что ж? Суп действительно золотой. Выглядит ярко и аппетитно, пахнет здорово. Можно пробовать. Бульон кисло-острый. По соли прям хорошо. Мясной вкус так же присутствует. Кислинка с пряностью быстро уступают место остроте, которая здесь на достаточно высоком уровне. Думаю, что 4-5 островатт минимум. Но острота тут самая обычная, без Сычуаньского перца. В составе заявлен "Жёлтый фонарь". В принципе, похоже на правду. Лапша толстая, тяжёлая. Своего вкуса практически не имеет. По текстуре похожа на токпокки, но помягче. В принципе неплохо, но зайдёт не всем. Овощное наполнение, вкупе с юбой, тоже достойное. Соя хрустит, морковь сластит. Юба создаёт разнообразие текстур.
Мой вердикт: хорошее вкусное блюдо, большая порция. Рекомендую к ознакомлению, но с парой нюансов: во-первых специфическая картофельная лапша может не всем зайти, во-вторых существенная острота. Если вас не смущают эти моменты, то смело берите, не пожалеете. Я же на этом скажу вам спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!
Показать полностью
12
Два том яма1
Здравствуйте, друзья! Сегодняшний обзор будет несколько необычным для меня. Дело в том, что мне в течение пары дней подвернулись под руку две практически одинаковых лапши. Поэтому решено было пилить пост в формате сравнения. Тем более, что делать два отдельных обзора на настолько схожие продукты было бы неуместно. Итак, встречаем наших сегодняшних бойцов. В левом углу ринга "Том-ям с креветками" под торговой маркой A-One. Приобретён в Ленте за 74.90₽. Производителем значится Saigon VE Wong Co. Вьетнам. Упаковка – небольшой пластиковый стакан в картонной рубашке с розовато-фиолетовым оформлением. Вся необходимая информация на стакане на русском языке. В правом углу "Том ям со вкусом креветки" под торговой маркой Gau Do Every Day. Приобретён в Фикс-прайсе за 79.99₽. Производитель Asia Food Corporation. Также Вьетнам. Упаковка, как и у оппонента, в виде пластикового стакана, но чуть большего размера. Картонная обёртка оформлена в жёлто-синих цветах. На упаковке изображена панда в поварском костюме, которая предлагает нам насладиться данным блюдом. Помимо русского языка имеется информация на казахском и узбекском. Также упоминается о том, что эта лапша рекомендована не абы кем, а Sen Soy. Ну что ж. Пусть победит сильнейший. Лига Лени, извините, спойлеров сегодня не будет. Итак осматриваем.
Чисто визуально мне больше нравится оформление A-One. Верхние мягкие крышки повторяют стиль стаканов.
Для порядка выкладываю данные о составе, производителях и прочую важную информацию.
Ну и вскрываем. Содержание практически идентичное. В лапше Gau Do сушёные овощи и соевый текстурат уже находятся в стакане с лапшой. А так всё стандартно для бюджетной лапши. Суповая основа, масло, вилочка.
Начинаем, как и всегда, с лапши. В обоих образцах лапша тонкая, волнистая. Сильно зажаренная. Сжата в плотные брикеты. В образце от Gau Do значительно изломанная. По запаху Gau Do интереснее. Возможно за счёт того, что была в контакте с сушёными овощами. Разница в массе как раз и приходится на обломки. Так что по лапше ничья.
Сушёные овощи в примерно равном количестве. По запаху не отличаются. Но в правом образце присутствует соевый текстурат. Здесь побеждает он.
Следом смотрим суповые основы. Они несколько различаются. В левом образце более крупные фракции и аромат уходит в сторону чёрного перца и пряностей. В правом бульон более мелкий и однородный. В запахе чувствуется что-то рыбное и соевый соус. Здесь тоже можем засчитать ничью.
Пряное масло. У A-One густоватое, с каким-то белёсым наполнением, но практически безвкусное. У Gau-Do масло темнее. Оно жидкое, но острое и с выраженным вкусом лемонграсса. По этому критерию отдаём победу Gau Do.
Приступаем к приготовлению. На стакане Gau Do инструкция по приготовлению отсутствует. У A-One она есть и гласит о том, что все ингредиенты нужно поместить в стакан, залить кипятком до линии и оставить на 3 минуты. Затем перемешать и можно подавать. За это балл A-One. Ну и вот что имеем в готовом виде.
По внешнему виду оба конкурсанта практически идентичны. Визуально кажется, что в правом чуть больше бульона. По запаху правый более ароматный, тут играет упомянутый выше лемонграсс. Что же на вкус? A-One. Немного острый (около 1-1,5 островатт), с заметной кислинкой. Вполне себе ничего, но не том ям. Gau Do же за счёт лемонграсса имеет более аутентичный вкус, но меньшую остроту. Зато здесь бульон более жирный. Лапша плотненькая, с жареным вкусом, приятная. Разницы в лапше между двумя этими образцами я не заметил.
По итогу победу с незначительным перевесом я отдам образцу в правом углу от Gau Do. Здесь более интересный вкус бульона и наличие соевого текстурата. В остальном же лапшички практически идентичны. Смело можете брать и ту и другую. Я же на этом с вами прощаюсь. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! กินให้อร่อยนะ!
Показать полностью
11
Прикладная доширакология: тяжёлый люкс
По следам комментария #comment_317735301 для @DukiTuki проведу таки сравнение.
Герои обзора
Почему люкс? Эта лапша у нас стоит в диапазоне порядка полутора евро за упаковку (я обычно беру Nongshim в Welbee's за 1.37 евро; Buldak взял на пробу 5 пачек за 7.95, что даёт 1.59 евро за одну; в "китайских" магазинчиках типа Wenzhou первая стоит обычно тоже в районе 1.60). По местным меркам, на бюджетную еду сойдёт, но вообще дороговато.
Тем более, что в чистом виде они, на мой взгляд, недостаточно прикольные, и в мой рецепт добавляется масло (если его не было), грамм 25-30 сыра кубиками и порезанные помидорки-черри.
Тяжёлым его можно назвать также за остроту: оба варианта позиционируются как сильно острые, непривычному человеку нюансы вкуса почувствовать будет непросто.
Итак,
Nongshim Super Spicy
Первый герой идёт в пачке на 120 грамм, содержащей лапшу и пару сухих пакетиков. Эту лапшу я нашёл в первую неделю жизни здесь, и полюбил с первой попытки.
Содержимое Nongshim'овского рамена (с прошлой заварки)
Он не содержит масла, поэтому добавляю немного оливкового масла. Волшебного.
Итоговый вариант с сыром
Мне его вкус субъективно очень нравится. Он достаточно острый, имеет базовый вкус бульона, и с сыром и маслом он весьма хорошо наполнен. По шкале остроты бы дал ему 8/10.
Buldak Hot Chicken Flavor Ramen от Samyang
Исходники
В этот раз догадался снять упаковку
Собственно лапши на уши отвешено одинаково у Nongshim и Samyang: по 110 грамм. Тем не менее, упаковка Buldak на 20 грамм тяжелее за счёт того, что источник остроты размешан в масле. Я эту разницу, по сути, нивелировал, добавив чайную ложку оливкового масла в Nongshim.
Масла тут больше, чем я бы сам себе добавил, и оно красноватое от экстракта перца: в тарелке видны его следы на стенках.
Суп получается, наверное, чуть острее, чем у Nongshim, но он заметно менее солёный, поэтому ощущается менее сбалансированным. Сыр несколько исправляет ситуацию, но, на мой взгляд, не до конца.
Результат
Внешне выглядит очень похоже. Лапша чуть-чуть крупнее (значит, не на одном заводе делают), суп получился чуть более насыщенным по цвету, но окрашен не во всю глубину, а, в основном, на поверхности масла.
На мой взгляд, даже с сыром ему очень не хватает вкусов умами и соли. Я не добавлял соевый или терияки соусы, возможно, они чуть помогут.
По остроте субъективно Buldak всё же чуть ярче, я бы дал 8.5 из 10, но по получившемуся вкусу мне он нравится меньше, как будто пресный – хотя и жгучий. Даже сыр, которого получилось больше, чем для Nongshim, не исправил этот перекос.
Засим откланиваюсь.
Показать полностью
8
Рис саморазогревающийся с острой курицей карри по-японски Hot-pot
Куплен удивительно дешево на WB, всего 283 руб. Исследуем:
Наполнение богатое - рис, 2 пакета с Карри, вода для риса, разогреватель, прикольная ложка. На дне есть отметка сколько заливать воды для разогревателя. Здорово что упаковка прозрачная, тут тебе и шоу с кипением и еда. Карри в рис не добавляем сразу, кладем в упаковке на крышку контейнера для разогрева.
ждем 15 минут и...
Рис приготовился идеально, Карри сочный, ароматный. Он даже больше как самостоятельное блюдо - картошка, курица, морковь и грибы. Вместе играют хорошо, сочность в достатке, соли в меру. Картошка приятной консистенции, не рыхлая и не хрустящая. Мяса конечно не хватает, но в поход или на пикник взять вполне можно (просто добавь тушняк) . Да и как офисный обед (как у меня) вполне подойдёт. Цена адекватная. Острота 0,2 островатта. Оценю в 8 из 10.
ссылка: https://wildberries.ru/catalog/232434038/detail.aspx
Показать полностью
4
Лапша широкая со вкусом говядины в томатном соусе, СитиЕшка
Мне понравилась лапша от данной фирмы с соусом из рубленного перца и я решил попробовать ещё из их линейки. Ценник 250-300 руб.
Необычный набор внутри. Лапша, густой бульон, ароматное масло и томатный соус. По инструкции залить кипятком и подождать 5 минут. Сначала пробую без томатного соуса.
За 5 минут лапша заварилась "аль денте", подождал ещё пару минут. Запах бульона чудесный, натуральный. Соли в меру, лапша напиталась и стала очень вкусной и за все время поедания не потеряла упругость. 8 из 10 для меня.
А потом я добавил соус...
Большой шлепок жутко пересоленой и немного острой концентрированной томатной пасты... И все, теперь у вас лапша в томатном соке с кучей соли. Пришлось доливать воды. Без него было лучше. С ним 4 из 10. Порция большая и сытная.
Небольшой совет для тех, кому некуда деть кабачки - маленькие можно сырыми тонко нарезать (картофелечисткой например) в лапшу и будет отличная хрустяшка, своего вкуса он почти не имеет.
ССЫЛКА: https://ozon.ru/t/qAkPn2Z
Всем добра и кабачка!
Показать полностью
7
Ответ на пост «Фо Бо от Sen Soy»1
История про Фо Бо. Фо Бо - это знаменитый вьетнамский суп с лапшой. Собственно говоря, Фо - это суп, а после фо стоит обычно слово, которое обозначает из чего суп. Бо - говядина. Га - курица. Суп специфический, но достаточно приятный. К нему обычно подают лимон, зелень и проросшие семена пшеницы. Обалденно заходит с пивом. Но не суть.
Итак, мы с женой в Нячанге повадились ходить в одно кафе, где варят только этот суп. Видов этих супов у них было на целый лист в меню. Мы же знали только Фо Бо и Фо Га и постоянно их брали. Что сказать, суп вкусный, но разу к пятому, я уже начал звереть и мне захотелось попробовать что-то новое. Я беру меню и вижу позицию Pho Gau. Тут же лезу в словарь и перевожу вот это gau. Охренеть, говорю жене, тут есть суп из медведя. Никогда медведя не пробовал, начинаю придумывать на ходу, что суп, скорее всего варят из медвежьих лап, слышал, что они самые вкусные. Меня не остановила мысль, что медведей во Вьетнаме не так чтоб уж слишком много, на супы не напасешься. Подзываю официанта, тыкаю в меню и тут же решаю уточнить - правда ли - суп с медвежатиной. Быстро гуглю картинку и тычу её в лицо официанта. У официанта меняется лицо, он мотает отрицательно головой и уходит, оглядываясь. Но меня не остановить, открываю пиво и жду заказ.
Увы, мне приносят обычный суп с нарезанными кусками говядины, но с нюансом. Говядина с хрящиками, которые хрустят, но очень мягкие. И это был самый обалденный и вкусный суп из всех Фо Бо. Рекомендую, если будете в Нячанге. Прикрепляю менюшку, суп из медмедя прямо по центру за 55 тыс. донгов. Легко ошибиться я щитаю).
Показать полностью
1
Фо Бо от Sen Soy1
Здравствуйте, друзья! Мои исследования лапши быстрого приготовления продолжаются, и сегодня я расскажу вам о супчике Фо Бо от отечественного производителя под торговой маркой Sen Soy. Ранее мною были опробованы пара образцов фунчозы от них же. Фунчоза с устричным соусом и грибами шиитаке от Sen Soy и Фунчоза в соусе терияки от Sen Soy. Они были вполне неплохи. Посмотрим же, чем нас удивит сегодняшний подопытный. Для Лиги Лени: отличное блюдо! Куплена лапша была в ближайшем Фикс-прайсе за 124 рубля. Формат упаковки – картонная коробочка. Оформление такое же, как и у прошлых образцов, с китайскими пейзажами. Солидненько. На упаковке всё на русском языке и на казахском.
Сбоку инструкция по приготовлению.
Снизу информация о производителе, составе и прочем.
Вскрываем упаковку и изучаем содержимое. Все ингредиенты расфасованы по пакетам. Всего набралось 4 пакета. Один с лапшой и три с добавками.
Примечательно, что все пакеты симпатично оформлены, на каждом спереди подписано содержимое, а сзади подробная информация.
Взвешиваем лапшу, которая здесь рисовая, плоская. Заявленная масса 60 граммов. На весах чуть больше.
Много жидкой основы для супа. Цвет горчичный. Запах пряностей – анис, бадьян, гвоздика, имбирь. Очень крутой! На вкус кислый, со значительной долей соли. Также ощущаются пряности и какой-то мясной привкус. Острота на нуле.
Зелень представлена зелёным луком и кинзой. Они дают мощный свежий запах. Прям огонь!
Соевый текстурат в достаточном количестве. Шарики мелкие, бледные. Абсолютно безвкусные. В Дошике повкуснее будут.
По готовке всё описано на фотке, которую прикрепил выше. Отмечу только, что внутри коробочки имеется линия уровня воды, что весьма удобно. Также время приготовления я всегда выбираю среднее. Тут 4 минуты. Ну и вот что мы имеем после всех манипуляций.
Немного бульона (примерно 1/5 часть) не вошло в тарелку. Начинаем знакомство с блюдом с запахов. А они чудесны! Пахнет кинзой и пряностями. Чуть мясным бульоном. Бульон очень лёгкий, прозрачный, с небольшой желтизной. На вкус чуть пряный, немного кислый, соль ниже среднего, остроты не появилось. От него прям несёт какой-то свежестью. Лапша шикарна! Форма, вкус, текстура. Всё на отлично! А ещё она не скользит и хорошо держится на палочках. Текстурат напитался вкусом от бульона и стал достаточно неплох.
Подводя итог скажу, что приятно удивлён данным продуктом. Ранее опробованные мною Фо Бо мне совсем не заходили. А тут очень даже вкусно и аппетитно. Единственное, что к нему напрашивается какая-то мясная составляющая. Поэтому рекомендую любителям лапши в целом и Фо Бо в частности. Думаю, что он вас не разочарует. Я же на этом прощаюсь с вами на следующие семь дней. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! Chúc ngon miệng!
Показать полностью
11