Лапша из метро
Показать полностью
8
Институт Доширакологии
1 800 постов
•
12 777 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Мой топ лапши быстрого приготовления. Часть 2
И снова здравствуйте, дорогие друзья! Решил не откладывать в долгий ящик и закончить свой список лапши быстрого приготовления, которую хочу вам порекомендовать к ознакомлению. Первая часть у нас вот тут Мой топ лапши быстрого приготовления. Часть 1. А вторую сейчас оформим. Итак поехали.
Sesame ramen от Ottogi. Ну это тоже практически классика. В меру острый, с приличной (но не на «5») лапшой и омлетом. Хотелось бы более выраженного вкуса кунжута. Цена около 200₽ в чаше и 150₽-180₽ в мягкой упаковке.
Лапша с черным утиным соусом Akuan от Baijia food. Здесь у нас тоже толстый и плотный удон. Неплохой соус с сычуаньским перцем. Маринованные овощи и арахис. Цена в районе 250₽.
Лапша со вкусом острой свинины от Jinmailang. Приятное, в меру острое блюдо с насыщенным бульоном и добавками в виде ягод годжи и мясных шариков. Цена в районе 200₽.
Лапша со вкусом острого краба Чжанцзи. Жареная лапша без бульона в сладко-остром соусе с крабовым послевкусием. Очень вкусно! Но опять не могу найти в продаже.
Рис с колбасой и беконом в формате Hot Pot от Haidilao. Для разнообразия рис, а не лапша. Приличное количество. Вкусно! Красиво! Здорово! Ещё и с мясом. Цена 537₽ на ВБ.
Volcano cheese с креветками. Шикарный сливочный бульон! Тонкая упругая лапша с настоящими сушёными креветками. Порцию бы ещё побольше. Цена от 180₽ до 220₽.
Отдельно отмечу Chacharoni в соусе чачжан от Samyang. Здесь отменная лапша, много вкусного соуса. И, что нетипично для Samyang, совсем неостро. Цена 180₽-200₽.
Pho tron от Acecook. Он же жареный Фо бо. Лапша как в Фо бо, но без бульона. Насыщенный сладко-острый соус с пряностями и чесноком. Прилично острый. В настоящий момент в продаже не нашел, но сам брал за 226₽.
Лапша со вкусом острой курицы по-корейски от Nissin. Опять лапша без бульона. Вкус сладко-острый, с чесночком и привкусом копчения. Острота на уровне 3x spicy. Огонь! Цена в районе 200₽ за стаканчик (весьма небольшой).
Китайская лапша Ланьчжоу в арахисовом соусе. Ну тут опять крутая лапша без бульона во вкуснейшем соусе с арахисом. В наличии нет, поэтому актуальную цену назвать не могу. Но я брал за 270₽.
Лапша с фунчозой Siyuan со вкусом тушеной говядины с маринованными овощами. В этом экземпляре два вида лапши. Пшеничная и фунчоза. Куча добавок. Среди них маринованное яйцо. Порция большая, на двоих. Бульон в сычуаньском стиле. Пряный, жирный, согревающий. Лапша неплохая. Сейчас на ВБ стоит 870₽. Это очень дорого. Я брал в районе 350₽.
Гречневая лапша в кунжутном соусе. Очередная лапша в ряду тех, что подаются без бульона. Крутой соус, но с выраженным кунжутным вкусом, что не каждый любит. Широкая лапша в стиле домашней. Цену не нашёл. Была 272₽ на ВБ, когда я покупал.
Мисс Гу в томатном бульоне с яйцом. Кисленький томатный бульон. Много лапши по типу яичной от Роллтон. Этой лапши так же нет в наличии. Последняя цена была 270₽.
Bulgogi Alfredo Tangluccine от Samyang. Просто волшебная лапшичка в сливочно-сырном соусе с небольшой остротой. Больше с уклоном в Италию, нежели в Корею. 260₽ в Коршопе.
Лапша Yuanqijiroumian со вкусом курицы из Фикс-прайса. Цена 150₽. Мне понравилась тем, что там две солидные порции лапши, которая весьма неплоха на вкус. Бульончик простенький, но съедобный. За эти деньги вполне себе ничего.
Нарын с кониной. Блюдо от братьев казахов. Лапша необычной формы, типа как домашняя. Настоящее тушёное мясо. В совокупности получаем неплохой приятный бульон, вкусную лапшу и несколько кусочков тушёной конины. Её так же нет в продаже сейчас (по крайней мере я не нашёл) но цена была 148₽.
Саморазогревающаяся лапша со вкусом тушёной курицы Yingyang weishi. Очередной самогрей. Отличная лапша в кисло-остром соусе с сычуаньским перцем. В комплекте маринованное яйцо и арахис. Цена в районе 350₽-400₽.
Лапша со вкусом острой карбонары от Nissin. Очень хорошая лапша. Сливочно-сырный соус. Копченость и аромат чёрного перца. Цена 130₽.
Спагетти рамен от Оттоги. Несмотря на то, что это не азиатский вкус, мне очень понравилась. Тут вкуснейший томатный соус, который превращает обычную лапшу в превосходное блюдо. Цена 160₽.
Бонус по просьбам трудящихся. Биг-Бон! Во времена студенчества очень котировал Биг-Бон в мягких пачках с соусами Сальса и Томатный с базиликом. Лапша там действительно вкусная и интересная по текстуре. А уж с соусами на фоне унылых Роллтонов был вообще на высоте. Не так давно брал Биг-Бон вок, который без бульона. Вкус – острая говядина в соусе по-китайски. Ну да. Весьма неплох. И цена в пределах 70₽. Так что его тоже будем иметь в виду.
Вот такой немаленький вышел список. По сути самое достойное из трёх с половиной лет исследований я вам предоставил. Впереди, надеюсь, ещё много вкусной лапши, о которой буду вам рассказывать. Ну и на этом попрощаюсь с вами до следующего, уже планового, обзора. Спасибо за внимание! Любите лапшу!
Показать полностью
20
Превращаем любое блюдо в китайское с помощью баночки Lao Gan Ma
Добрый вечер читатели. Поделюсь с вами небольшим модификатором любого блюда Lao Gan Ma. Их бывает несколько видов есть с бобами с курицей, есть просто перечный.
В моём случае это с кусочками курицы, ну как курицы, попадаются кусочки курицы с костями. Пасло очень пряное и приятно островатое, на порцию лапши я добавляю обычно чайную ложку с горкой и этого вполне хватает.
В составе по сути перец обжаренный в масле и курица.
Так же добавил пакетик с маринованными овощами, чеснок, дайкон и что то жевательное, похоже на рубец, очень удобный формат, на один раз.
По итогу получил знакомую лапшу, но с новым вкусом, более острую и пряную.
Всем приятного аппетита, подписывайтесь на ВК есть лишняя лапша, хочу кому нибудь отправить.
Показать полностью
4
Неоднозначная, но вкусная устричная китайская лапша
А точнее лапша со вкусом морских ушек, если что морские уши, это вот такие моллюски:
По совету @pavelkazmin из комментариев к посту про китайскую лапшу, я взял из той же серии фиолетовую.
@ABCEDGG99994994 специально для тебя, состав есть!
Приступаем к распаковке.
Тут у нас украли рисовый уксус, который придавал небольшой пикантности и аромата.
Начинаем собирать лапшу.
Суповая основа, очень похожа на основу для Том Яма, только без лимонности и не острая.
Соус из морских ушек.
По вкусу — сладковатый устричный соус.
Закинули в тару, заливаем кипятком, даём настояться 5 минут.
После того, как лапша настоялась доюавляем содержимое пакетика с овощами и делаем булюм-булюм.
Получилась такая порцайка лапши:
Приступаем к дегустации:
Бульон немного не такой насыщенный, как в говяжей лапше. @LostGirl94, чем ты её нюхала не знаю, никакой кошачей мочой не несёт. По запаху — как бульон в котором варили мидии, но более насыщенный.
Вкус у бульона необычный, устрично-терпкий, немного сладковатый, но чего-то не хватает. Было ощущение, что словно не положили какую-то вещь. Бульон как и по запаху, так и по вкусу не такой насыщенный, как в говяжем варианте. Соли в меру. Сама лапша хуже впитывает устричность и больше впитывает сладость, что усиливает ощущение ненасыщенности вкуса.
В целом мне лапша понравилась. Но не прям чтобы ах! Ставлю 6,5/10.
В следующий раз по совету @unkn0wnus3r возьму куриную, раз говоришь, что бульон, как домашний.
Показать полностью
10
Buldak 2X, так ли остро?
Мурманский филиал Института Доширакологии с Вами!
Мои руки, наконец-то дошли до рамёна от Buldak, который обещает в два раза больше остроты.
По комплектации у Buldak как всегда бедно:
Лапша, пакетик с соусом и пакетик с нори и кунжутом, которых мало.
Проба "сырой" лапши разочаровала, если у обычного Buldak был офигенный вкус поджаренной лапши, то тут лапша обычная на вкус. По консистенции неприготовленная лапша похожа на обычный дошик, только плотнее.
Заливаем лапшу и даём ей настояться.
После чего сливаем воду и снимаем пробу "голой" лапши.
Чем мне нравится Buldak, так это консистенцией лапши. Она не разваривается, не становится киселём, остаётся упругой и плотной. На пробу -- обычная несолёная лапша.
Пока настаивалась лапша, снял пробу с соуса. Очень солёный, куриный, не шибко острый соус, острота — больше классического Табаско, в районе 8000-9000 cковиллей.
Добавляем соус и делаем булюм-булюм. Нори с кунжутом добавлять не стал.
Можно приступать к трапезе!
Лапша плотная, прикольная. Соли, как обычно дохрена. С горячей лапшой, острота стала чувствоваться сильнее, язык обжигает, но если несколько вилок схомячить подряд. Лапша не разочаровала по остроте. Острота сама по себе наступает быстро, но так же и отпускает. Лёгкий острый, прикольный перекус. 3,5 красных доширака из 10, то, что и ожидал от 2X.
К покупке рекомендую.
В скором времени попробую с неправильным приготовлением, как и обычный острый Buldak.
Показать полностью
6
Ответ на пост «Мой топ лапши быстрого приготовления. Часть 1»1
Прям сегодня (26.11.24) я решил попробовать х3.
Это пипец.
Я оочень люблю острое, что только не ел. Кайенский перец мой любимый.
Но вво это месиво лапши напалма просто убивает.
К ссожалению видео не подгружается.
сейчас фотки попробую на тырить из видео.
Показать полностью
2
2
Приправа из Доширака
Господа, а подскажите, можно ли где приобрести приправу, как в красном дошике (острая)?
Вот прям отдельно. Ну или чертовски близкую.
Под приправой я подразумеваю, пожалуй, всю хурму, что там в пакетиках идёт.
На Пикабу есть пара старых тем, но там ничего толком не написано :(
Показать полностью
1
Мой топ лапши быстрого приготовления. Часть 11
Привет, друзья! Сегодня выхожу на связь в непривычное для себя время. Дело в том, что после прошлого поста поступило предложение от читателей составить свой рейтинг лапши быстрого приготовления. А почему бы и нет, подумал я, и полез перерывать архивы лабораторных журналов. Я думаю, что это не будет рейтинг в прямом смысле слова, с местами и победителем. Скорее просто список интересных видов лапши, которые встретились мне за эти годы. Сразу оговорюсь, что этот список составлен исключительно исходя из моих вкусовых предпочтений. Не все с ним согласятся, но, возможно, кто-то сможет открыть для себя что-то новое и интересное. Не знаю сколько позиций будет в этом списке в итоге. Для каждого экземпляра, попавшего в список, постараюсь указать актуальную цену, краткое описание и почему он мне понравился. Let's go!
Mi goreng от Indomie. Цена 85-100₽ в стаканчике и около 40-50 рублей в мягкой пачке. Тут фишка в том, что лапша изначально не оставляет хорошего впечатления, сильно зажаренная, и откровенно дешёвая. Но после заварки и соединения с соусами становится прям огонь! Готовое блюдо получается без бульона. Чуть сладкая, пряная, в меру острая. Минус в маленьком размере порции.
Как же обойтись в этом списке без продукции от Samyang? Buldak 2x spicy hot chicken flavor ramen. Ну это классика. Самый нормальный вариант. Просто чёрная не такая острая. 3x spicy уже перебор. А тут прекрасная качественная лапша, сладко-острый соус. И острота, которая не забивает вкус самого соуса. Вроде как 8800 сковиллей. Цена около 150-200₽.
Так же отдельно отмечу Buldak corn hot chicken flavor ramen от Samyang. Вдогонку к прошлому образцу. Менее острая, с интересным кукурузным привкусом и фирменным сладко-острым соусом (хоть здесь он и не жидкий, а в виде порошка). Также как и прошлые два образца подаётся без бульона. Рекомендация по приготовлению и этого, и прошлого образца. После варки не просто смешать с соусом, а минутку-полторы обжарить в воке. Цена примерно та же 150-200₽ в мягкой упаковке. В чашке будет дороже. Сразу же скажу по остальным вариациям Buldak, да и вообще лапше от Samyang. Смело берите любую. Не прогадаете. Вкусный и качественный продукт. Помимо уже перечисленных мне зашла с соусом из черных бобов (чачжан) из линейки Buldak. Но у них есть еще и другие виды лапши, да и токпокки тоже.
Далее хочу отметить пару видов лапши от китайского производителя Baijia Food. Это лапша с маслом чили и сюда же лапша с кунжутной пастой. Здесь необычная форма лапши. Она широкая и плоская. Очень плотная и классно жуётся. Подаётся так же без бульона. Соус не сильно острый, но жирный и пряный. Цена около 550-600₽ за упаковку из 4 штук. По одной, почему-то, не нашёл.
Удон с соусом чачжан U-zha meoyn. Здесь удон идёт уже частично отваренный. Но для полного приготовления нужно варить 5 минут. В результате получаем вкусную длинную толстую лапшу. Соус порошковый. Добавляется к лапше с 4-5 ложками воды. Очень приятный вкус! Вообще люблю соус чачжан, так же как и арахисовый и кунжутный. Поэтому в моём списке будет несколько видов лапши с подобным вкусом. Цена около 150₽. У этого же производителя есть удон с морепродуктами и удон со скумбрией в таком же формате, но мне они не зашли.
Лапша с фрикадельками из морепродуктов. В продаже имеется с несколькими вкусами бульона. Я брал в томатном. Фунчоза. Много яркого и вкусного бульона. Ну и сами фрикадельки, хоть из сурими, но вкусно и необычно! При этом фрикадельки нескольких разных видов и вкусов. Конкретно такой я на сегодняшний день в магазинах не нашёл, но подобная лапша стоит 400-500₽ на маркетплейсах.
Лапша Uni-tang на бульоне из свиных костей. Эту лапшу добавляю сюда из-за сухой ветчины, которая входит в комплектацию. После заваривания она превращается в натуральную очень вкусную ветчину. Ну а в целом лапша уровня Доширака. Хотя и вкусная. Цена около 200₽ на ВБ.
Лапша Suanrong jinzhengu в чесночном соусе. Данная лапша одна из самых вкусных и редких. Встретил её один раз на ВБ и взял на пробу. Сейчас даже через поиск не могу найти информацию о ней. Лапша (фунчоза) интересна своим необычным чесночным вкусом, приличным наполнением и прекрасным внешним видом. Если найдёте, то берите и пробуйте обязательно!
Лапша Cung Dinh Lau Tom Chua Cay. Недурная вьетнамская лапша. По вкусу эдакий том ям на минималках. Скромное наполнение, но в целом норм. Сейчас цена уже не очень демократичная. Около 200₽. Я же брал за 99₽ за два стаканчика. За эти деньги прям отлично!
Лапша с индейкой Akuan от Baijia food. Вновь лапша, которая подаётся без бульона. По форме лапша по типу домашней – широкая и плоская. Причём интересно, что на упаковке изображён один вид лапши, а внутри была другая. Отменный соус сочетает в себе мясной вкус с приличной остротой и сладостью. Цена в мягкой упаковке от 100₽ до 200₽.
Лапша в перечном соусе TONG WAN FU. Отличная лапша для варки с насыщенным и ароматным соусом из чёрного перца. Рекомендую! Цены именно на эту лапшу я не нашёл. Сам брал её достаточно давно за 200₽.
Утиный суп Ya Xue. Эту лапшу я включу в список по причине необычных ингредиентов и весьма интересного вкуса, хоть и на любителя. В составе желе из утиной крови и утиная печень. В целом вкусно, но специфично. Цена на сегодня 330₽.
Лапша в соусе из соевых бобов от Vifon. Неожиданно вкусная лапша. Сама лапша почти 100% копия Биг-Бона, что уже неплохо. А в сочетании с соусом так вообще получается невероятная вкуснятина! Цена 110-120₽.
Для любителей необычного включу в список лапшу на бульоне из речных улиток. Несмотря на то, что этот суп считается весьма вонючим, мне он таким не показался. При том, что пробовал я его от разных производителей. Если не боитесь такого экстрима, то советую. Цена у разных производителей от 300₽ до 500₽.
Следующим пунктом объединю якисобу от разных производителей из Японии. Все они прекрасны на вкус! Отличаются только составом ингредиентов и соусами. Отдельно хочу отметить удобство слива воды. Для это у них имеются специальные отверстия в крышке. Итак
1. Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin. Цена 250-300₽.
2. Якисоба с овощами и морепродуктами от Toyo Suisan. Разброс цен от 350₽ до 600₽.
3. Якисоба в овощном соусе от Sunaoshi. Напоминает уже описанные мною варианты якисобы от других производителей, но с уклоном в сторону рыбы во вкусе. Очень вкусно! Разброс цен от 200₽ до 375₽.
4. Якисоба в соевом (в других источниках говорится о вустерском) соусе от Toyo Suisan. Цена 309₽ в Коршопе.
Удон в сладком соусе Akuan от Baijia food. Здесь у нас толстенький удон с соевым соусом, пряным ореховым соусом и яблочным пюре. Необычное, но очень крутое сочетание! Цена 270₽-300₽.
Лапша «Белый слон» с сычуаньским перцем. Опять вариант без бульона. Вкусная тонкая жареная лапша в сладко-остром соусе с сычуаньским перцем. Цену на сегодняшний день так же найти не смог.
Лапша с мидиями Hua Jia. Эта лапша отличается большим набором ингредиентов. Приличной порцией и настоящими моллюсками (даже с раковинами). Хотя, как мне написали в комментариях, это не мидии, а вонголе. Но тем не менее это очень вкусно. Цена 260₽-300₽.
Лапша Ma Jiang Mi Xian с арахисом и кунжутом. Тонкая пшеничная лапша. Бульон в китайском стиле, но с добавками арахиса и кунжута. Если вы любите арахис так же сильно, как и я, то настоятельно рекомендую. Цену, опять-таки, не нашёл, но что-то в пределах 250₽-300₽.
Соба на утином бульоне от Toyo Suisan. Гречневая лапша в лёгком приятном бульоне с добавлением гренок, овощей и крабовых палочек. Очень вкусно и качественно. Но дорого и порция небольшая. Цена от 260₽ до фантастических 600₽.
Холодная корейская лапша. Также пробовал от разных производителей. Несмотря на различное наполнение и разные виды лапши мне понравились все! Одна из них (та, что в новогоднем оформлении) подаётся без бульона. Цены в районе 300₽-400₽.
Я думаю, что на этом стоит сделать паузу и дать вам время ознакомиться с получившимся списком. Вторую часть постараюсь оформить в ближайшем будущем. Ну и традиционно: любите лапшу!
Показать полностью
36