Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Рецептов рыбной запеканки огромное множество, но этот вариант полностью исключает использование посуды в виде кастрюли, сковороды, мисок. Все ингредиенты сразу из холодильника перекладываются в противень и оттуда в духовку. Времени на готовку уходит 5 минут на сборку и 35 минут на запекание. Пока будущее рыбное блюдо стоит в духовке, можно заняться другими делами.

Рецепт рыбной запеканки

Список продуктов:

- 200 г филе минтая (без костей и шкуры);
- 100 г сырого картофеля;
- морковь, лук, зелень - по вкусу (можно взять как свежие овощи с зеленью, так и замороженный микс);
- 50 г твердого сыра;
- 30 г сливочного масла;
- 25 мл воды;
- соль, перец - произвольно.

Приготовление:

1. Сливочным маслом смазать противень, остатки выложить по дну, так овощи не пригорят в процессе запекания.

Сверху на масло выложить овощи, посолить, приправить, затем рыбу, которую тоже надо посолить и приправить. Следующим слоем - зелень.

2. Картофель очистить, нарезать тонкими колечками, выложить сверху на рыбу, приправить и посолить.

3. Сыр натереть мелко, размешать в воде и вылить в противень смесь прямо на картофель. Накрыть блюдо фольгой и сразу поставить в духовку. Выпекать до готовности картофеля сверху при температуре 220 градусов (уходит примерно полчаса). Для румяной корочки фольгу надо снять через 20 минут и последние десять минут запекать без фольги.

Подавать рыбное блюдо лучше горячим, пока не застыли рыба и сыр. До начала готовки в состав блюда можно добавить пару колец жгучего перца, а в качестве овощной смеси использовать любой набор, например, из моркови и брокколи. Рыба получается нежной, сочной и выглядит аппетитно - такое блюдо точно захочется съесть на завтрак.

Хотите новые рецепты каждый день?

Подписывайтесь на наш телеграмм канал https://t.me/vkysnie_rec

- авокадо 2 шт
- помидор 1 шт
- красный лук 1 шт
- сок лимона ст ложка
- укроп, кинза (по желанию), чеснок
- соль.перец
- острый перчик по желанию
- оливковое масло

Авокадо размять, добавить: мелко нарезанный помидор, лук, чеснок, зелень, сок лимона, соль, перец, оливковое масло.

Подавать с гренками или чипсами начос.
Приятного аппетита !

📣 Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусных рыбных тефтелей в томатном соусе. 🐟🍅

🔪 Ингредиенты:
- 500 г филе рыбы (можно использовать любой вид)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 500 мл томатного соуса
- Зелень (петрушка или укроп)

👩‍🍳 Приступим к приготовлению:
1. Филе рыбы мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
2. Луковицу и чеснок измельчите.
3. Смешайте рыбу, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Слепите небольшие тефтели из получившейся массы.
5. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистого цвета.
6. Добавьте томатный соус в сковороду, накройте крышкой и тушите тефтели на среднем огне примерно 10-15 минут, чтобы они пропитались соусом.
7. Посыпьте рыбные тефтели зеленью и готово! Подавайте их горячими на стол.

📸 Если приготовите этот рецепт, не забудьте поделиться фотографией.

😋 Приятного аппетита!