Лига Алкобушников

Всем привет и здравствуйте!

И вновь вкусовой эксперимент у меня, и сегодня еврейская кухня.
Экземпляр куплен на востоке Питера, в магазине разливных напитков за 350р.
Еврейский суп, называемый пыцье (или пицье), который готовится на мясном бульоне с добавлением взбитых сырых яиц, нарезанного вареного мяса, а подается непременно с гренками с чесноком.(из интер.)
Еврейская кухня содержит в себе блюда ашкеназской, израильской и сефардской кулинарных традиций:
Ашкеназская кухня -- кухня евреев Европы, евреев, живших в Европе, она более скромная.
Сефардская кухня -- это кулинарные традиции Востока и Средиземноморья, отличается использованием более дорогих продуктов.
Израильская кухня -- отличается от остальных кухнь, так как содержит ещё и многие блюда восточной кухни (арабской, турецкой и тд), например шаурму.
из интер.
Оформление банки мне не нравится,- как то всё "хмуро", не понял так сказать что происходит, вроде бы ужин, а может и праздник? Поминки?

Фото из интернета.
Пыцье от HopHead - пиво сварено в стиле Гозе суп (Gose Soup). Состав: говяжий бульон, ржаной хлеб, морковь, лимонный сок, черный перец, душистый перец, кориандр, лук, чеснок, соль.
На рецепт шаурмы не похоже, мне кажется что ближе к Европе.
Давайте ка посмотрим на состав пива.

Пивной напиток, непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный.
Состав: вода исправленная, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, ржаной хлеб, морковь,лимонный сок, черный перец, душистый перец, кориандр, лук, чеснок, соль, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Объём 0,5л.,
алкоголь 6%об.,
сусло/плотность 16%,
горечь/ibu 5.
Вот теперь мне вообще не понятно, вроде Средиземноморье, а может Европа?
Честно сказать Я очень редко пересекался с еврейской кухней, не знаю её практически.
Срочно нужно делать вскрытие, вскрытие всё расскажет =)

При вскрытии банки мощный "пшик" и капельки забрызгали стол. Наливал под наклоном, бокал охлажден предварительно был.
Пены мало, осела мгновенно. Шарики пены смотрите самостоятельно.

Без вспышки, комнатный свет.

Со вспышкой.
Цвет: желто-карамельный, мутный, плавают черный точки(перец скорее всего) и белые некрупные частицы( хлеб или дрожжи).
Свет проходит неплохо.
Газация: чуть меньше среднего.
Аромат: немного говяжий бульон, немного кислоты лимона, специи, хлебная сладость.
Вкус: бульон бульон с лимонной кислинкой, перец душистый, чеснок, лук очень чувствуется.
Пивное тело присутствует, ближе к солодову пиву. Алкоголь спрятан, нет резких или жжений от перца или чеснока.
Плотность гуляющая, пытается не выпасть на водянистость, но так даже лучше к лёгкости пития.
Вкусовые сосочки на послевкусие ловятхлебный шлейф и тона варёных овощей.
Очень свежо, очень легко и не навязчивый.
Мне лично это пиво понравилось, не хватило некой "жирности" и зелени. Но свежесть лимона и лёгкость тут в самый раз.
Нужно понимать что это же еврейский суп, лёгкий, так сказать кошерный. Зелень могла быть излишне.
Могу и вам советовать, не похоже на рассол или томатный маринад. Необычненько.
Не пробовал суп, но думаю что очень это пиво похоже на него.

"афтерворд-дисклейме"
Спасибо! Вам подписчики, старички и новые люди кто читал/читает меня.
Войс апы от вас меня всегда радуют.
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте своё приличие и достоинство!

Ваше и моё мнение может не совпадать координально, может не совпадать с обещаниями от производителя и его трактовками и тд. - такова "сель А ви".
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж.
Не копирую из телег, тапков и тд. И там меня нет, не ищите.
Высказываю сугубо свое мнение и вкусовые ощущения.
Есть вопрос? - пишите в комментариях.
Есть критика или мнение конструктивное? - вэлкам тоже в комменты.
"Рекомендуешь" или знаешь что-то? Думаешь не стоит писать? - пиши обязательно!!!
Что купил в магазине, что продают,- то и обозреваю. =)

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова как - карбонизация, нижнее/верхнее брожение, гашинг и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Много литературных слов, заумных тезисов, словооборот"ов ээээ НЕТ и не будет.

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Я технарь, не философ, не гуманитарий.
Если не поняли когда всё прочитали?
Читаем ещё раз, и так пока не поймёте =)

Всем привет!
Недавно друзья летали на отдых в Турцию и привезли оттуда вот такого малыша. Мне его вручили со словами:

Не знали, что тебе привезти — магнитик был в прошлый раз — но случайно в магазине увидели пиво в таком необычном формате. Решили, что для твоих обзоров должно подойти.

Конечно, подойдёт! Давайте уже с ним знакомиться.

И внезапно появилась фотография совершенно другой банки. Сейчас всё поясню.
Изначально я думал, что Special Shot (или как я его неправильно поначалу называл Tuborg Shot) — это серия мини-форматного пива, так сказать, "на ход ноги". То есть, в таком же объёме можно найти классический "зелёный" сорт, нефильтрованный, безалкогольный и так далее. Но на деле всё оказалось куда проще.
Серия Special, если верить сайту турецкого пивоваренного концерна, состоит всего из двух сортов: обычный (на фото выше) с объёмом 0,5 и процентом алкоголя 7,5% и, собственно, наш Shot с необычным объёмом 0,237 и аж 9,0% градусности!

Название, кстати, весьма говорящее: "shot" с английского можно перевести и как "выстрел", и как "удар". Намёк на прямое попадание по разуму и ясности мышления? Интересно проверить!

Сверху баночка закрыта фольгированной заглушкой в стиле литовской пивоварни Volfas Engelman. Надпись "Temiz Kapak" можно навскидку перевести как "чистая поверхность". Вот в Литве и Турции заботятся о потребителях, а у нас думают в других плоскостях и пытаются запихнуть ароматизатор "мандарин" в "Балтику". Кхм...извините, вырвалось.

В одной из частей этикетки расположено предупреждение, которое, полагаю, в переводе и объяснении не нуждается:

Также в отдельном окошке написано уведомление об уровне и качестве производства данного сорта пива:

"Tuborg Shot Special производится всего из четырёх видов сырья. Произведено в соответствии с немецким законом о чистоте с использованием воды, солода, дрожжей и сертифицировано Центром исследований пивоварения и качества продуктов питания Weihenstephan."

Но довольно разглядывать обёртку. Пора заглянуть внутрь!

Стилистика: ESL (European Strong Lager).
Производитель: Türk Tuborg (Турция).
Объём: 0,237л.
Цена: ~100р.
ABV: 9,0% / OG: 17,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 2,67.

Аромат: лёгкая солодовость с едва-едва заметной горчинкой.

Пиво ровного, классического золотистого цвета.

Вкус полностью отдан солоду. Плотный, полнотелый, ровный, без дефектов. Ничего не горчит. Градусность весьма заметна, однако я бы не сказал, что в этом пиве целых девять процентов. Больше похоже на шесть или семь.
А если этикетка всё же не обманывает, то можно с уверенностью сказать, что в данном сорте пива градусность выражена не так явно, как в тех же "Охоте", "Моторе" или "Арсенальном", в которых алкогольная составляющая довольно-таки выпирает, особенно на послевкусии. В Special Shot всё довольно мягко и приятно, не вызывает чувства отвращения и не требует скорейшего заедания/запивания. За это турецким пивоварам можно выразить благодарность.
Послевкусие длительное и приятное, без перепадов или ухода в посторонние тона.

На этом мини-обзор подошёл к концу. Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя.
А я пойду отведаю праздничного тортика.

Томатное Оборзение. Выпуск 35

Пивные супы: Окрошка, Рассольник, Борщ Петровский

Кислая среда #5. Малина

В прошлую пятницу (25 ноября) славный клуб "Friends Of Malt" отмечал своё 26-летие. В честь чего была проведена вполне символичная встреча, на которой были представлены разнообразные релизы от легенды региона Спейсайд - Glenfiddich. Ибо именно с дегустации виски от этой дистиллерии начались некогда встречи данного клуба за авторством Александра Игоревича Караванского (который, собственно, в этот вечер выступил непосредственным ведущим встречи).

Итак, приглядимся к образцам в бокалах...

Glenfiddich Malt Master's Edition

Batch 02/13
Бочки: Oak & Sherry Casks
Крепость: 43%

Аромат: битые яблоки и груши, пастила, фруктовые леденцы, чуть поодаль мёд и мармелад.
Вкус: яблоки в меду, мармелад, алоэ, мятные леденцы (нотки эвкалипта).
Послевкусие долгое, фруктово-мятное; вновь мед и яблоки, дуб.

Добротный зрелый виски (по ощущениям - лет 10-12), достаточно собранный и гармоничный. Достойный сбалансированный спейсайдер.
Оценка: 84.

Glenfiddich IPA Experiment

Серия: Experimental Series No. 01
Бочки: India Pale Ale Cask Finish
Крепость: 43%

Аромат яблочного сидра, дюшеса и леденцов, пастила.
Вкус: сидр, дюшес, кислые яблоки; зефир и фруктовые леденцы.
Послевкусие в целом вторит вкусу: вновь сидр, дюшес, яблочные косточки, дуб.

Впервые этот релиз я попробовал еще осенью уже далекого 2017 года. И, честно признаться, тогда этот образчик показался мне не шибко запоминающимся и интересным. Однако в этот раз я гораздо более вдумчиво его распробовал и должен признать, что, видимо, я его тогда недооценил. Перед нами вполне самобытный виски, в котором как узнается стиль дистиллерии, так и довыдержка в ipa действительно привносит интересные оттенки в напиток (хоть мне больше показалось, что по букету доминанта ближе к сидру, чем к ипа).
Оценка: 82 балла.

Glenfiddich Project XX

Бочки: 17 бочек из-под бурбона, 2 из-под хереса, 1 из-под портвейна
Крепость: 47%

Аромат пастилы, тирамису, яблочного повидла, карамели; чуть позже проявляются попкорн, сладкий миндаль.
Вкус карамелизированных яблок, мёда, эвкалипта и мятных конфет; в полутонах дюшес.
Послевкусие перечное, приятно покалывающее; мятные леденцы, кислые яблоки, эвкалипт, брусника и мята, дуб.

Опять же, тот случай, когда пробовал этот образец еще в 2017-м, но тогда так и не определился со своим отношением к нему. Сейчас же оценил по достоинству: это очень собранный и многогранный виски (особенно для NAS'а). Много интересных оттенков и добротный баланс, все в нем хорошо.
Оценка: 87 балл.

Glenfiddich 21 y.o. Winter Storm

Серия: Experimental Series No. 03
Бочки: Icewine Cask Finish
Крепость: 43%

Аромат: крем-брюле, густая карамель, битые яблоки, мята; фоном нотки имбиря и айсвайна (чем-то даже ближе к мускату)
Вкус: мускат, дюшес, карамель; алоэ и черный жгучий перец.
Послевкусие густое, плотное, яблоки, дюшес и дуб, алоэ.

Весьма необычный и весьма запоминающийся виски с необычным букетом. Пожалуй, это тот редкий случай, когда nas (в лице предшественника XX) даже взял верх над возрастным образцом (в лице Winter Storm).
Оценка: 86 баллов.

Glenfiddich Fire & Cane

Серия: Experimental Series No. 04
Крепость: 43%

Уже достаточно подробно описал сей релиз еще вначале этого года. В очередной раз могу сказать, что мне этот молт очень понравился: и дыма, и довыдержки в ромовой бочке - всего здесь в меру, так что основа Glenfiddich тут очень хорошо просматривается. Хороший экспериментальный образец, который бы вполне органично себя чувствовал в основной линейке.
Оценка: 85 баллов.

Итоги...

Мне кажется, что очень полезно спустя годы возвращаться к некоторым образцам и пробовать их снова. На своем примере я в полной мере оценил, как неоднозначная оценка может спустя время и приобретенный опыт поменяться весьма существенно. Видимо прав был классик, что "... опыт, сын ошибок трудных".

Хочется выразить огромнейшую благодарность Александру Игоревичу за традиционно уютную и вкусную дегустацию. Впрочем, а могло ли быть иначе?
Хочется пожелать клубу "Friends Of Malt" долгих лет процветания, как и самому основателю оного. Ждем новых познавательных встреч.

👉🏻 Прочие обзоры на тему виски в моем профиле либо тут. 😉