Лига Алкобушников

На волне боянов. Хотя странно...

Чупонча – это изумительное мясо по одному из самых древних узбекских рецептов. Пастухи складывали баранину или козу в котелок, засыпали луком и специями, ставили на огонь и оставляли на целый день. Костер прогорал, котелок остывал вместе с костром. Сейчас подобное блюдо можно встретить в современных ресторанах, но оно не похоже на настоящую чупончу, так как сейчас его жарят на сильном нагреве в курдючном жире. Это сокращает время готовки, но жареное от томлёного сильно отличается.

Но как вы уже поняли, мы поговорим не о мясе, а о водке. От всей широкой души благодарим Евгения из Бобруйска за необычный экземпляр из Узбекистана для обзора.

Производит данную водку ООО «Афсар компания ЛТД» (Узбекистан. Ташкентская область, город Кибрай, улица Юкори мевазор, 1),  компания если верить промо ролику работает уже 17 лет. Стоимость данной чекушки составляет примерно 1$.

Кроме цены, сразу удивило ещё два момента. Во-первых, несмотря на маленький объём в бутылке есть дозатор, но при этом сама пробка без резьбы и её можно только защёлкнуть после открытия бутылки. Причём пробка прилегает настолько слабо после заводской упаковки, что незначительная часть водки умудрилась пролиться и через дозатор, и через пробку и даже через плёнку на горлышке бутылки, во время транспортировки.

Во-вторых, на контрэтикетке отсутствует состав водки. Есть только указание от том, что используется спирт сорта «Люкс» и продукт не содержит ГМО.

Немного капавшись в сети, состав водки удалось обнаружить: вода питьевая умягчённая, спирт этиловый ректификованный «Люкс» из пищевого сырья, сахар. Почему этого нельзя было указать на контрэтикетке?

Ну перейдём ко вкусу. Если говорить коротко, большого удовольствия от этой водки вы не получите, хотя запах у неё достаточно ровный и не очень спиртуозный, но пьётся она достаточно неприятно, несмотря на то что мы пили, её на улице и практически в охлаждённом виде. Во вкусе сильная спиртуозность и чувствуется что-то постороннее и травяное, кроме воды и спирта, несмотря на то, что производитель нам про это не говорит. Причём – это ощущение появляется уже после первой рюмки. По нашему мнению, водка на 3 балла из 10.

Все переживания, впечатления и прочие живые эмоции, как и всегда, в ролике. Приятного просмотра.

Как многие уже наверно заметили, Международная Ассоциация Барменов наконец то обновила свой список коктейлей. Большая часть этих новинок меня мягко говоря озадачила, но были среди них и те, которые более чем этого достойны. И одним из таких будет один из моих любимых - коктейль Hanky Panky.

Коктейльчик этот не такой уж древний, чтобы о нём знали только историки и прочие "бородачи", но и не "новодел" без роду без племени. Одним словом он относится как раз к той "золотой эпохе" , что была в начале 20х годов 20го же века. Более того, история его происхождения сохранилась, и её даже можно считать достоверной.

Придумал его, а точнее - придумала, первая женщина-бармен под названием Ада Коулман. Тогда она работала в одном из самых модных баров в мире - американском баре отеля Savoy в Лондоне. Она начала работать там в 1903 году после того, как ее перевели из соседнего отеля, где она работала в цветочном магазине отеля, а затем в баре, а затем стала главным барменом. Как сообщалось в лондонских газетах в середине 1920-х годов, актер лондонской сцены и немого кино, сэр Чарльз Хоутри попросил Коулман приготовить ему напиток, чтобы вылечить то, что его беспокоило, и после “нескольких часов экспериментов” она наконец сделала то, что ему очень понравилось, и он сказал: By Jove! That is the real hanky-panky!

Коктельчик в итоге понравился не только ему, благодаря чему его рецепт проявился в самом известном коктейльном справочнике тех времён - “Савойской книге коктейлей” Гарри Крэдока.

Там его рецепт предполагал использование трёх ингредиентов: джин - 1 часть, сладкий вермут - 1 часть, настойка Ферне - пара деш. Современная и официальная его версия точно такая же. Нам понадобиться:

45 мл сухого джина

45 мл красного сладкого вермута

5-7 мл настойки Fernet Branca или аналогичной.

Приготовить этот "Фокус-Покус" проще простого: смешиваем все компоненты в смесительном бокале со льдом, и переливаем в охлаждённую рюмку. Украшаем апельсиновым твистом.

Это действительно суперский коктейль! При использовании хороших компонентов (а другие и брать то не стоит!) мы получаем очень ароматный напиток с целым букетом трав, корешков и прочих растений, а острая цитрусовая нотка удачно оттеняет и дополняет его комплексный вкус и запах. По вкусу он довольно крепенький, но пьётся очень хорошо. Правда с одним условием - вы должны быть любителем горечи, хотя это для настоящих коктейлеманов обязательное и само собой разумеющееся.  Если вы у ним ещё не относитесь, но у вас уже имеется бутылочка заветного Ферне, то можете начать с совсем небольших его доз - 3..5 мл, но по мне это вообще ниочём! Что же касается других компонентов, то с вермутом всё думаю понятно - берёте любой импортный с надписью Rosso (сгодиться даже Martini). С джином на этот раз тоже особых проблем не будет. В идеале конечно взять настоящий Лондон Драи 47%, но сейчас это большая редкость(( Тут на мой взгляд, "сильная ёлка" вовсе не обязательна, и подойдёт в общем то и простой Dry Gin. Я как видите взял один из самых сейчас ходовых, но пока ещё английских джинов. У него во вкусе хорошо чувствуется его цитрусовый баобабский вкус, что на мой взгляд будет очень к месту. Если для кого даже он будет проблемой, можно думаю взять и отечественный псевдо-джин на букву Б, или любую другую, но это уж крайности. Кроме того, поскольку сейчас даже импортные джины имеют позорную крепость, то я бы крайне рекомендовал брать его немного больше чем вермута - примерно 3 к 2 или даже 3 к 1, к тому же так будет даже вкуснее!

Всем здравствуйте!
Пятница наступила!

В конце рабочей недели, можно попить пива, и точка!
Пивовары из konix решили лимитированной серией расставить все точки.
Экземпляр продается в СПб, в крупной сети магазинов разливных напитков, мне он достался за 199р.
Варит это пиво ООО "пиватом" в городе Заречный.
Затемненая бутылка, пробка белого цвета с названием пивоварни не откручивается.
Пивоварня назвала его --- Strong Ale с карамельно-сладким ароматом, с лёгкими нотками сухофруктов.
Ну а в народе имеет название крепкий эль.
Оформление и название, думаю вы сами всё поняли =)

Пиво светлое, нефильтрованное, осветленное, пастеризованное.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод карамельный, хмель, пивные дрожжи.
Объём 0,5л., алкоголь 8,0%об., сусло/плотность 18%, горечь/ibu 30.
Из интер.---Историки расходятся во мнениях о происхождении этого эля. Большинство склоняется к версии о мастерах пивного искусства, которые экспериментировали в подвалах монастырей.
Переходим к вскрытию, вскрытие покажет =)

Наливал под наклоном, бокал охлажден предварительно был. Пены среднее количество, оседает средне по времени.
Шарики пены смотрите самостоятельно.

Без вспышки.

Со вспышкой.
Цвет: темно-красный, янтарные проблески, немного мутное, без осадка.
Газация: выше среднего.
Аромат: очень ярко карамель, отдаленно сухофрукты, очень немного хмель.
Вкус: ярко алкоголь и карамель, очень слабо сухофрукты. Солод ярко.
Немного цветочно медовых очертаний. Не водянистое, горечи как указано 30 не чувствую.
Немного вяжет губы, и кислит на послевкусие.
Вкус держится 1,5 секунды, дальше исчезает, сложно разобрать.
Не похоже на 3 известные варки крепкого пива, в массмаркете которые все знают.
Мне лично это пиво понравилось, но не дотягивает оно до крепкого эля, по моему ощущению. Но настроение поднимает немного, да и не сильно алкоголь.
Вкус не яркий, да и цитрусовые во вкусе напрочь отсутствует. Много сладости.
Хотя это же отдельная трактовка пивоваров, и если лимитированная серия, тогда хорошо что успел купить.
Будет у вас возможность, купите, если любите крепкое пиво.
Но всё на ваше усмотрение, вкус и риск.
Если будет возможность, я лично куплю ещё пару бутылок.

"афтерворд-дисклейме"
Спасибо! Вам подписчики, старички и новые люди кто читал/читает меня.
Войс апы от вас меня всегда радуют.
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте своё приличие и достоинство!

Ваше и моё мнение может не совпадать кардинально, может не совпадать с обещаниями от производителя и его трактовками и тд. - такова "сель А ви".
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж.
Не копирую из телег, тапков и тд. И там меня нет, не ищите.
Высказываю сугубо свое мнение и вкусовые ощущения.
Есть вопрос? - пишите в комментариях.
Есть критика или мнение конструктивное? - вэлкам тоже в комменты.
"Рекомендуешь" или знаешь что-то? Думаешь не стоит писать? - пиши обязательно!!!
Что купил в магазине, что продают,- то и обозреваю. =)

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова как - карбонизация, нижнее/верхнее брожение, гашинг и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Много литературных слов, заумных тезисов, словооборот"ов ээээ НЕТ и не будет.

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Я технарь, не философ, не гуманитарий.
Если не поняли, когда до конца дочитали, я тут не причем =)