Лига Алкобушников

Меня не просили, а у меня для вас есть.
Мощнейший ром от крутых ребят. На самом деле этот друг алкобушника появился на свет относительно недавно - в 2018 году на немецком фестивале рома в Берлине.

Путем нехитрых манипуляций датских ребят из 1423 World Class Spirits и участников группы, родился купаж спиртов с Гайаны, Тринидада и Ямайки, выдержанные в бочках 12 лет(Карл). Напиток радует отличными характеристиками: мощным вкусом, умеренной сладостью и роскошным послевкусием. Микс и соотношение спиртов обладают интересным сочетанием спелых фруктов, табака и пряностей. Такой экземпляр определенно сможет оставить довольным любого ценителя хорошего алкоголя и любителей сигар.
Помимо вкусовых свойств хочется отметить и визуальную составляющую - ребята сделали очень брутальную и мощную бутылку. Толстое стекло, на свету, буквально светится бронзой карибского "золота". Почти черная этикетка прекрасно гармонирует с золотым обрамлением, черепом и "крестом" команды.

От своего мнения могу реально сказать что представителя 12 лет с таким вкусом и мощностью практически не сыскать в данном ценовом сегменте - а это 5к+(срочно бегите закупаться ибо закупочная цена уже выше его стоимости на полках, а то что есть дешевле это по старым ценам отдают).
Для меня это было открытие и я сразу же прихватил себе его на полку в коллекцию. Да, все что я показал и буду показывать я пробовал лично и делюсь собственным мнением.

Slainte

Каким пивом порадовать любительницу пенного меня в праздничный день? У меня сомнений нет - конечно же, имперским нью-ингландом четверного сухого охмеления, серьёзным женщинам - суровые напитки. Гулять - так гулять)

Изящная удлинённая банка объёмом 0.33 скромного минималистичного дизайна. Но меня куда более волнует её содержимое.

Пиво непастеризованное нефильтрованное неосветлённое "АФ БРЮ. КВАД ХОППЕР" в коллаборации с KEES Brouwerij, Санкт-Петербург.

Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель гранулированный, дрожжи.

ТТХ: алкоголь 10%, плотность 24%, горечь 25 ibu (на банке не указана), рейтинг на "тапке" 4.1

Хмель: цитра, симко, мозаик, лупулиновая пыльца мозаик (на банке не указаны)

Стиль: Imperial NEIPA

Вскрываем микрожесть!

Пиво грязно-оранжевого цвета, мутное, с мелким, едва заметным белёсым осадком на дне. Пенная шапка очень тонкая, исчезающая в момент. В аромате сладость, перезревшие тропические фрукты и чуть пряности. Вкус сладковатый, мультифруктовый, с уклоном в цитрусы, очень насыщенный, плюсом немного лаймовой кислинки и лёгкая травянистая горечь в послевкусии. Алкоголь проявляется лишь по мере нагрева в бокале, но внезапно обухом бьёт по затылку. Сочно, но не супер-плотно и тяжело при своих 24%, горечь слабая, карбон умеренный, ближе к низкому - потому пиво нельзя назвать жёстким. Лишь крепость намекает, что перед нами имперец - по мере употребления мощность десятюнчика ощущается всё больше и больше с каждым глотком, объёма 0.33 вполне достаточно. Мне понравился этот вынос мозга, неплохо бы повторить. Думаю, зайдёт тем, кто не приветствует сильную горечь, но уважает крепость и яркий вкус.

Кто уже пробовал это пиво - делитесь впечатлениями, понравилось ли оно вам. Дам и всех причастных сердечно и печёночно поздравляю с праздником, поднимаю бокал за вас! 🍻 А на закуску традиционно немного музыки)

Здравствуйте! Приветствую всех!
Как вы относитесь к темному?

На самом деле это пиво не из грязных, кровавых и мрачных уголков Бельгии, хотя название как бы намекает.
Де Блок это маленькая пивоварня которая работает с 1887 года. Качество для которой является реальной и единственной основой для всех сортов пива.
Ну собственно Я имел дело с этой пивоварней один раз, это был эль, тут увидел, ну и этикетка подтолкнула к покупке. Не могу найти связь для такого названия правда, может кто подскажет?
Экземпляр найден и куплен на севере Москвы, мне он достался за 265р.

Коллекционерам пробок, тут вот такая она.

В правом верхнем, рекомендации к употреблению, и не только они.

Пиво темное, непастеризованное, фильтрованное.
Состав: вода, ячменный солод, хмель.
Тип бутылка: ёмкость 0,33литра, пробка не откручивается.
Сусло - плотность: 17,0%
Доля спирта: в 330мл=26,4мл, в 100мл=8,0мл
Алкоголь: 8,0%об.
Прочее: верхнее брожение, с реферментацией(дображиванием/повторное брожение) в бутылке.

Открытие прошло без необычного. Пены очень много, оседает очень долго. К бокалу не липнет, скатывается. Очень белоснежная, с оттенками коричневого.

Цвет: черно серый, проблески коричневого. Свет проходит плохо, не мутный.
Газация: очень сильная.
Аромат: жареный хлеб, дрожжи, кофе и дымка горелого. Немного карамель.
Вкус: сладость и горечь шоколада, потом сильная горечь. Немного карамель и пряности.
Плотность "жидкая", алкоголь ярок до противного.
Очень высокая карбонизация.
На послевкусие что-то типа красного перца и лакрицы, но очень тонко.
Мне лично данный экземпляр не понравился, тут как не ищи но нет ничего особенного во вкусе. Не могу что либо особенное найти.
Да ингредиенты хорошие, положили по рецепту. Чистоту ингредиентов во вкусе не обнаружить мне.
Если взять "наш" обычный Портер и его сильно загазировать, выйдет один к одному.
Да и цена за 0,33 "кусается".
Для личного опыта, или себя побаловать конечно же можно, но ничего не пропустите если не купите.
Как подарок любителю таких варок тоже нормально.
Всё на свой вкус и риск ваш.
Отдельно хочу поздравить с наступающим праздником всю женскую половину Пикабу!
С 8 марта !

"афтерворд-дисклейме"
Спасибо тебе лично! Вам подписчики, старички и новые люди кто читал/читает меня.
Всего вам всем самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте своё приличие и достоинство!
Не понял что либо, или новичек? Вопрос есть? Пиши в комментариях!

Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж, не рекламщик.
Не имею телег, тапков и тд. И там меня нет, не ищите.
Высказываю сугубо свое мнение и вкусовые ощущения.
Ваше и моё мнение может не совпадать кардинально, может не совпадать с обещаниями от производителя и его трактовками и тд. - такова "сель А ви".
Есть критика или мнение конструктивное? - вэлкам в комменты.
Чтобы не пропустить/не потерять меня, подпишись тут на Пикабу.
Что купил в магазине, что продают,- то и обозреваю. =)

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова как - карбонизация, нижнее/верхнее брожение, гашинг и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Много литературных слов, заумных тезисов, словооборот"ов ээээ НЕТ и не будет.
Подписаться не забудь, можешь иначе пропустить интересное что-то.

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Я технарь, не философ, не гуманитарий.
Если не поняли, когда до конца дочитали, я тут не причем =)

На дворе середина 00х. Я как раз поступил в юридический институт и, как многие еще вчера школотроны, почти сразу, получив свободу и пропуск во взрослый мир, пошел весело жить от сессии до сессии. Нам тогда много не надо было: пиво в сиськах ("Дон ледяное" и "Оболонь" для "мажоров", "Голд майн бир" и "Дон светлое" для "среднего класса", и "Очаковское", "Багбир" и "Жигулевское" - чисто догнаться) и 200-граммовая пачка Кириешек с красной икрой. Вы спросите (нет), почему именно с красной икрой, а я отвечу: потому что 200-граммовые пачки были только с ней, родимой, и стоили они в 2 раза дешевле остальных. Такие слова, как "виски", "бурбон", "текила", да, даже "коньяк", вызывали какие-то ассоциации, но нам были, в силу перманентного нахождения на финансовом дне, недоступны. Особняком стояло слово "абсент". Все знали, что это что-то зеленое, настоянное на полыни, крепкое и после его потребления Ван Гог отрезал себе ухо. Естественно, все хотели это дело попробовать, но, как не трудно догадаться, желание было, а возможности - нет.

Шли годы. Я устроился на свою первую работу и на каком-то корпоративе, наконец, получил возможность заказать этот легендарный напиток. В общем, мне его налили, я выпил...и, сказать, что я был разочарован, это ничего не сказать. Горькая, анисовая хрень с зашкаливающим количеством градусов.

Годы продолжали идти. Я, понимая, что первое впечатление могло быть обманчивым, раз из раза пытался познать сей напиток, разными способами, и каждый раз мне не заходило. В общем, я забил на него, не мое это.

К чему я написал эту простыню? А к тому, что, заказывая в очередной раз из интернета для своего алкохобби очередные ништяки, продавец вложил в посылку вот такой подарок

Ну, думаю, круто, но готовить по этому рецепту у меня нет никакого желания, тем более, что перегонять 3 литра настоя в 37-литровом кубе так себе идея. Но тут меня озарило: я вспомнил, что у меня жиесть крутая штука, под названием "экстрактор Сокслета". Кто не знает, это лабораторный прибор для экстракции эфирных масел из сухого вещества с помощью растворителя. Выглядит вот так

В свое время я купил его, чтобы получить капсаицин из острого перца. Даже подумывал экстрагировать красный Дошик, но быстро забросил эту деструктивную идею, мало ли, стекло разъест). В общем, решил я провести эксперимент с подарочным набором трав.

Внимание! Ко всему нижепроисходящему следует относиться как к шутке, это чисто познавательный процесс.

Сказано-сделано. Взял я 1 литр 70° спирта, часть залил в нижнюю плоскодонную колбу, это растворитель. В центре, собственно, сам экстрактор, в который на ватный диск я высыпал травы из большого пакета и прикрыл еще одним ватным диском. Сверху установил шаровой холодильник, подвел охлаждение, засунул всю конструкцию в ковш с водой и включил нагрев. А дальше все просто: спирт, испаряясь в колбе, поднимается по толстой трубке экстрактора и конденсируется на поверхности холодильника, стекая вниз в сам экстрактор. Как только уровень спирта сравняется с верхним уровнем тонкой изогнутой трубки экстрактора, вся жидкость перельется обратно в колбу и процесс пойдет по второму кругу. Обычно хватает трех-четырех прогонов. Выглядит все это вот так

В итоге получилось немного экстракта

Мешаем его с оставшейся частью спирта. Получается, что таким образом, я сократил двухнедельную выдержку в банке до пары часов.

Следующий этап: разбавляем раствор в половину и заливаем по частям в колбу, и перегоняем уже спирт без трав, используя экстрактор как накопитель. Колхоз, но нормального лабораторного дистиллятора у меня нет, поэтому подключаем танцы и бубен.

Получившийся спирт разбавляю обратно до 70°. В пакете остался еще один маленький пакет, травы в котором, по инструкции, надо настаивать еще несколько дней. Ежу понятно, что тот пакет для цвета, поэтому забиваем его в экстрактор и также прогоняем один раз (для цвета этого с головой). Далее все это дело на всякий случай фильтруем через ватные диски, добавив декстрозу из третьего пакета.

Короче, результат

Отставляем эти бутылки в темное место на неделю, чтоб сбалансировать все вкусы, а через неделю будем дегустировать. Дегустировать будем методом сравнения с магазинным пойлом. Взял самый дешевый абсент, который нашел (ну, нет у меня желания тратиться на дорогой).

Он чуть послабее, но не принципиально. Пробовать буду чистоганом, чтобы, так сказать, прочувствовать. Конкурсанты рядом. Стопки не грязные, а из морозилки)

Сразу бросается в глаза неестественный зеленый цвет покупного и светло-зеленый с желтизной цвет домашнего.

Аромат.

Домашний: почти отсутствует, где-то вдалеке мята и совсем чуть-чуть аниса.
Покупной: анис и только анис, плюс немного того самого водочного.

Вкус.

Домашний: пьется, несмотря на крепость, легко, но вкус мяты перебивает все остальные. Мягкая горечь полыни. Где-то вдалеке анис. Остальные заявленные в составе травы не прочувствовал. Привкус спирта практически не ощущается. В целом, прикольно, но невыразительно. Есть мнение, что выдерживать надо минимум месяц для баланса.

Покупной: анис и спирт, больше ничего. Захотелось сразу выплюнуть.

Вывод.

Аксиома Эскобара. Напиток абсолютно не мой, и если домашний, хоть и невыразительный, но питкий и, в принципе, пить можно, то покупной второй раз я бы не купил. Заходил Ван Гог, дал ему попробовать своего продукта, сказал, что на безрыбье сойдет))

Всем спасибо. Всем пока