Лига Алкобушников

В прошедшую среду "Открытый виски-клуб" устроил долгожданную встречу, на которой поклонников "воды жизни" было даже больше обычного. И не только потому, что это первая встреча в этом году, но во многом благодаря теме самой встречи. Еще бы - не каждый день можно испить виски, который вышел из под "пера" легенды-популяризатора данного напитка - бренда Samaroli . Безусловно, данные релизы - это уже дело трудов наследников и продолжателей великого мастера Сильвано Самароли. Что, впрочем, не отменяет высокого спроса на данные напитки и - как следствие - такой же высокой цены.
Итак, откинем в сторону патетику и перейдем к самим образцам...

Samaroli Architectus Blended Scotch Whisky 45%, одна из 1348 бутылок
Аромат: копченый арахис, крекеры, дымная солома, старые книги; инжир, сушеные яблоки (сухофрукты), курага.
Вкус: копченые яблоки, солома, алоэ, дымные бинты, йод; айва; заметна лекая «кусачесть» зерновых спиртов.
Послевкусие: в целом вторит вкусу; копченые яблоки, айва; алоэ, копченая солома.

Весьма достойный молодой купаж с торфяным характером, который выдает свою «зерновую» составляющую лишь в оттенках. А так он легко даст фору многим именитым и более возрастным купажам с дымным профилем.
Оценка: 81

Samaroli Apprentice Blended Malt Scotch Whisky 43%, одна из 1639 бутылок
Аромат: на первом плане мощный парфюмный шлейф (строгий одеколон); за ним следом столярные мотивы (клей, доски), фруктовый флёр; вновь ощущается легка разбалансированность и не самым удачным образом подобранная крепость.
Вкус: сливочные леденцы; яблоки и груши, изюм и курага; чуть колюч и шероховат.
Послевкусие: яблоки, груши; кукуруза, лаковые мотивы бурбона; свежие доски.

Достаточно необычный солодовый виски, которому ощутимо недостает последовательности, однородности всех слагаемых и общего баланса.
Оценка: 81

Samaroli Spey 2022 Ed. Single Malt Scotch Whisky 45%, одна из 1723 бутылок
Аромат: корзина с россыпью яблок, курага, мёд, нотки имбиря; киви, цедра апельсина.
Вкус: яблоки и груши, свежескошенная трава, цедра цитрусовых (ассоциации с лаймом), ананас.
Послевкусие: по большому счету повторяет вкус; ананас, лайм, киви; дуб, танины.

Интересный последовательный виски; однако, как мне показалось, влияние бочки с легким перебором в данном релизе. Ну баланс, как и у предшественников, тут аналогично - не самая сильная сторона.
Оценка: 82

Samaroli Barbados Rhapsody Blended Rum 45%, одна из 759 бутылок.
Микс из двух ромов (2007 и 2007 годов закладки), т.е. в итоге это микс 16 и 17-летних спиртов.

Аромат: карамель, ваниль, лаковые ноты (умеренные), свежие доски, мята; ассоциации с возрастным маститым бурбоном.
Вкус: лак и доски, яблоки мята, полиграфические; дуб, в оттенках проступают фруктовые мотивы.
Послевкусие: мята, дуб, свежеструганные доски; мощный бурбоновый тон, уходящий во фруктовые оттенки.

Очень густой и напористый ром, который по своей мощи и сложности даст прикурить многим зрелым бурбонам (даром что напиток из тростника, а не из кукурузы): все слагаемые качественного «американца» переплетаются с фруктовым флёром, а лак и прочие узнаваемые черты бурбонов тут достаточно хорошо огранены бочкой и выдержкой.
Оценка: 84

Итоги встречи
В конце дегустации устроили выбор фаворита встрече, в котором голоса сильно разделились, однако, безоговорочным победителем, как ни странно, вышел первый образец - дымный виски (и даром, что купаж!). Впрочем, каждый из представленных образцов едва ли кого-то из присутствовавших оставил равнодушным (судя по обсуждениям за соседними столиками и активным комментариям после подачи очередного образца).

Тем не менее, меня все релизы оставили в легком смятении и со смешанными чувствами. Безусловно - это очень качественные представители виски-индустрии, с характером и авторской изюминкой. Другое дело, что позиционирование и ценообразование, как мне кажется, в данном случае - это заслуга культового имени маэстро, которое в данном случае работает на статусность и престиж, но едва ли отражает тот трепет и тщание, которое вкладывал десятилетиями в виски сам Сильвано Самароли.
Посему виски экскурс мне показался весьма содержательным и вкусным, но вряд ли у меня возникнет непреодолимое желание усердно искать подобные регулярные релизы от Samaroli.

Огромная благодарность организаторам мероприятия в лице Игоря Шаламова и Андрея Парфёнова за возможность прикоснуться к легенде мира виски.


Прочие обзоры на тему виски тут. 😉

Всех приветствую!

Пивоварня Brewlok привлекает названиями русского фольклора. Есть пиво под названием "Баба Яга", "Кощей", "Кикимора", "1915" Русские не сдаются и пр.
Сегодняшний экземпляр можно сказать "новинка", так как раньше был только в бутылке, ну или я не встречал в банке.
Это индийский эль(black ipa) с использованием таких хмелей как: mosaic, cascade, simcoe.
Экземпляр куплен на севере Москвы, за 260р.
Многие знают этот сорт, и мне лично нравится, ну и новая упаковка подтолкнула купить.
Оформление банки очень хорошее, мрачное, прям некро-готика сплошная.

Хорошая мистическая история, поможет погрузиться и настроиться на употребление этого пива. Мистика, смерть, убийства, призраки....
Существует и другие легенды:
;согласно одной из которой граф Веневитинский обвинил свою жену в измене и утопил в озере.
Но жена была невиновна, и с тех пор на Веневитинском кордоне бродит неупокоенная душа, призрак женщины в черных одеждах.
Ещё вариант.
;Однажды граф влюбился в крепостную девушку крестьянку, но та уже имела возлюбленного/мужа, тоже из крепостных. Тогда граф решил избавиться от соперника и сослал парня служить в армию (в те времена срок службы составлял 25 лет). Молодая девушка, узнав об этом, утопилась в озере.
С тех пор на кордоне появляется Веневитинская дева.
В целом кардон этот в Воронеже просто загадка, и куча историй.
Если вы знаете другие истории, то напишите пожалуйста.

Не забываем про рекомендации к употреблению.

Пиво темное, непастеризованное, нефильтрованное.
По составу: вода, солод пивоваренный, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Тип банка: ёмкость 0,5литра, отверстие для налива расширено.
Сусло - плотность: 17,0%
Доля спирта: в 500мл=30,0мл, в 100мл=6,0мл
Алкоголь: 6,0%об.
Прочее: IBU / горечь 70

Охладил, подержал банку 15минут без холодильника на столе. Мощный "пшик" и сильный запах хвои вырвался, заполнил все пространство рядом с собой.
Пены среднее количество, цвет кофейно-кремовый, оседает не быстро, липнет очень хорошо к бокалу.
Шарики пены смотрите самостоятельно.

Цвет: очень черный, свет не проходит, немного темно коричневых проблесков.
Газация: сильная
Аромат: сильный хмелевые запахи хвойных, ярко солод "слегка копчёный", дым от костра очень тонко.
Вкус: ярко горечь но хмель убирает её хвоей, очень насыщенно.
Солод намекает как бы что это тёмное пиво, немного "дымки костра". Алкоголь ярок, но его заглушает хмель.
Плотность хорошая, вкус ровный и яркий.
Лёгкость пития, не тянет живот.
Очень многогранный вкус, и аромат.
На послевкусие вкусовые сосочки улавливают типа горчинку от жженого солода, и жженых дров.
Мне лично данный экземпляр очень понравился, как всегда хорошо сварено, классика уже вкуса. Кто не любит ipa, советую взять это пиво, должно понравиться.
Кто любит темные сорта, обязательно.
Кто любит ipa, да вас таких нет уже кто не знает об этом пиве.
Кто ищет и не знает где новый вкус взять?/вот оно берите!
Для закусок - сыр, мясо вяленое, мясо гриль, копчёное мясо/птицу советую брать.

"афтерворд-дисклейме"
Спасибо тебе лично! Вам подписчики, старички и новые люди кто читал/читает меня.
Всего вам всем самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте своё приличие и достоинство!
Не понял что либо, или новичек? Вопрос есть? Пиши в комментариях!

Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж, не рекламщик.
Не имею телег, тапков и тд. И там меня нет, не ищите.
Высказываю сугубо свое мнение и вкусовые ощущения.
Ваше и моё мнение может не совпадать кардинально, может не совпадать с обещаниями от производителя и его трактовками и тд. - такова "сель А ви".
Есть критика или мнение конструктивное? - вэлкам в комменты.
Чтобы не пропустить/не потерять меня, подпишись тут на Пикабу.
Что купил в магазине, что продают,- то и обозреваю. =)

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова как - карбонизация, нижнее/верхнее брожение, гашинг и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Много литературных слов, заумных тезисов, словооборот"ов ээээ НЕТ и не будет.
Подписаться не забудь, можешь иначе пропустить интересное что-то.

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Я технарь, не философ, не гуманитарий.
Если не поняли, когда до конца дочитали, я тут не причем =)

"Мы жили так красиво!
Признаюсь без химер –
какое, братцы, пиво
мы пили в СэСэСэР!

В бреду призывных сварищ,
средь бедности и бед
был пиву всяк товарищ
тогда на вкус и цвет.

И не жалея почки,
член партии и хмырь
к пивной спешили бочке
на брошенный пустырь.

Курили спозаранку,
болели с похмела
и с пивом сгрызть таранку
нас жажда всё гнала.

Трудяги и ханыги,
бичи и шкандыри,
торчки и забулдыги,
ЦК секретари

не лозунгом Кремлёвским,
сверлящим зычно слух,
а пивом "Жигулёвским"
поддерживали дух…

Сейчас во мне, ребята,
стоит досады ком.
Хапуги-демократы
задвинули партком.

И на трибунах стоя,
ругают все "застой".
Но вот тогда в "застое"
не пили мы отстой.

Звон трёхлитровых банок…
авосек стёртый цвет…
незлобность перебранок…
дым "Примы" сигарет…

Мы жили так красиво!
Во тьме. Но видя свет.
Сейчас, как раньше, пива,
увы, ребята, нет!

Но всё же вновь на диво
я вижу часто в снах
то бочковое пиво
и пену на усах…"
© Олег Индейкин

Всем привет!
С недавних пор во многих магазинах разливного пива в продаже появился формат трёхлитровых банок. Под них даже организовали отдельные краны и подставки для удобства розлива. Тару можно и на месте приобрести, и, при наличии такой опции, даже принести свою, заведомо помыв дома. Существует также и уже готовый вариант, когда можно не ждать налива, а взять уже готовую банку, надёжно упакованную на предприятии.

Однако, у такого формата есть существенный минус: в большинстве случаев вам предложат безальтернативную вариацию "Жигулёвского" с близлежащего завода, с которым у магазина или сети заключён договор.

Я к этому новшеству отношусь скептически. Во-первых, не очень удобный формат. Во-вторых, вся эта идея с отсылками к СССР, упоминанием различных ГОСТов и приписками "как было раньше" давно уже выглядит глупой, несуразной и бесполезной. Самым младшим, кто ещё может помнить "тот-самый-вкус", уже почти 50 лет, и они либо предпочитают крепкое пиво, либо высокоградусный алкоголь.

Для чего пивовары пытаются заигрывать с поколениями девяностых и нулевых, используя отсылки к стране, которой больше нет, и к продукции, которую они даже воочию не видели, большой вопрос. Возможно, на волне интереса к Atomic Heart, продажи и вырастут, но априори такая идея выглядит довольно странной и опрометчивой.

Моя параллельная и параллельная трёхлитровой банки никогда бы не пересеклись, но в дело вмешался случай. Один из локальных магазинов крафтовых напитков решил провести конкурс в честь Дня защитника Отечества. Нужно было осуществить покупку на определённую сумму, написать на чеке своё имя с номером телефона и бросить его в бокал для розыгрыша.
Накануне праздника мне в WhatsApp прилетело сообщение с фотографией и таким текстом:

"Добрый вечер, поздравляем, Вы заняли первое место в нашем розыгрыше. Ждём Вас за призом!"

"Что ж, раз выпал такой шанс, надо сделать обзор!" — решил я в полной уверенности, что передо мной какая-то банальная калька с советского пива. Но при рассмотрении этикетки я всё больше и больше удивлялся.

Традиционное. Крафтовое. Твоё.

Светлое нефильтрованное неосветлённое непастеризованное.
Производитель: Knightberg Brewery / ООО "Красный пивовар" (г. Санкт-Петербург).
ABV: 4,5% / OG: 12,0% / IBU: 15.

Состав без сюрпризов: вода, солод, дрожжи и хмель.

"При изготовлении использовалась модная технология сухого охмеления (Dryhopping) шишковым хмелем Centennial."

После снятия крышки воздух наполнился очень яркими, сочными, насыщенными цветочно-луговыми и цитрусовыми нотками. Я такой сильный аромат ощущал впервые, что, впрочем, и не удивительно, учитывая плавающие целые шишки хмеля на поверхности пива.

К слову, даже хмелепродукты, которые можно было встретить на экскурсии по пивоварне, не дотягивали и до половины насыщенности данного цветочно-цитрусового флёра.

Также нельзя не упомянуть об одном моменте. Ещё до снятия крышки было весьма заметно давление, оказываемое на неё изнутри. И пока я фотографировал этикетку и горлышко, на поверхности пива образовалась высокая пенная шапка, которая практически вытеснила хмель.

Я не просто так в начале текста уделил внимание попыткам заигрывания пивоваров с нынешними поколениями потребителей. Если открыть описание от производителей, то можно удивиться и от количества упомянутых штампов, и от неприкрытой попытки "Найтбергов" усидеть сразу на всех стульях одновременно:

“Пивздрав”® появился на свет как забавная шутка, иронизирующая над снобизмом и зашоренностью биргиков. Он впитал в себя все расхожие штампы — живое, нефильтрованное, крафтовое, охмелённое, и превратился в самый любимый и популярный продукт нашей пивоварни
Три литра отменного светлого пива, охмелённого натуральным шишковым хмелем прямо в банке и легендарная авоська — идеальный сувенир для тех, кто помнит “как было раньше”. И теперь эта шутка превратилась в самостоятельный бренд, объединяющий под собой классические сорта советской пивоваренной школы, сваренные в соответствии с требованиями ГОСТ."

Ох, нагромоздили... Наверное, это единственный случай, когда словосочетание "снобизм биргиков" встречается в одном тексте с авоськой и отсылкой к СССР.

К слову, формулировка "самый любимый и популярный продукт нашей пивоварни" составлена немного криво. Если в ней идёт речь о предпочтениях самих производителей, тогда вопросов нет. А вот если она должна отражать выбор потребителей, то тут имеет место небольшое лукавство:

Согласно рейтингам на платформе Untappd "Жигулёвский Пивздрав" занимает только 18-е место со средней оценкой 3,85.
По общему количеству отзывов — 1117 — располагается всего лишь на 6-й строчке. К примеру, лидирующий Baltic Porter имеет в три раза больше — 3386.

Ну, и в завершении вступления поговорим о цене. За три литра "советского крафта" запрашивают аж 1375 рублей. В пересчёте на стандартный объём получаем ~229р за 0,5л. Дорого ли? С точки зрения стоимости крафта в целом — нет. С точки зрения цены за "обычное нефильтрованное пиво" — определённо да. Особенно с учётом, что на рынке существуют более бюджетные и приемлемые альтернативы.

Так давайте же узнаем, что же собой представляет "гламурный экстрамегапопулярный евролагер".

За таким красивым и излишне пафосным названием скрывается приятное, мягкое, ровное, слегка водянистое, нефильтрованное пиво с насыщенным хмелевым профилем. Его дополняют небольшая газация и сочетание лёгкой горчинки, небольшой сладости и едва заметной кислинки на длительном послевкусии.

И всё было бы хорошо, если бы не несколько неоднозначных моментов. Во-первых, "газики" довольно быстро начинают улетучиваться с момента снятия крышки. То есть, пиво надо сразу же разливать по бокалам и употреблять, чтобы можно было успеть насладиться всеми вкусовыми гранями. В компании из нескольких человек это сделать легко, а как быть одному? Пить залпом? Интересное решение, которое подтягивает за собой следующий нюанс.

Хмелевые шишки. Безусловно, они придают банке особый шарм, но и доставляют некоторые неудобства. Не сочтите за вредность, но я с детства не могу пить жидкости с осадками или плавающими средними и крупными элементами. А процесс вылавливания порой превращается в полнейшую мороку. На этикетке "Пивздрава" есть рекомендация:

"Перед употреблением шишки хмеля из банки следует удалить, можно обычной столовой ложкой."

Я воспользовался этим советом, но если присмотреться повнимательнее к фотографии чуть выше, то можно заметить, что и в бокале, и в банке остались мелкие и средние частицы хмеля, на вылов которых могла бы уйти не одна пара минут.

Разумеется, для практически полного избавления от остатков шишек можно использовать фильтр-крышку, но, полагаю, далеко не у всех она есть. Однако, некоторые производители беспокоятся о потребителях и прикладывают её к своей продукции.

Из очевидных подручных вариантов — использование марли или ситечка — я выбрал второй и процедил пиво, перелив его в кастрюлю. Увы, это весьма негативно повлияло на его вкусоароматические свойства. Пиво с многогранной и разнообразной палитрой превратилось в выдохшийся келлер с превалирующей кислостью. Создалось впечатление, что я, словно Шанг Цунг, удалив из "Пивздрава" хмель и его остатки, лишил его души и всех особенностей.

Какой из этого можно сделать вывод? Если вдруг вы решитесь взять "Жигулёвский Пивздрав" на пробу, то заранее приготовьте фильтр-крышку, желательно, с маленькой сеткой. В таком случае вы сможете сразу же после открытия банки разлить пиво по бокалам и ощутить всю вкусовую гамму, заложенную производителями, и не особо мучиться с остатками от хмелевых шишек.

Что касается самого "Пивздрава", как сорта, то вердикт следующий: это в чистом виде баловство, которое можно использовать в качестве подарка. Отдавать почти 1400 рублей за 3 литра ради повседневного потребления нет никакого смысла. Вообще за эту сумму можно взять раза в два больше пива схожего уровня.

Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Небо над Тагилом (Бакунин)

Белка, я люблю тебя! (Pivot Point)

Tomato Gose Black Pepper Ed. (Salden's Brewery)

Отчаянные времена требуют отчаянных мер, и рынок виски не стал исключением. Если раньше какие-то невнятные бренды купажированного виски были частыми гостями прилавков всевозможных супермаркетов, то сейчас можно найти множество солодовых виски, подноготную которых иной раз сложно проследить.
Если открыть Вискибазу, то там под названием "Highland Mist" можно увидеть blended whisky виски из далекого прошлого за авторством
Littlemill. Однако описываемый солодовый образец принадлежит авторству небезызвестного производителя «Loch Lomond», который нам хорошо знаком по одноименному бренду виски.
Посмотрим, что нас ждет внутри…


Аромат: битая груша, леденцы дюшес, россыпь яблок, нотка резины, чуть сивушных тонов (общая молодость).
Вкус: груши, яблоки, леденцы дюшес, резина (характерные ноты ЛЛ), перезрелый нектарин.
Послевкусие: нектарины, цедра апельсина, фруктовые леденцы; будто-бы флёр хересного влияния.

Вполне складный и вкусный базовый молт от Loch Lomond, напоминающий одновременно их вводные релизы “Classic” и “Original”. Плюс ко всему – продается сей виски чаще по заметно меньшей цене, чем вышеозначенные образцы (1500 против 2000 тысяч за молты от LL соответственно). Да, это базовый виски, и особенной глубины от этого релиза точно не стоит ждать, но он вполне интересен, стилистически узнаваем и абсолютно точно на несколько голов выше всего того многообразия безликих blended whisky в те же деньги.
Оценка: 80

👉🏻 Прочие обзоры на тему виски тут. 😉

Здравствуйте!
Понедельник день....

Я сегодня не на работе, могу немного заняться воспитанием.
Пивовары из ООО “ТД Диокорт-Запад” создали свое виденье по томатному гозе воспитанию. Но думаю вы знаете эту пивоварню под названием green street.
Green Street Brewery начала свою историю в 2015 году и являлась контрактной — т.е. варила пиво на мощностях других заводов. В январе 2019 года состоялось открытие собственного предприятия в Москве.
Честно говоря, я знаком с ними потому что много баров и ресторанов в Москве продают их пиво.
Ну а к покупке меня подтолкнуло название, и редко встретишь их продукцию в банках.
А в других регионах я думаю и не найти даже.
Экземпляр куплен на севере Москвы, мне он достался за 275р.

Пиво светлое, непастеризованное, нефильтрованное.
Состав: солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, хмель, дрожжи,вода.
Тип банка: ёмкость 0,5литра, отверстие для налива расширено.
Сусло - плотность: 12,0%
Доля спирта: в 500мл=22,5мл, в 100мл=4,5мл
Алкоголь: 4,5%об.
Прочее: нет информации на банке.
докапаюсь: состав странный, ну и как же томатка и без помидор?

Вскрытие банки прошло без необычного. Но вот при наливе в бокал, очень долга шла реакция с пеной. Но пена исчезла, через минуту. Как кончилась реакция.

Цвет: ярко алый, мутный, свет не проходит, осадка не видно.
Газация: ниже среднего.
Аромат: сильно запах сладости болгарского перца, немного свежей зелени. Кисло как от томатной пасты.
Вкус: болгарский перец, горечь от его семечек. Потом сладости, почти перебор.
Томаты не ощущается, больше перец болгарский. Алкоголь ярко, и в месте с ним горечь острого перца, очень сильно и не приятно. Соли нет вообще. Плотность расслаивается, на пиво и "лечо". Очень не понятно что с пивом, это как будто пилснер.
Послевкусие очень не ярко, но зелень типа укропа.
Мне лично данный экземпляр не понравился, всё не так и не понятно. Острота дешёвого красного перца, плюс лечо, и какая то зелень.
Ознакомиться стоит если вы любите острое, специально искать думаю не надо.
Второй раз покупать у меня нет желания, уже больше года в продаже и никто из пивоварни не вносит улучшения, доработки.
И думаю причина что "не так" варили пиво, или намудрили.
Берите на свой вкус и риск.

"афтерворд-дисклейме"
Спасибо тебе лично! Вам подписчики, старички и новые люди кто читал/читает меня.
Всего вам всем самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте своё приличие и достоинство!
Не понял что либо, или новичек? Вопрос есть? Пиши в комментариях!

Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж, не рекламщик.
Не имею телег, тапков и тд. И там меня нет, не ищите.
Высказываю сугубо свое мнение и вкусовые ощущения.
Ваше и моё мнение может не совпадать кардинально, может не совпадать с обещаниями от производителя и его трактовками и тд. - такова "сель А ви".
Есть критика или мнение конструктивное? - вэлкам в комменты.
Чтобы не пропустить/не потерять меня, подпишись тут на Пикабу.
Что купил в магазине, что продают,- то и обозреваю. =)

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова как - карбонизация, нижнее/верхнее брожение, гашинг и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Много литературных слов, заумных тезисов, словооборот"ов ээээ НЕТ и не будет.
Подписаться не забудь, можешь иначе пропустить интересное что-то.

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Я технарь, не философ, не гуманитарий.
Если не поняли, когда до конца дочитали, я тут не причем =)