Лига Алкобушников
11 504 поста
•
44 685 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Антисептик или самогон? (прошу совета у химиков или самогонщиков)
Нашёл такой рецепт(ниже) и у меня возник вопрос--годен ли будет такой "спирт" для дезинфекции, как антисептик? А если нет, то можно ли как то повысить спиртуозность?
Картофель - 1 кг,
Сахар- 1 кг
Дрожжи-100гр.
Картофель хорошо промыть, не очищая пропустить через мясорубку. Выложить кашицу в кастрюлю, добавить сахар и дрожжи, залить тремя литрами воды и поставить на сутки в тёплое место. Ровно через 24 часа процедить в большую кастрюлю. На дно положить перевернутую глубокую тарелку, а на неё поставить ёмкость не менее литра. Всё это закрыть тазиком в который налита холодная вода со льдом, кастрюлю поставить на огонь. Кипятить на слабом огне, меняя воду и добавляя лёд, чтобы в тазике постоянно была холодная вода. Ровно через час спирт готов.
Ответ на пост: Хочу все знать #654
Сам пост: Хочу все знать #654. Как сделать, чтобы из крана на кухне потекло пиво
Хотелось бы отметить слабые места конструкции. И как сделать все за те же деньги, а может и дешевле и с точки зрения микробиологии для дома правильнее.
Первая проблема: постоянно теплое пиво будет дображивать, если будет что есть дрожжам, а если попадут уксуснокислые бактерии, то пиво быстро скиснет.
Таким образом...
Охладитель не нужен. Вместо него мастерите колд-рум, размер от количества потребляемого вами пива. Кега в посте на схеме - 30л, есть же малышки по 10, 15, 20, 25 литров. Двадцатки чаще высокие и стройные, поэтому разместить их под столешницей будет гораздо проще. На место обычного шкафа (60х60) влезет четыре 20-ки точно.
Для того, чтобы было проще менять кеги местами важно купить кеги с одинаковым фитингом. Самый распространенный - фитинг типа А. Заборная головка (она же микроматик) тоже берется для кег с таким фитингом. Если рядом есть пивоварня, с которой вы планируете покупать пиво, то сходите и спросите каким фитингом они пользуются. Возможно, у них есть и кегомойка, если используют оборотную тару. Это облегчит вам жизнь.
Баллон. Лучше иметь два маленьких, чем один большой. Ибо праздник может оборваться внезапно, а бегать в три часа ночи и искать углекислоту - перспектива так себе. Что касается его объема - 5 литрового баллона вполне хватит, чтобы опустошить четыре кеги по 20 литров.
При подключении важно дезинфицировать фитинг и заборную головку. Для этих целей используется 70% спирт. Удобно использовать пульверизатор.
Для того, чтобы пиво было холодным и в линии, а при простое не пенилось, все трубки с пивом термоизолируются.
Если установка не используется на постоянной основе (хотя бы пару раз в день), важно отсоединять микроматик, замывать фитинг и промывать линию до крана хотя бы горячей водой.
Напоследок отвечу на пару вопросов из поста:
1. Пиво в таком виде спокойно простоит 2 недели, даже больше
2. Промывка. Щелочь 1-2% (искать каустическая сода, едкий натр). Температура раствора - 60 градусов. Наполнили линию, дали постоять минут 15, промыли горячей водой. Удобнее будет ипользовать корнелиус-кег, но можно помыть и через обычную кегу при наличии ключа для нее.
Показать полностью
Я бы подписался
Показать полностью
1
Порошковое вино. Эксперимент
Пробовали порошковое вино? Зато видео, где доказывают существование оных в YouTube сотни. С просмотрами под 380 тысяч. О чем это говорит? О незнании физики.
Все истории о том, как люди видели этот порошок обычно начинаются так: «Брат моей жены... Подруга мамы... Сестра лучшего друга... видела своими глазами, как сыпят порошок, она на заводе работает инженером/бухгалтером/уборщицей.» ни разу не слышал фразу: «Я лично видел порошок для создания вина»
Самое известное видео про подделки, меланж инферналь, в качестве «экспертов» опрашивает местных любителей накидаться на халяву. Вход на такие дегустации бесплатный и не проблема встретить там тех, кто просто пришел выпить, посему не стоит воспринимать его, как репортаж, это скорее: «fake ради рейтингов».
За ответами на вопросы о порошковом вине, смотрите видео эксперимент.
Хочу все знать #654. Как сделать, чтобы из крана на кухне потекло пиво1
Горячая и холодная вода есть у многих. Но холодное пиво из крана — только у избранных.
Поэтому, мужики...выбрасывайте посудомойки, стиралки и прочую требуху и устанавливайте "самоизолятор")).
Да шучу я конечно, а то женская часть пикабу ненароком закидает шпалами, обольет креозотом не поняв иронию, и заставят мужиков свои труханы стирать на речке, а там - х@якс ПАТРУЛЬ ППС.
- Пройдемте для составления протокольчика. Не, не... а трусы здесь оставьте).
Установка
В общем случае, система подачи пива состоит из:
баллона с газом (1),
углекислотного редуктора (2),
кеги с пивом (3),
охладителя (4),
и крана (5).
В зависимости от твоих аппетитов варьируются только размеры охладителя, баллона и кеги. Как истинный почитатель, ты вмонтируешь в кран с пивом прямо над раковиной, рядом с традиционным смесителем «елочка», а остальное оборудование спрячешь в стеллажах кухни в качестве встраиваемой техники.
В этом случае тебе понадобится охладитель подстоечного типа. Правда, по габаритам он немного больше надстоечного, зато его не нужно держать на виду. Газ из баллона через редуктор поступает во входной клапан кеги. Из ее выходного клапана выдавленное газом пиво радостно устремляется в охладитель, а из него — в кран.
Соединить всю эту конструкцию в единый пивкомплекс технически не сложно, но на всякий случай составлена для тебя схема.
Стоимость оборудования составит от €500 и выше, в зависимости от его производительности.
Самое главное: не затопи пивом соседей снизу. Они этого не заслужили.
За: Свежее разливное пиво намного вкуснее, чем бутылочное или баночное. Благодаря более плавному процессу пастеризации разливное пиво получается мягче.
Кроме того, за счет дополнительной газации пиво становится более насыщенным, да и твои вкусовые рецепторы активнее реагируют на газ.
К тому же бары и рестораны делают наценку почти в два раза.
Против: Категорически против того, чтобы ты пил пиво из-под крана. Возьми кружку.
Показать полностью
1