Лига Алкобушников

Надоедать вам, дорогим подписчикам и винонеравнодушным, «совиньонами» так долго у нас и в мыслях не было. Но Ароматный Мир со своими скидками вкупе с нашим желанием приготовить очередное ризотто сложили этот пазл — и вот у нас на столе Совиньон за 499 руб. от российского производителя.

Golubitskoe Estate Sauvignon Blanc, 2018

С Голубицким у нас отношения, честно говоря, скорее сложились, чем нет. Шардоне с белой этикеткой — ок, а Пино Нуар с черной — вообще красота и стиль. Внимательно наблюдающий за нашим кружком уже давно мог отметить вот эти наши регулярные «поклоны» в сторону винодельни, раньше носившей название Villa Romanov.

И вот теперь — Совиньон Блан. Сложный сорт. Сложный, в первую очередь, для потребительской оценки. Есть Новая Зеландия, страна, где овец больше, чем людей, задавшая своими винами такую планку, что даже ковыряния в памяти в поиске откровенно плохих и неудачных вин не дают никакого результата.

Новозеландский Совиньон — это больше, чем просто вино. Это уже стандарт.

🏃♂: «Можно как я кривить носом, говорить, что не любишь Совиньоны, но все равно иметь своих любимчиков и фаворитов.»

Любой другой Совиньон Блан, если это не эталонные и сдержанные европейцы из Франции и Италии, непременно будут сравниваться с НЗ, сколько бы они ни стоили.

💃: «И вот Голубицкое в этом сравнении, к сожалению, проигрывает. Может быть где-то в «безновозеландском» пространстве оно было бы вполне ничего, но накануне продегустированное Каролин Бей не оставило ему шансов. Даже с учетом меньшей цены.»

💥 Оценка: 3.3-3.5

Спирт торчит, словно заячьи уши из той самой травы, которая от пиразинов (как мы знаем теперь). Кислотность у вина высокая. Такая и должна быть. Но грубоватая и неаккуратная, резкая и никак не балансируется фруктами.

Температуру не подобрать. Холодное — «кислит», нагревается — лезет спирт.

Разбирать органолептику в этом случае — лишнее. Сорт узнается — этого достаточно.

📝 ТТХ

Тип: белое, сухое

Виноград: Совиньон Блан

Страна: Россия

Алкоголь: 13,3%

Цена: 499 руб.

Где купить: Ароматный Мир

Похоже, что ризотто нам теперь готовить. Там вино нужно по рецепту...

Авторский текст и перевод: Такое Вино в Инстаграм

Если вы приобретаете импортное вино, то обратите внимание на надписи на этикетке, они могут рассказать вам о происхождении и качестве напитка, а также поведать о тонкостях, о которых знает не каждый продавец.

Вот некоторые из возможных надписей:

Vino de pasas – испанское вино из подвяленного винограда.

Vino de cosecha propria – вино, произведенное владельцем виноградника.

Erzeugerabfullung – эта надпись означает, что вино сделано производителем. В идеале – производитель сам выращивает виноград, собирает его, делает вино и разливает его по бутылкам. Однако часто это происходит так – компания-производитель закупает вино в разных местах и просто разливает по своим фирменным бутылкам. В этом случае не приходится говорить о качестве напитка.

Vieilli en fut de chene или Eleve en futs de chene – вино вызревало в дубовой бочке.

Tinto – просто красное вино по-испански.

Vendimia Tardia или Late harvest – вино из винограда позднего сбора.

S

patlese – сорт дорогих немецких вин. Изготавливается из винограда позднего сбора и имеет аромат вызревших ягод, нагретых на солнце.

Reserva – испанский термин для выдержанных вин. Как правило, ставится на бутылках с красным вином, которое вызревало не менее трех лет, причем минимум год из них провело в дубовой бочке.

Abboccato – слегка сладковатое вино.

Beerenauslese – вино, изготовленное из перезрелого винограда и имеющее медовый вкус. Чаще всего эта надпись говорит о том, что перед вами эксклюзивный напиток.

Cru Classe – французский термин, обозначающий, что виноград для вина был собран с исторического виноградника. Как правило, ставится на этикетки вина очень высокого качества.

Primeur – молодое вино (французский термин).

После месяца брожения получил 4,2 л продукта. Даже взял немного на пробу до карбонизации, остальное отправил газироваться на декстрозе. Результат меня приятно удивил - пиво получилось характерного для пшеничного пива цвета, замутненное (у автора рецепта получилось темнее и прозрачнее). Запах очень яркий, дыня, подпорченная клубника, цветочный. Вкус - хмелевое начало и послевкусие, но без перебора; получилось сухое, практически не различимая солодовая сладость и  спиртуозность уверенная, но не отталкивающая, так же дрожжевой вкус (но возможно потому, что порция со дна бродилки. В общем первый опыт не разочаровал. Как докарбонизируется, разопью бутылочку и опишу окончательное впечатление

Знатоки виски знают, что односолодовый Ardbeg — скотч элитный (с соответствующей ценой). Ему поклоняются во всем мире все любители торфяного виски. Богатый торфяной аромат характерен для всего скотча с острова Айла, но Ardbeg является безусловным лидером. За последние десять лет шесть различных выражений Ardbeg завоевали престижные титулы, включая World Whisky of the Year, Scotch Whisky of the Year и «Лучший в мире односолодовый виски».

ARDBEG AN OA (46.6%)

Цена за 0,7 – 4 999 рублей.

Односолодовый виски (NAS) первые был выпущен в 2017 года и стал первым дополнением к основной линейке Ardbeg за последние десять лет. Созревание проходило в комбинации бочек, включая бочки из-под хереса, из-под бурбона и новые обожженные дубовые бочки. Затем все это было собрано в чане из французского дуба.

В результате получается мощный и дымный виски отличительной черты которого - это темный шоколад и анис, ириска, черный перец и гвоздику. Послевкусие длительное и интенсивное.

В целом это весьма добротный хорошо сбалансированный скотч, хотя немного прост и прямолинеен. Сюрприза здесь не будет, но любители торфяного виски останутся довольны.

ARDBEG CORRYVRECKAN (51,1%)

Цена за 0,7 – 7 900 рублей.

Односолодовый виски (NAS) состоящий из спиртов разных возрастов. Выдерживался в бочках из французского дуба. Получил свое название от знаменитого водоворота, расположенного к северу от острова Айла. В результате получился агрессивный торфяной виски с нотами перца, морских водорослей, нюансами дегтя, кофе и горького миндаля. Имеет множество наград, которые не все поместились на фото.

Виски с таким ABV и таким мощным торфяным, и дымным ароматом - не для слабонервных. Хороший, крепкий, серьезный айловский скотч. Не для всех и не на каждый день.

ARDBEG TEN YEARS OLD WAREHOUSE PACK (46%)

Цена за 0,7 – 4 000 рублей.

10-летний односолодовый виски прошедший выдержку в бочках из-под бурбона и хереса. Он не такой дымный, как CORRYVRECKAN, но имеет многогранный аромат, плотный и маслянистый вкус, сочетающий сладость с дымными нотами торфа.

Прекрасный, глубокий, торфяной, дымный аромат с небольшим количеством нюансов, но очень круглый. Эталонный виски, без сомнения, который можно смело рекомендовать любителям торфяного виски.

ARDBEG TRAIGH BHAN 19 YEARS OLD (46,3%)

Цена за 0,7 – 16 800 рублей.

Односолодовый виски выдержан в бочках из американского дуба и хереса Oloroso. Своим названием обязан пляжу на острове, который местные жители называют «Поющие пески». Выпускается небольшими партиями с 2019 года. Виски достаточно сбалансированный, со сложным ароматом и вкусом с успокаивающими нотками душистого древесного дыма.

Считается, что это лучший возрастной Ardbeg с момента прекращения выпуска 17-летнего релиза. Несмотря на возраст, во вкусе очень мало следов хереса и много дуба. Бесподобно долгое сладкое и дымное послевкусие – это его самая сильная сторона. Хорошо сделанный торфяной виски, но не для среднего потребителя.

ARDBEG BLAAACK (50,7%)и (46%)

Виски ограниченного выпуска, разлитый по бутылкам в честь 20-й годовщины Ardbeg Committee, основанного в 2000 году, символом которого была выбрана черная овца. Решили, что о.Айла с Новой Зеландией объединяет обилие овец - даже вывели соотношение: 7 овец на одного жителя (но это не точно). Виски станет официальным релизом для ежегодного празднования Ardbeg Day (30 мая). К этому дню каждый год выпускается специальный виски с финишной выдержкой в бочках из разной древесины, например в 2017 году в издании Kelpie дебютировал русский дуб, 2018 - в обожженных бочках из-под красного вина, 2019 - бочки из-под карибского рома. В 2020 - в бочках из-под красного новозеландского вина Пино-Нуар.

По традиции, виски разлит без холодной фильтрации и будет представлен в двух вариантах. Версия Committee Edition (50.7%) - для членов сообщества Ardbeg Committee, а Limited Edition (46%) будет доступна всем любителям виски на ключевых рынках. В России обе версии виски должны были появятся ближе к лету 2020 года, но в связи с известными событиями, все перенеслось на не определенный срок.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...

Всем удачи! Берегите себя - сидите дома!