Kadayıf (кадаиф) — разновидность тонкой турецкой лапши. Изготавливается из теста, замешанного на воде. Смесь наливают через сито на горячий металлический поднос.
Также кадаиф — популярный десерт в Турции, известный во многих восточных и арабских странах, на Балканах и в Греции. В тончайшие нити теста, пропитанные мёдом, заворачивают начинку — измельчённые орехи, заливают всё это сиропом и запекают.
Готовили когда-нибудь куличи?
Пикабутяне, если вы до сих пор не пробовали смешать сметану и сгущёнку - вы многое потеряли. Мешаем примерно 50/50, далее добавляем нужного по вкусу. Официально для меня это самый лучший соус для запеканок/блинчиков/сырников/оладушек и тому подобного
Тётку из поста - нахуй уволить из общепита, т.к. данный крем это по факту крем для тортика
Древние римляне относились к своим пиршествам очень серьёзно. Если позволяли деньги, пир мог состоять из нескольких блюд, начиная с закусок и аперитивов и заканчивая сладкими блюдами. Эти десерты подслащивали фруктами или мёдом.
«Савиллум приготовьте следующим образом. Возьмите 0,5 фунта муки и 2,5 фунта сыра и смешайте всё. Добавьте 0,25 фунта мёда и 1 яйцо. Смажьте глиняную форму маслом. Когда вы хорошо перемешаете ингредиенты, вылейте их в форму и накройте глиняной крышкой. Следите, чтобы смесь хорошо пропеклась в середине, где она самая густая. Когда она приготовится, выньте форму, смажьте мёдом, посыпьте маком и снова поставьте под крышку на некоторое время, затем снимите с огня. Подавайте в форме с ложкой». - De Agri Cultura Марка Порция Катона, II век до н.э.
Всем привет!
Выходные уже на носу, а значит пора показать насколько вкусно прошла ваша неделя. Кидайте в комментарии фото вашей еды, делитесь, хвастайтесь, не стесняйтесь! К концу недели рандомайзер выберет фото автор которого получит небольшой вкусный подарок.
Приятного аппетита!
Рецепт действительно вкусного шоколадного пудинга должен сочетать правильные ингредиенты и технику приготовления. Один из лучших классических вариантов, по отзывам, — это рецепт, который напоминает вкус детства.
Этот рецепт позволяет быстро приготовить десерт, который получается очень шоколадным и нежным.
Основа
· Молоко: 400 мл
· Какао-порошок: 2 ст. ложки
· Сахар: 2 ст. ложки
· Крахмал: 2 ст. ложки (картофельный или кукурузный)
Для аромата и украшения
· Щепотка соли (опционально)
· Молотый фундук: 2 ст. ложки (или другие орехи)
· Тертый шоколад, ягоды или печенье для подачи
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте основу: Подогрейте примерно 50 мл молока, чтобы оно стало теплым.
2. Смешайте сухие ингредиенты: В отдельной миске соедините какао, сахар, крахмал и соль. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
3. Соедините: Снимите теплое молоко с огня. Непрерывно помешивая венчиком, всыпьте в него сухую смесь.
4. Влейте остальное молоко: Добавьте оставшиеся 350 мл холодного молока и хорошо размешайте.
5. Сварите пудинг: Верните смесь в кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и появления крупных пузырей. Поварите ровно 1 минуту.
6. Охладите: Сразу разлейте по креманкам. Дайте остыть при комнатной температуре, затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.
7. При подаче можно украсить взбитыми сливками, ягодами, орехами.
💡 Как сделать пудинг самым вкусным
Чтобы добиться идеального результата, стоит обратить внимание на несколько ключевых моментов.
Выбирайте правильные ингредиенты
· Какао: Используйте качественный какао-порошок без добавок — от этого зависит насыщенность вкуса.
· Молоко: Чем выше жирность (например, 3,2%), тем более кремовой будет текстура.
· Дополнения: Добавление молотого фундука или миндаля придаст благородный ореховый оттенок. Щепотка соли раскроет шоколадный вкус.
Соблюдайте технику приготовления
· Постоянное помешивание — залог однородной текстуры без комков на всех этапах, особенно при варке.
· Дайте время настоятся: После приготовления пудингу нужно достаточно времени в холодильнике (от 3 до 6 часов), чтобы он полностью загустел и вкус раскрылся.
🍽️ Подача и хранение
· Подавайте охлажденным, украсив тертым шоколадом, свежими ягодами, орехами или мятой.
· Храните в холодильнике под пищевой пленкой не более 2-3 дней.
Попробуйте этот рецепт — он действительно простой, а результат получается очень вкусным и нежным. Если вы хотите, чтобы пудинг был менее сладким или, наоборот, более насыщенным, я могу подсказать, как это сделать.
