Типичные проблемы «гаражного производства» где собственник сперва сам всё делал, потом нанял людей это делать.
Но не исключаю вариант что просто были деньги и решил «вложиться в бизнес» и теперь отыгрывает роль бегая и ох...евая: «а чо всё не как в кино, там в фильмах всё по другому было»?
В первом варианте пусть растёт как управленец и организатор осмыслено переключаясь с мелочей на общее (стратегическое) управление. Указывать цели, параметры, организовывать снабжение «точно в срок и заданном объёме и качестве».
Вводить стандарты/унификацию (меньше ошибок) на всё от качества сырья (сырые доски), до размеров перил, благо всё это уже есть/было в СССР в виде типовых положений и норм. Аналогично и персонал от дисциплины (выпнуть алконавта) до уборки после смены (но при этом предоставив уборочный инвентарь).
И т.д.
Но для начала самое главное ДОКУМЕНТАЛЬНАЯ ФИКСАЦИЯ ЧЕГО-ЛИБО (действия, процесса). Не просто сказал, а лучше написал в групповом чате/конференции, СМСнул, отправил письмом на е-мейл, или по старинке записал ручкой в «журнал сменных заданий». Чтоб не было «говорил/не говорил» и пр. у кого память лучше/хуже.
Документ является тем буфером который позволяет уйти от субъективности, передачи информации и знаний из уст в уста как в кочевых трибах раннего палеолита, последним доводом и защитой для обоих сторон конфликта/спора «кому кто что должен».
Аналогично и во втором варианте.
Но тут хозяин не пройдя «школу жизни» работяги изначально смотрит на персонал как на раб.силу которая ему должна по статусу.
А времена нынче другие.
Так что может и разориться.
А может это автору всё так видится (мне из погреба лучше видно) и в реале собственник просто крутиться чтоб бизнес не остановился. Покупает то сырьё которое есть и на которое есть деньги. Нанимает тех кто свободен, т.к. других на рынке труда нет (профи уважая себя просят много и нормальные условия труда, а позёры попросят ещё больше, но в реале безрезультатные пустышки).
И т.д.
При этом так же как все по глупому ошибаясь, забывая.
...
Ремарка о современном производстве и бизнесе.
Проблема в том что многие не понимают что менеджер (чиновник по старому) - это не «я начальник», а обслуживающий персонал.
Есть некий бизнес в котором есть производственный цикл, техпроцессы и пр. работы в результате которых организация получает прибыль.
Но так как процессы сами себя не делают (автоматизация на уровне системы СПИД/СПИЗ) в систему вводят контрольно-управляющий контур который и корректирует работу механизма/прибора в соответствии с фронтом работ. В итоге у нас получается СЧМ где человек управляет машиной, или обслуживает её (конвейера и непрерывное производство) став придатком СЧМ в виде «биоробота».
Вот это всё реальное производство, но т.к. у «биороботов» уже не остаётся времени на другое, необходим обслуживающий персонал который будет обслуживать обслугу машин.
Снабжать, планировать, организовывать, контролировать, синхронизировать разные работы/техпроцессы, сдавать работу/продавать товар (услугу).
Но «люди тупы»©, они считают что раз я командую другими, то я начальник (я тут главный), хоть в реальности он не более чем трудовая функция в общем потоке. Отдельная деталь/орган в большом механизме/организме «бизнес». Нужно ли колесо автомобилю, нужен ли желудок/глаз, но так же а чем является колесо без автомобиля и глаз/желудок без тела? В общем извечная проблема о взаимозависимости где «клетка» посчитав что организм не нужен и начав жить сама по себе будет классифицирована на «раковая».