Поваренная книга Пикабу

- Соль, на глаз 👁️;

Все сваливаем в одну миску и тщательно перемешиваем. Я иногда добавляю мелко рубленные томаты, но мой муж не фанат, в отличие от меня. Формуем и жарим (на масле или без - по желанию).

Подавать со сметаной, сливочным соусом, овощами, да с чем угодно еще, что любите.

Perfect! Вы великолепны.

Вариант сервировки, как всегда, прилагается ❤️

Ингредиенты:

Хлеб (лепешка «матнакаш») - 1 шт
Говяжий фарш - 500-700 гр.
Сыр Сулугуни - 400 гр.
Майонез - 30-40 гр.
Растительное масло (для жарки)
Соль, черный перец, паприка, сушенные травы - по вкусу
Томатная паста - 2 ст.ложки

Приготовление:

1. Лепешку разделяем на две части. Обмазываем майонезом, посыпаем половиной тертого сыра и отправляем в духовку на 8-10 минут.
2. Фарш обжариваем, добавляем специи, томатную пасту.
3. Выкладываем на лепешку фарш, посыпаем сыром и отправляем в духовку до аппетитной корочки! Готово!

Рис 2 стакана ( у всех стаканы разные. Главное этим же стаканом потом воду отмерять). Длиннозерный пропаренный. Брала разный, особой разницы не заметила.

Подсолнечноемасло. Грамм 50, наверное.

Специи для плова 1 пакетик. Соль. Головка чеснока.

Горячая вода 3 стакана.

Сковорода литра на 4.

Сам процесс:

Чистим овощи. Режим. Лук - полукольцами или перьями. Морковь брусочками или полукольцами, кольцами. Морковь тереть нельзя! Слипнется! Мясо - кусочками 3-5 см. Отрезыем чесноку нижнюю часть.

Промываем рис. Холодной водой. Пока вода не станет прозрачной. Раз 7 - 8.

На разогретую сковороду наливаем масло, на большом огне обжариваем лук, добавляем морковь, обжариваем. Раздвигаем овощи к краям сковороды, в середину кладëм мясо. Солим, добавляем специи. Обжариваем. Мешаем.

Добавляем 3 стакана горячей воды. Пробуем на вкус. Должно быть немного солоней чем хотите солëность конечного продукта. Ждём пока закипит.

Всыпаем рис. Втыкаем чеснок в середину.

Уменьшаем огонь чтоб всë это немного кипело.

Варим 15 минут. Выключаем и даём постоять ещё 15 минут

Через 15 минут достаем чеснок и перемешиваем. Готово!

всё очень просто:

засыпаем все ингредиенты в ведёрко хлебопечки,ставим на режим *белый хлеб*( в разных моделях название может различаться),и выпекаем

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

500 г брусники
2 чайной ложки корицы
15 г крахмала
100 мл белого вина
150 г яблочного уксуса

Приготовление:

Переберите ягоду, залейте стаканом воды, доведите до кипения и добавьте сахар с корицей. Через 5 минут снимите смесь с огня и пюрируйте блендером. Залейте вино, снова немного нагрейте соус, вылейте в него предварительно разведенный в воде крахмал и доведите до кипения.

Мы кладем сахара меньше, чем по классике жанра, а густоты, что в видео, добиваемся за счет трехкратной варки и «отдыха» без крышки. Чтобы в варенье не наползли всякие мошки/осы/муравьи, я накрываю его ситом.

Ингредиенты:

Малина и сахар 1:0,8 (на 1 кг ягод — 0,8 кг сахара)
Можно и 1:1, кто хочет, но мы всегда пытаемся сахар сократить, т.к. во-первых, его и так в варенье много, а во-вторых, большое количество сахара уничтожает вкус ягод. Если не хочется уваривать несколько раз, можно добавить агар-агар из расчета 10 г на 1 кг и тогда варенье получится густым без трёхкратного уваривания, но тут уж кто как любит. Я делал по-разному, в итоге мы пришли к такому рецепту и он нравится всем, кто пробовал варенье.

Процесс:

1. Ягоды вымыть в объемной воде: залить их водой в ёмкости и аккуратно прополоскать.

2. Уложить ягоды в ёмкость и засыпать сахаром. Перемешать путём тряски, накрыть крышкой и оставить на ночь.

3. Вскипятить варенье и проварить, постоянно помешивая, пока не исчезнет пена, которую в этом варенье мы не снимаем. Порядка 5 мин. первый раз. Остужаем (на ночь), прикрыв сетчатой крышкой, ситом (от насекомых).

4. Повторяем процесс до 3-х раз: доводим до кипения, варим 1 мин., оставляем на ночь. В третий раз доводим до кипения, провариваем минуту и сразу разливаем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками, переворачиваем, укрываем махровым полотенцем для постепенного остывания, оставляем на 12 часов.

Для тех, кто пытается избавиться от кабачков, в прошлом году написал сборник наших рецептов: Руководство по кабачкам от Агрокульт