Поваренная книга Пикабу

Ингредиенты:

Куриное филе - 800 гр

Яйцо - 1 шт

Творог - 200 гр

Морковь - 1 шт

Кабачок - 350 гр

Мука овсяная - 20 гр

Укроп - 20 гр

Петрушка - 20 гр

Чеснок - 35 гр

Острый перчик - 18 гр

Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачок натереть на мелкой терке (если кабачок молодой, то очищать от кожуры и семечек не надо, а если кабачок с толстой шкуркой и большими семечками, то его надо будет очистить). Острый перчик очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Укроп и петрушку измельчить. На мясорубке (средней решетке) прокрутить куриное филе, морковку и чеснок. Добавить творог, муку, укроп, петрушку, соль, перец, острый перчик, яйцо, приправу для курицы и кабачок (кабачок предварительно отжать от лишней влаги). Вымесить хорошо фарш и убрать фарш в морозилку на 10—15 минут.

Нагреть сковороду с небольшим количеством масла. Берем столовую ложку (с горкой) фарша. Руки смачивать водой и сформировать котлетки. Выкладывать котлетки на сковородку и жарить на среднем огне 2—3 минуты.

Приятного аппетита!

Нереальная вкуснятина, в сезон делаю почти каждый день, и никогда не надоедает. Тонкие обжаренные и румяные ломтики кабачков здесь соседствуют с сочными помидорами, хрустящим перцем и ароматным сыром. Вся «картина» дополняется пикантным чесноком и душистым укропом. Как видите, все продукты простые и доступные, при этом отлично сочетаются между собой и дают прекрасный вкус.

Ингредиенты:

молодые кабачки – 2 шт.

помидоры – 2-3 шт.

перец сладкий болгарский – 1 шт.

сыр твердых сортов – 100 г

чеснок – 4 зубчика

майонез – для заправки

свежий укроп – по вкусу

соль, перец – по вкусу

растительное масло – для жарки

Кабачки вместе с кожурой нарезаем тонкими кружками.

Разогреваем сковородку с маслом и обжариваем кабачки до румяного цвета с двух сторон. Снимаем со сковороды их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Помидоры режем тонкими полукружками или четвертинками. Перец, очистив от семян, режем полосками. Чеснок меленько рубим ножом. Зелень тоже измельчаем.

Начинаем «собирать» салат. На плоское большое блюдо первым слоем выкладываем обжаренные кабачки немного внахлест (кладем половину порции всех кабачков, т.к. слои потом будут повторяться). Подсаливаем.

Сверху – сеточка майонеза и измельченный укроп.

Теперь раскладываем половину ломтиков помидоров, посыпаем рубленым чесноком.

Этот слой тоже солим и посыпаем черным молотым перцем. Также поливаем «сеточкой» майонеза.

Следующий слой – половина соломки сладкого перца.

На перец трем на мелкой терке сыр.

Далее повторяем все слои салата в том же порядке.

Салат из жареных кабачков готов! Украшаем свежей зеленью – и к столу!

Приятного аппетита!

Творожная запеканка

Ингредиенты:

Творог (жирность любая) 500гр
Сахар 3 ст л
Манка 3 ст л
Сметана 3 ст л
Яйцо 3шт.
Соль (щепотка)

Приготовление:

Складываем все ингредиенты в миску и тщательно пробиваем блендером до однородности.
Выливаем массу в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.Или же просто смажьте форму маслом. Выпекаем в духовке при 180 градусов 40-45 минут.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/498

Ингредиенты:

Картофель - 500 гр.
Бекон - 1 упаковка
Сыр бри - 1-2 упаковка
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сливки от 10% - 200 мл.

Приготовление:

Нарезать и отварить картофель до готовности. У молодого картофеля кожуру можно не очищать. Мелко нарезать лук, чеснок и бекон. На хорошо разогретой сковороде обжарить чеснок, лук и бекон. Нарезать сыр бри. В жаропрочную форму выложить картофель и бекон, залить сливками и выложить сверху сыр. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 15 или пока сыр не зарумянится.