Поваренная книга Пикабу

Ингредиенты:

🟡кабачки – 200 г

🟡красный лук – 150 г

🟡Морковь – 200 г

🟡листья салата – по вкусу

🟡бедро индейки или курицы – 350 г

🟡яйца – 2 шт

🟡рис для суши – 230 г

🟡кунжутное масло – 2 ст.л

🟡растительное масло – 2 ст.л

🟡соль – по вкусу

На соус:

🟡соевый соус – 3 ст.л

🟡рисовый уксус – 1 ст.л

🟡салах – 0,5 ч.л

🟡чеснок – 2 зубчика

🟡кунжут – 0,5 ч.л

🟡перец чили – 0,25 ч.л

🟡зелёный лук – по вкусу

Приготовление на видео

Приятного аппетита 😊

Еще больше и интереснее о простых рецептах со всего мира

Ингредиенты:

Молоко 100 гр
Рисовая мука 90 гр
Яйцо 1 шт
Белок 1 шт
Соль, щепотка
Сахарозаменитель по вкусу
Разрыхлитель 1/3 ч.л
Горький шоколад 20 гр
Масло - 1/2 ч.л, оливковое, растительное

Приготовление:

Смешиваем молоко с просеянной мукой, добавляем яйцо и белок, добавляем соль, сахарозаменитель, разрыхлитель, масло и все перемешиваем до однородной консистенции. Шоколад мелко нарубаем и добавляем в тесто.
Разогреваем сковороду и немного смазываем маслом. У кого хорошая антипригарная сковородка - не смазывайте. Жарим оладьи на медленном огне, под крышкой до золотистого цвета с двух сторон.

Бисквит Джоконда:

🟡Белки - 6 шт ( 200 гр)

🟡Щепотка соли

🟡Сахар - 200 гр

🟡Яйца - 6 шт

🟡Миндальной муки - 100 гр

🟡Пшеничной муки - 100 гр

🟡Сливочного масла (растопленное ) - 35 гр.

Кофейный сироп:

🟡Вода - 65 гр

🟡Сахар - 36 гр

🟡Растворимый кофе - 5 гр

Шоколадный ганаш:

🟡Шоколад 54% - 190 гр

🟡Сливки 35% - 190 гр

Кофейно-масляный крем:

🟡Желтков (100 гр) - 190 гр

🟡Сахар - 180 гр

🟡Вода - 60 гр

🟡Растворимый кофе - 5 гр

🟡Сливочное масло 82% - 340 гр

Приготовление:

➡️Взбить белки с небольшим количеством сахаром ( взять с общей массы) до устойчивой пены.Отдельно взбить яйца с оставшийся Сахар в течении 5 мин. Отдельно соединить 2 муки и перемешать венчиком . Муку добавить к яичной смеси и перемешать до однородности . Добавить растопленное масло и перемешать.

➡️В конце ввести постепенно белки ( аккуратно, перемешать лопаткой ) Полученное тесто разделить на 2 части. Выпекать будем 2 коржа по 30 на 30 см. (заранее для удобства начертите на пергаментной бумаге) Выпекаем в разогретой духовке до 170 °С. Готовые бисквиты остудить и вырезать из 2 ( 3 одинаковых коржа). Кофейный сироп: соединить , довести до кипения и остудить.

➡️Крем: Сахар , вода , кофе соединить в сотейнике с толстым дном и уварить до 120°С. Параллельно взбить 6 желтков до светлой пышной массы . Продолжая взбивать яичную смесь ввести тонкой струйкой получившийся горячий сироп. Взбивать 3 минуту на высокой скорости. Взбивать, пока масса не остынет до комнатной температуры. Как только масса остынет , добавить сливочное масло комнатной температуры и увеличить скорость взбивания, взбить крем до однородности.

➡️ Шоколадный ганаш: Подогреть сливки до кипения, залить им шоколад и перемешать до однородности . Накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.

➡️Сборка : Пропитать корж сиропом и нанести половину крема . Положить второй бисквит, пропитать , нанести весь шоколадный ганаш. Положить третий бисквит, пропитать , крем и в холодильник . Полить глазурью, украсить

Ингредиенты на выхoд 2,5 литра:

Тыква - 2 кг.

Апельсин - 2 шт.

Лимoн - пoлoвинка

Лимoнная кислoта - 5 гр.

Сахар - 400 гр.

Спoсoб пригoтoвления:

1. Тыкву oчищаем oт всегo лишнегo и нарезаем средним кубикoм и сразу oтправляем в ёмкoсть, где будем смешивать все ингредиенты.

2. Апельсины режем кубикoм. Oдин апельсин oчищаем, а втoрoй нарезаем вместе с кoжурoй.

3. Пoлoвинку лимoна, не oчищая, нарезаем кубикoм и oтправляем в миску к тыкве и апельсинам.

4. Дoбавляем сахар и лимoнную кислoту.

Всё тщательнo перемешиваем и oставляем на 3 часа.

Тыква даст мнoгo сoка, кoтoрый будем заливать в банку.

Где-тo раза 3-4 нужнo будет перемешать, пoка всё "настаивается".

Листайте вправo

5. Через 3 часа раскладываем всё пo чистым банкам.

И сверху oбильнo заливаем выделившимся сoкoм.

6. Накрываем банки крышками.

Берём кастрюлю, выстилаем на днo марлю или пoлoтенце, ставим банки и заливаем вoдoй пo плечики. Ставим на oгoнь и стерилизуем 30 минут пoсле закипания.