Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Ингредиенты:

1. Куриные крылья — 1 кг

2. Мед — 4 ст.л.

3. Соевый соус — 5 ст.л.

4. Чеснок — 4 зубчика

5. Имбирь — небольшой кусочек

6. Кунжут — 2 ст.л.

7. Зеленый лук - по вкусу

Приготовление:

1. Крылья промыть, обсушить, разделить на части

2. Смешать мед, соевый соус, тертые чеснок и имбирь

3. Замариновать крылья на 1 час

4. Выложить на противень ( желательно одними слоем ) и запекать 35 минут при 200°C, переворачивая

5. Посыпать кунжутом и луком по желанию

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

1. Кускус — 200 г

2. Помидоры черри — 200 г

3. Огурец — 1 шт.

4. Фета — 150 г

5. Оливки — 100 г

6. Красный лук — ½ шт.

7. Лимонный сок — 3 ст.л.

8. Оливковое масло — 4 ст.л.

9. Мята свежая

Приготовление:

1. Кускус залить кипятком на 10 минут( при желании можно отварить , но тогда он потеряет свою форму)

2. Овощи нарезать не большим кубиком, фету раскрошить

3. Смешать все ингредиенты

4. Заправить маслом и лимонным соком

5. Добавить мяту

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

1. Картофель — 1 кг

2. Сливки — 400 мл

3. Сыр грюйер — 200 г

4. Чеснок — 2 зубчика

5. Мускатный орех — ¼ ч.л.

6. Соль, перец

Приготовление:

1.,Картофель очистить, нарезать тонкими кружками

2. Чесноком натереть форму для запекания

3. Выложить картофель слоями, посолить и поперчить

4. Залить сливками с мускатным орехом

5. Посыпать тертым сыром

Запекать 1 час при 180°C до золотистой корочки

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ингредиенты на 3 штуки:

(если нужно по количеству больше , просто умножьте ингредиенты на x2)

1 . 1 куриное филе

2. 3 яйца

3. 30гр молока 2.5%

4. 80гр сметаны

5. 20гр укропа

6. 1 маленькая луковка

7. 10гр подсолнечного масла

8. соль, французские травы.

Приготовление:

1. Куриное филе с солью, приправой и луком пропустить через мясорубку для получения фарша и обжарить.

2. Смешать 1 яйцо и 10гр молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза.

3. Сыр натереть.

4. Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это наш соус.

5. Собираем - берем блин, смазываем соусом, посыпаем сыром, выкладываем фарш и заворачиваем рулетиком.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Ингредиенты:

(Для теста):

1. Мука — 600 г

2. Молоко — 250 мл

3. Дрожжи сухие — 10 г

4. Яйца — 2 шт.

5. Сахар — 1 ст.л.

6. Соль — 1 ч.л.

7. Масло сливочное — 150 г

Для начинки :

8. Филе лосося — 400 г

9. Рис — 150 г

10. Яйца — 3 шт.

11. Лук — 2 шт.

12. Укроп — 1 пучок

13. Соль, перец

Приготовление :

1. Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти 1.5 часа

2. Рис отварить, яйца сварить вкрутую

3. Лук обжарить до золотистости

4. Рыбу нарезать кусочками

5. Смешать все компоненты ,начинки

6. Раскатать тесто, выложить начинку

7. Защипнуть края, оставить отверстие для пара

8. Выпекать 40 минут при 180°C

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК