Учиться готовить в 43, точно не поздно, потому что, все равно, при благополучном раскладе мне предстоит есть ежедневно еще в течении 40, а то и 50 лет - подумала я, и вот уже вторую неделю веду блог тестировщицы рецептов.
К тому же, где бы я еще нашла такое количество безопасных сюрпризов, приключений и открытий, как ни у себя на кухне? Прошли времена прыжков с тарзанки, но сердце помнит, каков на вкус адреналин. Так что будоражу себя упоительными закупками шафрана и урбеча, замешиванием теста, иступленным фотографированием процесса приготовления и беготней по магазинам и пунктам выдачи маркетплейсов.
С чем я столкнулась на днях? Я почти перестала есть. Точнее, я теперь, открывая холодильник осознаю, что практически все продукты в нем нужны мне для того или иного рецепта, и если я сейчас съем хоть один ингредиент, то мне снова топать в магазин, а там есть опасность, купить что-либо незапланированное. И все бы ничего. Приготовь что хотела и покушай нормально, да? Но нет.
Я же ж блогер. Мне ж теперь надо это сфотографировать. А свет от окна уходит или почти ушел, а значит мне будет некрасиво, а значит надо что-то по мелочи перекусить и ждать следующего дня и ловить правильный свет. Хотя бы для итогового фото, но в идеале и этапы хочется не на телефон...
Вот на днях ситуация была. Захотела я окрошку приготовить. Купила все необходимое и пока то да се, закупка, варка картофеля и яиц - потеряла мягкий свет от окна. Отложила съемку и готовку на следующий день. Проголодалась. Кружила, кружила вокруг холодильника и в итоге сорвалась и поживилась колбасой. Весь оставшийся день ее точила и к утру следующего дня колбасы для рецепта уже было недостаточно. Пошла купила еще. Отвлеклась на работу, на общение с родными, туда-сюда и история повторилась. Большей части очередной колбасы, снова не стало. Пришлось шагать за третьей и уже не отвлекаться так как отваренная картошка угрожала окончательно потерять свою фотогеничность, а может даже и негативно повлиять на вкус блюда. Кто ее знает эту картошку трехдневной давности? Раньше я блогов кулинарных не вела и ничего у меня не лежало, а сразу в дело шло, так что я, опасаясь необходимости выкинуть ни в чем неповинный продукт и варить следующую партию, поднапрягалась и таки приготовила окрошку убийцу!
Почему я так говорю? Мол, убийца. Ну, потому что есть лишь два блюда, которые я ем и не могу остановиться до тех пор, пока не возникнет угроза разрыва желудка. Прям до болевых ощущений трескаю. Одно из таких блюд это оливье, а второе, вот как раз она – окрошка.
Так вкусно, что не передать словами. Рискую жизнью.
Мой рецепт довольно прост. Количество продуктов на глазок. Ошибиться сложно. Для меня важнее всего, чтобы она была не слишком жидкая, а значит нарезаю всего побольше.
Ингредиенты:
пакет кефира
400/500 мл. воды кипяченой, остуженной.
редиска
огурец свежий
колбаса докторская
4-5 картофелин крупных
5-6 отваренных вкрутую яиц
укроп
соль по вкусу
сметана для подачи
Приготовление:
Порезать кубиками яйца, овощи и колбасу.
Нарубить укроп.
Залить все это кефиром и разбавить, приготовленной водой. Можно влить поменьше.
Солим и разливаем по тарелкам.
Приятного аппетита!
P.S.: Что касается подачи, то на моем заглавном фото, видно, как можно подать родимую окрошечку красиво. Для этого заправку из кефира, воды и укропа придется приготовить и хранить отдельно, очевидно.
Фото сделано мной в ресторане, как раз ради воспоминаний о том, как можно подавать и с чем.
В соусниках сметанка, хреновина и горчица. В самой окрошке с заглавного фото вместо колбасы – язык говяжий.
Попробуйте и так. Почему нет? Я же останусь верна своему рецепту. Надеюсь, она меня все же не убьет, моя драгоценная окрошка-убийца)
Подписывайтесь, друзья.
__________
Поддержать запал автора можно тут: https://pay.cloudtips.ru/p/2c083d88
Благодарю вас)
Заходите дружить и проверить жива ли я здорова в ТГ: https://t.me/lovepartisan
