Ответ на пост «10 постеров на 10 дней новогодних праздников!»1
Пьющие котики.
Тег "моё" не ставлю, я только добавил русский текст, а рисунки котиков взяты из исходного поста.
Показать полностью
10
Лига Алкобушников
11 504 поста
•
44 685 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Идеальный пакет
Идеальный пакет для вручения алкоголя, с намеком.
Роскачество назвало лучшие российские игристые 2020
Разумеется, мы не могли пройти мимо этого рейтинга, вышедшего аккурат к Новому Году.
Рейтинг красных и белых вин 2020
Обсуждать методику его составления, сильно критиковать и иронично на что-то намекать нам надоело. Доверия ему примерно столько же как и всему, что делается при поддержке нашего государства (so-so, короче), поэтому просто публикуем ТОП-12 и ниже свои «5 копеек».
ТОП-12
1) Мысхако Flute (брют розовое), 2019
549 руб.
2) ZB Wine Frizzante (сухое белое)
369 руб.
3) ZB Wine Moscato (полусладкое белое), 2019
369 руб.
4) Абрау-Дюрсо Victor Dravigny (брют белое), 2017
775 руб.
5) Балаклава Pinot Noir (брют розовое)
450 руб.
6) Золотая Балка (полусухое белое), 2019
389 руб.
7) Золотая Балка (брют белое)
389 руб.
8) Высокий берег Рислинг (брют белое), 2019
410 руб.
9) Абрау-Дюрсо Victor Dravigny (полусухое белое), 2017
775 руб.
10) Chateau Tamagne (брют белое), 2019
394 руб.
11) Tete De Cheval (брют белое), 2017
819 руб.
12) Золотая Балка (полусладкое розовое)
299.9 руб.
Полный рейтинг всех игристых вин доступен на сайте РК
Скучно. Брюты вперемешку с полусладкими. Сухое (от 15 до 25 грамм сахара) ZB Frizzante фильтруется вместе с брютами (до 15 по нашему ГОСТ). Классика вместе с резервуарным методом и отсутствует фильтр по типу производства. Такая каша в одном списке почти полностью убивает к нему интерес профессионального и околовинного сообществ, делая этот рейтинг просто набором вин от разных производителей.
Tete De Cheval, 17 мы пробовали. Цена под 1000 кажется непомерно завышенной, при том что уровень вина предельно скромный. Лучше уж и правда добавить несколько сотен и взять Темелион 36 от Лефкадии. Бутылка разве что красивая и необычная. Дравиньи бы выделили Экстра Брют, как самый-самый в этой линейке.
Наши недорогие рекомендации безотносительно рейтинга:
— Инкерман Zero Dosage (экстра брют), 2019. Резервуарный метод.
— Blanc de Noirs (брют), 2018 от Фанагории. Резервуарный метод на осадке.
— Blanc de Blancs (брют), 2019 от Фанагории. Резервуарный метод на осадке.
— «Брют д’Ор» Блан де Блан, 2017. Классический метод от Абрау Дюрсо.
— «Темелион 36» (брют). Классический метод от Лефкадии.
— Aristov Cuvee Alexander Rose de Pinot (экстра брют), 2017 (год назад было ок). Классический метод от Кубань Вино.
Спасибо и много не пейте!
Авторский текст: Такое Вино (Инстаграм)
Показать полностью
3
Лучшие бюджетные игристые вина 2020
Роскачество опубликовала исследование по лучшим бюджетным игристым винам до 1000 рублей в 2020. Исследованием руководил лучший эксперт в России по российским винам Артур Саркисян
Показать полностью
5
Немного о саке - 1
Все же пробовали, да? Из глиняных маленьких чарочек (они называются чоко) и разливают из кувшинов (токкури). В горячем виде. А на вкус это похоже на раствор теплой воды с рисовой сладковатой шелухой со спиртовым привкусом водки. И пахнет все это ну так себе. Так вот. Нас, как всегда, обманывают, и, как всегда, все не так просто. Пошли по мифам):
1. «Саке - это рисовая водка». Нет. Саке не имеет никакого отношения к водке и к любому другому напитку, сделанному путем отделения спиртов при нагреве спиртосодержащего исходного материала. Саке ближе по технологии к пиву, а по набору ароматики и вкуса - к вину. Причем аромат и вкус саке может быть, например, ярко банановым, тропическим, яблочным, а вкус - ну самое интересное что я пробовал, это саке с явным вкусом карамболы (это такой звездчатый фрукт, которым иногда украшают паннакотту, наряду с физалисом). Вот таким.
2. «Саке пьют горячим». Опять нет. Есть 10 видов температур для подачи саке, от «Тобикири-кан» (примерно 55 С) до «Юкихиэ» (примерно 5 С). Горячими подаются самые базовые и дешевые саке. Чем дороже и круче сам напиток - тем меньше температура подачи. Классическая подача - «Хия», саке комнатной японской температуры - 22 С.
3. «Саке - всегда тихое и сухое». Опять нет. Саке может быть сладким и может быть игристым. Более того, есть саке, сделанное шампанским (!) методом, то есть с выдержкой на осадке в бутылках и даже методом Шарма-Мартинотти (!!), которым делают просекко и Асти и Ламбруско).
4. «Саке следует пить из чоко и прочей японской тары, керамика, лакированное дерево, череп трофейной дарумы и тд.». Снова нет. Хорошее саке пить следует из (кто меня читает - тот уже угадал) - из бокалов для белого вина).
5. «Все равно мы по бутылке не поймем, там все иероглифами и вообще хз» - на самом деле, отличить базовое саке от премиального очень просто, нужно знать арабские цифры просто). Их не пишут иероглифами). Потому что уровень саке всегда состоит из следующих факторов: сорт риса, уровень шлифовки, выдержка, возможность добавления спирта. Все это достаточно легко понять и без знания японского. Просто взглянув на этикетку. А, ну еще учесть что у японцев с календарем все непросто).
Ну и самое главное - саке может быть невероятно интересным по ароматике и вкусу. Вот выдержка из моих дегустационных заметок по саке Kaiun Tokusen Junmai Ginjo от Doi Shusoio (это Сидзуока, 50% шлифовки, 16,5% алк.) - «яркие фрукты, банан, дюшес, барбарис, клубника со сливками, спелые яблоки, манго».
Ну и вот он сам.
Если интересно, могу во втором посте о саке рассказать о технологии и истории.
Показать полностью
3
10 постеров на 10 дней новогодних праздников!1
Постеры с пьющими котиками. Не благодарите.
Показать полностью
10
Грудинка в микроволновке за 20 минут
Встретил я забавный рецепт грудинки в микроволновке ( в пакете ) и решил проверить.
В рецепте было указано, что это один из самых удачных рецептов для микроволновке. Соответственно захотелось проверить, тем более я люблю грудинку, особенно коптить.
Для рецепта понадобилось:
Свиная грудинка - 1 кг
кетчуп - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
кориандр горошком - 0.5 ч.л.
тмин - 1 ч.л.
имбирь молотый - 1 ч.л.
соль и перец - по вкусу
растительное масло - 2 ч.л.
уксус 6% - 2 ст.л.
Приготовление:
Грудинку для начала помыл и почистил ножом, а затем высушил бумажными полотенцами.
Затем по рецепты надо было высыпать все ингредиенты и натереть мясо. Я не стал так делать я смешал все в отдельной тарелке, правда кориандр перетер в ступке ( в рецепты добавляли целый ). После чего погрузил грудинку в пакет и залил маринадом, зафиксировал края пакета и уже через пакет наносил маринад на мясо. Затем оставил мариноваться на час ( в рецепте было указано "на некоторое время" ).
Спустя час засунул пакет в микроволновку и поставил на 25 минут в режиме подогрева еды. У автора было сказано, если мощность микроволновки 750 Вт, то достаточно 15-20 минут, у моей же микроволновке всего 700.
спустя 23 минут, достал, раскрыл пакет и попробовал в горячем виде. Изначально рецепт блюдо был представлен, как праздничная закуска. Горячее мясо мне очень понравилось, я бы с удовольствием пару шматков такой грудинки съел с пюрешкой. Но все же хотелось попробовать именно в виде холодной закуски.
После охлаждения грудинки и попробовав, что оценку данному рецепту могу поставить твердую 4 и не зря сделал проверку данного рецепта. Буду ли я еще раз так готовить, не знаю... Но было очень любопытно. P.S. под рюмочку, очень даже ничего)
Показать полностью
1