Лига Алкобушников

Большой пост на эту тему с подробными ответами экспертов мы перепечатывать не будем. Приведем здесь просто итоговый список. Кому интересно - проваливайтесь по ссылке 😊

Холодец

— Оранжевое вино

— Гевюрцтраминер

— Розовое вино (Италия, Испания)

— Херес Фино

Утка с ягодным соусом (запеченная курица)

— Пино Нуар

— Вальполичелла Рипассо

— Шардоне с юга Бургундии или из Калифорнии (под курицу)

— Примитиво из Апулии

Запеченная свинина (поросенок)

—  Белые вина в кахетинском стиле (оранжи)

Яйца и творог

— Петрикор от Шумринки (бленд)

Тарталетки (бутерброды) со сливочным сыром и красной рыбой (икрой)

— Игристое вино по классической технологии (брют)

Шпроты

— Выдержанный "ореховый" Шардоне (Калифорния, Бургундия)

— Херес Фино

Селедка под шубой

— Розовое вино (Гасконь)

— Игристые (брют)

— Альбариньо

— Верментино ди Галлура

— Сицилийские белые

Лепешки, пирожки (не мясные)

— 100 оттенков белого (Фанагория)

— Шародоне от Галицкого

— Руссан от Гай-кодзор

Наполеон (торт)

— Марсала

— Сотерн (десертные вина позднего сбора)

— Коньяк + кофе

Универсальные вина

— Южное шардоне с выдержкой в дубе

— Шампанское

— Игристые по классике, Ferrari и Altemasi из Тренто

Ссылка на оригинальный пост

Престарелому юноше, обдумывающему житье, решающему, выпить бы в Новый год чего, скажу не раздумывая!..

Впрочем, стоп. Тут с кондачка нельзя. Это не то, что мы в 1982-м на боевом дежурстве в кунге и с минус сорок за бортом. Тут думать надо заранее. И тушёночкой запастись заранее. Тьфу, сейчас не об этом.

Короче, выбор обычно стоит экзистенциальный — Рождественский пост или не Рождественский пост? С календарём нам конкретно подгадили. Приходится страдать и выбирать кухню.

Нет, ежели ты нехристь или там латынский схизматик, то и вопросов нет — гуляй, рванина, от пуза. А вот ежели ты богобоязненный православный человек, и удел твой в эти дни — рыба, постное масло и морские гады, то совсем другое дело.

Но всё же даже для схизматиков и еретиков, коим гуляй не хочу, я бы осторожно посоветовал налечь на коньяк. К мясу как-то оно поделикатнее. Водка да, но коньяк как-то кулинарнее. Выпивка, блин, haute cuisine.

Для лучшей и богоспасаемой же части человечества, блюдущей по-русски Рождественский пост, несомненно остаётся водка и только водка! Рыба любит водку, водка любит рыбу. К тому же, как мы помним, чёрную икру надо запивать водкой. Это нам завещано вместе с Россией.

Однако всё это мы, Соль Земли Русской. Но кроме нас есть ещё молодежь, старики и дети. Дети идут спать, а про остальных имею сказать следующее.

Молодое и молодящееся поколение под бой курантов обязательно должно употреблять пузырики в жидком виде. Шампусик, просекку и прочее артемiвське — последнее для выходцев из одной соседней страны. “Советское” не надо. Те, кто его делает, родились уже после того, как оно умерло. Возвращаясь же к ключевому вопросу, заметим, что водочкой это поколение догонится перед и после.

Отдельный новогодний VIP-контингент — почтенные родственницы предыдущих поколений. Увы, новогоднерождественские торжества — это редкая возможность увидеть их в своём кругу. Впрочем, у кого как. Для некоторых так и вовсе большое счастье, если есть такая возможность… Они, конечно, ещё о-го-го. Но, как правило, по плечу и по вкусу им уже только кагор. Новоафонский, массандровский, кубанский или даже, если очень повезет, — о, боги! — афонский! Следить за дозой! Их ещё отвозить обратно за город.

Ну и последнее. Всё в меру.

P.S. На всякий случай Fitzroy Magazine напоминает, что чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит вашему здоровью.

Как пишут западные специализированные на алкобизнесе издания, это был сложный год - мировые продажи водки и так падали несколько лет и в этом ничего не изменилось. По прогнозам Euromonitor International на 2021 год, ожидается, что продажи упадут еще на 3,7%. Основные производители считают, что ее спасет только повышение премиальности и увеличение ассортимента ароматизированной водки. Нас, впрочем, мало волнуют статистические выкладки – водку у нас уважают, а гость, который ее принес, считается близким родственником. В этом списке 7 марок не нашей водки, с которой, как считают на загнивающем западе, можно смело переться в гости. Вся она премиальная и каждая по мимо отличных качеств имеет свою историю. В любом случае интересно посмотреть, что они там навыбирали...

1. Absolut Elyx vodka (42,3%)

Цена за 0,7 - 1 500 рублей.

Шведская премиальная мелкосерийная водка Absolut's Elyx, произведена из озимой пшеницы исключительно из собственного поместья Рабелеф. Для производства используется медный перегонный куб, который датируется 1921 годом. «Elyx» в переводе со шведского означает «роскошь». Этот особый розлив Absolut Elyx был разлит с немного большей, чем традиционная, крепостью - 42,3% ABV. Найти ее сложновато, но можно и она того стоит.

2. Purity51 Connoisseur Reserve Organic vodka (40%)

Цена за 0,75 - 1 900 рублей.

Еще одна шведская водка от компании Purity Distillery. Эта органическая водка, создана из пшеницы и ячменя. Делают ее маленькими сериями и дистиллируют аж 34 раза. Считается флагманской водкой у этого производителя. Можно ожидать, что полученный результат будет иметь больше общего с водой, чем с водкой, но это далеко не так. Обладает густым и ультра-шелковистым вкусом.

3. Grey Goose Vive La Nuit (40%)

Цена за 0.7 л - 2 300 рублей.

Французская ультра-премиальная водка Grey Goose выпущена в 1997 году и является одной из первых водок этой категории, появившихся на рынке. Все этапы её производства осуществляются в провинции Коньяк. Производится из озимой пшеницы, выращенной в Пикардии на севере Франции. Используется деминерализованная родниковая вода из этого региона, чтобы водка стала мягкой. В синей бутылке та же водка, только гусь светится в темноте, если кому интересно…

4. Tito's Handmade Vodka (40%)

Цена за 0.7 л - 2 800 рублей.

Это и есть знаменитый техасский «handmade» выпускается с 1995 года. Ее производит компания Fifth Generation, возглавляемая бизнесменом Тито Бевериджем. Изготавливается из кукурузы и перегоняется 6 раз в старинных перегонных кубах, а сама технология похожа на производство коньяка. Тито Беверидж долго экспериментировал, пока не добился мягкого и гладкого вкуса. Он 8 лет собственноручно занимался дистилляцией, сам завинчивал крышки и клеил этикетки. По этой причине ее дизайн самый простой. Он считал, что главное внутри. По вкусу, она все же, ближе к очень хорошему самогону, но пользуется большой популярностью у ценителей и отличается неизменно высоким качеством.

5. Snow Leopard Vodka (40%)

Цена за 0.7 л - 2 900 рублей.

Польская водка премиум-класса Snow Leopard выпускается с 2006 года на заводе Polmos Lublin небольшими партиями. Это первая водка в этой категории, изготовленная из полбы, что придает ей мягкий ореховый вкус, не похожий на любую другую водку. Полбу используют редко отчасти потому, что это, примерно, в пять раз дороже обычного зерна. Проходит 6-кратную дистилляцию. Причем тут снежный барс? 15% прибыли направляется благотворительным организациям, чтобы помочь защитить находящихся под угрозой исчезновения снежных барсов.

6. Crystal Head Vodka(40%)

Цена за 0.7 л – 4 800 рублей.

Канадская премиальная водка Crystal Head производится с 2008 года из местной кукурузы (сорт называется «персики и сливки») и четыре раза перегоняется и смешивается с чистой водой из Ньюфаундленда. Фильтруется 7 раз, 3 из которых, проходят через слои полудрагоценных кристаллов, известных как алмазы Геркимера. Сама бутылка в форме черепа производится в Европе, где кусочки хрусталя вплавляются в стекло для обеспечения абсолютной прозрачности. Бутылка, конечно, крутая, но и водка отличная - имеет много наград.

7. Vodka Nikka Coffey (40%)

Цена за 0,7 – 5900 рублей.

Японская компания Nikka известное имя в виски, в 2017 году решила выпускать и водку. Производится с помощью перегонного куба Coffey stills (названного в честь изобретателя Aeneas Coffey) из смеси кукурузы и ячменного солода. Кукурузный и ячменный солод по отдельности подвергали дистилляции, смешивали, разбавляли и фильтровали с помощью белого березового угля. По сути, водку сделали по технологиям виски. Впрочем, и стоит также. Пишут, что она обладает мягким, обволакивающим и маслянистым вкусом. Она уже получила широкое признание за высокое качество и чистоту.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...

- Печень, ты готова?
- Да, Капитан!