Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 504 поста 44 685 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

52

Власти Крыма выставили на продажу завод марочных вин «Коктебель»!

Вслед за винзаводом «Массандра», который был приобретен фирмой «Южный проект» (фирма зарегистрирован в Санкт-Петербурге и принадлежит банку «Россия») за 5,327 млрд рублей в декабре прошлого года, власти Крыма выставили на аукцион завод марочных вин «Коктебель». Начальная цена составила 100,18 млн рублей. Заявки будут приниматься до 20 января 2021 года. Нового владельца объявят 26 января. Ознакомиться с лотом можно по сайте Росэлгорг.

Власти Крыма выставили на продажу завод марочных вин «Коктебель»!

«Коктебель расположен на побережье Чёрного моря, в 20 км к юго-западу от Феодосии на берегу Коктебельского залива. Лежит к северо-востоку от подножия вулканического массива Кара-Даг.


Мы помним историю и создали вино под Торговой Маркой «Планерское», созревшее на знаменитых почвах Коктебельской долины и на ветрах горы Клементьева, чтобы вы почувствовали в каждом бокале вкус влюбленности в полет.


Завод марочных вин «Коктебель» обладает:


- Собственными виноградниками, расположенными на площади около 1 070 га, в уникальной климатическо-географической зоне Восточного Крыма у подножия вулкана Кара Даг - Коктебеле.


- Емкостным парком не менее 5 млн литров для производства тихих вин, а также бочковым парком для выдержки марочных тихих вин, десертных (ликерных и специальных) вин и портвейнов в количестве не менее 6 млн литров.


- Самой крупной мадерной площадкой в Европе для создания напитков «дважды рожденных солнцем» емкостью не менее 1 млн литров.


В феврале 2017 года продукция завода марочных вин «Коктебель» получила статус Защищенного Географического Указания Крым – ЗГУ Крым.» 

информация с сайта http://vinokoktebel.ru/

Показать полностью 1
67

Lagavulin 16 y.o

Lagavulin 16 y.o

Lagavulin 16 y.o.
Scotland. Single Malt whisky. 43% Abv.

Возраст: от 16 лет.
Бочки: дуб.

Аромат: крайне интенсивный, дымный, ноты копчёного чернослива, торфа, краски гуашь, оттенки запеченных белых фруктов, медицины, намеки на ваниль, соль, нюансы бекона на углях.
Вкус: насыщенный, приятно колючий, ноты добротного дыма, йода, оттенки копченых сухофруктов (особенно чернослива), снова чувствуется бекон на углях, пряные нюансы.
Послевкусие: очень долгое, согревающее, ноты дыма, торфа, угля, оттенки сухофруктов и медицинские намеки.

Средняя стоимость: 7000 р.

Lagavulin проходит самую медленную дистилляцию из всех производств на острове Айла.
Для выдержки используется старые дубовые бочки, в которых дистиллят будет томиться долгие 16 лет (минимум).

Моя девушка подарила мне этот виски на Новый Год, поэтому я решил сделать на него новый обзор (я о нем писал еще в 2018 году на своем канале), и с нынешней точки зрения много чего упустил.

Не буду скрывать, Lagavulin 16 y.o. до сих пор остается одним из моих любимых напитков, хотя за все это время я успел попробовать много нового и интересного.
Но единственный кто смог к нему приблизиться это Ardbeg Uigeadail.

Да-да-да, знаю, на пикабу это не первый пост про Lagavulin)
Но в дубликатах найдено не было))
______________________________________________
Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora
______________________________________________
Развитие рецепторов.
Как пить виски.
Scotch whisky:Немного о выборе виски.
Термины на бутылках.
Разновидности бочек

Показать полностью 1
25

Пить или не пить: Auchentoshan

Мой рейтинг: 4,5 из 10 🎖🎖🎖🎖🔒🔒🔒🔒🔒🔒Средний ценник: 2500 р. за 0,7

Рубрика «Аркадий Варламыч, а не хлопнуть ли нам по рюмашке!!?!»

Instagram канал: Ссылка

Пить или не пить: Auchentoshan

Вкус: Для равнинного виски слишком ярко выражен и жёсток. Вкус напоминает кокос, корицу и гвоздику.

Приговор: Всегда бы держал одну бутылочку у себя в баре.


Мы с вами продолжаем продвигаться по моим закромам и сегодня у нас темная лошадка отечественных алкомагов - Auchentoshan.

Темная лошадка потому что название довольно заковыристое, чтобы случайному покупателю его прочесть или заинтересоваться, а цена достаточно высока, чтобы купить его вместо проверенных Макаланов или Гленфиддиков.

Акентоша’н, А’кентошн, как его только не называют те, кто решил таки прочитать что написано на этикетке. У него два правильных названия - Окентошен и Охентошен.


И немного истории:

Небольшая винокурня появилась в окрестностях Глазго в 1823 году. О становлении и ранних годах существования предприятия известно немного: первым владельцем предположительно был некий мистер Торн. Располагалось хозяйство на равнине, в чистом поле, у холмов Старый Килпатрик. Необычное местоположение нашло отражение в названии компании: в переводе с кельтского «окентошен» значит «угол поля».

Показать полностью 1
76

Первые 5 марок коньяка из новой категории XXO. Сколько же стоит очень, очень старый коньяк?

В 2018 году, к уже известным категориям VS, VSOP и XO была добавлена новая категория определяющая возраст коньяка XXO, что означает «extra extra old» (очень, очень старый). В Минимальный срок которого 14 лет. Создать такую категорию предложил несколько коньячных Домов во главе с Hennessy, что конечно было хорошей идеей и главное справедливой т.к. до этого любой коньяк, выдержанный более 6 лет, считался XO, даже если ему было больше века. И теперь, когда справедливость восторжествовала, стали появляться первые коньяки из этой категории. Введение категории ХХО вызвало определенный ажиотаж во всем регионе Коньяк и вот список из пяти марок, которые, как обещают, появятся на рынке в 2021 году. Пока их можно купить, в основном, во Франции и поэтому, цены в евро.

1. Pierre Vallet XXO Cognac (40%)

Цена за 0,7 - 200 €

Скромный семейный коньячный Дом Pierre Vallet, которому принадлежит известный бренд Maison Château de Montifaud, решил не тянуть и выпустить свой первый коньяк XXО. Бизнесом управляют Лоран и Элоди Валле, которые представляют шестое поколение семьи Валле, и конечно же, коньяк назван в честь их прадеда Пьера Валле. Коньяк выдерживается в бочках из французского лимузенского дуба и самому младшему в нем, конечно, 14 лет. Он отличается от классического коньяка Chateau de Montifaud, потому что использовался виноград из Гранд Шампань и Петит Шампань. Коньяк помещен в элегантно изогнутый графин, который дизайном и золотым орнаментом похож на большой флакон духов, возможно, для привлечения женской аудитории.


2. Prunier XXO Cognac Family Series Number 1 (40%)

Цена за 0,7 - 340 €

Семейный Коньячный Дом Cognac Prunier не имеет собственных виноградников, они покупают коньячный спирт каждый год напрямую у производителей винограда, но у них есть отличные старые погреба в самом центре города Коньяк. Коньяк XXO Prunier представляет собой смесь из двух винтажных коньячных спиртов из Фин-Буа 1992 и 1996 годов. Они хранились в бочках, которые были опломбированы официальными лицами, что дает гарантию времени их выдержки. Каждая бутылка имеет свой индивидуальный номер, а этикетка подписана нынешним президентом и главным исполнительным директором Maison Prunier Стефаном Бурнезом.


3. Monnet XXO Cognac (40%)

Цена за 0,7 - 390 €

Почти разу, после того, как Национальное бюро коньяка (BNIC), объявило о запуске новой категории, Коньячный Дом Monnet сообщил, что они выпустят коньяк Monnet Extra Extra Old. Они перезапустили свой бренд и изменили дизайн. Коньячные спирты, входящие в состав коньяка, в основном происходят из Гранд Шампань, Петит Шампань и Фин Буа. За основу был взят известный Monnet XO, но в этом же, использовались более старые коньячные спирты старше 14 лет. Основными рынками для Monnet являются Азия, Россия и Скандинавские страны.


4. Martell Chanteloup XXO Cognac(40%)

Цена за 0,7 - 438 €

Martell один из Коньячных Домов большой четверки, тоже решил быть в первых рядах и выпустил Martell Chanteloup XXO. Очень интересный коньяк, в купаже которого 450 коньячных спиртов. Самому молодому 14 лет, и все из лучших терруаров региона Коньяк: Бордери, Гранд Шампань, Петит Шампань и Фин Буа. Martell отпраздновал выпуск этого коньяка пышной вечеринкой в садах Petit Palais, где гостям был подан ужин из пяти блюд, приготовленный шеф-поваром Ги Савоем (3 звезды Мишлен), где каждое блюдо было приготовлено с добавлением различных коньяков Martell. Его описывают, как «коньяк, имеющий интенсивные фруктовые ароматы с нотами меда, персика, абрикоса, инжира, миндаля и грецких орехов и послевкусием невероятной длительности».


5. Hennessy XXO Hors d'Age Cognac (40%)

Цена за 0,7 - 610 €

Коньячный Дом Hennessy подошел к процессу создания своего коньяка ХХОО очень ответственно. В его купаже лучшие коньячные спирты, каждый из которых имеет возраст более 50 лет. Фактически, Hennessy делал XXO еще в далеком 1872 году, но его производство было остановлен по разным причинам в начале 20 века. Сегодня ж, после создания этой категории, они решили создать эталонный коньяк в категории ХХО. Создан мастером купажирования Hennessy в седьмом поколении, Яном Филлиу, он описывается как «богатый и выразительный, с нотами горького апельсина, натертого мускатного ореха, солодки, мяты и нежных специй. Его вкус и аромат намного превосходит ожидания. Настоящий шедевр». Не мудрено, что заказы не него можно делать не раньше середины апреля.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...

Показать полностью 6

Алкоголизм в СССР. Что значит напиться «в стельку»

Есть мнение, что первым кто упомянул пьянство как часть национального характера русских, был еще живший на рубеже X-XI веков князь Владимир — ему приписывается легендарная фраза «Веселие Руси есть пити». Запрет на употребление алкоголя, возможно, был одной из причин, отвративший русских от принятия ислама. Последующие цари также весьма благосклонно относились к пьянству, да и сами любили выпить. Екатерине II и вовсе приписывают слова «Пьяным народом легче управлять». Но никогда и нигде в мире не пили так, как в СССР времён от Брежнева и до Горбачёва. Советские алкоголики не просто пили, а напивались «в стельку», то есть так, что не могли стоять на ногах, падали ниц и валялись прямо на улицах. И это в СССР было вполне приемлемо.

Как это было


Пили во всём мире и во все времена, но СССР был страной беспробудного пьянства. Всплеск пьянства пришёлся на времена «развитого социализма» при Брежневе и продолжился вплоть до времён «горбачёвских», т.е. до самого развала СССР. Основной причиной глубокого пьянства советских граждан были план Даллеса абсолютная безысходность и бесперспективность жизни в СССР, унижение человеческого достоинства, тотальный дефицит, уныние, разруха и нищета. В те времена хронических алкоголиков называли алкашами, пьянчугами, калдырями, пропойцами. Также было распространено слово «синяк» (считалось, что у хронических алкоголиков от бормотухи и портвейна нос со временем приобретал сине-лиловый оттенок). Вступление СССР в космическую эру породило новое название пьяниц – алконавты. Слов «бухать» или «бухарик» тогда вообще в употреблении не было.


Сейчас бывшие комсомольцы 1960-х рассказывают молодому поколению сказки о том, что в СССР все были трезвые, спортивные, хором пели песни и мечтали о коммунизме, тогда как в самом СССР в те времена алкашей не стеснялись показывать по телевизору, они были органичной частью советской действительности. Их открыто показывали в кино — к примеру, гениальный Борислав Брондуков сыграл роли советских алкоголиков в фильмах «Афоня» и «Сто грамм для храбрости». Роли хронических алкашей в советском кино также исполняли великие советские актёры Юрий Никулин, Георгий Вицин, Савелий Крамаров, Георгий Бурков и другие артисты, имеющие характерную внешность.

Отличительной чертой советских алкоголиков от современных российских было то, что они пили не только водку и самогон, а всё «что горит», включая одеколоны, дезодоранты, политуру, стекломои и даже дихлофос, и напивались при этом «в стельку» (сейчас чаще говорят «в хлам» или «в сопли»), то есть валились с ног прямо на улице и валялись там в бессознательном состоянии до тех пор, пока не протрезвеют или пока их не заберут домой родственники или в специальное медицинское учреждение «вытрезвитель» профессионально обученные милиционеры и санитары. Одной из причин сильнейшей интоксикации организма алкашей в СССР было то, что пили, не закусывая или почти не закусывая. Запивать вообще было не принято, разве что пивом, которое просто так в магазине было не купить из-за тотального дефицита всего, всегда и везде. Кстати, легендарное «Третьим будешь?» родилось ещё в те времена. Бутылка водки стоила 2 руб. 87 коп. — страждущие советские граждане скидывались по рублю, покупали бутылку водки и плавленый сырок «Дружба» на сдачу в 13 копеек. Сырок тоже на троих! Стакан воровали в автомате с газировкой, а чаще всего пили прямо из горлышка (тогда среди алкашни это называлось «из шеи»). Также было принято занюхивать спиртное коркой чёрного хлеба, а то и волосами на голове собутыльника. Увы, это не ложь и даже не шутка. Такова была действительность.

Пили при женщинах, пили при детях, пили прямо на улицах, на рабочих местах, в раздевалках и цехах заводов, у винных магазинов и у пунктов приёма стеклотары (как тогда говорили «на точках» или «на пятаках»). Валялись на улицах, тошнили и мочились везде, в том числе и в подъездах задолго до того, как там начал мочиться Барак Обама. Дрались, матерились, теряли человеческий облик. Поголовно все алкаши курили! Женщины-алкоголички, что тоже было нередким явлением, также напивались «в стельку», курили, во весь голос нецензурно выражались, вели себя непристойно, выглядели неопрятно, теряли женскую гордость. Зрелище было воистину ужасающим! Рядом с валяющейся на улице пьяной матерью могли сидеть прямо на земле и плакать маленькие детишки.

Хронический алкоголизм, естественно, сопровождался криминалом. Я лично видел, как человеку на "пятаке" в пьяной драке выбили глаз. Там же на "пятаке" зарезали соседа по подъезду, бывшего авиаинженера и ветерана ВОВ. Произошло это в три дня в давке за водкой, но в милицию дворник винного магазина обратилась лишь в восемь вечера, так как на лежащего у магазина алкаша никто не обращал внимания. А что такого? Он там валялся через день, если не чаще.

Статистика


Согласно статистическим данным, в 1960-е годы рядовой гражданин в СССР потреблял в среднем 4,6 литра алкоголя в год, к началу «застойных» 1970-х эта цифра выросла сразу до 8,44 литра (то есть почти удвоилась), а к началу 1980-х этот показатель достиг аж 10,6 литров чистого алкоголя на душу населения — это сухие цифры советской статистики, которые демонстрируют неуклонный рост потребления алкоголя в позднем Советском Союзе.


При переводе этих цифр в бутылки водки (в «совке» из крепкого спиртного была только водка, иногда кое-где с боем можно было «достать» коньяк) получаем следующее: в пол-литровой бутылке водки содержится 200 мл чистого спирта, а это значит, что среднестатистический советский человек в 1981 году выпивал 53 бутылки водки в год. Также нужно учесть тот факт, что статистика склонна усреднять — ведь в СССР были и абсолютно непьющие люди, женщины, старики и те, кто потребляет весьма умеренно (до 10 бутылок водки в год). Тогда и без того немалые цифры потребления (фактически, бутылка водки в неделю) нужно еще умножать для того, чтобы получить истинную картину потребления алкоголя среди населения пьющего. Плюс ко всему, сюда же нужно приплюсовать потребление самогона, а также весьма распространённое особенно в «горбачёвские» времена т.н. «сухого закона» (когда алкоголь продавался по специальным талонам) потребление всяких «спиртосодержащих жидкостей»: одеколонов, политур и стекломоев, которые вообще никто никогда не учитывал. Реальная картина выглядела ужасающе! Такими подсчетами никто не занимался, но среди пьющего населения цифру в 53 бутылки в год можно смело умножать минимум в 1,5-2 раза.

Во времена «дорогого Леонида Ильича» от алкогольных отравлений в СССР в начале 1980-х умирало 2-3% всех умерших в стране мужчин. Не от последствий многолетнего злоупотребления алкоголем (вроде инфарктов, панкреатитов, циррозов и т.д.), а именно от отравления. Примерно четверть всех убийств в стране (23,7%) происходила в состоянии алкогольного опьянения, количество самоубийств в пьяном виде достигало 58%! В абсолютном исчислении, от причин так или иначе связанных с алкоголем, в СССР умирало 351 тысяча мужчин и 135 тысяч женщин ежегодно, что в сумме составляло 486 тысяч человек. Это сопоставимо с населением немаленького города областного значения.

Борьба с «зелёным змеем»


Советская власть несколько раз пыталась ограничить производство и продажу алкоголя, а также вводила принудительное лечение. Но все напрасно. Как пелось в песенке из к/ф «Жили три холостяка»: «В борьбе с зелёным змеем побеждает змей!»

Самое жуткое, что советское общество в целом относилось к такому положению вещей весьма толерантно. Видя лежащего поперёк тротуара алкаша, родители брали детей за руку, чтобы помочь им перепрыгнуть через «пьяного дядю». А что такого? Ну, не смог человек дойти до дома… Причём это было везде и не зависело от национальности или религии: от Москвы до самых до окраин, от Таллина до Душанбе. Homo soveticus, что тут ещё скажешь!


В СССР считалось, что пьяницу нужно как-то «перевоспитывать» — существовали различные «товарищеские суды» и системы выговоров, предупреждений и т.д. Вспомните, как «нянькались» с пьяницей Афоней в знаменитом кинофильме Георгия Данелия (1975): «Товарищи! На вид у Борщёва есть! У него строгого с предупреждением нету. Какие будут предложения?»


«Официально» существовали всякие антиалкогольные плакаты, вытрезвители и кинофильмы, в которых милиционер всячески ругал пропойцу, но в реальности алкашей жалели, с ними возились и старались не увольнять без особых причин. Алкоголики были плоть-от-плоти свои в этой системе — считалось, что «товарищ немного оступился, но он безусловно наш советский человек, пролетарий. Гегемон!». Тут прежде, чем наказывать, нужно попытаться помочь. Для такой «помощи» в СССР существовала система принудительного лечения граждан от алкогольной зависимости: от вытрезвителей до лечебно-трудовых профилакториев (ЛТП).

Валяющихся на улицах представителей «рабочего класса и трудовой интеллигенции» собирала милиция и отвозила в вытрезвители. Как и во всём плановом СССР, у милиции также был план по сбору пьяниц. Если найденных в лежачем состоянии тел для выполнения плана не хватало, то могли забрать и «человека прямоходящего» в сильном подпитии. А то и в не очень сильном. План есть план! В вытрезвители также свозили особо буйных граждан из квартир и частных домов по звонкам в милицию бедных домочадцев или соседей, где алкоголики устраивали пьяные дебоши и мордобои. В вытрезвителях (в народе «трезвяки») «пациентов» осматривал врач, к ним применяли такие способы отрезвления как содержание голыми под холодным душем или даже «душем Шарко», а тех, кто оказывал сопротивление, привязывали к койке. Особо буйных, не особо стесняясь, избивали. Самым буйным кололи транквилизаторы и связывали – для этого составлялся дополнительный протокол. В вытрезвителях были мужские и женские отделения, ни одно из них не пустовало.

Владимир Высоцкий пел от лица пациентов вытрезвителей:


Приятно всё же, что нас тут уважают:

Гляди – подвозят, гляди – сажают.

При досмотре пьяниц могли обворовать – это был прибыльный бизнес для «ментов», ведь частенько склонные к алкоголизму граждане напивались в день зарплаты, а значит было чем поживиться. Да и спрос с работников «трезвяков» или милиции был мал – «Какие деньги? Он к нам поступил и без денег, и без каракулевой шапки, смотрите протокол! Пить надо меньше!» Вспоминаются куплеты из песни "Сектора Газа":


Я не токарь, я не пекарь, я не повар, не доцент,

Я не дворник, я не слесарь, я простой советский мент.

Я работаю в шараге под названием «трезвяк»,

Вы пашите на заводах, ну а мне и здесь ништяк.


Обслужу всех в лучшем виде: всех раздену, уложу,

Пусть работа грязновата, зато с плугом не хожу,

Ведь у нас в родной деревне хоть вспаши ты сто земель,

Не получишь сколько за день я кладу себе в шинель.

Каждому побывавшему в вытрезвителе высылали уведомление по месту работы, где могли сделать выговор. Снова вспоминается товарищеский суд из к/ф «Афоня», а также сцена «Андрей, я алкач?» из к/ф «Осенний марафон». Выговора, как писалось выше, особо никто не боялся, а вот штраф в 25 руб. в те времена протрезвлял и заставлял задуматься о содеянном, хотя это был удар и по семейному бюджету, если у алкаша ещё была семья. Две ночи в «трезвяке» лишали рабочего человека около трети зарплаты или более.

Положительным моментом было то, что алкашам не давали замерзнуть насмерть зимой или отморозить какие-нибудь части тела. Бывало, хотя и редко, что пациенты, покидая вытрезвитель, благодарили персонал.

Примечательно, что вытрезвители боролись с симптомами болезни, но не с её причинами, поэтому пить после посещения этих спецмедучреждений алкоголики не бросали. Рецидивистов могли направить прямо из вытрезвителя на лечение в ЛТП, как Шурика из к/ф «Кавказская пленница». Там всё уже было по-другому: аутотренинги, лекции о вреде алкоголизма, курс медицинских препаратов, гимнастика. Хотя, КПД ЛТП также был невысок, после выписки подавляющее большинство пациентов сразу мчались на «пятак».

Вместо эпилога


Вам было неприятно это читать? А мне было неприятно это писать. Но это было. Всё вышесказанное происходило в те самые годы «развитого социализма», которые так любят нахваливать фанаты «совка». «Вот это была страна! Нас боялись больше всех в мире! А потом пришел «Мишка меченый» и под дудку Госдепа всё развалил!»


Горбачёв лишь признал проблему и пытался сделать общество менее толерантным к алкоголизму и алкоголикам. Правда сделал это бездарно, коряво, а главное безрезультатно!


К счастью «совок» развалился насовсем и навсегда и забрал с собой не все, но многие проблемы той мрачной эпохи. Перед своей бесславной кончиной советское государство вынуждено было разрешить более или менее свободный выезд за границу, занятие частным бизнесом, что позволило найти себя многим из тех, кто в 1970-1990-х был вынужден просто тихо спиваться у себя на заводе или в никчёмном НИИ от бессмысленности и безысходности советской жизни.

В настоящее время в России ведётся активная борьба с потреблением алкоголя. Реклама алкогольных напитков в СМИ запрещена с 2009 года, а продажа ограничена с 22-23 ночи до 8-9 утра (в зависимости от региона). По данным Минздрава, потребление алкоголя с 2011 по 2018 год сократилось почти в два раза: с 18 до 9,7 литров этилового спирта на душу населения в год. 30 декабря 2020 года Президент РФ подписал законы о восстановлении в России региональных систем вытрезвителей. https://www.interfax.ru/russia/743568


Правда, пришла другая беда – наркомания. Но это, как говорится, уже совсем другая история.

Конечно, любители советского образа жизни расчехлят свои минусомёты и взвизжат, что «Такого не было!», «Это фотошоп!» или своё любимое «Это был не тот Советский Союз, а тот был белым и пушистым великим и могучим, в котором жить было весело и богато, мороженое было вкуснее! Даже солнце светило поярче! И всё-всё-всё было бесплатно, даже квартиры!» и т.д. и т.п. Прошу оспорить фактами хоть одно утверждение из данного поста. Желаю успехов.


Эх, какую страну про... потеряли!

Дисклеймер: (1) При написании поста использовались фото и другие материалы из интернета. (2) Пост основан исключительно на реальных фактах жизни в СССР в 1970-1990-х годах. (3) Да, я жил в СССР и отлично помню, что это такое!

Показать полностью 23
274

Интересные напитки, о которых вы не слышали

Мир алкогольных напитков огромен и многообразен. В основном это, конечно, всевозможные сорта виски и коньяков, ромов и джинов, но существуют и более редкие вещи. Причем их вполне можно купить и в РФ, стоит лишь немного поискать. Этот пост для тех кто хочет попробовать что нибудь новое.
Возможно, о каких то напитках вы слышали или даже пробовали, но в целом была задача рассказать об алкоголе которого нет в широкой продаже.

Приятного чтения)


1)Сётю (анг.Shochu; япон. 焼酎)


Примерный перевод с японского "жженный напиток", можно считать более крепким братом саке. Но в отличии от последнего может делаться не только из риса, но и из прочего сырья (картофеля, сахара и т.д.)

Напиток производят по двум технологиям - Оцуруй и Коруй.


Оцуруй-изначальный и самый старый тип сётю производимый острове Кюсю, но сейчас его делают по всей Японии. Когда точно появился этот напиток не известно, но первые упоминания о нем датируются серединой XVI века. Скорее всего он был и раньше, с того самого момента как технологию дистилляции завезли в Японию корейцы, а тех в свою очередь научили арабы.

Этот напиток является дистиллятом единичной перегонки и это роднит его с виски и арманьяком. Сейчас мало кто делает сётю этим способом. Крепость не должна превышать 45%.


Коруй-представляется из себя продукт непрерывной перегонки, в связи с чем напиток получается с довольно нейтральным вкусом, в отличии от своего предка. Такой тип сётю начали производить во времена Реставрации Мэйдзи (Про этот период кратенько сказано в моем посте о виски История виски: Глава 7), так как японцам завезли с Запада необходимое для этого оборудование. На данный момент очень распространен в Японии и часто используется как замена водке. Крепость может быть до 36%.


На самом деле оба сорта как правило выпускают с крепость 25%.


На российских полках можно встретить такие варианты напитка:


1. Senya Issui Mugi от Hakutsuru.


Вариант очень попсовый( если уместно так говорить об этом напитке) от одного из самых крупных производителей саке. Делается по методу Коруй.  Напиток мягкий и приятный. Производится из  высококачественного пшеничного спирта и колодезной воды "Миямидзу" из окрестностей города Нисиномия. Название можно перевести как "опьянеть один раз на тысячу ночей". Интригует, не правда ли?)

Примерная стоимость 2000-2500 руб.

2. Imo Shochu Jinkoo от Kitaya


Небольшая семейная дистиллерия с более чем 200 летней историей. Находится на исторической родине напитка- на острове Кюсю. Поэтому производится методом Оцуруй. Делается из особого сладкого картофеля и сбраживается специальными рисовыми дрожжами( кодзи) которые получили из сорта Ямада Нисики. Считается, что это один из лучших сортов риса, и, например, премиальное саке делают преимущественно из него. Напиток очень приятный, сладковатый с нотами винограда и белого хлеба.

Примерная стоимость 6000-6500 руб.

2)Раисилья (исп.Raicilla)


Мексиканский напиток производимый из агавы в штате Халиско. "Но это ведь текила!"-скажете вы, но будете не совсем правы. Да, территория производства та же, но метод изготовления скорее схож с еще одним агавовым дистиллятом-мескалем. При сушке агаву так же запекают в печах или в ямах. После этого агаву измельчают, сбраживают и наступает этап двойной дистилляции.


Хоть Раисилья и очень похожа на своих агавовых родственников, но вкус действительно отличается. Она дымная как мескаль, травянистая как текила. Но в то же время гораздо мягче их обоих, и отличается большей сладостью. Может выдерживаться в бочках. Крепость обычно 40%.


На данный момент на российском рынке представлен только один вариант напитка:


Estancia Raicilla


Напиток мягкий, густой с дымными тонами. Немного соленой карамели и травяных тонов.

Производится из сорта Максимилиана, который выращивается на высоте более 1000 метров над уровнем моря, и за счет этого получает больше солнечных лучей. Это помогает ей вызревать лучше чем в других местах.

Примерная стоимость 3500-4000 руб.

3)Кашаса (порт. cachaça)


Этот напиток часто называют бразильским ромом, но различия все таки присутствуют.

Самое главное то, что кашаса может производиться в ректификационных колоннах, так же как и водка. К тому же напиток ВСЕГДА делается из сахарного тростника, в то время как большинство ромов производится из мелассы (патока которая остается после производства сахара).


Получается есть два вида по методу изготовления.


1)Классическая (сельскохозяйственная) которая получается в процессе  дистилляции. Тут может быть несколько перегонов, используется только лучший сахарный тростник и возможна выдержка в бочках. Крепость может быть от 34% до 58%.


2)Фабричная производится в ректификационных колоннах, получается практически нейтральной. Ее делают в больших объемах, и как раз эта в основном идет на экспорт.

Выдержке не подвергается, крепость в основном 38-40%.


Кашаса является достоянием Бразилии и самым главным национальным напитком. Именно она входит в довольно известный коктейль Кайпиринья.


Приобрести напиток у нас не сложно, и его на самом деле масса вариантов, но в массмаркете не представлена вообще ни одна.


1. Cachaca 51


Пожалуй, самая известная на российском рынке кашаса. Делается на крупном заводе в Сан-Паулу. В своей категории хороший вариант, если собираетесь делать Кайпиринью то что надо)

В чистом виде понравится только тем кто любит белые дистилляты, остальным может показаться резковатой и тяжелой.

Примерная стоимость 1600-2000 руб.

2. Yaguara Organic Blue


Роскошный напиток для тех кому вкус важнее цены. Эта кашаса уже производится классическим методом, и только из самого качественного сырья. Одинарная перегонка и тройная фильтрация делает дистиллят чистым как слеза, а 6 летняя выдержка в дубовых бочках добавляет новых интересных тонов. В аромате цветы и тропические фрукты, во вкусе лемонграсс, цитрусы и пряная сладость.

Примерная цена 5500-6000 руб.

Пишите в комментариях, может вы пробовали такие напитки, ну и о том, интересно ли вам продолжение)

Показать полностью 6
43

Вино из Красное & Белое: "необычная" Испания с оценкой 91 балл

Вино из Красное & Белое: "необычная" Испания с оценкой 91 балл

Нормальное вино, плохая Менсия, молодец КБ!


А теперь расшифруем вышесказанное.


🔺 Вино нормальное! Яркий аромат: с клюквой и барбарисом, сливовым вареньем. Приятный баланс, гастрономичная и при этом не самая высокая кислотность. Довольно терпкое с непродолжительным послевкусием.


Все в нём есть, чтобы красиво и уверенно запить обычный прием пищи. Отдыхая от сложносочиненных образцов, рядовая гедонистически-повернутая семья просто берет это вино и, ни о чем не задумываясь, «убирает» пару бокалов под ужин.

Вот, например, тальятелле в томатном соусе хороши сами по себе, а запивая этим вино они хорошеют в квадрате.


🔺 КБ молодец!


Если кто не понял, речь о Красное&Белое. При всей нелюбви к относительно спартанским условиям внутри магазинов этой сети, там нет-нет да и появляются интересные вина. Вот и на этот раз удивили.


Испания в России широкому кругу потребителей известна прежде всего Риохой (сорт Темпранильо), потом Гарначей, игристыми (Кавой). Второй уровень продвинутости «включает» знание регионов Рибера дель Дуэро, Риас Байшас, Приорат.


Бьерсо (регион) и его хедлайнер Менсия (главный сорт) где-то ближе к концу по узнаваемости. И зря! Если и есть в Испании относительно легкие красные вина, изящно-кислотные, которые можно было бы назвать «испанской Бургундией», то это именно оно.

То, что такое вино появилось на полке — уже успех.


🔺 Плохая Менсия


Вот-вот! Плохая, немного задубленная. «Правильная» Менсия комплекснее, элегантнее, часто кислотнее и более цветочна. А это… это просто недорогое вино. Как неплохое Кьянти из Тосканы — красиво запить томатную пасту.


А что же тогда не «плохая»? Относительно (относительно нас, разумеется) хорошую Менсию посоветовать можем:


Хозяйство Luna Beberide


Mencía Luna Beberide для хорошего первого свидания с продолжением (меньше 1000 руб.)

Finca Luna Beberide для серьезных долгоиграющих отношений (около 1500 руб.)


Обе искать в винотеках Ladoga Wine


Наша:


Arganza Selección Encanto, 2016


Цена: 539 руб. (если с кодом на 10% в приложении покупать)

Где: Красное&Белое


Оценка ТВ: 3.7 | Vivino: 3.5


Что касается вензелей в 91 балл на бутылке: нас не спросили, когда ставили эту оценку 😀

---

Авторский текст: Такое Вино

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!