Лига Алкобушников

Ребятки, после длительной тишины в эфире (много командировок), добрался до краткой заметки.
Укажите в комментариях интересующие вас темы, после этой заметки сяду за полноценный пост про лёд.

Аперитив и Дижестив - что же это такое и с чем его едят? Давайте Разбираться.

Apéritif — «открывать», то, с чего мы начинаем нашу трапезу. Его основная задача раззадорить аппетит, разогреть рецепторы и усилить слюноотделение. Не сложно догадаться, как и многие алкогольные напитки аперитивы преподносились как лекарственные средства, для улучшения работы желудка.

Если обобщать, можно выделить следующие категории:

Одинарные - куда входят игристые вина, шампанское, сухие вермуты, херес, сухой порто и травяные настойки, аля Бехеровка (мой фаворит), Зубровка, Абсент.

Смешанные - Олд Фэшн, Негрони, Манхэттен, Кир Рояль или же сочетания например сухой джин и тоник, цитрусовые соки и вермуты. У разных народностей свои пристрастия, например Французы рассматривают в качестве Аперитива - Пастис (анисовая настойка), Кальвадос, Игристое.
Испания предпочитает сухой херес, вермуты и вина с фруктами.
Греки довольствуются Узо, анисовая водка разбавляется холодной водой и неспешно потягивается перед едой.
Итальянцы уносятся по вермутам или же отдают предпочтение Апероль Спритцу (картинка для привлечения внимания, простите)

Как мы уже сказали Аперитив - начинает нашу трапезу, Дижестив её завершает.
Основной задачей дижестива является помощь нашему желудку переварить пищу, очистить рецепторы, и расположить гостей к непринуждённой беседе.

Как и в случае с Аперитивами - вторая категория появилась как лекарственные средства, призванные успокоить желудок и облегчить самочувствие после переедания. К ним относятся ликеры и бальзамы, настоянные на травах и специях. Примерно в XVIII веке они попали на официальный обеденный стол, но свое целебное предназначение сохранили. Как правило, к этой категории относят следующие напитки:
Виски
Граппа
Аквавит
Бренди
Креплёные вина, горькие ликёры и травяные ликёры.

В общем, крепче, насыщеннее, плотнее - если сравнивать с первой группой.

Коньяк/Арманьяк для Французов, Лимончелло, Амаро, Самбука для Итальянцев, Креплёные вина для Испанцев, Фруктовые шнапсы и биттеры для Немцев.

P.S. Напоминаю про бота в ТГ @nameless_AlisaBot который содержит в себе полезную инфу и пополняется статьями, буду рад если вам он пригодиться - бот бесплатный и ни к чему не обязывает. Проект не коммерческий, просто хочется иметь под рукой сноски на разные темы.

Погоды рассупонились, хляби просохли - самое время для сочного NE, с добрым вас воскресеньем! Дабл в стиле Новой Англии, немного воскресной крепчаги для любителей мутного - сегодня двойничок от Полуночников для самой прекрасной половины себя)

Пиво светлое непастеризованное, нефильтрованное неосветлённое "НЕИПА 9", ООО "Бир Ресурс", Санкт-Петербург. Состав: вода, солод ячменный, пшеничный, хмель гранулированный, дрожжи. ТТХ: алкоголь 8%, плотность 18%, горечь 25ibu, рейтинг на тапке 4.16. Хмель: сабро инкогнито, сабро крио, цитра. Свежесть от: 10.04.23

Вскрываем жёлтую пустынную змею!

Цвет жёлтый, свечной, предельно мутный, "перхрти" и видимого осадка не обнаружено, пены почти нет. Выглядит красиво, впечатляет.
Аромат яркий, тропически-фруктовый, сладковато-хмельной, довольно сильный.
Вкус интенсивно-фруктовый, тропически-сочный, сухой, с мощным цитрусово-хвойным бёрном в конце. Очень плотно, насыщенно, заметно горько - по ощущениям больше 25, но горечь мягкая, не топорная. Алкоголь за вем этим взрывом вкуса совершенно незаметен. Каеф. Топовый горький дабл, без перебора - очень сбалансированный, приятный. Это просто вкусно и хочется взять ещё, пять из пяти. Чистый пивной "сок".  Любителям NE исключительно рекомендую. Цена высоковата - в районе 330₽ за 0.5, но, по моему мнению, пиво того стоит, мне не было жалко.

Кто уже пробовал змею - делитесь впечатлениями, хорошего воскресного вечера и немного музыки на закуску 🍻

В Тайланде были многие, пробовали местные напитки, которых там достаточно

Но немногие пробовали эти странные бутылочки как от пива, с этикеткой, на которой куча тайских надписей, а сама она будто распечатана на обычном принтере.

Это Лао Кхао, напиток из ферментированного риса, к которому добавляют чеснок, имбирь, галангал и кучу других специй. Это не виски, не ром, не водка. Этот вид напитков так и зовётся Лао Кхао.

По описанию может показаться что это что-то крутое, интересное. Но нет, это адская самогонка из риса, крепостью от 24 градусов(красная) до 40(синяя). Стоит сие изделие от 36 до 43 бат за бутылку 0.33. Впринципе в туристических местах ее можно встретить только в 7/11, FamilyMart и Super Cheap. И то лишь в самых неприметных местах супермаркета(либо за продавцами на кассе). Покупая ее я встретил недоумение у продавцов, один пытался объяснить что это "very hard moonshine". И да, это действительно очень жёсткий дедов самогон с запахом... грибов? Пьют его там бедняки в основном. Ну и те стараются разбавлять ягодной фантой. Чистым пьют прям самые прожженые пьяницы. Вроде, алкашей там и зовут "Мистер Лао Хао"

Ещё его пьют там по-чайной ложке в качестве средства от простуды(в основном, красный который).

Привез домой я несколько таких на подарки друзьям,ибо хоть и гадость, но у нас ее не купить, а значит поставить на полку в коллекцию-можно.

Кольцо какбэ намекает, что эта штука взорвет вечеринку)

В будущем планирую при визите попробовать ещё какой-нибудь местный алкотрэш.

Приехал домой с вахты и слил с бочки виски.

Делал виски по красной схеме, 50 на 50 солод и кукуруза, второй перегон на тарелках, 90-91% в струе.

Продукт был разбавлен до 45 % 10 литров и залит в вощёную бочку-перез крымский массандра+херес. Стояла в комнатной температуре (погреба нет).

По истечении 2 месяцев слил и вот что получилось.

Цвет весьма насыщенный, по вкусу ещё слишком резковат. Но дольше держать нет смысла, уже дуб чувствуется. Немного отдохнёт и разошлю коллегам на пробу.

Второй залив буду делать скорее всего на большее время.