Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 484 поста 44 675 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

51

Какой алкоголь выбирают американцы для друзей и близких. Вот 5 самых популярных марок в 2023 году

Онлайн-платформа электронной коммерции алкогольных напитков Drizly недавно опубликовала свой пятый ежегодный отчет о потребительских тенденциях, в котором данные о продажах с собственной платформы и объединены с результатами опроса 1000 человек, достигших совершеннолетия в США. Из интересного, нужно отметить, что по полученным данным, как они пишут «чтобы избежать роста инфляционных издержек, 26% потребителей в США тратят больше денег на напитки, чтобы пить их дома, а не в барах. А дома они предпочитают более премиальные напитки».

Отличный набор с виски, но дарят не это.

Теперь о подарках. Наиболее частым поводом для подарков были праздники (68%), за которыми следовали дни рождения (64%). Алкоголь дарили по случаю таких мероприятий, как свадьба (19%), помолвки (14%), продвижение по службе (11%), «просто так» (22%), но все это меньше примерно на 3%, чем в прошлом году. Что же они дарили? Ниже представлен список из пяти самых популярных напитков. Отмечу, что все они достойны уважения и заслуживают внимания.

5 место. Blandons Single Barrel Bourbon

Цена за 0,7 – у нас нет/ В США (средняя) цена – 180$.

Blanton's - это легендарный бурбон, названный в честь бывшего президента винокурни полковника Альберта Б. Блэнтона. Бренд был создан легендарным мастером-дистиллятором Элмером Т. Ли в 1984 году. Очевидно, что идея розлива бурбона из одной бочки не была новой концепцией в то время, но для Blanton's было новшеством. Выдержку он имеет, примерно, от 6 до 8 лет, все это определяет мастер индивидуально для каждой бочки.

Не содержит посторонних добавок, а каждой бутылке присваивается индивидуальный номер. Из каждой бочки может получиться не более 250 бутылок. На каждой этикетке написано, что бурбон не смешивается с другими сортами, а разливается прямо из бочки. Это полностью ручной труд и вкусовой профиль, как и крепость меняется от бочки к бочке.

4 место. The Macallan Double Cask 12 Years Old (40%)

Цена за 0,7 – 14 300 рублей/ В США (средняя) цена – 120$.

Считается, что этот односолодовый шотландский виски является одним из самых продаваемых односолодовых виски в мире. Выдерживается 12 лет исключительно в отобранных вручную бочках двух типах бочек из-под хереса, сделанных из американского и европейского дуба. Считается, что американский дуб придает напитку более ванильный вкус, а европейский дуб добавляет пьянящие тона сухофруктов.

Аромат с нотами сухофруктов, изюм и курага, а также довольно много нот ванили и сушеных апельсинов, ириски и верескового меда. Вкус сливочный, с заметными тонами верескового меда, корицы, терпкие тона красной смородины, черного перца, фундука, карамели и дуба. Послевкусие с нотами фруктов, ванили и изюма.

3 место. Johnnie Walker Blue Label (40%)

Цена за 0,7 – 20 990 рублей/ В США (средняя) цена – 190$.

Johnnie Walker Blue Label это купаж из 16 сортов односолодовых виски — наиболее дорогих и редких. Говорят, что только одна из десяти тысяч бочек соответствует этому сорту. Минимальная выдержка спиртов составляет 25 лет, а самому старому- 60 лет. Эксклюзивность виски определяется его ограниченным объемом выпуска, а каждая бутылка имеет уникальный номер. Johnnie Walker Blue Label считается одним из лучших купажей премиум-класса в мире.

Аромат с нотками дуба, специй, сухофруктов, ягод и аниса с оттенками кедра и цитрусовых. Вкус идеально сбалансированный. Есть ноты ириски, цветов, шоколада, травы, хорошей доли солода и намеки на мягкий дым. Послевкусие долгое с тонами сухофруктов, цветов, дуба и дыма.

2 место. Don Julio 1942 (40%)

Цена за 0,7 – 22 300 рублей/ В США (средняя) цена – 220$.

Текила Don Julio является одной из самых известных в мире. Свое название она получила в честь её создателя - Дона Хулио Гонзалеса Эстрада, который в 1942 году основал винокурню в Атотонилько-эль-Альто, недалеко от города Халиско. Производится небольшими партиями и выдерживаемая не менее 30 месяцев в дубовых бочках из американского белого дуба из-под бурбона. Это одно из самых популярных выражений бренда в США.

Цвет имеет золотисто-янтарный. Аромат с нотами карамели, шоколада и оттенком зеленого банана. Вкус приятный и гладкий с тонами жареной агавы, дуба, банана, ванили и корицы. Послевкусие долгое с нотами грейпфрута, агавы, дерева и белого перца.

1 место. Clase Azul Tequila Reposado (40%)

Цена за 0,7 – 22 300 рублей/ В США (средняя) цена – 250$.

Ультра-премиальная текила текила Clase Azul Tequila Reposado изготовлена из 100% голубой агавы. Выдерживается в течение 8-ми месяцев в бочках из-под американского виски, что придает напитку уникальный вкус лесного ореха и ванили, а также исключительно мягкое послевкусие. Керамический графин с характерным «пернатым» дизайном изготовлен и расписан вручную мексиканскими мастерами в городе Санта-Мария-Канчесда, что делает каждый из них уникальным произведением искусства. Форма графина вдохновлена ножкой стола в стиле барокко. Пустые графины Clase Azul пользуются спросом у коллекционеров.

Цвет текила имеет золотой цвет с ярко-желтыми бликами. Аромат с нотами сиропа агавы, ванили, засахаренная апельсиновая цедра и дуба. Есть легкие ноты корицы и банана. Вкус с нотами лесного ореха, ванили, гвоздики, корицы и тонкого оттенка сиропа агавы.

Показать полностью 6
12

Принеси подай (г. Владимир )

Здравствуйте! Привет всем!
Быстрая доставка в пределах вселенной, если только не котик уснувший на коленях...

Нет это не сидр, с "убийственным" вкусом, это гозе томатное от 4пивоваров.
В Санкт-Петербурге попался мне вот такой экземпляр за 380р. Ну и если бы не оформление банки, не купил бы.
4 brewers сварили кислый эль со вкусом пиццы, точнее со вкусом "пицца соус".
"Сочный томатный вкус, приправленный пряностью орегано, свежестью базилика и лёгкой остротой белого перца" - от авторов.

Пивной напиток, нефильтрованный, неосветленный, непастеризованный.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, соус для пиццы-(томаты, соль поваренная пищевая, подсолнечное масло, сахар, регулятор кислотности - лимонная кислота, орегано, базилик, луковый порошок, белый перец), лактоза, хмель прессованный, дрожжи пивные, сорбат калия (е202).
Банка 0,5л.
алкоголь 5%
Сусло/плотность 12,5%
Лично мне не нравится тут - лактоза и е202

Вот так выглядит банка.
Отправляю в холодильник её не надолго.

При вскрытии банки вырвались наружу очень сильные запахи помидор и зелени.
Пены очень много было, но осела за секунды что аж не успел сфоткать.

Цвет: ярко красный, свет пропускает плохо, мутный.
Газация: ближе к нулю.
Аромат: очень очень сильно томаты и базилик, сладость и перец слабее, и слабо "в куче" зелень,лук, кислинка и хмель.
Вкус: перец и остринка с зеленью очень ярко, сладкие крупносортовые помидоры. Лимонно луковые оттенки сильно, небольшая горечь. Пивное тело и алкоголь не чувствуется. Соль в балансе с зеленью. Плотность пива лёгкая, немного водянистая.
На послевкусие жжение перца, довольно сильно. И есть что-то пшеничное, но не разобрать практически. И да, напоминает сухарики или чипсы со вкусом пиццы.
Мне лично данный экземпляр понравился, но тут НО есть большое.
Да действительно похоже на острую пиццу, но остальное далеко не ново. Было много варок похожих у разных пивоварен.
Цена тоже не вызывает восторг. Да и от гозе тут практически мало, очень похоже на "супчик". Но не с утра, не подойдёт, острота всё таки.
Вот этикетка да, оригинально, интересна. Специально искать, я бы вам не рекомендовал. Всё на свой вкус и риск. Опять же.

"афтерворд-дисклейме"

Немного информации: я в разъездах и весь в работе. Все больше и больше её становится, работы.
Уже скоро новые задачи и проекты.
Могу не ответить на вопросы ваши долго.
Пишите в комментариях, но времени мало у меня.
Ещё 1-2 может обзорчик успею, а дальше пропаду на долго.

Показать полностью 6
30

Bullevie 1883 сидр сухой

Продолжаю поиски вкусного сухого сидра, чтобы махнуть в погожий денёк холодного яблочного. Сегодня наткнулась на продукт из Ленинградской области, обещают сидр, изготовленный по традиционной технологии из сока первого отжима, добытого из местных яблочков - собственные сады Лужского района. "Сельскохозяйственная традиция в этом месте уходит корнями в 1883 год, когда пустошь Тешево близ селения Олешно площадью 13 десятин была приобретена потомственным почётным гражданином В.И. Тихомировым." Звучит неплохо, будем пробовать

Традиционный газированный сидр сухой "Бюльви 1883" нефильтрованный осветлённый, ООО "Крафтье", Ленинградская область, Тосненский район, г.п. Федоровское. Состав: яблочный сок прямого отжима. Ничего лишнего. Содержит диоксид серы. ТТХ: алкоголь 5,5%, выдержка не менее 6 месяцев (урожай 2021), рейтинг на "тапке" 3,6. Дата розлива 12.10.22, срок годности 24 месяца.

Долой пробку, наливаем

Попытка побега из бутылки после освобождения от пробки. Цвет золотистый, слегка мутный, осадка не замечено. Аромат довольно кислый, с нотками "скотного двора". Вкус очень сухой, без единого намёка на сластинку - прелая паданка прямиком с земли, позднеосенние мотивы. Яблоки именно что знатно подгулявшие, а не свежие, как, например, в сидре от Дальней Дачи Сидр №1 Кислотность высокая, карбонизация наоборот, низкая, алкоголь не ощущается. Сидр высушен почти до предела, но без ухода в уксус, терпкий, слегка резкий, "дикий". Вот такой сидр я люблю, долго его искала и нашла, хорошо охлаждённым пьётся великолепно. Понравится любителям сухих игристых вин, а вот любители сладких яблочек могут быть разочарованы, на яблочный сок этот сидр не похож. Стоимость в районе 230 за 0.5. Повторно возьму однозначно.

Спасибо за внимание, будьте аккуратны и бдительны, сотоварищи алкобушники, не употребляйте сомнительные напитки - берегите своё здоровье, и не чрезмерствуйте там. На закуску традиционно немного музыки

Показать полностью 2 1
457

Ответ Dimas1839 в «Осторожно, сидр!»3

Дело сложнее. Весь сидр, продающийся дешевле, грубо говоря, 100 рублей - поддельный. По условиям сидр — это продукт естественного брожения. На самом деле, уже понятно, что в том самом отравленном сидре вместо естественного брожения просто добавлен спирт. Левый. Потому что закупки легального спирта для производства такого рода продукции не предусмотрены законодательством. Так как в стране действует ЕГАИС  то никто и никогда не продаст легальный спирт на производство сидра.

Сидр должен (грубо говоря) производиться как вино. И стоить как вино. И если в магазине стоит фунфурик сидра за 30 рублей то он однозначно произведен незаконно. Это сок разбавленный спиртом. Каким?.. Кто-то хочет играть в такую лотерею?

Другой вопрос - об этом знали все органы страны! Это лежит на поверхности. Но никто не реагировал.

UPD. Настоящий сидр в стране есть! https://samara.winestyle.ru/cider/apple/?

1888

Ответ на пост «Озон не публикует негативный отзыв, так пусть он будет здесь»1

С самого начала выбран не тот овощ и не та форма. Нужна стеклянная формочка в виде бутылки и вместо огурца использовать грушу. После того как груша созреет, формочку необходимо залить крепким алкоголем(водка, самогон). Добавить немного меда и немного цветков ромашки(пропорции не принципиальны, экспериментируйте, результаты наверняка вам понравятся). Поставить в темное место на 14 дней. На здоровье.

Показать полностью 3
10

Святотатство или..?

Действительно ли солёная вяленая рыба не подходит к пиву?

Для меня это как хлеб и масло - созданы друг для друга.

Подкрепляйте мнения обоснованиями.

@beervaria, возвращайся на Пикабу!

Показать полностью
3336

Осторожно, сидр!3

На всякий случай оставлю это здесь.

По нескольким Российским регионам прокатилась волна отравлений сидром марки "Мистер Сидр" из Самарской области. Будьте осторожны!

https://udmpravda.ru/rubrics/proisshestviya/500699-dva-zhite...

https://lenta.ru/news/2023/06/05/sidrr/

https://63.ru/text/incidents/2023/06/05/72369443/?ysclid=lii...

1463

Может ли сомелье отличить дороговизну вина?

Много комментариев о том, что сомелье не смог отличить дорогое вино от дешевого. Еще я вижу непонимание когда пишу о ароматах вин, например пишут что сомелье почувствовал нечто невообразимое в вине, например запах кирпича, может быть аромат персика, или например более экзотическое. Ну и следом мне присылают забавное видео  Дениса Дыркина, с его описанием дегустации. Всё это создаёт путаницу и сомнения в работе и способностях сомелье. Постараюсь объяснить для чего и зачем работаю именно я. Как я понимаю свое занятие.

Изначально сомелье это слуга, который помогал в транспортировке вещей, закупки провианта и вина.  Вино нужно было выбрать про предпочтениям того человека, которому и служил сомелье. Постепенно профессия перекочевала в рестораны, потому, что там нужно было следить за покупкой вина, его хранением и подачей. Мало, что изменилось. Отдельно от нашей профессии  появились критики, которые составляли свои гиды. Многие из них честно писали, ориентируйтесь на свой вкус, а не на наш. Мы просто систематизируем знания и описываем наиболее значимых виноделов. Критики помогли  систематизировать знания, объяснить какие стили и вина преобладают по странам и регионам. Винолюбам это очень понравилось, и как следствие всё это стало коммерцией. Баллы продавались, оценки ставились не объективно. Естественно, критик не даст высокий балл мутному вино, которое сомнительно пахнет. Поэтому они ориентировались на типичность вина! И это самое важное! Новозеландский Совиньон Блан, должен пахнуть крыжовником, красное Бордо, не может быть сладким, Сотерн не может быть сухим, Мерло должно быть мягким, а Бароло вяжущим. Потом еще и появились конкурсы, на которых вина, пытались найти своего покупателя. Потому, что награды на вине, создают иллюзию качества. Критиков и винных писателей, ошибочно тоже стали называть сомелье, хотя в ресторанах они не работали.  Но вернусь к себе!

Я работаю в ресторане. Я не даю медали винам, в ресторане у меня есть функции:

1. Чтобы всё вино, которое есть в винной карте было в наличие! Потому, что гостей очень раздражает, когда они выбрали, одно вино, а его не оказалось, второе и его тоже, если нет и третьего они могут уйти и не вернуться. Мало кому нравится выбирать из того, что осталось. Поэтому я слежу за остатками, анализирую, что и сколько пьют. На новый год беру больше игристого, летом белого, осенью красного.
2. Сервировка вина и подача. Это тоже важно. Я всегда приношу вино и открываю только при гостях. Чтобы они не думали, что в ресторане, что-то буторят. Открываю, только после того, как гость убедился в том, что это именно то что он выбрал. Я кладу пробку на стол, чтобы было видно, что вино открыто единожды и пробка не разрушена от неправильного хранения. Если я вижу непонимание у гостей, а я его научился видеть! Я комментирую свои действия. Просто без пафоса, иногда с юмором. Чтобы гость не чувствовал себя неловко. Тут есть еще одно достоинство сомелье в ресторане. Поварам нужно время, чтобы приготовить заказ, официанту пробить заказ в терминале и засервировать стол. Так вот часть этого времени занимаю я, принося вино, говоря  о нем и сервируя его. Обычно гости остаются довольны, а нетерпеливые и голодные гости отвлекаются от ожидания еды.
3. Я интересуюсь спросом гостей. Я слушаю, что они говорят про мою карту вин, какие у них желания и потребности. Может быть они хотят, чтобы в карте было больше дешевых вин, или полусладких, может быть постоянным посетителям приелось вино, и они хотят пива. Я естественно обсуждаю с руководством эти пожелания и мы корректируем карту исходя из них.
4. Когда гость начинает говорить, что он хочет выпить, я приблизительно понимаю, что попробовал и что хочет человек. Подбираю под его вкус. Может быть он не искушен, и ему подойдет Примитиво, недорогое и не кислое вино. Или он совсем гурман, и ему отлично зайдет ядерное Таурази или наоборот деликатная Бургундия. Кстати я ни разу не предлагал Бургундию новичкам. Если я сомневаюсь какая цена за вино подходить гостю, то предлагаю три позиции до 1000, 2000 и выше. Это просто как пример.
5. Я участвовал в конкурсах, моя карта вино постоянно участвовала в конкурсах и в отличие от меня она побеждала) Получала свои звезды Russian Wine Award, а я только добирался до полуфинала. Я общался с журналистами, даже приходилось писать статьи для винного издания, выступал на передаче. Всё это делал для продвижения ресторана, в котором я работал.
6. Если вино гостю не понравилось, если оно дефектное, то я без проблем его ему поменяю! Потому что я предан импортерам с которыми работал, а они были лояльны со мной, поэтому меняли мне вина. (Спасибо: Лудингу, МБГ, Миллениуму, Винотерре, Симлу)

Теперь честно скажу. Сомелье не способен различить в вине более трех ароматов ( в книге “Вкус” Боба Холмса есть исследования на эту тему). Я могу перепутать сорта винограда. Но я могу отличить типичность вина. Понять если вино болеет или у него есть дефекты.

Результат моей работы, отзывы, которые я выборочно взял с популярных ресурсов. Выложу некоторые, чтобы дать понять для чего нужны сомелье:

P.S. Спасибо большое за донаты @AnNilvin, @SvetlanaStal

P.P.S. У меня есть три книги: Натуральное вино, Винный гид покупателя Роберта Паркера и Хью Джонсон Справочник вин. Тоже их разыграю между подписчиками. Напишите в комментариях какую книгу первой выберем для конкурса. И вы хотели бы, чтобы я выбрал рандомно между подписчиками, или был какой-нибудь каверзный вопрос про мою работу?

Показать полностью 13
Отличная работа, все прочитано!