Кулинарная мастерская

Скумбрию в духовке с морковью и луком. Очень просто и быстро готовится, а получается превосходной – нежной, сочной, очень ароматной и выглядит потрясающе. Попробуйте, не пожалеете!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия – 2шт.

Луковица – 1 шт.

Морковь -2шт.

кетчуп томатный -2ст.л.

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сок лимона – 1-2ст.л.

Сметана – 2ст.л.

Растительное масло -2-3ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовим сначала рыбу, помоем удалим внутренности. Обрежем плавники Разрежем рыбу на 2 части по вдоль. Убираем все косточки. Теперь рыбу посолим, добавим любимые специи для рыбы у меня черный перец. Сбрызгиваем соком лимона и отставим в сторону, по ка будем готовить начинку.

Луковицу порежем кубиками, морковь натрем на крупной терке. На сковороду наливаем растительное масло примерно 2-3 ст.л. Кладем лук и сразу морковь жарим все до мягкости овощей примерно 2 минуты на небольшом огне. Добавляем 2 ст.л. кетчупа у меня томатный, можно добавить томатную пасту, тогда потребуется половина ст.л.. Я лучше рекомендую добавить кетчуп, на мой вкус, так еще вкуснее.

Подготовим противень смажем растительным маслом.

Кладем скумбрию, смазываем сметаной небольшим количеством. Сверху кладем лук с морковью. Ставим в разогретую духовку и готовим при 180 градусах 25-30 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Рецепт хорош как для обычного ужина, так и для дружественной встречи. В нашей семье этот рецепт просто обожают. Крылья получаются всегда с хрустящей корочкой и сочные внутри. Классный маринад, который обволакивает каждый кусочек, делает это блюдо волшебным. Крылья можно есть как горячими, так и холодными, всегда очень вкусно.

Ингредиенты:

Куриные крылья – 1 кг.

Чеснок – 3 зубчика

Корень имбиря – 50 гр.

Соевый соус – 3 ст.л.

Мед жидкий – 2 ст.л.

Растительное масло -2 ст.л. + для обжарки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Подготовить все ингредиенты.

• Куриные крылья промыть и промокнуть бумажным полотенцем.

• Разделить с помощью ножа на 3 части. Кончик крыла для рецепта не потребуется. Его можно оставить для бульона.

• Приготовить маринад: на мелкой терке натереть чеснок и имбирь. Если нет свежего имбиря, воспользуйтесь молотым (1 ч.л. будет достаточно).

• В миске смешать мед, соевый соус, растительное масло, имбирь и чеснок. Хорошо перемешать ложкой.

• Обвалять в соусе каждый кусок курицы и переложить в глубокую миску.

• Вылить остатки соуса. Тщательно перемешать руками.

• Накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут промариноваться.

• В разогретую с минимальным количеством растительного масла сковородку выложить крылья. Обжарить на среднем огне с 2-х сторон до золотистой корочки. Кто любит менее подсушенную курочку, этот этап можно пропустить, сразу выложить на фольгу и отправить в разогретую духовку на 25-30 минут. У нас в семье любят с более «зажаристой» корочкой.

• Теперь, когда крылья поджарились, включить духовку до 200 градусов. Противень застелить фольгой. Выложить крылья.

• Поместить в разогретую духовку до 200 градусов примерно на 20 минут. Всегда ориентируетесь на свою духовку.

• Куриные крылья в медово- соевом маринаде готовы. Надеюсь, рецепт был для вас полезен. Приятного аппетита!

ПОДРОБНЕЕ В КОРОТКОМ ВИДЕО:

ПОШАГОВЫЕ ФОТО К РЕЦЕПТУ:

Заливной дрожжевой пирог готовится, действительно, очень просто, без возни с тестом. Его ещё называют "ленивым". Благодаря не густой консистенции теста, структура пирога получается мягкой и пористой. Начинку берите любую, у меня картофель с грибами.

Ингредиенты

Тесто:

мука - 400-450 г,

вода - 400 мл,

масло раст. - 3 ст.л,

сахар - 1 ст.л (с небольшой горочкой),

дрожжи сухие - 7 г или 20 г свежих,

соль - 1 ч.л или по вкусу.

Начинка:

грибы - 400 г,

лук репчатый - 1 шт,

картофель - 300-350 г,

масло растительное,

соль, специи.

В теплой воде растворить дрожжи и сахар.

В муку (я беру 1 сорта) добавить соль, дрожжи с водой, масло и хорошо размешать ложкой. Тесто должно получиться достаточно жидким (смотрите в видеоролике), поэтому контролируйте количество муки сами.

Накрыть и оставить в теплом месте на час.

Для начинки обжарить лук, добавить грибы. Когда выпарится жидкость, добавить картофель ,я его тру на терке для моркови по-корейски, можно просто мелко порезать. Размешать и довести до полуготовности картофеля. Дать остыть.

Подошедшее тесто размешать и половину выложить в смазанную форму, разровнять (размер формы около 20х25 см).

Выложить начинку и распределить сверху оставшееся тесто.

Накрыть пленкой и дать постоять еще минут 20-30. Можно посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 170- 180 град. духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый пирог можно смазать маслом, дать остыть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:

Сгущённое молоко - 550 грамм;

Куриные яйца - 3 штуки;

Мука - 250 грамм;

Разрыхлитель - 15 грамм;

*

Для крема:

Сливки - 1 литр;

Сгущённое молоко - 250 грамм;

Ванильный сахар - 10 грамм.

Приготовление:

1. В миску влить сгущённое молоко, добавить куриные яйца, перемешать венчиком. В полученную массу всыпать просеянную муку и разрыхлитель, хорошо перемешать и дать постоять тесту 15 минут.

2. Пока тесто настаивается, готовим пергамент с разметкой. На заготовки пергамента ложкой выложить тесто по 2-3 ст.ложки и разровнять массу по всей поверхности равномерно.

3. Переложить заготовки с пергамента на противень и поставить в заранее разогретую духовку, до 180 градусов, на 5-7 минут. Из полученной массы получается 10 коржей и + 1 корж для крошки.

4. Готовые коржи выложить и дать остыть.

5. Готовим крем. В охлаждённую чашу комбайна влить холодные сливки и на низкой скорости взбивать их до лёгких пиков. Затем добавить ванильный сахар и тонкой струйкой влить сгущённое молоко и продолжая взбивать крем.

6. Приступаем к сборке торта. На блюдо выложить немного крема, для фиксации первого коржа. На корж положить порцию крема, разровнять по всей поверхности коржа. Затем другой корж, таким способом собрать торт. Верх и бока тоже смазать кремом. Бока и край верха присыпать крошкой. Оставшуюся часть верхнего коржа украсить крошкой из молочного шоколада.

7. Торт поставить в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь. Готовый торт нарезать на порции и подать угощение у чаю. Приятного чаепития!!!