Когда все равно на Макдональдс
Показать полностью
1
Кулинарная мастерская
11 041 пост
•
48 880 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
В яичнице главное дать вовремя по яйцам
Утро. Часов семь. Жена в основном ещё спит в это время и я тот человек, кто готовит завтрак. Яичница - самое ходовое блюдо в рабочие будни и я стараюсь его хоть как-то разнообразить.
Делюсь!
Ингредиенты:
3-4 яйца
2-3 сосиски (желательно разных сортов)
1 средняя луковица
1 болгарский перец
5-6 томатов Черри
Охапка шпината (осторожно люди с большой кистью😁)
Сливочное масло для жарки
Соль, перец
Нарезать лук и перец мелко и поджарить на масле
Сосиски так же порубить на кругляши потоньше и в сковородку
Охапку шпината
Разрезанные надвое томаты
Дать по яйцам😎
Посолить и поперчить
Довольно быстро и просто.
Приятного аппетита!
Показать полностью
7
Соус Терияки - простой рецепт. Соус к мясу ,овощам и роллам
Всем привет! Предлагаю приготовить соус Терияки, рецепт очень простой, а соус очень вкусный! Соус подходит к мясу, овощам, а также разнообразные виды суши и роллов украшают этим соусом. Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Соус получается солёно - сладкий с имбирно - чесночными нотками.
Ингредиенты :
1. Соевый соус - 200 мл
2.Вода - 150 мл
3.Сахар - 120 г
4.Мед - 2 ст.л
5.Яблочный уксус - 2 ст.л
6.Чеснок - 8 зубчиков
7.Крахмал - 6 ч.л
8.Растительное масло - 2 ч.л
9.Корень имбиря - 50 г
Способ приготовления:
1. Трем очищенный корень имбиря на мелкой терке.Крахмал заливаем водой и хорошо перемешиваем до однородности.
2.В сотейнике соединяем соевый соус,сахар,мед,яблочный уксус,растительное масло,имбирь,разведенный крахмал,пропускаем через пресс чеснок.Все хорошо перемешиваем.
3.Отправляем сотейник на плиту и при постоянном помешивании доводим до кипения.После того как соус закипит,помешивая, варим 1 минуту. Снимаем с плиты и даем остыть.
4.Процеживаем соус через сито .
Вкусный соус готов!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Смотрите коротенькое видео приготовления соуса ниже...
Показать полностью
1
Халва из неочищенных семечек. А стоит ли?
Помню, в детстве(80/90е) делали халву дома из неочищенных семечек примерно следующим образом: пропускали семечки через мясорубку, добавляли муку и сахар, заливали сливочным маслом. Кажется ещё что-то обжаривали на сковороде(в какой момент не помню, но, кажется уже после мясорубки). После охлаждения в холодильнике получалась супер-вкусная масса наподобие пластилина. Потом в продаже появились чищенные семечки подсолнечника, мы их покупали, жарили, ели. Но сделать из них халву даже и мысли не возникало... С тех пор я долгое время думал что вся халва делается из неочищенных семечек, но, поискав рецепты, я очень удивился увидев что везде(98% рецептов) в составе фигурируют семечки именно очищенные. И вот у меня теперь смешанные чувства - хочу приготовить ту халву, но не уверен в её безопасности и в особенности для ребёнка 4х лет. Делал ли кто халву из семечек с шелухой так же в детстве и делает ли сейчас? Про то что раньше пугали аппендицитом от поедания семечек с кожурой - уже понял что, большей частью, бред - да и сам в детстве семечки грыз вместе с кожурой а потом выплёвывал шкурки и ничего - жив здоров..
P.s. И тут дело вовсе не в экономии, дело во вкусе детства...
Корейский острый блинчик с КИМЧИ - Кимчи-чон / Кимчи-джон - простой рецепт блинов по-корейски
Всем привет!
Давайте сегодня приготовим корейский острый блинчик с кимчи - кимчи-чон. В Южной Корее такое блюдо готовят как уличную еду и встречается она на каждом углу. Ее можно встретить даже в хорошем ресторане. А еще очень просто приготовить дома.
Ингредиенты:
Кимчи - 230 гр
Мука - 120 гр
Репчатый лук - 1/2 шт среднего
Зелёный лук - 3 пера
Сахар - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Вода - 120 мл
Рассол кимчи - 2 ст.л.
Способ приготовления:
1) Чтобы приготовить один блинчик диаметром примерно 28 см, мы берем чуть больше 200 гр готового кимчи, и режем на небольшие куски.
2) Затем измельчаем зеленый лук. И отправляем к капусте.
3) Далее половину головки репчатого лука режем мелкими кубиками и также отправляем к капусте и зеленому луку.
4) Теперь добавляем ½ ч.л. сахара, оставшийся рассол от кимчи, примерно 2 ст.л. и 120 мл воды. Все тщательно перемешиваем.
5) Затем добавляем 120 гр пшеничной муки и всё хорошенько перемешиваем. Должно получиться вязкое густое тесто.
6) Далее включаем плиту, разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем полученное тесто, затем равномерно распределяем его по сковороде. Жарим примерно 3 минуты на среднем огне. Блинчик должен схватиться и хорошо поджариться.
7) Затем аккуратно переворачиваем блин и обжариваем до готовности.
Готовый горячий блинчик кимчи-чон подают нарезанным на порционные кусочки с соевым соусом.
Ставьте плюс и обязательно оставляйте Ваши комментарии!
Всем спасибо за внимание!
КИМЧИ по-корейски: https://youtu.be/RG8bQYIasII
Для К.М.
Показать полностью
8
Если к вам внезапно пришли гости
То спаржа будет гораздо вкуснее, если вхерачить в нее трюфелей
Немношк экстра вёржн, цветок шафрана...
Свежевыпеченый багет и - вуаля. Лакшери.
Показать полностью
2
Брауни: шоколад с сахаром
Я работаю в венском интернате для трудных детей и подростков. И вот этим самым детям и подросткам всё время хочется сладкого. Много сладкого! Иногда я удовлетворяю их желания.
Делюсь!
Ингредиенты:
500г. шоколада (темного и молочного)
200г. сливочного масла
200-250г муки
4 яица
1 банан
200г. сахара
50г. какао
Щепотка соли
Масло для смазки формы
Прогреть духовку на 180 градусах.
Растопить шоколад
Добавить к расторопному шоколаду масло
Растопить масло, добавить муку, какао, сахар, соль и взбить венчиком до однородной массы
Порезать банан и закинуть в массу, перемешать ещё раз
Смазать форму и выложить массу в форму.
Выпекать на 180 градусах, у меня заняло час. Всё зависит от толщины уложенной массы, по идее пласт должен быть в 2 раза тоньше.
«Мои» дети сметают такой «пирожок» за один присест)
Показать полностью
8
Корейские мясные пироги с лапшой и стручковым горошком
Медленно тушенная говядина в соусе хойсин со свежим чесноком и имбирем. Сладкий стручковый горошек и жаренный шиитаки с рисовой лапшой. И хрустящее слоеное тесто с кунжутом.
9 штук
480 гр. слоеного теста как на малазийские siopao
800 гр. филейного края говядины (short ribs)
100 гр. соевого соуса
50 гр. соуса хойсин
3 ст.л. чесночного чили
1 ч.л. свежего имбиря
200 гр. несоленого куриного бульона
Начинка:
35 гр. рисовой лапши
40 гр. стручкового гороха
6 сушенных грибов шиитаке
1/2 пучка кинзы
3 пера зеленого лука
1 ст.л. чесночного чили
Топпинг:
яйцо
кунжут
Пошаговые фото здесь
Говядина.
Смешайте все ингредиенты для маринада. Залейте говядину и тушите на медленном огне 5 часов.
Кость уберите, разберите на волокна. Оставшийся соус уварите. Смешайте говядину с соусом.
Лапшу отварите, нарежьте.
Шиитаки замочите, слейте и нарежьте. Немного обжарьте на сливочном масле, добавьте крупно нарезанный стручковый горошек, нарезанную кинзу и лапшу. Жарьте несколько минут.
Следом выложите мясо, перемешать и снимите с огня. Полностью остудите.
Зеленый лук мелко нарежьте.
Тесто разделить напополам, раскатайте и вырежьте круги.
На один круг выложите начинку, сверху зеленый лук и 1/2 ч.л. чесночного чили. Края смажьте яйцом.
Накройте другим кругом и края защипните. Смажьте взболтанным яйцом, сделайте надрезы и посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 180C 25-30 минут.
Немного остудите, подавайте.
Показать полностью
6