Поваренная книга Пикабу

Ингредиенты:
Булочки для бургера
Куриное бедро, без кожи и кости
Сочный томат - 1 шт
Сыр Чеддер
Салат Айсберг (или другой листовой салат)
Ананас (можно консервированный, это ещё удобнее)
Майонез - 1 ч л
Кетчуп - 2 ч л
Соль/перец - по вкусу

Ингредиенты :

🟡Кабачок - 0,5 шт

🟡Баклажан - 0,5 шт

🟡Помидор - 1 шт

🟡Лук красный - 1 шт

🟡Грудка куриная - 4 шт

🟡Тимьян - 3-4 веточки

🟡Хлопья красного перца острого - 1 ч.л.

🟡Соль - 1 ч.л.

🟡Лимонная цедра - 1 ч.л.

🟡Сыр - 50 гр

🟡Петрушка - 0,5 пучок

Приготовление :

Запекать 40 минут при 200Затем посыпать сыром и еще 7 минут запекать

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира

Я очень люблю всё, что связано с тестом и мясом, но заниматься тестом, как вы знаете - я не умею и не люблю.

И тут на Пикабу мне попался фотоотчёт одного камрада, как он (или она, прошу простить, если ошибся) приготовил самсу из готового покупного слоёного теста, бездрожжевого. Мне понравилась такая идея и я решил воплотить её в видео, которое и дарю всем вам:)

!Подчёркиваю! Рецепт не претендует на оригинальность и даже наоборот, показывает, как извращаются лентяи, когда не хотят или не умеют в оригинальные рецепты:)

Что нам понадобится:

• Говядина - 500-600 г. (Баранина, телятина, свинина, да хоть курицы туда натолкайте - всё равно будет вкусно)

• Тесто слоеное бездрожжевое - 1 уп.

• Лук репчатый - 300 г.

• Зира (кумин) - 1 ч.л.

• Соль - 1.5 ч.л.

• Перец чёрный горошком - 1 ч.л.

• Кунжут - 1 ч.л.

• Яйцо куриное - 2 шт.

Мясо немного примораживаем, чтобы его было легко нарезать. Тут важно, именно нарезать, ну или в самом крайнем случае перекрутить через самую большую сетку на мясорубку.

Нарезаем маленьким кубиком и перекладываем в миску.

Также, мелким кубиком нарезаем весь лук. Лука должно быть много, почти столько-же сколько и мяса - тогда начинка получится сочной. Вот лук, кстати, не грех и перекрутить на мясорубку, но я нарезал (чёто прилив бодрости был в предвкушении вкусняшки). Лук отправляем к мясу.

По желанию, если кому нравится, а мне нравится - мелко нарубаем немного зелени кинзы. На мой взгляд к мясу заходит идеально.

В ступку забрасываем специи и соль и хорошо в порошок перетираем, чтобы в готовом блюде на зуб не попадали целые зёрнышки зиры, это не все любят.

Высыпаем специи к мясу и луку, добавляем грамм 100 воды и хорошо, тщательно перемешиваем нашу начинку, чтобы мясо впитало всю воду, а поверьте, оно её впитает. И тогда начинка станет ещё сочнее!

С тестом всё просто. Покупное листовое тесто разрезаем на квадраты, у меня их получилось 12 штук. Каждый квадрат ещё слегка раскатываем, в середину накладываем начинку с горочкой, ВАЖНО, края теста смачиваем либо мясным соком либо водой, чтобы лучше слипались и закрываем по диагонали, чтобы получился всем нам знакомый треугольник будущей Самсы. Хорошенько прижимаем и можно попридавливать края вилкой, в том числе и в декоративных целях.

Перекладываем заготовки на противень устланый пергаментом, смазываем каждую самсу сверху яичным желтком и посыпаем кунжутом.

Отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 25-30 минут, пока тесто хорошенько не подрумянится.

Подавать гарячими, со сладким чаем:)

Приятного аппетита!

Недавно я выкладывал рецепт скарпаччи - это такой итальянский хрустящий пирог из кабачков (они-же цуккини). И вот на том-же канале, где я подбрил тот рецепт - барышня готовила ещё один похожий, но назывался он уже иначе - foccacia sarda (типа фоккача сардинская). Ну, надо ж сравнить подумал я.

Подумано - сделано:)

Забегая вперед скажу, что первый вариант, тоесть скарпачча мне понравился больше ТОЛЬКО ПОТОМУ, что я очень люблю розмарин. А ЭТОТ рецепт больше понравился семье, так как с их слов очень похож на пиццу:)

В общем смело можно повторять рецепт, но но повторять мои ошибки - не спалить к херам:) Поэтому поглядывайте почаще в духовку, ну и набирайтесь опыта под свою духовку.

Погнали.

Что нам понадобится:

• Кабачок (цуккини) - 2 шт.

• Лук репчатый - 1 шт.

• Помидор большой - 1 шт.

• Пармезан - 100 г.

• Манная крупа - 150 г.

• Соль, перец - по вкусу

• Масло оливковое - 5 ст.л.

Кабачки моем и натираем на крупной тёрке. Лук шинкуем мелким или не очень мелким кубиком. Помидоры также нарезаем а подобие кубиков, по сантиметру приблизительно.

Все овощи перекладываем в глубокую миску, добавляем к ним манную крупу, мелко натёртый пармезан, солим и перчим по вкусу, но имейте в виду, что во-первых пармезан солёный, а во-вторых овощи в процессе запекания сильно усядут, поэтому лучше не усердствуйте с солью.

Перемешайте тщательно, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и выкладывайте на противень, устланый пергаментной бумагой. Пергамент сухой, без масла.

Разравняйте массу в равномерный слой, толщиной около 1-1.5 см. (лучше тоньше). Сверху взбрызните хорошим, ароматным оливковым маслом и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов на час, но, как я уже писал выше - поглядывайте. Наша задача - добиться испарения большей части влаги из овощей и хрустящей корочки сверху и снизу. Задача не скажу, что простецкая, но достижимая (хоть в моём случае и со второго раза :) )

В итоге у нас получается такой-себе пирог, румяный, хрустящий, но на этот раз - со вкусом томатов и сыра, что и придаёт отдалённую схожесть с пиццей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Скумбрия - 1 шт.
- Репчатый лук - 0.5 шт.
- Йогурт греческий - 1 ст.л.
- Соевый соус - 1.5 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Скумбрию порезать на куски и очистить от внутренностей. Хорошо вымыть.
2. Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами.
3. Для приготовления соуса смешать йогурт, соевый соус и горчицу(соль добавлять не надо) масса должна получится однородной.
3. К скумбрии добавить лук,приготовленный горчичный соус, хорошо перемешать и оставить мариноватся минут на 20.
Замаринованную скумбрию вместе с луком переложить в форму для запекания.
4. Запекать рыбу в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 170°с до готовности и лёгкого румянца