Лига Алкобушников

Пришло моё время.

Внизу в бутылках домашний крафт (не мой). Ну кроме томатного сока.

Решил оформить себе этикетки для бутылок с помощью ИИ. Вот, что вышло:

Дедов самогон

Здесь пытался выпросить вишню

Кофейный ликер

Облепиха получилась размером с апельсин)

Для самбуки не придумал ничего лучше

Чёрная смородина в запросе, но похоже на ежевику

Из просто ягод ИИ выбрал Малину

Две для можжевельника. Не определился

Ну и самый первый из экспериментов. Пущу на бурбон)

Всем добра!
Употребляйте ответственно

Продолжаем летне-пляжные обзоры и отправимся сегодня на дикий пляж, подальше от основной массы отдыхающих, где можно насладиться природой, чистым морским воздухом и приятным освежающим напитком в гордом одиночестве!

Сегодня мой выбор пал на гозе от пивоварни Реворт, ООО "Свои", Московская область.

Пиво светлое нефильтрованное осветлённое "Гозе".

Состав: вода, солод пивоваренный, хмелепродукты, дрожжи.

Алкоголь 5,7, плотность 16%, уровень горечи 35, рейтинг на "тапке" 3.81.

Сухое охмеление хмелем

Denali, который отвечает за пряный ананасово-цитрусовый аромат с оттенками хвои. Забегая вперёд - не замечено)

Вскрываем банку!

Сразу приношу свои извинения за бумажный стаканчик - поездка была длительной и налегке, поэтому пришлось обойтись без стеклянной тары.

Напиток янтарно-жёлтый, прозрачный, без посторонних включений. Пенная шапка декоративная, быстро опадает.

Аромат насыщенный, бражный: кисловатый и терпкий.

Вкус - доминируют мягкая кислота и ярковыраженная солёность с пряным послевкусием, напоминающим кориандр. Горчинка, конечно, не тянет на заявленное, но вполне себе ощущается в послевкусии, карбонизация умеренная.

Напиток лёгкий, алкоголь хорошо скрыт - поэтому пьётся легко.

Единственное, что огорчило - это пиво лучше употреблять хорошо охлажденным, ибо по мере нагревания, напиток начинает приобретать аромат и послевкусие "скотного двора", что не очень приятно, в охлаждённом пиве такого не наблюдалось.

В целом, напиток без дефектов, соль с кислотой в балансе, приятно дополнил летне-пляжное настроение)

В заключение хочется пожелать всем хорошего продолжения лета, вкусных напитков в меру и немножечко счастья!

По традиции на закуску немного музыки)

С днём рождения Пикабу!!!
Здравствуйте все!

Кто как отмечает ДР Пикабу? Я вот лично за городом, около Питера. И нашел в местном магазине, за 130р этот экземпляр. Упаковка в бумажный пакет, внутри пластиковая бутылка.

Пиво светлое, фильтрованное, непастеризованное.
Состав: вода, солод ячменный светлый, ячмень пивоваренный, хмелепродукты, солодовый экстракт.
Обьем 1,0л., алкоголь 4,7%об., сусло/плотность 10,8%.
На моём экземпляре стоит буква "Н" - значит его везли из Воронежа. Не понятен мне этот шаг логистов, в Питер его везти от туда....

Себе наливай, и про товарищей не забывай.
Наливал под наклоном, бокалы взяты были с кухонной полки, комнатной температуры.
Пены очень очень мало, к бокалу не липнет.

Цвет: темная карамель, прозрачный, без мути и осадка.
Газация: очень слабая.
По какой то причине, воздух от хвойных или от скорого конца срока годности - бокалы начали обрастать пузырьками, которые не "бежали" наверх, сидели ближе ко дну.
По аромату: очень сильный запах ячменя и алкоголя.
По вкусу: ячменный вкус и солод ярко, противно даже. Алкоголь и вода тоже ярко. Все не плотно, все отслаивается. На середине языка как будто "пленка жирная". Некая горечь во вкусе, неприятно.
Мне этот экземпляр не понравился абсолютно, тут как я понимаю рецепт хороший но ингредиенты низкого качества.
И я не один пил, никому в компании не понравилось.
И даже мнение было что обычное, простое пиво коих много в продаже.
Брать ещё раз никто не хочет.
Ещё раз всех с праздником!!! До скорого!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? - пишите обязательно!
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Увидимся в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы почти Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Продолжаем ознакомительные лекции. Кто пропустил первый пост вот ссылка.

Дискслеймер, автор сам еще только учится на Сомелье, но чтобы освежить память перед конкурсом сомов, который пройдёт в его стране, ориентировочно 12-13 октября, решил  писать посты освежая не только свою память, но и транслируя их, аудитории с которой вот уже почти 10 лет.  А так же, из-за ограничения на количество слайдов с мемами придётся распрощаться.

начнем с того, что не влезло.

Сразу поясню за 2.5-19, почему эти цифры. Википедия гласит: «Вино (лат. vinum) — алкогольный напиток крепостью 9% -22%, получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других веществ - т. н. «крепленое вино»

Я беру  из расчета минимум %ABV сброженного виноматериала (Tokaj essencia) до известного мне максимума без крепления спиртом. (Puglia Primitivo) бренд не помню кто умудрился так выбродить.

Все чем-то прокаченные  вина, хересы, игристые, крепленые будут рассматриваться отдельно в следующем посте. Мы их пройдём и сфокусируемся на тихих винах.

На счёт винных напитков. Нашумевший бузвайн, условный belbosco косящий под итальянцев, а на деле производимый пацанами за гаражами, Kabuki всеми любимый или Sangria, вином является не может. Это винный напиток.

С бутылками всё попроще, форма бутылки исторически сложилась так, просто потому-то. В Бордо нужны массивные плечи, чтобы задерживать осадок, Бургундскому стилю они без надобности, Эльзас производит всё подряд, но в основном упор на белые сорта, флейта лучший вариант, Шампань держит давление. 

Натуральная пробка конечно очень круто, но корковый дуб растёт только в Португалии и чуть чуть Испании. Чтобы произвести пробку с одного дерева, сначала нужно дождаться 25 лет дуба, получать урожай каждые 7-9 лет, цена одной натуральной пробки равна 0.10$ для Португалии и Испании, во франции уже она будет стоить около 0.2-0.3 в Австралии 3$ дороже самого вина в себестоимости.

Лучшая пробка это винт, нет болезней, но не так эстетично. Худшая стекло.

Красивая фотокарточка коркового дуба.

Я перепробовал много вин, но встретил к примеру оксидацию один раз, чаще всего встречал трихлор.

Главный небро для виноделов и винограда.

Не каждому вину дано прожить и десяток лет, высокая кислотность, да, тот самый кисляк который не любят на территории СНГ это потенциал к жизни вина, танины и другие модификаторы с вином как крепление или сахар способствуют продлению жизни вина, + возраст лоз+ десятки других особенностей.

Систем оценки вина, используемых в мире в основном три. Та, что ниже (Паркер, самая популярная), 20 балов (суд Парижа был оценен по ней), 5* ( исп. Vivino, самое популярное приложение для оценки вина(балы в нём субъективны) ). и куча других не популярных систем.

Скриншот с книги Simple wine news по винам Франции.

Немного статистики с офф презентации OIV.

Неожиданно мы узнаём, что виноград есть не только во Франции, Чили или ЮАР, но и в Китае, Индии, Японии, Ливан, Марокко и тд. Справедливости ради, в той же Турции и Китае это в основном столовые сорта, для производства изюма и винограда в пищу.

Как ковид отразился на вине.

Важная инфа для Казахов. Презу я готовил всё-таки на локальный рынок, но дальше будет международка только.

Раз заговорили про Паркера, нужно немного сказать о Суде Парижа. Здесь использовалась двадцати бальная система оценки вина. Ребята просто собрались побухать, никто даже не ожидал, что это войдёт в историю.

Осторожно, много текста.

Ещё много текста.

А теперь самый кек, «Результаты слепой дегустации невозможно предсказать, и они даже не будут воспроизведены на следующий день той же группой, дегустирующей те же вина» Цитата Стивена Спуррие. Мало того, что в те бородатые годы эта система оценки была далека от идеала, системы Паркера еще не существовало. Стивен Спурриер, организатор дегустации, признался в Decanter в августе 1996 года, что подсчитал победителей, «сложив оценки судей и разделив их на девять.

Было уже поздно оправдываться, Америка ликовала и поднимала ценники на свои вина, осваивая новые рынки.

Через 30 лет был повторный суд, где старый свет соснул еще сильнее, были и раз в 10 лет, но о них мы забудем.

Немного рекламы моего профиля в vivino.

Еще у меня есть инста, но там только я красивый. lazutinoleg

Телеграм канала нет, хейтить не надо.

На этот раз я даже не вылез за рамки ограничений, но думаю на сегодня хватит.

- Я чувствую малину с нотками какао на финише.

- Я набухалась.