Лига Алкобушников

Сегодня приготовим определенно достойный внимания коктейль со странным названием "Оживитель трупов №1" ("Corpse reviver #1"). Вероятно логичнее переводить название как "Реаниматор", т.к. "Книга коктейлей отеля Савой" рекомендует "To be taken before 11AM, or whenever steam or energy is needed", т.е. "Принимать до 11:00 или всякий раз, когда требуется подзарядиться".

- Первая получившая широкую популярность версия коктейля для "оживления трупов" занесена в книгу коктейлей отеля "Savoy" в следующем виде: две части коньяка, одна часть кальвадоса и одна часть итальянского вермута. В заметках бармена Крэддока он говорит: «Следует принимать до 11 утра или всякий раз, когда требуется подзарядиться».

- Бармен Виктор Бержерон (также известный как Трейдер Вик) в своем "Bartender's Guide" приводит тот же состав и те же пропорции, и рекомендует сбрызгивать напиток маслами лимонной цедры.

- В издании "The Official Mixers Manual" Патрика Гэвина Даффи 1956 года приведены те же ингредиенты.

Выдержка из «Коктейльной книги отеля Савой»:

Вот и нам для приготовления понадобятся:

1. Бренди - 50мл;

2. Кальвадос - 25мл;

3. Сладкий светлый вермут - 25мл;

4. Охлажденный коктейльный бокал - 1шт;

5. Стакан для смешивания со льдом, ложка, стрейнер.

Отмеряем ингредиенты, стируем лед для охлаждения смесительного стакана:

Сливаем натаявшую воду из стакана, сливаем в него ингредиенты и... стируем!

Выливаем охладитель из коктейльного бокала и наполняем его коктейлем:

И, всё готово!

Украшать его не требуется.

Можно сбрызнуть маслами лимона, если вы придерживаетесь мнения Виктора Бержерона.

А теперь, дегустация!

Скажу сразу, коктейль мне понравился. Он имеет приятный аромат смеси бренди и кальвадоса. Приятный мягкий вкус, не особо яркий, но в нем ощущается и бренди, и кальвадос. Полыни я не нашел ни во вкусе, ни в аромате, она растворяется и сливается с основными вкусами. Крепость ощущается сильно, да и на самом деле алкоголя в коктейле довольно много, около 25 процентов.

Оченна люблю фейхоа, но сезон, к сожалению, подошёл к концу - сочных плодов со своеобразным вкусом теперь ждать только следующей осенью, если доживу, конечно. Ожидание следующего сезона можно скрасить консервами: компотом или вареньями. Или побаловаться пивным напитком, почему бы и нет. Я нашла три саур эля: один чисто с фейхоа и два микса

1. "Признание" от контрактной пивоварни Кома в коллаборации с арт-баром Innocence, Ростов-на-Дону.

Пивной напиток "Фрут Бир 26" непастеризованный нефильтрованный светлый, ООО "Свои", Сергиев Посад.

Состав: вода, солод пивоваренный светлый, пюре фейхоа, пюре ежевики, сок лайма, лактоза, глюкоза, хмелепродукты, дрожжи.

ТТХ: алкоголь 5,7%, плотность 24%, горечь отсутствует, рейтинг на "тапке" 4,16.

Вскрываем!

Напиток средней густоты морсово-красного цвета, без пены. Аромат ярко выраженный ежевичный. Во вкусе доминирует ежевика, чуть терпкой сладости фейхоа, лаймовая кислинка в послевкусии и небольшая цедровая горчинка. Кислотность сбалансированная, не колкая, алкоголь не ощущается. Добротный кисляк, но больше ежевичный, для любителей ягодных сауров. Фейхуёвости мне не хватило)

2. Пивной напиток "Нойслесс" нефильтрованный, непастеризованный, светлый эль от Ред Баттон, ООО "БирЛав", Москва.

Состав: вода, солод пивоваренный ячменный, пюре банана, пюре персика, пюре маракуйи, пюре ананаса, сок фейхоа, лактоза, хмелепродукты.

ТТХ: алкоголь 6%, плотность и горечь не указаны, рейтинг на "тапке" 4,37.

Пробуем!

Густой напиток оранжевого цвета с декоративной пенной шапочкой. Аромат как из детства: сушеные бананы. Давно их не ела, но запах именно такой, каким я его запомнила. Вкус насыщенный, мультифруктовый: на первых ролях персик и банан, чуть фейхоашной сущности и ананасово-маракуйевая кислотность. Напиток довольно кислый, но морщиться не заставляет, алкоголь никак не проявляется, плотность жидко-пюрешная.

Зачётная "фруто-няня", насыщенная, мультивкусовая, заслуживает внимания, но фейхоа тут лишь фоном, а хотелось бы побольше.

3. Пивной напиток нефильтрованный непастеризованный неосветлённый "Кислый Фруктовый 3"(фейхоа) от пивоварни Аляска, ООО "Пиво-Воды", Химки.

Состав: вода, солод ячменный светлый, солод пшеничный светлый, сок фейхоа концентрированный, хмель, дрожжи.

ТТХ: алкоголь 5,5%, плотность 16,5%, горечь не указана, рейтинг на "тапке" 3,92.

Вскрываем жестянку!

Напиток жёлто-оранжевый, непрозрачный, с тоненькой мелкой пеной. Аромат кислый, фейхоашный. Вкус фейхоашный вдвойне - даже более яркий, чем компот, продающийся в стеклянных бутылках. И кажется, будто с каждым новым глотком он усиливается, оставляя за собой лёгкую "косточковую" горчинку и терпкость фейхоашной кожуры. Кислотность в балансе со сладостью, алкоголь не чувствуется.

Это, пожалуй, самый "фейхуёвый", в хорошем смысле, эль из всех трёх - любители фейхоа, как я, останутся довольны, но кому-то может показаться с перебором - очень уж "концентрированный" вкус.

А вы уже пробовали, как оно вам?

По традиции, на закуску немного музыки, хорошего вам завершения недели, повышенного настроения, но не увлекайтесь там напитками, минздрав предупреждает) 🍻