Ловите лайфхак на выходные
Приглашаю на мой открытый telegram-канал
Лига Алкобушников
11 478 постов
•
44 661 подписчик
0 просмотренных постов скрыто
Малинада
Малинада: сезонный освежающий коктейль с малиной!
Вкус терпкой малины и джина с игристостью содовой делают этот коктейль спасителем от жары!
Малина не просто украшение - её разминают в бокале, создавая насыщенный ягодный фон.
Ингредиенты:
✓ Джин - 60 мл;
✓ Свежий лимонный сок - 30 мл;
✓ Сахарный сироп - 15 мл;
✓ Свежая малина - 5 ягод + 2 для украшения;
✓ Содовая - 60 мл.
Инструкция:
1. Мадлим малину: На дно хайбола кладём 5 ягод и аккуратно разминаем мадлером (должен выделиться сок, но не превращаем в пюре!).
2. Добавляем лёд.
3. Вливаем: Джин, лимонный сок, сахарный сироп.
4. Доливаем содовую и аккуратно перемешиваем барной ложкой.
5. Украшаем: Кружком лимона и оставшимися ягодами малины.
- Если ягоды слишком кислые - увеличьте сироп до 20 мл.
- Веган-версия: Замените сахарный сироп на агавовый/кленовый сироп.
- Без свежей малины? Используйте замороженную (разморозьте 10 мин), но вкус будет менее ярким.
Показать полностью
1
Масс маркет трушнее?
Сейчас такая дурацкая ситуация на пивном рынке, что хочешь попить пивка, а качественный импорт уже неадекватно дорогой (и если ранее пробовал уже нет такого интереса кидаться лишь бы купить «как в последний день»), российская крафтуха в основном мечется между кисляками и аромками, и зачастую нечего выбрать, а пивгиганты еще не выпустили новый качественный крафти. В такой ситуации невольно по-другому смотришь на «старый» проверенный масс маркет, словно он и есть тру. Поясню свою мысль.
Понятно, что среди кучи проходных лагеров, которыми заполнены полки, еще надо знать, что брать. Но если знаешь – это «счастье». Взять например Афанасий Портер – ну ничего же лишнего - классический сбалансированный плотный вкус без аромок и кучи сахара. Хамовники Пильзенское – хорошо охмеленная классика без всяких там лаймов, мяты и прочих попыток оправдать высокую цену и требование публики дать новинки («опять пить нечего»).
Хорошие образцы некоторых позиций из масс маркета – это всегда стабильно, вкусно, доступно, честно - никто не пытается тебя обмануть. Разве что новинки очень редко).
Мой канал в Телеграм - https://t.me/pivomidcidr, там больше и чаще.
Сладость и элитарность
В индустрии давно замечено, что большинству потребителей нравится сладкое - например не сухие, а сладкие сидры, не сухие, а сладкие миды, не классические, а пастри стауты, не сухие, а сладкие вина, итд.
У этого есть психологическое объяснение. Мол почему большинство людей любят сладкое? Потому что базовый страх любого человека – это страх голода. И наша тяга к сладкому обусловлена этим базовым чувством. Мозг воспринимает сахар как безопасный источник энергии. Больше сахара – больше калорий. Универсальный язык «удовлетворения».
Из этого следует некий посыл - что человек, который может это преодолеть в голове – это достаточно серьезный интеллектуал)). А остальные - быдло).
Забавно то, что в средние века как раз сладкие продукты были показателем аристократии, т.к. например сахар и шоколад были доступны только очень обеспеченным людям. Цена на эти продукты была настолько высока, что их хранили в специальных запираемых шкатулках, наряду с драгоценностями.
А по факту главное – чтобы вы четко понимали для себя что и почему, развивались и разбирались. Например почему в каком-то конкретном случае выбираете именно сладкое, а не "сухарь".
Хотя довольно многих сидроделов и виноделов и некоторых медоваров на самом деле прям бомбит от того, что большинству нравится сладкое, и мол какие отсталые потребители, «они же ничего не понимают» )
Мой канал в Телеграм - https://t.me/pivomidcidr, там больше и чаще.
Показать полностью
Belhaven black. Smooth velvet. Самый шотландский стаут, который я знаю
Мое credo: важно не только, что пить, но и с кем, и из чего. Вот про последнюю составляющую немного и поговорим. Скажу честно, у меня чуть более чем до фига разной посуды. Одних пивных бокалов около 10. И дело не в том, что я люблю бесплатные подарошные посудины из наборов (ага, конечно, бесплатные. Верю, верю маркетологам). Просто разные сорта пива я предпочитаю пить из разных кружек. Но иногда действительно стильно выпить напиток из фирменного бокала. Один такой сегодня я вам и покажу.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Этот стакан попал ко мне с набором пива Belhaven еще более пяти лет назад. И до сих пор служит верой и правдой. Даже с рисунком посудомоечная машина не справилась. А знали бы сколько принтов на кружках она поубивала. Но зато сразу видно, кто качественно делает, а кто так, на отвали наносит рекламный логотип.
Мой стакан был выпущен к трехсотлетию пивоварни. Хотя по легендам корни истории уходят в XVIвек. В портовой деревушке Данбар, недалеко от Эдинбурга, монахи бенедиктинцы строят свой монастырь. И как это водилось в Средние века тут же выкопали колодец и начали варить пиво. Но это история давняя и к Белхавену имеет отношение косвенное.
История Belhaven Brewery по факту начинается в 1719. История немного мутная. Но очень шотландская. В этом году муниципалитет города Данбар вводит налоги на пивоварение. И вот не очень понятно, то ли некогда монашеское производство (логично к тому времени уже принадлежащее частному лицу) переносится, то ли просто в соседней деревне решили открыть пивоварню за чертой города, от города, что б налоги не платить. Но как бы то ни было, в 1719 году Джон Джонстоун в деревушке Belhaven открывает одноименную пивоварню. Пара интересных, но бесполезных фактов:
1. Belhaven переводится с норманнского (ну или древне французского, если кому так нравится) как «Красивая гавань».
2. При открытии пивоварни Джонстоун выцарапал памятную надпись на стене подвала пивоварни. Она сохранилась, и любой турист может увидеть надпись «Здесь был Джон» которой более 300 лет (хотя надпись может быть другой, я там не был, гарантии не дам).
На этом я прекращаю экскурс в историю пивоварни. История богатая, пива они варят много. По данным с сайта UNTAPPDсейчас у них 225 сортов пива. Так что думаю еще не раз вернусь к творчеству Белхавенов. Ну а пока
Belhaven black. Smooth velvet
Stout Dry
Фото из личного архива автора
4.2% ABV 10 IBU
На вид пиво темное, почти непрозрачное. Пена неожиданно как из огнетушителя. И стойкая главное, просто на удивление. Еле дождался пока осядет и я сделаю глоток. Как будто капсула азота была, как в баночном.
Аромат легкий и еле уловимый. Возможно, этому мешала пена. В нем отчетливо чувствуется солод, немного жженого ячменя. Легкие ноты цветов и миндаля. Особо не примечательный, но вполне достойный запах темного пива.
Вкус, как и обещало подназвание сорта – «мягкий бархат». Он достаточно простой и это делает пиво очень питким. Еще и тело не очень плотное. Но вполне себе ощутимое. Во вкусе легкая сладость. Немного горечи горелой корки бородинского хлеба, намек на кофейные оттенки. Есть некая сливочная составляющая. В отличие от многих «английских» стаутов очень нежный и легкий вкус.
Послевкусие среднее. В нем уже чувствуется сухость, чуть больше кофейной горечи.
В целом очень и очень приятный экземпляр, если вы любитель темных сортов.
Чем мне нравится пиво от Belhaven
Сложно сказать. Есть в них какой-то приятный флёр традиций. И всегда гарантированное качество. Конечно, я пью это пиво не часто. Но это одно из пива, которое я не назвал бы любимым, но к которому возвращаюсь вновь и вновь.
А с современными ценами на импорт это вообще пиво на праздник, вроде Нового года. Знаете, повышение акцизов на импорт работает. Я заметно стал пить меньше. Отечественного тоже. Потому, что и они по непонятной причине подняли цены, а не качество, что было бы логичнее. Так что становлюсь здоровее (наверно), но явно грустнее на выходных. Ну да Бахус им всем судья.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
1
Обзор на новинку от Балтики – Вайнот розовое
Балтика продолжает свои эксперименты.
Название отличается «креативностью», нынче креативщики соревнуются в англицизмах «вай нот, мейби вин, вот а фак». Формат тоже играет на поле винного треша из консерв, хотя напиток пивной на винных дрожжах.
На вид лимонад лимонадом, цвет бледно-розовый, косит под розе, но химозность красителя выдает с потрохами
Ароматика богата дачными ягодами, земляника, клубника, смородина, правда тоже химично.
О плотности итд говорить не приходится - это крашеная ароматная водица немножко из далека напоминающая пивко с отдушками. С банки пьется очень газированно, а вот в бокале газация уходит
Вкус на удивление не разочаровал
В ледяном виде очень свежо, приятно кислит, и намек на пивные корни во вкусе как будто бы чувствуется.
В целом если сравнить с конкурентами - легче стефановских «сидров» и значительно легче и вкуснее «винных консерв»
Разочарование приходит от цены -79₽ 0,33 киб
Если бы цена была порядка 40₽ то это стало бы моим любимым напитком на жаркое лето.
В общем, 6/10 напитков для девочек на шашлыках.
Присоединяйтесь к нашему пивному сообществу
https://t.me/hoppydudes
Показать полностью
1
«Великие и виски». Элизабет Тейлор: последняя икона Голливуда
Элизабет Роузмунд Тейлор – англо-американская актриса, и одна из величайших актрис Золотого века Голливуда, родилась 27 февраля 1932 года в Хампстеде (пригород Лондона). Девочку назвали в честь ее бабушки. Женщины всего мира подражали ее стилю одежды, манере говорить и двигаться. В своей весьма бурной жизни она была 8 раз замужем (дважды за Ричардом Бартоном), трижды удостоена премии «Оскар». Первая актриса, чей гонорар (за роль Клеопатры) составил миллион долларов, и активистка в борьбе против СПИДа, успешно выпускала собственный парфюм, обладала непреодолимой жаждой жизни, острым умом и отличным чувством юмора. В общем умела брать от жизни по максимуму.
Родители ее были родом с Арканзас-Сити (США). Отец был арт-дилером, а мать актрисой. С трех лет Элизабет занималась балетом, и незадолго до начала Второй мировой войны семья вернулась в США и обосновалась в Лос-Анджелесе. Вскоре родители решили, что внешность Элизабет подходит для Голливуда, и стали участвовать в различных пробах. Достаточно быстро девочкой заинтересовались представители «Universal Pictures» и предложили контракт на 7 лет.
В 1942 году она снялась в своем первом фильме «Каждую минуту рождается человек». Ей было 11 лет. Затем был небольшой перерыв и несколько мелких ролей, после чего актриса получила главную роль в фильме «Национальный бархат», который сделал Тейлор популярной. Потом был крупный контракт с «MGM» и, как говорится, дело пошло. Хотя в 16 лет она хотела оставить кино и жить обычной жизнью, родители не позволили этого сделать.
Казалось бы, все идет как нельзя хорошо, но мало кому известно, что большую часть жизни Тейлор преследовали травмы и болезни. За свою жизнь она пять раз ломала позвоночник (в первый раз упала с лошади на сьемках), перенесла операции на бедренных суставах, в следствии чего страдала зависимостью от обезболивающих препаратов, снотворного и алкоголя. Все, чем ей пришлось переболеть, и не перечислить. Боролась со всем этим всю жизнь с переменным успехом, но относилась с юмором:
- Я езжу на машине реанимации больше, чем некоторые люди на такси;
- Марлон Брандо однажды попытался составить список моих болячек, но умер раньше, чем я смогла пополнить его многими новыми пунктами;
- Уже на операционном столе после очередного вздоха врачей, что я не доживу до вечера, я думала: «До какого-нибудь вечера непременно не доживу…».
Даже сьемки ее главного в карьере фильма «Клеопатра» чуть не стоили ей жизни. Там она простудилась: у нее началась пневмония, а затем и отёк легких. Пришлось экстренно госпитализировать и делать ей трахеотомию. Спасли чудом. (Трахеотомия - хирургическая операция, при которой пациенту делают надрез в трахее и вставляют туда трубку для дыхания). С большим трудом все обошлось, но на её шее теперь красовался послеоперационный шрам, который всячески пытались скрыть гримёры, но это удавалось не всегда. Кстати, замечательный фильм, который посмотрели почти 33 миллиона советских зрителей.
За всю жизнь она лежала в больнице по меньшей мере 100 раз, перенесла более 40 операций и, если перечислять через что ей пришлось пройти, то нужна отдельная статья. Естественно, она старалась брать от жизни все, и было бы огромным преуменьшением сказать, что Элизабет Тейлор любила поесть. Не то слово. Она баловала себя многими изысканными вещами, но и питала страсть к определенным блюдам. Известно, что она обедала яичницей с беконом, стейком с голландским соусом и муссом с шоколадом, но любимым блюдом была жареная курица с картофельным пюре, кукурузный хлеб и стакан Jack Daniels. Также питала слабость к чизбургерам и картофелю фри.
- «Меня просто бесит, что газетенки только и делают, что обсуждают мой вес. Ведь я им не памятник, на который какают голуби. Я живой человек, и если мне хочется шесть раз на дню есть жареного цыпленка, то это мое личное дело».
- Для меня не есть значит не жить. Если нельзя вкусно есть, курить, пить и любить, то к чему такая жизнь?»;
- Есть две вещи, которые я умею делать идеально – играть роль и готовить. В этих делах есть общий закон – главное не пересолить.
Конечно, она сидела на диетах в определенный момент своей карьеры. Даже выпустила диетическую книгу под названием «Элизабет уходит» (Elizabeth Takes Off), в которой, как тогда писали, предлагались некоторые совершенно безумные рецепты. Книга стала национальным бестселлером, но сейчас ее не переиздают. Еще Тейлор любила устраивать «марафоны по еде, часто длившиеся три-четыре часа» для своих друзей, среди которых были такие знаменитости, как Юл Бриннер, Мария Каллас, Том Джонс и др. Это был так сказать «день обжорства», который она устраивала раз в неделю. Тем не менее она умудрилась придумать диету имени себя.
- Я толстая! Ну и что? В жизни есть дела и поважнее внешности. Долгие годы я боролась с весом и теперь я принимаю себя такой, какая есть.
Несмотря на свой миниатюрный размер – в молодости ее талия была 50 см – Элизабет могла перепить любого мужчину, включая и мужа Ричарда Бартона: «жить с Бартоном и не пить невозможно! Коньяк утром, водка и тоник днем, скотч вечером». В общем любила всякое, вплоть до текила-пиво, но шампанское было ее фаворитом. «Шампанское и игристое вино могут заставить любую женщину почувствовать себя особенной».
Элизабет нравился алкоголь во многих формах - Jack Daniels, Mimosa, Bloody Marys... Собственно, она завтракала беконом и яйцами с коктейлем «Мимоза» в придачу. Считается, что коктейль был изобретен в 1925 году в отеле Ritz Paris, и он традиционно готовится из равных частей апельсинового сока и шампанского, а иногда и с каплей «Grand Marnier», что делает его «Grand mimosa». Но сама актриса утверждала, что лучший напиток, который она когда-либо пробовала, - это сочетание шоколадного сиропа Hershey's, водки и ликера Kahlua. В последние годы жизни она стала отдавать предпочтение коньяку. В итоге все это привело к тому, что в 80-х она дважды проходила лечение от алкоголизма в клинике Бетти Форд (где она встретила своего последнего мужа) и ненадолго вступила в общество анонимных алкоголиков. Хотя и говорила:
- Я никогда не буду участвовать в массовом антиалкогольном движении. Нужно оставить право на грусть и веселье тем, кто в них нуждается.
До конца своей жизни она любила крепкие напитки, вкусную еду и друзей. Была заядлой курильщицей (с 18 до 58 лет), обычно уходило по две пачки в день. Как она однажды сказала репортеру: «Я чувствую себя очень авантюрной. Есть так много дверей, которые можно открыть, и я не боюсь заглядывать за них».
Она умерла 23 марта 2011 года от сердечной недостаточности. Она была известна своими опозданиями и похороны начались на 15 минут позже заявленного ранее времени. Агент церемонии огласил объявление: «Она желала опоздать на свои похороны».
Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.
Показать полностью
10
Почувствуй себя аристократом
Термины изначально из винного мира:
Абийяж - оформление бутылок этикетками.
Автохтонный - местный или аборигенный.
Ассамбляж – бленд, купаж.
Батонаж - взбалтывание осадка.
Вертикальная дегустация – дегустация одного и того же сорта разных годов розлива (урожая).
Горизонтальная дегустация – дегустация сортов одного года или одного типа, но разных производителей.
Каудаль - единица измерения длительности послевкусия, 1 каудаль соответствует 1 секунде.
Кольеретка - этикетка на горлышке и плечиках бутылки.
Корк - пробка.
Летучая кислотность («летучка»)- в норме такая кислотность придает фруктовый аромат, уксусность. При избытке придает запах лака, растворителя.
Мюзле - проволока, удерживающая пробку в бутылке.
Перляж - игра пузырьков углекислого газа в бокале.
Пунт - углубление в донышке бутылки, вогнутое дно бутылки.
Ретроназальное ощущение (обоняние) – когда делаешь глоток, все пары попадают в нос, и ты опять начинаешь чувствовать аромат.
Сабраж - зрелищный способ открытия бутылки путем отрубания горлышка вместе с пробкой (обычно ножом).
Сульфитаж - добавление диоксида серы при производстве, чтобы стабилизировать напиток (очень актуально для томаток и смузи например).
Мой канал в Телеграм - https://t.me/pivomidcidr, там больше и чаще.
Показать полностью