Пацаны и девчата. Тут короче интервью посмотрел, с Аскаридой какой-то. Но там байда это всё, но мне вот шо интересно стало. Вот он типо игры за бабулес мутит, корпоративы там, просто за отдельную деньгу. Ну чёт сидит народ, на вопросы отвечает, так ещё и за бабки. Но там прям ведущий, всё как надо. И суть, даже онлайн!
И я вот шо подумал ребята. Доколе? Тут вон в комментах пацыки с бабами орут шо каждый второй алкаш. А шо мы не кооперируемся? Где наша сила, наш дух, наша взаимовыручка? Шобы нам своё то не замутить? Вот такую же байду, шоб ведущий был, шоб тосты назывались, ну на темы общедоступные перетирали. Типо не просто пьянка, а такое, типо социально-интелехтуальное.
Вон, я прочитал, ща даже народ на всякие настольные игры мутят движуху, всякие мафии-шмафии играют! И на общих интересах, типо и время провёл и не сидел унылый. Там и знакомства новые, и может кто совет какой подскажет. Полезная ваще штука. Но они то трезвые тусуют. А тут уже такое! Душу без 200 грамм не каждом раскроешь.
А мы то чем хуже? Нам алкашам ваще давно объединяться! Мы же выпивающие круче коммунистов! У нас ваще никаких преград! Будь ты бизнесмен, слесарь, ткачиха, военный, повариха или просто алкаш. Будь ты женат, казанова, холостой или ваще монах. Пофиг какая религия, политические взгляды и прочая байда. А выпить то с ребятами, да о жизне погутарить? Шо может лучше? А как полезно и приятно?
Так а самое то хлавное? 21 век! Хайтек мать его! Ща же всё по интернету! И бабу заказать и еду с такси. А шо пьянки онлайн не мутить? Вот бывает мужик на вахте, шо ему, одному пить? Ну или бабонька боится в кабаке бухать, вдруг потащат куда? Да я бывает на третий день пьянки в улицу не ногой, упаду! А вот посидеть, и шоб в компании то? О как?
Короче ребята. Вот у меня бизнес стартап! Лига в Пикабу это хорошо, это уважаем. Но надо короче онлайн пьянки мутить, шоб на человек 5-8, шоб ведущий был и тематику задавал, ну часа на 3-4 пока все в цинусе. И типо в телегрумме там или ещё хде. И заживём пуще прежнего! Вот, короче нужны пьющие хацкеры, шоб замутить могли. Я как автор не жадный, 20% мне от каждой пьянки, остальное всё вам.
Положите в шейкер дольку имбиря и раздавите мадлером. Добавьте джин, сироп, лаймовый сок, лед и взбейте. Перелейте в бокал сауэр или кубок. Над бокалом разместите кубик сахара (например, используя ложку для абсента). Капните ликер блю кюрасао, чтобы кубик стал синего цвета. Через кубик налейте в бокал содовую, далее аккуратно размешайте.
Одно из моих credo – за все приходится платить. При этом деньги это не самый дорогой способ оплаты. Здоровье и время. Вот самая дорогая валюта в жизни. Часики тикают неумолимо. Поэтому не буду вас задерживать и перейду к рассказу о вискикурни и ее напитке, в цену которого входит время.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Полное название героя сегодняшней статьи - Glengoyne Highland Single Malt Scotch Whisky. Напомню, что название виски правильно читать с конца. У нас тут whisky без «е», значит скорее всего Шотландия, сингл молт, значит сделано только из соложенного ячменя и на одном производстве, ну и «Highland», т.е. точно Шотландия, высокогорный регион.
На самом деле производитель чуть лукавит. Вискикурня Glengoyne Distillery находится практически на границе двух историко-географических частей Шотландии: Highlands и Lowlands. И выходит забавный казус – спирт производится в Хайленде, а выдерживается в складах в Лоуленде, буквально через сотню метров от перегонных кубов.
Годом основания производитель указывает 1833. Почему было выбрана эта долина, а название Glengoyne переводится как «Долина диких гусей», я информации не нашел. Ну холмистая местность была, многие нелегальные производители там прятались (по информации из нерусской Вики в начале XIX века в том районе находилось порядка 15 нелегальных производств виски). И кстати, производитель снова лукавит, в 1833 году Джорждем Коннелом было основано Burnfoot - немножко совсем нелегальная курня. Узаконена она была в 1861 под названием Glenguin, а современное написание название получает аж в 1906. К тому времени это было единственное производство виски в Долине диких гусей. Кстати, о птичках.
Над долиной возвышается холм, который если верить информации с официального сайта, служит ориентиром для диких гусей при их миграции. Собственно то, что на близлежащее озеро они прилетают зимовать и дало название долине, а позже и виски, производимому в ней. Эта птица стала символом бренда виски и отдельно ей нашлось место на логотипе вискикурни.
Фото из открытых источников сети Интернет
Надо отдать должное производителю, они вкладывают много денег в защиту экологии и популяцию мигрирующих птиц. В 2019 даже была получена награда как самого экологичного производителя виски в Шотландии. Отсутствие красивых легенд и богатого прошлого явно компенсируется очень уважаемым днем сегодняшним.
А в сегодняшнем дне вискикурня Glengoyne Distillery принадлежит Ian Macleod Distillers и кроме своих брендов делает спирт для таких маститых купажей как Famous Grouse и Cutty Sark. Так что в том или ином виде виски из Долины диких гусей пробовал каждый любитель этого напитка.
Но эта курня интересна не только пернатыми. Холмистая местность плохой источник торфа, нету его там практически. И Glengoyne сделали это своей фишкой. Мол вы свой креазот на Островах делайте! А мы будем гнать яркий, цветочный виски без шпал во вкусе! И даже в XX веке насадили вокруг курни цветочные медоносные поля и пасеку построили, что еще добавить яркости в ароматику спиртов.
Другая фишка – это время, а точнее отношение к нему. На Glengoyne самое долгое производство виски в Шотландии, а может и в мире! И это я не про выдержку в бочках, а про сам процесс производства. И производитель гордится этим. На их сайте практически каждое третье предложение про время. Вот, например понравившийся мне фрагмент:
Мы верим, что ничто так не ценно, как время. Его прохождение можно измерить, но его значение — нет. Так что мы будем продолжать двигаться в своем собственном темпе, чтобы создавать необыкновенный виски, создавая впечатления, которые выдержат испытание временем.
Прошел ли это испытание Дикий гусь, Glengoyne, 10ти лет отроду!? Расскажу свое мнение.
Фото из личного архива автора
Как мы понимаем из названия - 10 лет выдержки. Колер не добавлялся, стандартная крепость - 40%. Создавался этот виски в бочках из-под бурбона и хереса Олоросо, 70 и 30 процентов соответственно.
Цвет классический, золотистый. Ножки тонкие, но ровные, не рвутся. Сбегают неспеша, тягуче медленно.
Аромат броский, яркий. Первая ассоциация – цветущий яблочный сад. Со временем аромат переходит от цветочно-лугового настроения к плодовому. Тут уже и сладость яблока, груши, белого изюма, ванильные ноты. Собственно аромат прям классика Хайленда и ностальгия по первым денькам лета.
Вкус мягкий, легкий. На первом плане все те же яблоки с грушей, второй план сладость медовых сот с оттенками воска, ириска, леденец дюшес. Немного зеленой травы, ванили и немного черного перца.
Послевкусие средне продолжительное. В нем фруктовое изобилие дополняют ноты дуба, жаренного миндаля и гречишного меда (я как аллергик его редко ем, но, если не путаю, именно этот сорт с легкой горчинкой).
Мне виски Glengoyne 10 Years очень понравился. Сбалансирован, легкий и сладковатый. Конечно, я больше люблю сигарно-каминные варианты, торфяные и тяжелые. Но всему свое время. Иногда хочется чего-то легкого и яркого. После пары драмов этого виски мне прям захотелось перечитать «Вино из одуванчиков», настолько летний вискарик.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Если бы The Spirit of Dublin Poitin налили мне вслепую, не исключено, что присочинил бы про короткую бурбонную выдержку, и даже винную) Потому что есть в аромате (и на вкусе) - и ягода, и фрукты, и немного цитруса, и карамель, и даже чуть-чуть сливочность и совсем немного смола.
Возможно ещё и потому допустил бы ошибку в слепой дегустации, что в целом - в этом ньюмейке тот самый узнаваемый комплекс ароматов, который никуда полностью не девается и присутствует, в том числе, в выдержанном виски.. и не так-то просто чётко с ходу отделить его потом от влияния какой-нибудь экс-бурбонной бочки.
В данном дистилляте (постоял у меня откупоренным около года) запаха лёгкой бражности уже практически нет. Присутствует, кроме прочего, аромат зерновой шелухи.
На вкусе сладковат и чуть-чуть солоноват. Вкусный, довольно гладко пьётся. Плотность и маслянистость есть. Послевкусие приятное, хоть и не особо продолжительное.
Я так понимаю, что этот Poitin своего рода ньюмейк релиза Teeling Single Pot Still (на фото внизу).. Смущает только не особо высокая крепость 52,5%, хотя и пишут "неразбавленный".
Цитирую из ирландских источников:
"Spirit of Dublin Poitin - это лимитированный релиз тройной дистилляции в традиционных медных кубах pot stills сделан из лучшего ирландского ячменя, представляет собой смесь несоложеного ячменя и солодового ячменя в соотношении 50/50.
Spirit of Dublin Poitin представляет собой первую замену компанией Teeling исходного продукта собственными спиртами. Более того, Spirit of Dublin Poitin также является первым проблеском того, чего мы можем ожидать от Teeling в будущем. Это неразбавленный напиток, его крепость составляет 52,5% ABV".
Не знаю как насчёт "неразбавленный".. возможно, редуцирован.. немного, так сказать, причёсан по крепости под коммерческую реализацию.
Вот, что говорил Патрик Райан, амбассадор бренда Teeling в России:
"Значительная часть первых спиртов (pot still, в составе только ячмень)сохранена в первозданном виде – они будут выпущены в продажу как The Spirit of Dublin Poitin. Остальные залиты в новые бочки из американского дуба".
Кстати, Teeling Single Pot Still (тоже из наполовину соложёного и не соложёного ячменного сусла) как раз выдержан в новом американском дубе, в том числе.
В рейтинге Вискибазы представлен только Потин из первой партии 2016 года. У меня третья партия 2017 года.
Вижу, многие до сих пор не понимают, что произошло. Почему иностранное пиво либо дорожает, либо пропадает с полок, в частности почему его больше нет в "Красном и Белом".
Для тех, кто пропустил подарочек, который мы получили от злого Санты 🎅 на Новый год:
Европейские аппелласьоны — это система, где вино связано с местом рождения. Во Франции это AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), в Италии — DOC и DOCG, в Испании — DO. Название на бутылке — вроде «Бордо» или «Кьянти» — не просто красивое слово, а гарантия: виноград вырос там, где его исторически знают, и сделан по строгим правилам. Это про терруар — почву, климат, традиции. Например, Шампань — только из Шампани, иначе просто игристое.
AOC во Франции следит за всем: сорта, урожайность, выдержка. В Бордо — Каберне и Мерло, в Тоскане для DOCG Кьянти — минимум 80% Санджовезе. Испанский Rioja DO требует дуба для «Резервы». Такие вина — как паспорт региона: в бокале чувствуется земля, солнце, даже ветер. Цены разные: базовое DOC от 1000 рублей, топовые AOC — тысячи. Пейте ответственно — аппелласьоны про вкус, а не градусы.
Система родилась в Средневековье, когда регионы боролись за репутацию. В 1935 году Франция узаконила AOC, чтобы защитить качество от подделок. Сегодня это стандарт, который вдохновляет мир. В России аппелласьонов пока нет, но шаги есть: в Крыму и Краснодаре выделяют зоны — Долина Лефкадия, Тамань, Геленджик. Местные виноделы, вроде «Фанагории», учатся у Европы, ограничивая сорта и подчёркивая терруар. Российский Каберне с Кубани уже несёт черты своей земли — ягоды, специи, тепло.
Европейские правила работают с едой: Бордо — к стейку, Кьянти — к пасте с томатами. В России это адаптируют: крымский Мерло к баранине, кубанский Сира к шашлыку. Охлаждайте красные до 16-18°C, белые до 10°C — так вкус честнее. Аппелласьоны — это не только про вино, но и про культуру, которую Россия начинает строить сама.
