Всем здравия!прошу совета ,кто пользуется выдержкой в бочонках.вчера слил 15-литровый бочонок,стоял примерно 10-15месяцев,напоминалка отпала, прозевал (самогон очень коричневый,как крепкий чай.терпкий жутко.но воняет не сильно.как исправить,что посоветуете?!? Заранее благодарю!
Говорят оскотинились люди, эгоисты стали. А вот расскажу что нет.
Три дня назад заехал в магазин, не сетевой. Просто магаз на первом этаже, на перекрёстке. Время 22-50. Передо мной поддатый мужик берёт спиртное, что-то там коньяк, водку, торопится, время жмёт. "Быстрее, быстрее, пробивай!"
- А закусывать чем будешь?
- Потом, потом!!
Пробили ему, он ко мне поворачивается:
- Давай земляк, быстрее бери бухлишко, пока время не вышло! Пожрать всегда взять успеем!!
Вот так! Человек человеку брат!
Телеграм - Интересно
Тульский бренд Salden`s (ООО «Добрый хмель») умеют удивлять. В этот раз оформлением банки. Настолько привычными стали для пивных гиков их лаконично оформленные белые или черные банки, что «Pryanik Stout» (кстати, ну почему опять латиницей!?(((( ) просто рвет шаблон. Картинка. В цвете. На банке Salden`s. Для меня это разрыв мозга. Хотя вроде томатная гозешка была у Салденов с картинкой, но не уверен, возможно ложные воспоминания.
Фото из архива автора
На этикетке изображение по мотивам картины Кустодиева «Купчиха за чаем». Конечно, сильно измененная, но узнаваемая.
Фото из Интернета, если вдруг забыли оригинал картины
На банке на столе у купчихи разбросаны тульские пряники, логично. В уголке рта зажат колосок пшеницы или ячменя. Тоже понятная отсылка. Два бокала с пивным напитком и на ящике Salden`s стоит самовар. Не исключено, что тоже с пивом. Но вот в складках синей ткани под самоваром отчетливо виден парабеллум. Вот это совсем не понятно и немного настораживает, вызывая вопрос, а что, собственно, происходит и так ли невинен прищур купчихи на этикетке!?
Второе потрясении – вкус. Дегустировался этот стаут в компании. И женская аудитория однозначно почувствовала в нем вкус пряника. У меня первый вкус – винные ноты. Мой друг уточнил – глинтвейн. Читаем состав и все становится на свои места. В этом стауте использовались: корица, мускатный орех, имбирь, кардамон, бадьян и кориандр. Практически весь набор пряностей для осеннего супа. Так же использовалась лактоза, что и придает молочную нежность и сливочность. А на выходе в бокале мы имеем умеренно пенный, темный напиток с мягким и плотным телом. В аромате буйство пряностей, легкая горчинка жженого солода. Вкус скорее сладкий, но горечь солода и легкая острота имбиря делает этот вкус неповторимым, одновременно освежающим и согревающим. В общем и целом, крайне достойный напиток, хорошо б его выпить зимой, глядя как жарится шашлычок на даче.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Как гласит мировая статистика, в секторе крепких алкогольных напитков наблюдается тенденция к премиализации, что означает, как пишут специалисты: «Потребители начали стремится покупать более качественные напитки и по более высокой цене». Так ли это на самом деле и где живут эти богатенькие и сильно разборчивые потребители – а кто ж его знает?
Тем не менее, на ежегодной выставке Luxury Masters совместно со The Spirits Business в составе четырех судейских коллегий определяли лучший виски 2023 года находящиеся в ценовых категориях супер-премиум и ультра-премиум, серебряными, золотыми и медалями Master – но только в том случае, если «виски соответствует ожиданиям, связанным с его стоимостью».
Для тех, кто не в курсе, Spirits Business - единственный в мире специализированный международный журнал, посвященный алкогольным напиткам и объединяющий, более чем 50 000 профессионалов в области алкоголя по всему миру. Все проходило методом слепой дегустации. Скажу сразу, что победителей в категории шотландского виски было чуть меньше, чем в прошлом году, а у нас из списка победителей и того меньше – всего 5 марок. Средние цены, у нас и у них, на них находятся под фото.
Категория: Ultra Premium (Blended)
Johnnie Walker Blue Label (40%)
Цена за 0,7 – 23 500 рублей\ В Европе (средняя) цена - €172.99.
Вероятно, это самый известный бленд (NAS) премиальной категории, состоящий из лучших солодовых и зерновых виски из четырех регионов (Хайленд, Лоуленд, Спейсайд и о.Айла), включая остатки из закрывшихся винокурен, к которым компания имеет привилегированный доступ. Впервые был выпущен в 1994 году. Возраст использованных виски в купаже не озвучивается, но, по слухам, самому старому, примерно от 30 до 35 лет.
Каждая бутылка имеет уникальный номер. Представляется в стильной ретро-упаковке, перекликающейся с дизайном Johnnie Walker XIX века. Был отмечен золотой медалью за «высокое мастерство при создании купажа и тщательно продуманное оформление».
Аромат с нотками дуба, специй, сухофруктов, ягод и аниса с оттенками кедра и цитрусовых. Вкус идеально сбалансированный. Есть ноты ириски, цветов, шоколада, травы, хорошей доли солода и намеки на мягкий дым. Послевкусие долгое с тонами сухофруктов, цветов, дуба и дыма.
Цена за 0,7 – 8 500 рублей\ В Европе (средняя) цена - €55.93.
Производился на винокурне Dufftown Distillery и сначала выпускался только для магазинов Duty Free, но имел успех и теперь продается повсеместно. Выдерживается в комбинации бочек из европейского (в небольшой доле) и в бочках из-под бурбона. Получил золотую медаль за «великолепный аромат и отличную сбалансированность».
Аромат сладкий и фруктовый, с нотами дуба, оттенками меда, сладких специй, смешанные со с тонами фруктов, злаками и сахарным печеньем. Вкус сладкий с нотами меда, груши, слегка поджаренного дуба, белого перца, солода и ванили. Хороший баланс между сладостью и специями. Послевкусие длительное, теплое, с нежными ореховыми нюансами.
Цена за 0,7 – 15 990 рублей\В Европе(средняя) цена - €107,75
Виски создан на винокурне Mortlach (Спейсайд) и была первой официальной винокурней в Даффтауне (1823) известной как «Зверь Даффтауна». Выдерживается исключительно в бочках из-под хереса (первого и второго наполнения). Входит в трилогию виски, анонсированную в 2018 году, а это еще 12 и 20-летний скотч. Подвергается 2,81-разовой дистилляции впервые использованная в 1896 году. Получил золотую медаль за «роскошные ноты чернослива, апельсина, финикового сиропа и спелых слив».
Аромат имеет сладкие фруктовые нотки, а также есть ноты чернослива, апельсинов, вишни, сушеных фиников, изюма, слив и кожи. Вкус имеет стойкие ноты сушеных фиников, тех же слив, апельсинов, темного шоколада, засахаренных апельсинов, меда, чернослива и изюма. Послевкусие с нотками грецкого ореха, изюма и намеком на имбирь.
Еще один виски Mortlach. Получил название «Голубая печать Коуи», в честь одного из бывших владельцев, который впоследствии стал мэром Даффтауна. Выдерживается исключительно в бочках из-под хереса. Ему была вручена золотая медаль за «глубокий вкус и тонкий аромат, которые вобрали в себя все лучшее, что может предложить винокурня на сегодняшний день».
Аромат с нотами жареных каштанов, табака, к которым присоединяются густые тона шоколада и красных ягод. Вкус с нотами гвоздики, фиников, апельсиновой цедры, ягодного джема, дыма от барбекю, какао и мощных дубовых оттенков. Послевкусие стойкое, с нотами имбирного пряника, изюма и лакрицы.
Цена за 0,7 – 120 000 рублей\В Европе (средняя) цена - €793,03.
Как пишет производитель, «этот виски, был разлит из невероятно редких бочек, наполненных в самые мрачные дни винокурни и является старейшим виски нашего основного ассортимента». Видимо имеется в виду, что большую часть 1980-х и 1990-х годов, винокурня Ardbeg эксплуатировалась лишь в течение коротких периодов времени. Выпускается в ограниченном количестве. Получил золотую медаль за обладание «одного из самых сложных и величественных ароматов, а также за удивительную сложность и элегантность когда-либо выпускавшихся на винокурне Ardbeg».
Аромат представляет собой взрыв нот торфяного дыма, сливок, мяты, ириски, лакрицы, с травяными и фруктовыми оттеками, и сосновой смолы. Вкус чрезвычайно яркий и острый с нотами перца, лимонной сладости, засахаренных яблок, груши, апельсина, дегтя, сливочной ириски, аниса и перец чили. Послевкусие долгое, мягкое, с большим количеством нот помадки, какао, молотого имбиря и овсяного печенья.
Про всякое другое, подобное и нет, есть у меня канал в ТГ. Если интересно, конечно...
Пивной дневник, вечер, запись о дегустации 20.10.2023г. В этот дождливый вечер мы были в Подмосковье, и решили выяснить какого пилснера я давно не пил лагер. 😁 В одном неприметном с виду магазине заметил, на полках, среди светлых сородичей, козырного импортного от Axiom Brewery, 0.5 ж/б, 4.6/12%, Срок до 06.12.2023г.
И имя ему было (не поверите, я сам не верил, пока не увидел 👀)
Navigator!!! 🥹🤟
Я как увидел, так и вздрогнул. Ну ниструя себе фонтан.
Светлый, немного нефильтрованный (прям как я). Этот Helles был из Чехии из городка Простейов (не помню чтобы родственники грешили по Navigator-ной линии 😅). У Axiom brewery неплохая линейка, сайт глаголит, что целью видят познакомить людей с миром вкусов крафтового пива, а также заявляют о любви к традиционным сортам и лагерам. Есть и свои пабы, один в Чехии, два в Москве и один в СПБ (а я в СПБ был, в этом самом пабе, году в 2020 перед закрытием) 🫢. Гуглил, есть Axiom бары в Москве. История интересная, советую ознакомиться.
На фасаде банки символика пивоварни. На оборотной стороне, тонущий человек и рука тянущаяся из туч, указывающая пальцем на островок, куда надо доплыть. Очень интересно, но непонятно.
Дата начала производства Navigator 26.11.2022г., проверенный временем, а поэтому незамедлительно был приобретен и разлит дома в бокал. При вскрытии скорбанизировал и дал пивную шапку приличную. Сползла пена быстро, оставив след на стенках, свидетельствующий о богатстве состава внутреннего пивного мира. Я бы усилил аромагию, ибо источается она очень тонко и едва различимо и одного ячменного акцента и пряных дрожжей маловато. Цвет золотисто жёлтый. Во вкусе лёгкая приятная горчинка и медовые нотки, плавно переходящие в благородные солодовые и хмельные ноты. Чем дольше проникаешься вкусом, тем более отчетливо проступает хмель и немного цветочно луговых, зерновых вкусовых ощущений.
Послевкусие сохраняется долго. Попробовал бы ещё раз? Да. И также под фистахи.
Оплатил 300р. Соотношение цена качества, терпимо.
P.s. На тапке 5, сами понимаете почему 😅🥳
Потихоньку зима подкрадывается: захолодало, помрачнело, синички прилетели на сезонную кормёжку и с утра пораньше требуют жрац. Значит, пора греться крепким пивом. Сегодня новинка октября - бок (традиционное немецкое крепкое пиво низового брожения), выдержанный в бочках на берёзовых бруньках щепе, пропитанной бурбоном от краснокнопочных.
Алкоголь 8%, объём 0,33, плотность и горечь не указаны, рейтинг на "тапке" 3,72
Майбок в немецком стиле, серия "Lager x Barrel", 2 года бочковой выдержки. Вскрываем козла!
Серо-коричневое, мутное, пена стремительно превращается в узенькую каёмку по краю. На майбок внешне не похоже. Аромат компота из сухофруктов, в который случайно опрокинули стаканчик виски. Вкус сладко-солодовый, уже больше похожий на варенье из чернослива, нежели на компот, бочка присутствует, а вот бурбон лишь на финише лёгким послевкусием, даже в аромате его больше. Крепость ощутима, чёрт её побери, но нисколько не отталкивающа. Карбон ближе к низкому. По мере нагрева в бокале становится более вкусным и ароматным - становится чуть больше "бурбонности", чем вначале, поэтому рекомендую пить без охлаждения. Водянистости не замечено, но и "зажористости" особо нет, хотя пиво пустотелым не назовёшь. Мне понравилось, приятный согревающий крепыш. Из минусов: показалось, что плотности маловато и цена для объёма 0,33 высока - чуть больше 300₽. Кто уже пробовал это пиво - делитесь впечатлениями, как оно вам. Из этой серии есть ещё с островным виски, но мне показалось, что первое чуть вкуснее - без этого йодистого привкуса, но попробовать рекомендую
Спасибо за внимание, хорошего вечера среды и немного музыки на закуску 🍻
Эта история началась с параноидальной идеи о том, что ИИ давно уже управляет всей мировой повесткой, и технологическая сингулярность, о которой так много сейчас всего уже сказано, произошла задолго до того, как обычным смертным стали доступны простенькие языковые модели, году этак в 2013-ом…
Начнем с того, что сама идея прямиком вытекает из отчаянной и искренней любви к алкоголю. О наших с моим другом ночных дегустациях в режиме видеосвязи можно сказать многое, но это многолетнее пивное исследование выглядело уже несколько бесперспективным. Но однажды, окончательно замучавшись угрызениями совести и осуждением окружающих, мы решили сделать что-то полезное. Как известно, отчаянные ситуации требуют отчаянных решений.
Так мы приступили к созданию бота, способного комбинировать вино и блюда, но скоро поняли, что рецепта недостаточно. В процессе появилась идея присобачить в цепочку другое ИИ, способное генерировать изображения, вдохновленные этой всей винной гастрономией. Так появился на свет винный гид Киберсомелье, пока он работает в телеграме, постит оригинальные сочетания, в дальнейшем планируется интеграция ещё и чатбота.
Посмотреть как работает можно здесь - Киберсомелье
Ну и напоследок, немного нагенерированной кринжатины:
Сегодня дегустировал "Lobotomy XI". Это уже 3 год как пробую это пиво. Мне кажется это самый мягкий вариант начиная с 2020 г. Мягко пьётся.
