Лига Алкобушников
11 484 поста
•
44 675 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Пивоварня Snowcap. Карельское пиво не из Карелии
Давненько мы не выпускали больших видео. И вот, наконец, добрались!
Встречайте, пивоварня Snowcap!
Обзор на Hardcore Techno и Power Metal от пивоварни Plague Brew
Всем привет!
Читатели в комментариях иногда пишут: "а с чего ты вообще взял, что мы – твои читатели?!". Ещё порой они предлагают сделать обзор на определённое пиво. Вот и товарищ @svidetelV много-много дней назад под одним из обзоров спросил:
Штош. Пришлось метнуться кабанчиком на другую сторону своей деревни и захватить не только упомянутый Power Metal, но и Hardcore Techno для объёмности обзора.
Каждый эль обошёлся в 478 рублей за бутылочку 0,33л.
Приступим к распаковке!
1. Power Metal
"Плотный и крепкий Сахти — Power Metal — с явным фруктово-ржаным профилем и лёгким можжевеловым флёром на финише."
Производство: Plague Brew / "Невская пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
ABV: 13,0% / OG: 31,0% / IBU: 15.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,97.
Сразу после открытия бутылки воздух наполнился ярким хвойно-пряным ароматом. Сам эль, тягучий и маслянистый, словно нефть, с первых же мгновений обволок рецепторы и насытил их самыми разнообразными оттенками.
В первую очередь стоит отметить яркий можжевеловый привкус с аккуратной терпкостью, заметной на протяжении всей дегустации. К нему прибавились полнотелые нотки корочки ржаного хлеба, обуглившегося полена, сухофруктов и пряностей.
Однако вся эта интересная палитра оттенков постепенно ушла на второй план из-за чрезмерной приторности, напоминающей что-то среднее между жжёной карамелью и кондитерским сиропом. Если в первые мгновения она ещё находилась в балансе с другими нотками, то к финальной трети настолько нарастила свою "сладкую мощь", что рецепторы буквально не знали, куда от неё спрятаться.
Я потыкал товарища Интернета, и он мне рассказал, что для Сахти характерен сладковато-мягкий профиль, не уходящий в приторность. Отсюда можно сделать обывательский вывод, что в стиль пивовары немного не попали, но в качестве "пробы пера" Power Metal имеет полное право на существование.
Оценка: 4 из 5.
2. Hardcore Techno
"Барливайн в американском стиле Hardcore Techno от пивоварни Plague Brew максимально соответствует своему названию, ибо чёткие ритмы горечи и обволакивающее всё нутро тело напитка создадут впечатления похожие на те, что получаешь от рейва."
Производство: Plague Brew / "Невская пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
ABV: 14,0% OG: 34,3% / IBU: 100.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,98.
После откупоривания бутылки появился терпкий флёр, но он довольно быстро испарился, уступив место более приятному. И вы его, скорее всего, все прекрасно знаете. В торговых центрах или на местных рынках есть такие закуточки, в которых торгуют восточными сладостями, сухофруктами, орехами и прочими специями.
Вот в процессе переливания барлика из бутылки в бокал и возник тот-самый-аромат. Слегка терпкий, чуточку сладковатый, с мягкими нотками высушенных фруктов и ягод.
Во вкусе же преобладают приятные оттенки жжённой карамели, отчасти напоминающие конфету "Петушок на палочке". Их обрамляют всё те же сухофрукты, из ряда которых больше всего заметны инжир, изюм и курага.
Только вот всю эту приятную гармонию ломает грубоватая терпкость, которая похожа на привкус медицинских бинтов. Рецепторами она воспринимается не очень хорошо.
Послевкусие отчасти сглаживает описанный перепад тональностей, радуя нотками замоченной горбушки ржаного хлеба с умеренной порцией сахара.
Интересный, конечно, вариант, но на заявленные 100 единиц горечи как-то не особо тянет.
Оценка: 4 из 5.
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Показать полностью
4
Идея!
Есть у меня одна блестящая идея! Недавно было две. Но водку я уже купил
Не спится
На Али, на Яндекс Маркете
Показать полностью
1
Старый Новый год с коньяком Императора
Зимние праздники завершились. Последним аккордом был Старый Новый год, который я решил провести в духе дореволюционной России. В голове сразу появились образы, ассоциируемые с той эпохой. Настоящее дворянское застолье, и главное на столе, помимо шампанского, — коньяк. В ту эпоху за цену одной бутылки французского коньяка можно было, например, купить дом в центре Нижнего Новгорода. На дворе 1898 год, стол накрыт, мы возносим поздравления и провожаем уходящий год. От нового столетия ждём большего величия Империи, большей любви и доброты от близких, большего человеколюбия. На столе обязательно присутствует новая закуска к коньяку — «николашка», которая положила традицию пить данный напиток с лимоном на просторах Империи.
По слухам, данную закуску придумали для нашего самодержца Николая II. Он с утра любил выпить. Но вот супруге его эта привычка не нравилась. И чтобы не злить вторую половину, император наливал коньяк в кружку, как чай, и пил вприкуску с лимоном и сахаром. Мол, ещё запах от коньяка отшибало. Да и дворцовая кухня постаралась, создавая множество вариаций. Лимон нарезался дольками и посыпался сверху сахарной пудрой и молотым кофе или просто сахаром с сладкими специями. Поэтому к столу мы подали дольки сладкого бухарского лимона с тростниковым сахаром и корицей. С коньяком сочетается идеально, но перебивает вкус хорошего коньяка. Но сейчас праздник, почему бы и да. И пусть французы давятся, смотря на нас, им не понять нашей широкой русской души. Коньяк мы подобрали соответствующий, поставляемый к двору императора России.
Bisquit & Dubouche VS — это престижный французский коньяк. Коньячный дом Bisquit & Dubouche, основанный во Франции в 1819 году Александром Бисквит и Адрианом Дюбуше. Бутылку украшает грифон — духовное животное династии Бисквит и олицетворяющее силу и величие бренда. В начале коньяк покорил Британию, получив статус официального поставщика королевского двора при Георге V. Затем и Россию. Возможно, именно дружба двух монархов способствовала этому моменту.
Георг 5 и Николай 2
Для приготовления коньяка «Bisquit & Dubouche» VS используются только лучшие коньячные спирты из региона Фин Буа (85%) и из апелласьона Фин Шампань (15%). Возраст самого молодого коньячного спирта в купаже составляет 3 года.
Цвет: насыщенный янтарный.
Аромат: умеренный, в начале — жареные орехи, шоколад, спелые фрукты, пряности. Затем фрукты становятся сухофруктами, шоколад пропадает, пряности становятся больше.
Вкус: мягкий и гармоничный, с тонами сухофруктов, пряностей, ваниль на краю. Пряное непродолжительное послевкусие.
Если подышать, аромат улетучивается, и вкус становится проще, скучнее. Греть его в руках не имеет смысла.
Это великолепный коньяк для торжества, единственное — он слишком дорогой для категории «VS», но баловать себя тоже важно. Да и приятно себе мысленно перенестись в ту эпоху. Ощутить себя персонажем русской классики или исторической хроники. Может, даже почувствовать себя на месте своего предка. Пробуйте новое и наслаждайтесь жизнью.
Показать полностью
5
Пиво регионов. Выпуск #2
Всем привет!
Надеюсь, что вы хорошенько отдохнули на новогодних каникулах, набрались сил и заправили свои баки под завязку.
Сегодня мы отправимся в черноземье и посетим три новых пивных региона – Воронежскую, Курскую и Липецкую области. Вставляйте ключи в замки зажигания, включайте моторы и настраивайте свои навигаторы на регионы 36, 46 и 48. Поооехали!
1. Воронежское
Пиво "Воронежское" — наша дань богатой истории местного пивоварения. Попробуйте этот лёгкий лагер с великолепным свежим вкусом и тонким ароматом!"
На этикетке ещё есть приписка "Возрождённый рецепт 1978".
Изготовитель: Пивоваренный завод "Канцлеръ" (Воронежская область, г. Воронеж).
Цена/Объём: 100/0,45.
ABV: 4,0% / OG: 11,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, карамельный, тёмный), хмель.
Рейтинг Untappd: 2,95.
Интересно, а что за мания у воронежских пивоваров на возрождение старых рецептов? Одни штампуют "Жигулёвские", рассказывая зевакам про найденную где-то бабку-технолога, помнящую рецепт 1930-го года, но не могут ровно наклеить этикетки на бутылки.
Другие вот решили зачем-то возродить рецепт почти 50-летней давности.
Сразу после открытия бутылки в нос ударил едкий запах мокрого залежавшегося картона. Пришлось минут пятнадцать ждать, пока пиво "подышит".
Но это оказалось бессмысленным, так как "Воронежское" наделено плотным телом, полностью насыщенным всё тем же привкусом мокрого картона. Дополнением к нему идёт странное и вязкое послевкусие, словно жидкого мыла хлебнул.
Ох, чё-т сомнительно, что именно такое пиво употребляли наши отцы и деды в 1978-м. Ох, сомнительно...
Оценка: 1,5 из 5.
2. Курское
"Рецептура данного сорта разработана специально для истинных ценителей пенного напитка соловьиного края. Пиво "Курское" производится по классической чешской технологии. При его варке используются лучшие светлые сорта чешского солода, хмеля и знаменитая мягкая курская вода.
Неповторимый, чистый солодовый вкус с мягким сбалансированным хмелевым ароматом и горечью делает это пиво настоящей классикой!"
Изготовитель: "Чешский Лев" (Курская область, г. Курск)
Цена/Объём: 120/0,5.
ABV: 4,6% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 2,69.
Уже после первого глотка возникает ощущение, словно наждачную бумагу пожевал. Грубое, горькое и совсем не приятное пивное тело. Даже условная рыбка или другая закуска навряд ли способна вытянуть восприятие "Курского" на более-менее нейтральный уровень.
Ну, и стоит добавить, что перегаром после употребления такого пива можно тараканов травить и комаров на лету убивать.
Брррр... жуть.
Оценка: 1 из 5.
3. Елецкое Золотое
Изготовитель: ПК "УсАгро" (Липецкая область, Измалковский район, д. Панкратовка).
Цена/Объём: 123/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, сахар, хмель, хмель-сырец шишковой, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 2,98.
Прикольная идея с добавлением шишки хмеля прям в бутылку. Отсылает к трёхлитровым банкам с подобной фишкой.
Но! Если честно, в магазине я аж испугался, когда увидел крупный плавающий элемент внутри бутылки. Подумал, что какая-то запчасть с завода попала. Благо, быстро присмотрелся.
Пивное тело ровное, плотное, насыщено солодом и обладает заметным хмелевым флёром а-ля IPL, словно шишку в рот закинул.
Единственное, что удручает – появление небольшой мокрокартонности на послевкусии в последней трети бокала. Но на это в данном конкретном случае осмелюсь прикрыть глаза и особо не ругать производителей. По соотношению цена/качество весьма добротный экземпляр.
Оценка: 3,5 из 5.
Резюмируем:
Воронежское — плотное пиво с привкусом мокрого картона и мыльным послевкусием (1,5/5);
Курское — горькое и неприятное пиво с ужаснейшим ароматом (1/5);
Елецкое — ровное, плотное солодовое тело с приятным хмелевым флёром и небольшой картонностью на послевкусии (3,5/5).
Вот такие дела. Делитесь своими историями про дегустации регионального пива и предлагайте варианты, что взять в следующий выпуск.
Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Показать полностью
4