Дайкири - один из самых популярных коктейлей в мире кубинского происхождения!
Ингредиенты:
✓ Светлый ром - 60 мл;
✓ Сок лайма - 30 мл;
✓ Сахарный сироп - 15 мл (или 2 барные ложки сахарной пудры - оригинальный рецепт).
Украшение - кружок лайма.
Готовим в шейкере, подаем в бокале мартини или шале.
Про героя сегодняшней статьи мне особо сказать нечего. Вискикурня известная, релиз достаточно часто производимый. В целом скука скучная. Хотя виски достаточно интересный. Поэтому без лишних слов перейдем к описанию аромат\вкус\послевкусие.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Герой сегодняшней статьи виски Kinahans, родом из Ирландии. "Фишка" этой вискикурни эксперименты с бочкой. Так называемая линейка «Kask» например отличается гибридными бочка, т.е. сделанными из клепок разных пород дерева. Но герой сегодняшней стать из линейки «Small batch». Перевести это можно как «маленькая партия» и мало что означает. Никаких стандартов и правил нет. Просто производитель решил в названии использовать этот термин, а не «лимитированная серия». Судя по сайту whiskybase - Kinahans начали выпускать эту серию в 2016 году и в среднем выходит по «маленькой партии» каждые два года. В чем их отличие, я так и не понял, думаю в том, что используют спирты разных вискикурен.
Официальный сайт тоже не дал больше информации:
Выпуски, выпущенные в рамках коллекции наследия Kinahan's, включают ряд традиционных стилей виски, основанных на новых рецептах, изготовленных из собственной частной коллекции выдержанных и созревающих виски Kinahan, собранных по всему острову Ирландия.
Это не просто еще один традиционный купажированный виски. Выпуск Kinahan's Small Batch был разработан с целью создания наиболее сбалансированной и деликатной «потягиваемой» смеси ирландского виски. Это было достигнуто путем смешивания специально отобранных сортов и качества бочек из-под бурбона 1-го и 2-го наполнения.
Яснее не стало, но хотя бы ясно по поводу использованных бочек. Про срок выдержки производитель умалчивает, но судя по другим релизам этой серии можно предположить, что 6 лет. Больше по теории сказать нечего, поэтому перейдем к герою стать. Погнали. Пока следующий релиз не прое… пропустили.
Фото из личного архива автора
Бутылочка как видите не притязательная, классическая классика. Есть информация о самом релизе, мол, с заботой отобрано, всё такое традиционное и т.д. Указана крепость 46%, сказано, что не было холодной фильтрации и что виски разлит в 2022. Так же заботливо на английском написано, что мы должны почувствовать в этом виски. Но я как русский пойду своим путем и расскажу о своих впечатлениях, а не о том, что мне там не русские буквы велят чувствовать.
Цвет янтарный, золотистый. Тело на глаз среднее, не тягучее плотное, но и не жиденькое. Вызывает уважение и веру, что в бокале не молодой трехлетка.
Аромат немного резкий, активный и напористый. В основном плодово-сухофруктовый. В нем сильны ноты желтого яблока, дюшеса, оттенки изюма, кураги и нюансы марципана. Чуть подышав, аромат выравнивается, приобретает ноты компота из сухофруктов и грушевого компота (ну помните, тот что в школе в детстве пили). Но до конца аромат так и не выравнивается, есть колкость молодых спиртов.
Во вкусе колючих, спиртуозных ноток побольше. Немного колкий вкус. В нем правят бал ноты зеленого яблока, сухофруктов, оттенки дерева и черного перца. Есть намеки на пряности, ваниль. В целом вкус сбалансированный, яркий. Но от шести лет выдержки ждешь более округлого вкуса.
Послевкусие не продолжительное. В нем ноты сухофруктов дополняются намеком на орехи, и почему-то легчайшей дымностью дерева.
Статья вышла короткая и может не сильно интересная. Но такая вышла странная история, что вроде и виски хороший, питкий. Но какой-то заурядный. Истории никакой особой нет, все просто и понятно. Но это тот виски, который выпил и забыл. Поэтому и написал эту статью. Что б не забыть.😜😜😜
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Из тех виски, что я пил Гленморанж Ласанта 12 лет это самый ароматный напиток. Выпивая глоток этого чудесного виски, перед моим внутренним взором возникала картина летнего цветущего сада которую я наблюдаю через открытое окно. Оконные рамы пахнут старым дубом, чувствуется что только что прошел дождь и сад полон ароматов цветов и спелых фруктов. Прекрасный вид и прекрасный аромат.
Но теперь это все перечисляется с дополнением "было". Новый релиз Ласанты (на фото слева) это жалкое напоминание того что было. Вкус и запах стал бледнее и запущеннее. Много раз читал, про то, что вискокурни выпуская новый релиз сильно упрощают и виски становится "не тем". Много раз читал про то, что есть релизы, которые начинают значительно увеличиваться в цене по прошествии времени. Всегда думал, что это касается только каких-то особенных напитков возраста от двадцати лет и более и все это для богатых чуваков с виллами и яхтами. Не думал, что меня это тоже коснется и разочарование новыми вкусами под старыми названиями не связано с обладанием вилл и яхт. Так что, для ценителей ароматных фруктовых виски я рекомендую покупать бутылку Ласанты что на фото справа, а если еще и по цене нового релиза, то покупайте несколько. Старого вкуса больше не будет.
Пропасть между крафтом и масмаркетовым пивом давно уже перестала быть не преодолимой. Да что там пропасть. Сейчас уже трещинка, которую можно без труда переплюнуть. И интересные и лимитированные варки пенного можно встретить на полках не только специализированных магазинах, но и в любом продуктовом или крупной сети. Сегодня как раз о парочке таких напитков и пойдет речь.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
В магазинах я не часто смотрю на то, кто сварил, то или иное пиво. Хвать и бежать, дома побухаем почитаем. Так вышло и в этот раз. Приглянулись мне на полке магазина Globus (не реклама. А жаль, мог бы еще на пару пива заработать) две симпатичные бутылочки стаута. Приземистые такие, строгие по форме, да еще с бугелем. Если кто не знает, это такой замочек\намордник. Но и стоят из-за него не дешево - 250+ рубликов. Но уж очень мне симпатишными они показались и интересными. Взял.
И уже дома читаю, что сварено это пиво компанией Суздальский пивовар. Которую все любители пенного называют по флагманскому сорту их пива – Юзберг. Пивоварня, конечно, старая, уважаемая. Вот как себя на Тапке (UNTAPPPD) описывают:
Суздальская Пивоварня, основанная в 2010 году, занимается изготовлением собственных высококачественных марок пива, изготовленных с учетом опыта немецких пивоваров. Напитки варят на артезианской воде из собственных скважин с использованием сырья из Германии, Чехии и Словакии.
Но что же так дорого за свои пиво то хотят!? Вот Юзберг на каждой полке стоит за недорого. Неужели за бугель так много хотят!? Но оказалось это не простое пиво, а коллекционное! Эх, знал бы в молодости. Что пиво можно не только пить, но и коллекционировать – не марки бы собирал. 😜😜😜
Но рассмотрим эти два стаута поближе.
Фото из личного архива автора
Тапок дает больше вопросов, чем ответов:
Коллекционное пиво, посвященное восхождению на самую опасную вершину планеты – К2.
Я узнал эту историю поподробнее и хочу поделиться ей. Дело в том, что владелец Юзберга (а я решил для краткости так называть Суздальского пивовара. Хотя пояснением убил на фиг эту краткость) Даниил Бриман является членом клуба 7. Эти те экстремалы, кто хочет забраться на все семь высочайших гор мира. И вот в 2023 году Бриман покорил гору К2, она же Чогори. Ее высоту угадайте по названию пива. Я тут почитал про эту гору. Страшное дело, смертность там выше, чем при подъёме на Эверест, да и побывало там людей в разы меньше, чем на остальных горах большой семерки.
И вот на этой горе-убийце Бриман набрал фляжку снега, который потом добавили к воде для варки пива. Это дало нотки легенды. Потому что фляжка воды не повлияет на вкус никак. Кстати, о вкусе, думаю пора перейти к пиву.
Пиво в бокале темное, полнотелое. Но еще не полная непрозрачность стаута, но уже не портер. Но в целом выглядит солидно.
В аромате много жжёных тонов, карамелька, ирис. Все это переходит скорее в аромат выпечки, чем кондитерки. Этакая жженая корка бисквита с шоколадной патокой.
Вкус мягкий, сладковатый, чистый. В послевкусии к карамели добавляется немного орехов и перца. В целом достаточно полнотелый стаут. Но не уходящий в тяжёлый крепыш.
Фото из личного архива автора
Тапок нам рассказывает:
Высокоплотное крепкое пиво верхового брожения. Это темное фильтрованное пиво с плотной кремовой пеной, богатым, сбалансированным вкусом и ярко выраженными нотками кофе, поджаренного ореха и чернослива, которое отличается великолепным сочетанием изящных ароматов: кофейным, шоколадным и винным.
Как мы понимаем – красивой легенды нет. Почему Вальдшнеп!? А Бирман его знает. Между двумя героями это статьи я не нашел логики. Кроме того, что это пара стаута залитых в одинаковые бутылки. Видно, после 8611 маркетологи пошли покурить и не вернулись. Поэтому не откладываю в долгий ящик о самом пиве.
Цвет тёмно-коричневый, каштановый. Немного светлее, чем у первого пива. Забегая вперед, скажу сразу, Вальдшнеп воспринимается как младший брат 8611. Вроде похоже, но как-то все легче и всего поменьше.
В аромате отчетливо улавливаются лёгкие сухофрукты, немного жжёнка в виде подгорелой корочки хлеба. С нагреванием аромат больше переходит от горького в сладость кураги и легкие цветочные ноты. Что на мой вкус не идет в плюсик.
Вкус полный, сладковатый, но не приторный. Есть и карамелька, и легкая горечь. Вкус приятный, сбалансированный, хотя и несколько простой. На мой дилетантский вкус больше напоминает барливайн, чем стаут. Да и вальдшнеп у меня с барливайном не плохо ассоциировался бы.
Подведем итог.
Оба пива мне понравились. Они похожи и очень различаются. В меру питкие. В меру плотные. Есть легкая градусность. В целом в дождливую или хмурую погоду очень даже заходит.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Когда вам надоело слушать о том, как всё плохо, вы начинаете искать что-то близкое сердцу, что подарит радость и удовольствие. Именно с этой целью мы создаём наше сообщество, чтобы у каждого было место, где он может поделиться своими удовольствиями и маленькими слабостями, которые скрашивают его жизнь.
Мы стремимся, чтобы каждый человек, читающий нас, наше сообщество, мог найти единомышленников — людей, с которыми он может вместе заниматься своим любимым делом и получать от этого удовольствие.
В мире слишком много негатива и зла, поэтому мы создаём наше сообщество, чтобы было место, куда вы сможете зайти и прочитать о том, как люди получают удовольствие от того, что им нравится. Неважно, что это будет — путешествие, алкоголь, готовка или любое другое ваше занятие, приносящее радость, — мы будем рады.
В нашем сообществе приветствуется конструктивная критика. Это когда ты не просто говоришь, что человек неправ, и обзываешь его, а объясняешь конкретно, как ему лучше поступить.
Просим оставить при себе негатив, оскорбления и прочие подобные вещи. Одно несказанное злое слово может кому-то помочь или просто сделать мир лучше.
Любителей пива уже в ближайшее время ждет неприятный сюрприз. Принятое в последний день прошлого года решение повысить ввозные пошлины на ряд товаров из «недружественных стран» приведет к увеличению цен на часть импорта почти вдвое.
С 31 декабря пошлины увеличились в 10 раз — с 10 евроцентов до 1 евро за литр. Эксперты полагают, что множество европейских марок пива может полностью исчезнуть с полок магазинов. Тем, кто не готов оплачивать это из своего кошелька, придется переходить на отечественную продукцию или напитки из стран, с которыми у России отношения не испорчены.
импортное пиво
Рост таможенных пошлин ударит прежде всего по импортному пиву, которое на родине находится в низком ценовом сегменте, а в России до недавнего времени попадало в средний. Например, если входная цена на банку объемом 0,5 литра до повышения составляла 100 рублей, то сейчас импортеры не смогут продавать ее дешевле 150 рублей, а наценка магазина будет уже основываться на этой новой цене. Так что даже при 25-процентной марже новая цена такой банки составит уже 187 рублей 50 копеек.
Традиционно считается, что виски — это мужской напиток, и в этом не простом мире даров ячменя, женщинам не место. Но как я люблю говорить тост на унылых корпоративах посвященных 8му марту: «Где бы были мужчины без женщин!? До сих пор бы в пещерах друг друга по черепушка дубинками бы били. Да если подумать, то и не было бы никаких мужчин без женщин». Без женщин никуда. Вот и в мире виски есть одна вискикурня, история которой была практически создана женщиной.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Любители и знатоки виски думаю сразу же поняли, о чем пойдет речь и ушли прочь, напевая: «Ты одна, ты такая, я тебя знаю». Ну а для тех, кто, как и я люди попроще и не знает объёмы каждого куба на острове Скай (сам не знаю, почему именно этот остров приплел) расскажу об интересной и самобытной курне Cardhu.
Плоха та вискикурня в Шотландии, у которой нет красивой легенды разной степени правдоподобности! История Карду (давайте перейдем на родной язык) просто полна легендами, историями и байками. Началось все в 1811 году, в долине реки Спей, с постройки маленькой курни. И, как все шотландские дистиллирии, была она чуть более чем полностью не легальная. Владельцем был Джон Каммингс, но маркетологи посчитали более важным делать акцент на его жену – Хелен и часто можно найти информацию, что именно она основала Карду. Как было на самом деле, одному Богу известно и очень увлеченным историкам. Но свой вклад Хелен внесла и об этом позже.
Со временем все меняется. Борьба с нелегальным производством виски становилась все более жесткой, а продукт курни Cardow, а так изначально именовалась Карду, становился все популярнее. В 1824 году семья Каммингс получает официальную лицензию и начинается уже более задокументированная история этого виски. Со временем управление компанией переходит к Сыну основателей Карду. Я специально написал с заглавной буквы. Я не смог найти его имя! Всем кажется начхать на него, потому что своим величием Карду обязано его супруге – Элизабет. Что произошло с Сыном не известно, может помер, может еще чего. А Элизабет расширила производство, рынок сбыта. Под ее руководством Карду становится лидером производства виски на Спейсайде. Даже есть такой интересный факт, что в 1887 году старые перегонные кубы приобретает Уильям Грант (который не капитан, а который Грант и сыновья).
В 1893 году Карду приобретает «John Walker & Sons». И в этой сделке Элизабет демонстрирует, что она «Королева виски». В договоре прописано, что управление Договор подписали так, чтобы управление дистиллирии оставалось у семьи Камминг. И еще был в договоре такой нюанс – спирты Карду должны составлять большую часть купажа, уже тогда мега популярного, Johnnie Walker. Так что можно сказать, что виски Карду пробовал каждый второй человек на Земле. А с поглощением в 1997 году Джони Гуляки гигантом алкогольного бизнеса Diageo бренд и производство Карду переходит к ним.
Но перейдем к главному герою статьи, к Cardhu 12 YO. Вначале предлагаю полюбоваться оформлением бутылки.
м
Тут я хочу процитировать книгу Евгения Сулес «Мир виски и виски мира»:
Виски разливается в изящные бутылки плавных линий: дизайн служит напоминанием о том, что именно женщины приложили много сил для развития этой марки. Да и сам виски порой называют женским.
Кстати, рассказывая о Карду я основывался в основном на эту книгу. Я считаю она должна быть на полке каждого любителя виски. Это один из самых лучших подарков в моей жизни. Но хватит отвлекаться, вернемся к женщинам семьи Каммингс. Обратите внимание на логотип.
Фото из общедоступных источников сети Интернет
Этот женский силуэт символизирует Хелену Каммингс, которая стояла на стреме холме Mannoch Hill, у подножья которого располагалась нелегальная вискикурня и флагом подавала сигнал шухер мужу, что приближаются акционные инспектора. Собственно, на этом ее роль в истории и заканчивается. Да, ее невестка конечно была крута. Но так вешать ярлык «женский» на всю продукцию Карду, я считаю происки маркетологов.
Но хватит про женщин, давайте перейдем к виски.
Перед нами сингл молт (а другое Карду и не выпускает), выдержанный 12 лет в бочках от чего-то, на этикетке не указано. Крепость стандартные 40%. Не мене стандартен цвет – светлый янтарь. На вид тело легкое, подвижное. По стенкам бокала весело сбегают тонкие легкие ножки.
Аромат потрясает. Он яркий, многогранный, но не агрессивный. Первые ноты цветочные, свежие, сладкие. Я бы сравнил с ароматом цветущего сада после дождя. Со временем проявляются плодовые ноты, медово-ореховые. В целом настроение у аромата медовое. Но не сам мед, а медового разноцветия, яблока в меде, орехов в меду. Аромат Карду хочется слушать, в нем можно уловить много оттенков и нот.
Вкус свежий и сбалансированный. В нем продолжается ореховое настроение. Отчетливо уловим миндаль, очень сильны солодовые ноты белого хлеба. Так же вполне слышны ноты плодов, свежей груши, а также нотки дуба и намек на смолу. Несмотря на то, что есть легкая резковатость, пьется приятно.
Послевкусие, к сожалению, не продолжительное. В нем завершаются ноты выпечки, дуба и свежей травы. Немного сухости. Очень приятно. Но жаль, что так мало.
Я не назвал бы Cardhu женским виски. Я в целом против шаблонов и ярлыков. А этот виски ими прям обвешан. Это хороший, вкусный виски, который понравится всем, и мальчикам и девочкам. Не верьте маркетологам, пробуйте, делайте выводы сами. И читайте мой канал. Впереди много интересного заготовлено для вас.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
