Доброго времени суток. В чём суть крафтового пива по 500-700р за банку/бутылку 0.5л? Готовят его в местных подвалах именуемыми "пивоварнями" в обычном российском городе с населением +- 1 млн чел. Такое пиво можно найти в некоторых магазинах разливного пива, либо в пабах где постоянно зависают всякие лохматые бородатые нефоры и хипстеры.
Чем это пиво лучше обычного из пятерочки/кб?
Приветствую, любители крепкого алкоголя! Сегодня мы с вами разберёмся, чем премиальная водка отличается от обычной, и рассмотрим водку “Онегин” и настойки “Онегин Гурме”.
Водка это крепкий алкогольный напиток который состоит из воды и спирта. Существует несколько видов спирта, из которых делают водку, но мы с вами разберём только “альфа” и “люкс”, потому что остальные практически не встречаются в продаже. И “альфа”, и “люкс” в отличие от других видов спиртов, которые используются для производства водки, производятся только из зерновых культур, например, пшеницы.
Считается, что “альфа” лучше, чем “люкс”, потому что в ней меньше примесей. Минус водки на “альфа” в том, что многие производители, делая водку на этом спирте, экономят, поэтому она получается жёсткой. Чтобы это скрыть, её смягчают добавками. Если взять премиальные водки, они в большинстве своём делаются из спирта “люкс”, потому что он сам по себе передаёт больше вкуса, хотя и здесь многие производители добавляют смягчающие вещества в свою продукцию.
Что касается воды, многие производители хвастаются, что их вода из ледников, Байкала или подземных источников, но если вы прочитаете контрэтикетку, то на любой водке увидите надпись “вода исправленная”. Это значит, что её обработали, и от того, откуда её взяли, в ней ничего не осталось.
Сегодня у нас на столе водка “Онегин”, попробуем понять, стоит ли она 1500 рублей, за которые её продают.
На бутылке водки “1831” — 4 октября этого года, Пушкин закончил писать “Онегина”, и в эту дату, спустя 185 лет, выпустили в честь этого водку. Таким образом, производитель использовал сокровище русской классики, чтобы продвигать свою водку. Водка делается из 100% пшеницы, но перед дистилляцией её смешивают с различными добавками, чтобы смягчить исходный продукт. Конечно, после дистилляции остаётся примерно 1% вкуса этих добавок, но такой способ позволяет заявлять, что добавок (после ректификации) нет.
Во времена СССР спирты были плохого качества, поэтому водку замораживали, чтобы её было приятно пить. Современные премиальные водки, сделанные из спирта лучшего качества, рекомендую не замораживать, а охлаждать или даже подавать при комнатной температуре. Поскольку в современных водках много добавок, в морозильнике они превращаются в лёд.
Как заявляет производитель, в “Онегин” ничего не добавляется для смягчения вкуса. Если вложить много времени и денег в спирт “люкс”, он будет вкуснее. По вкусу и правда водка приятно пьётся не чувствуется спирт.
“Органик” — Указание на сырьё, которое выращено на земле, не обрабатывавшейся химикатами в течение долгого времени. “Органик” по вкусу мягче, чем обычная водка(хотя возможно это из-за того что это вторая рюмка). Это не тот продукт, который выпил и забыл. Его можно посмаковать. Водка обладает вкусом, хотя не все это понимают.
Более сладкая часть нашей статьи. — “Онегин Гурме”.
“Гурме” — линейка, которая отсылает к сказкам Пушкина, и вы можете увидеть на этикетке героев сказок. Также они нашли одну сказку Александра Сергеевича, которая не была опубликована при жизни поэта, и опубликовали её. Эта сказка о царе Никите и сорока его дочерях. Все настойки 20ти градусные и сладкие.
Купаж из вишни, барбариса и граната.- Сладкий в принципе вкусы соответствуют составу вишневая настойка с бузиной и гранатом в послевкусии .
Курага, облепиха и физалис в осадке в бутылках. Особенность технологии в том, чтобы продолжался вкус. Не рекомендуется замораживать. Очень интересно будет сочетаться с горячим чаем нотка груши-дички.
Чёрная смородина, ежевика, ягоды асаи — Ассоциация с винами из винограда Каберне Совиньон отлично сочетается с лёгкими мясными блюдами. Приближено к крем-де-кассис.
Черноплодная рябина, кадровый орех и бузина — терпкое. к жирным мясным блюдам.
Грейпфрут, миндаль, лайм. Летняя история отлично будет сочетаться с игристым, лучше всего с тоником и лаймом. Цитрусовые — бомба. По вкусу напоминает «Апероль».
Мне водка и настойки понравились. Но сказать что она стоит своих денег я не могу.
Ну а напоследок давайте разберёмся, как выбрать водку. Во-первых, то, что на лицевой стороне бутылки, — этикетка — это реклама, на ней производители могут писать что захотят. Законом защищена контрэтикетка, поэтому, если вы хотите понять, что перед вами, читайте контрэтикетку.
Лично я советую выбирать водку, в которой нет никаких добавок, потому что в водке самое главное — это качество спиртов. Если производитель считает, что в его водке достаточно хороший спирт и поэтому в нём не нужны добавки, — это хорошая водка. Но в любом случае ориентируйтесь на свой вкус.
Стоимость любой бутылки водки — это стоимость сырья, стоимость производства и оплаты труда, а также акциз и пошлины на алкогольную продукцию. Также есть минимальная цена, устанавливаемая государством. Многие считают, что водка стоит копейки, и при домашнем самогоноварении это и правда может быть так, но если вы хотите продавать свой продукт, то там будет ещё наценка производителя, наценка посредника и наценка продавца. В итоге любой товар стоит дороже, чем он был бы, если бы вы делали для себя (при условии, что у вас есть на чём и где производить).
Но качество самогона всегда уступает качеству продаваемой водки, потому что нет лабораторий для контроля качества. (Всем несогласным предлагаю самостоятельно провести слепую дегустацию для проверки.)
Чем же премиальная водка отличается от непремиальной? В основном — маркетингом.
Конечно, премиальные водки, как правило, дороже в производстве, чем непремиальные. Это связано со способом производства. Например, некоторые производители пропускают водку через разные фильтры: от серебряных до бриллиантовых. (Как будто от того, чем фильтровали водку, изменяется вкус.) Используют более качественное или редкое сырьё, из которого производят напиток.
Но даже со всеми затратами основная часть цены получается за счёт того, что её продвигают как премиальную и соответственно ставят ценник за это.
Спасибо за прочтение! Наш телеграм-канал, https://t.me/whiskeydisappeared
наш Дзен. https://dzen.ru/3inboard?share_to=link
Живите с удовольствием!
Бывало.
За еду разговора вообще нет. Процесс исключён. Сон короткими промежутками. Закрываешь глаза - всякие искажённые лица из фильмов ужасов в воображении, лёгкий провал и снова нет сна. Пот хлещет отовсюду. Думаешь - вот-вот умру. Но не умер, а продолжаешь умирать.
Не помогает ничего, кроме... а пить уже не можешь физически, даже, как лекарство. Заставляешь себя проглотить хоть что-то съедобное. Каждый глоток - моток колючей проволоки по пищеводу. Больно. Но это уже путь на свободу. Дозы мелкие, но подходы всё чаще. Лучше всего супы, ещё лучше куриные. Но всё ещё продолжает быть хреново. Сон уже лучше, но наволочка и простыни продолжают быть мокрыми. Наступает момент, когда еда с аппетитом. Всё. Ты свободен. Тут же приходит жор. Каждые час-два хочется чего-нибудь сожрать.
Вместе с выздоровлением приходит понимание - ебал я такую жизнь.
Такой грандиозный запой на семь дней был у меня давно, в прошлом веке, точнее в 1996 году в новогодье (тут совпало с автором). Выбирался я из него 8 дней. После этого 14 лет не пил совсем. С 2010 года приступил снова. В основном в меру. Но синдромы случались изредка. В щадящем в сравнении режиме, но тоже ну их на хуй.
Всегда в меру не получается. Не. Достаточно длинные промежутки времени всё выходит и ты чувствуешь себя Титаном. Но, вдруг, случается момент, когда ты... хренак... и снова перебрал. И снова синдром. Не до жизни и смерти, но до осознания собственного долбоёбства таки да.
Про момент - предугадать его невозможно, спрогнозировать по совокупности обстоятельств тоже. Поэтому легче не пить совсем, чем наслаждаться собственной умеренностью. Она тебя всё равно наебёт и доведёт до синдрома.
Что после нескольких дней пития и наследующий день под вечер, когда ложишься спать, начинаются какие то панические атаки, плохие мысли, страх смерти, что сердце вот вот остановится, не можешь долго уснуть, засыпать страшно.
PS. Начал бухать с 30 декабря и по 7 января включительно. Обычно так выходит на новый год.
Хотите открою одну авторскую тайну!? Можно не отвечать, я же все равно ее расскажу. Почти все мои статьи написаны в стиле gonzo, т.е. поток сознания. Когда пальцы ложатся на клавиатуру, в голове есть только представление о вкусе напитка. А какой будет статья и куда меня заведет поиск информации, я как правило, не имею ни малейшего понятия. И зачастую получается интересное ментальное путешествие. В хоте которого я узнаю, что-то новое и интересное для себя. Чем потом с вами и делюсь. Итак, погнали, пока мысль не потеряли.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Началось сегодняшнее путешествие сознания в магазине Globus (не реклама, а жаль, деньги в кошельке кончаются, а напитки в моем бокале все дешевле). Настроение было не очень, и я собрал ВСЕ виды темного пива с полок которое ранее не пил. В том числе и оказалась пара пива Мартин, о котором пойдет речь сегодня.
Так как для меня это новьЁ, полез в эти ваши Интернеты, читать о пивоварне. Производит это пиво Martin Aqua находящиеся в селе Белая Глина, Краснодарский край. И у меня полезли брови на лоб. Не думаю, что для кого-то это географическое название хоть что-то значит. Но не для меня. Когда я еще не был Прекрасным Дилетантом, а был обычным маленьким мальчиком, меня года три подряд, на лето отправляли в Белую Глину к родственникам. По моим олдскулам поползла скупая слеза ностальгии. Вот уж не ожидал на бутылке пива встретить воспоминания из детства! И полез дальше искать про эту пивоварню.
И смотрю в Интернет и вижу фигу! Официальный сайт не открывается, на Тапке (UNTAPPD) информации ноль, ни буквы. Только перечислено семь сортов их пива. Хотя в целом понять. Белая Глина маленько село, я в детстве его оббегал от края до края и это не занимало много времени. И опять скупая слеза со вкусом воспоминаний потекла из глаза. Не могу писать, слезы застилают глаза, поэтому описание пивоварни стырю у коллеги Пиво Патруль, раз для меня их сайт не хочет работать
Пиво "Мартин" приготовлено на основе белоглинской воды, добытой из артезианской скважины. С давних времен белоглинская вода славится своей кристальной чистотой и полезными свойствами, что делает ее такой подходящей для пивоварения. Благодаря этому в 1886 году знатный австрийский пивовар Франц Труби основал пивоваренный завод в селе Белая Глина.
Что-то я не помню, что б видел там в детстве древний пивоваренный завод. Но может просто был мальчишкой и лимонад Буратино больше интересовал. Это я сейчас солидный, не молодой дядя, тяготеющий к темным сортам пива. О парочке которым я и расскажу.
Фото из личного архива автора
Оформление пива от Мартина мне очень понравилось. Лаконично, строго и стильно как по мне. Крышка спрятана за красной термоклеющейся пленкой красного цвета.
Фото из личного архива автора
На этикетке крупными цифрами указана крепость. Оформление на мой вкус 10 из 10, придраться не к чему.
Цвет темный, но без излишества, на свет прозрачное. Пена жиденькая, бойкая и быстро покинула бокал и мою жизнь.
Аромат легкий, карамельный. Есть немного намека на травянистось. Но нет ожидаемых нот жжености. В целом аромат приятный, но без перегибов или фишечки.
Вкус округлый и гармоничный. Есть легчайшая горчинка, но баланс более в сторону сладости жженого сахара. Тело не плотное, пиво очень питкое и легкое. Неожиданно очень замечательный темный лагер, не часто с таким удовольствием я выпивал кружку пива.
Фото из личного архива автора
Тут уже у нас пиво и покрепче и поярче. Цвет потемнее чем у предыдущего, с намеком на красный, пена посерьезнее. Если честно такое ощущение, что оба пива Мартин - братья, один просто постарше. Вроде и разные, но какие-то общие черты прям бросаются в глаза.
Аромат чуть побогаче, в нем можно уловить нугу, намеки на орехи. Не скажу, что аромат яркий, но вполне уловимый и интересный. И простите за тавтологию - бархатный.
Вкус насыщенный, округлый. Горечь корки ржаного хлеба сопровождается сладостью бисквита, солодовые ноты сочетаются со сладостью жженого сахара. Очень сбалансировано, тело умерено плотное. Но пиво вышло очень питким.
На мой вкус пивовары Мартина попали в стиль (если коротко бок это пиво в немецком стиле низового брожения, как правило - темное) и сварили пиво, которое может порадовать и избалованного бир-гика и простого любителя запить воблу.
Твердое ДА. Я не пробовал их светлое пиво, но оба темных о которых я сегодня рассказал прям очень хороши. И по вполне вменяемой цене. Не вижу изъянов.
Спасибо за то, что прочитали статью. А я пойду послушаю песни The Rolling Stones. Кто заметил пасхалку – пишите в комментариях.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Всем привет!
Словно по зависимости от тайного рубильника, во многих регионах уже в ночь на восьмое число отключили не только новогоднюю атмосферу, но и зиму вовсе. Серость, сырость, грязь, темнота, повсеместные лужи и почти полное отсутствие снега. Тлен!
К этому ещё прибавился и будильник на шесть утра...
Но давайте не вешать носики, ведь нас ожидает самая короткая рабочая неделя в наступившем году. Поэтому предлагаю зарядиться положительной энергией и продлить внутреннюю праздничную атмосферу с рождественским кислым элем "Настроение" от пивоварни White Stone.
Цена/Объём: 326/0,45.
ABV: 6,0% / OG: 19,0% / IBU: 7.
Состав: вода, солод, плодово-ягодное сырьё, декстроза, лактоза, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,23.
Если к объёму в 0,45 литра уже стоит привыкнуть, как к стандартному на многие года вперёд, и перестать возмущаться, то вот подобную лаконичность состава воспринимать за норму не нужно вовсе. Особенно, если места на этикетке хватает с лихвой:
Но! Для нашей же осведомлённости пивоварня в отдельном блоке на банке описывает непосредственно сам эль и раскрывает его вкусовые особенности:
"Далеко не всегда ощущается новогодняя атмосфера даже во время самого праздника. Но у нас есть решение — новогодний саур! Праздничный сорт с апельсином и корицей погрузит в чудесный мир Нового года, подарив то самое праздничное Настроение."
По вкусу же этот "праздничный торт" напоминает умеренно кисленький апельсиново-мандариновый сок, сдобренный сладковатой пряностью корицы. Все упомянутые оттенки насыщенные и яркие, сбалансированны.
Послевкусие длительное, напоминает ощущение, словно съел сочную дольку апельсина, щедро усыпанную молотой корицей.
От себя поставлю этому элю заслуженные 4,5 балла из 5 и проштампую отметкой "рекомендую".
Ну, и как обойтись без традиционной для первого массового рабочего дня шутки.
Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
