Jagermeister — это не просто напиток, один из многих. «Ягер» — это настоящая легенда. Чего стоит один только миф про кровь оленя в составе! Об истории Ягермейстера как напитка и бренда мы сегодня и поговорим.
История создания легенды началась в мирном местечке Вольфенбюттель, расположенном недалеко от Брауншвейга. Это место и сейчас представляет из себя идеальный немецкий городок: 52 000 жителей; классические дома, тесно стоящие вдоль улицы, и никаких небоскрёбов. В конце XIX века Вольфенбюттель был уютным городком, в котором доминировали сельское хозяйство и горнодобывающая промышленность в близлежащем районе Гарц. Горнодобывающей отрасли требовался уксус, много уксуса для охлаждения камней. Поставкой этого самого уксуса и занимался основатель компании Вильгельм Маст. Помимо уксуса, Вильгельм также занимался и винами (ведь, как мы знаем, хороший уксус получается из плохого вина, а немцы — ребята практичные). К самому «Ягеру» Вильгельм почти не имел отношения — это детище его сына Курта Маста. Именно Курт изобрёл Jagermeister в 1934 году. Главный офис и фабрика бренда Mast-Jagermeister SE до сих пор находятся в городке Вольфбюттель.
Сам создатель легенды, Курт Маст, родился в этом мирном городке в 1897 году. Он продолжил дело отца в уксусной и винной отраслях, но более тяготел именно к экспериментам со спиртными напитками. Он потратил много времени на тестирование и усовершенствование, пока, наконец, не придумал идеальный рецепт своего травяного ликёра в 1934 году. Конечно же, речь о Jägermeister. Курт и до него вложился в развитие винной отрасли как полноценного второго источника дохода. Это требовалось предприятию, чтобы выжить в условиях жёсткой конкуренции. Но открытие нового ликёра подняло дело на совершенно другой уровень. Постепенно производство алкоголя выступило на первое место в семейном бизнесе.
Над Ягермейстером Курт Маст работал несколько лет: сначала ликёр казался создателю излишне сладким, потом изделию явно не хватало ноток цитруса. Когда же ликёр был доведён до идеала, в его состав входило 56 трав, цветов, корней и плодов, а крепость составляла 35 градусов.
Страстный поклонник охоты, Курт посвятил своё детище охотникам. Об этом свидетельствует название, это указано в пожелании на этикетке; эмблема ликёра и даже форма бутылки — всё в охотничью честь. Ягермейстер в Вольфенбюттеле был известен благодаря многовековой легенде о Хубертусе (он же Губертус, он же Губерт — покровитель охотников).
Легенда о Хубертусе и олене
Жена Губерта умерла, родив сына, и Губерт отступил от двора, удалился в лесные Арденны и полностью посвятил себя охоте. Согласно поздней легенде, произошло следующее…
В Страстную пятницу утром, когда верующие толпились в церквях, Губерт бросился в погоню за особенно красивым и статным зверем. То был великолепный олень. Животное повернулось и, как повествует благочестивая легенда, охотник был поражён, увидев распятие, стоящее между его рогами. И в то же время он услышал голос, говорящий: «Губерт, если ты не обратишься к Господу и не поведёшь святую жизнь, ты скоро сойдёшь в ад».
Губерт спешился, простёрся ниц и сказал: «Господи, что Ты хочешь, чтобы я сделал?». Он получил ответ: «Иди и найди Гирша, он наставит тебя».
Хубертус (нем.) почитается спортивными охотниками как создатель этичного охотничьего поведения. Говорят, что во время религиозного видения Гирш (нем. Олень) наставлял Губертуса относиться к животным с большим уважением и сострадать им как созданиям Бога, имеющим самостоятельную ценность. Например, охотник должен стрелять только тогда, когда гарантировано гуманное, чистое и быстрое убийство. Ему следует стрелять только по старым оленям, прошедшим лучшие годы размножения; и отказаться от долгожданного трофея, чтобы вместо этого упокоить больное или раненое животное, если таковое появится на месте происшествия. Кроме того, никогда не следует стрелять в самку с молодняком на буксире, дабы гарантировать, что у молодых оленей есть мать, которая будет направлять их к еде зимой. Таково наследие Хуберта, которое до сих пор высоко ценят и которому обучают на обширных и строгих немецких и австрийских охотничьих курсах.
Хубертус и божественный олень
Независимо от того, в какой стране вы покупаете бутылку Jägermeister, вы всегда найдёте на ней следующий текст:
«Das ist des Jägers Ehrenschild,
Daß er beschützt und hegt sein Wild,
Waidmännisch jagt, wie sich's gehört,
Den Schöpfer im Geschöpfe ehrt!»
«Это почётный знак охотника,
Пусть он защищает и лелеет свою добычу,
Охотится как спортсмен, как и положено,
Почитая в нём создателя существа».
Это первый куплет знаменитой охотничьей поэмы «Weidmannsheil» Оскара фон Ризенталя.
Благородный олений бюст красиво смотрится на тёмно-зелёном фоне самой бутылки. Качественная и стабильная тара — это важное условие популярности изделия. Для того, чтобы создать идеальную упаковку, Курт Маст испытал на прочность немало различных бутылок. У себя дома на кухне он сбрасывал с высоты на деревянный пол одну бутылку за другой. Особенно прочной оказалась прямоугольная модель, цвет стекла которой изначально был прозрачным. Курт оценил качество, но цвет заменил на более охотничий зелёный. Замена цвета оказалась удачной ещё и потому, что тёмно-зелёное стекло непрозрачно для большинства ультрафиолетовых лучей. Ликёр в такой бутылке не испортится. Создание подобной угловатой бутылки даже сегодня является дорогостоящим: ей сложнее придать форму, она производится при 1500 градусах по Цельсию под строгим контролем. Перед использованием проверяется каждый свежевыпущенный сосуд.
Прежде чем разлить по бутылкам, ликёр, конечно же, готовят. Базовый материал Jägermeister выдерживается целый год в 445 мощных дубовых бочках. Бочки не изготавливаются фабричным способом; каждая из них — ручная работа мастера высокого класса. Изготовление дубовой бочки — сложная работа, требующая большого мастерства и сноровки. Для того, чтобы овладеть этим ремеслом, необходимо трёхлетнее профессиональное обучение в Германии. Одна дубовая бочка Jägermeister вмещает до 10 000 литров ликёра; и, чтобы противостоять огромному давлению, возникающему из-за впечатляющего объёма, бочка должна быть изготовлена только из самых крепких пород дуба. Одно лишь основание ликёрной ёмкости весит примерно 600 кг.
Сначала каждая такая бочка производится и собирается в мастерской бондаря, а затем разбирается для транспортировки. В последний раз сборка происходит на складе, где бочка и становится хранительницей драгоценного базового материала Jägermeister. Каждая из отдельных планок бочки (так называемых клёпок корпуса) промаркирована цифрами, чтобы их можно было снова собрать вместе, как пазл. Металлические кольца на бочонках помогают повысить устойчивость. Прежде чем бондари установят дно бочки, канавку в её стволе заделывают необработанным сушёным камышом и водой. Чтобы убедиться, что основание установлено правильно, два бондаря забираются внутрь и с помощью молотка забивают его в нужное положение. После небольшой возни дно, наконец-то, на месте. Но как насчёт двух бондарей, которые работали внутри? У них есть только один вариант: втянуть животы и проползти через узкую дверцу бочки обратно на свободу.
Травы, цветы, корни… Рецепт напитка засекречен, что породило множество разных мифов о составе ликёра. Самый распространённый из них — оленья кровь. Особенно сильно миф об оленьей крови как о тайном ингредиенте прижился на просторах США. Создатели уверяют, что это всё бредни, и ликёр имеет исключительно растительную основу.
Маркетинговые решения
Один из потомков Курта Маста, Гюнтер Маст, считается пионером спортивного маркетинга. Он раньше всех осознал огромный потенциал футбольной майки как рекламного средства. Именно Масту пришла в голову идея заменить льва на майке клуба «Айнтрахт Брауншвейг» оленем Ягермейстера, тем самым заняв прочную позицию на футбольном поле. Ему потребовалось много усилий, чтобы склонить на свою сторону DFB (Немецкую футбольную ассоциацию), но в 1973 году в домашнем матче против «Шальке-04» голова оленя, наконец-то, сияла во всей красе на футболках игроков. Благодаря этому маркетинговому перевороту, черноволосые футболисты стали более известными, нежели любая другая команда. Игроки Брауншвейга приняли своего спонсора, который оставался с ними до конца 1986 года. То, что когда-то считалось революционным, сегодня является само собой разумеющимся.
Помимо футбола, «Ягеры» в 1972 году зашли ещё и в автоспорт. С тех пор более 150 лучших гонщиков мира выступали за команду Jägermeister, и название это ярко-оранжевой нитью проходит через историю немецких и международных автомобильных соревнований. От Формулы-1 до Чемпионата Германии по кузовным гонкам — оранжевые гонщики снова и снова зажигали на скоростной трассе. Известные спортсмены, в том числе Грэм Хилл, Ники Лауда и Ханс-Йоахим Штук, участвовали в гонках под знаком оленя. К началу нового тысячелетия гоночная команда Jägermeister принесла Вольфенбюттелю более 500 побед.
В 2000 году команда Jägermeister прекратила своё существование. Однако фирменные оранжевые автомобили стали культовыми и по-прежнему пользуются большим спросом у коллекционеров. Модели от гоночных лидеров Porsche, BMW и Opel, оформленные в стиле Jägermeister, напоминают о почти трёх десятилетиях рекламы автоспорта силами могучего оленя.
Сегодня Jägermeister Germany полностью отказалась от спортивного спонсорства, так как, с точки зрения компании, алкоголь и спорт несовместимы.
Но наружная реклама осталась. Ещё в начале 1960-х реклама в общественном транспорте начала продвигаться как норма. Логотип Jägermeister был виден повсюду — бренд с гордой головой оленя стал неотъемлемым элементом уличного пейзажа. В соответствии с девизом: «Если вы хотите обозначить свою территорию, вам нужно показать своё присутствие». Грузовики Jägermeister и автомобили фирменных продавцов были на дорогах по всей Германии. Автобусы и рельсовый транспорт служили прекрасной рекламной площадкой для легендарной травяной настойки. Даже сегодня вид машины Jägermeister вызывает радость во многих смыслах. К сожалению, классический дизайн можно увидеть только в районе Вольфенбюттеля и Брауншвейга.
А территория «Ягеров», без шуток, огромна! Напиток известен во всём мире, а в США имеет даже свой собственный праздничный день. В 2006 году правление Jägermeister совершило поездку в Филадельфию. По случаю их визита мэр города Джон Ф. Стрит официально объявил 14 ноября 2006 года самым первым Днём Ягермейстера. Кроме того, мэр вручил компании прокламацию, в которой подчёркивалась важность Jägermeister для местного сектора ресторанов и общественного питания, а также значительный вклад, который она вносит в экономическое развитие региона.
Вот такой вот он, травяной напиток немецких охотников. У компании имеется несколько различных ликёров, но классика — самый знаменитый и продаваемый из них. Да и в целом, это один из самых популярных крепких алкогольных напитков во всём мире.
Материалы взяты с официального сайта ликёра: https://www.jagermeister.com/
А ещё вы можете поддержать нас рублём, за что мы будем вам благодарны.
Значок рубля под постом или по ссылке, если вы с приложения.
Подробный список пришедших нам донатов вот тут.
Подпишись, чтобы не пропустить новые интересные посты!
