Ответ Schuhov в «А сегодня у нас BORZCH»4
Я подобное сам собираю, весьма вкусно выходит, но под свой вкус. Вот собирал летом, цены актуальны на июль 2025 для маркетплейса Озон:
Наименоваие (состав) (время готовности если заявлено): вес продукта (БЖУ) (цена)
Сухое сливочное масло (сливки коровьи): 40г (белки 7.8, жиры 80, углеводы 8.2, 784 ккал на 100г) (422 рубля);
Гороховое пюре без варки (натуральный горох, хлопья): 800г ( белки 23, жиры 1.5, углеводы 58, 349 ккал на 100г) (373 рубля);
Костный бульон куриный (гидролизованный коллаген куриный, бульон костный пищевой сухой куриный, пептиды коллагена куриного, соль, луковый порошок, оливковое масло, пребиотик(инулин), куркума, петрушка сухая, укроп сухой, лавр.): 150г (белки (коллаген) 73, жиры 1, Углеводы 3, 313 ккал на 100г) (560 рублей) ;
Костный бульон говяжий (гидролизованный коллаген говяжий, бульон костный пищевой сухой говяжий, пептиды коллагена говяжьего, соль, луковый порошок, оливковое масло, пребиотик(инулин), петрушка сухая, укроп сухой, лавр): 150г (белки (коллаген) 58, жиры 1, углеводы 3, 248 ккал на 100г) (560 рублей) ;
Лук жареный сушеный хрустящий репчатый (лук, масло растительное, мука, соль): 330г (белки 6, жиры 45, углеводы 45, 589 ккал на 100г) (427 рублей) ;
Шампиньоны сушеные резаные (шампиньоны): 80г (белки 19.3, жиры 0, углеводы 63.4, 331 ккал на 100г) (491 рублей) ;
Соевое мясо «фарш» (мука соевая): 350г (белки 52, жиры 2, 18 углеводы, 298 ккал на 100г) (233 рубля) ;
Смесь резанных сушеных овощей «Итальянская» (паприка красная, томат сушеный, лук репчатый, чеснок, маслины, оливки, паприка копченая): 170г (белки 13, жиры 13, 48 углеводы, 310 ккал на 100г) (272 рубля) ;
Смесь резанных сушеных овощей «Чесночная» (морковь, чеснок, паприка, лук резанец): 800г (белки 13, жиры 39, углеводы 22, 335ккал на 100г) (803 рубля) ;
Кускус (пшеничная крупа): 450г (белки 12, жиры 2.5, углеводы 75, 370ккал на 100г) (130 рублей) ;
Макароны Паутинка (готовность 2 минуты)(Мука из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий высшего сорта, вода питьевая): 450г (белки 12, жиры 1.3, углеводы 70.5, 342 ккал на 100г) (60рублей) ;
Макароны «Экспресс» обработаны паром (готовность 3 минуты)( Мука из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий высшего сорта, вода питьевая): 400г (белки 12, жиры 1.3, 70.5, 342 ккал на 100г) (66 рублей) ;
Макароны звездочки (готовность 3 минуты) (Мука из твердых сортов пшеницы (дурум), вода, натуральное яйцо (меланж)): 250г (белки 12, жиры 2.1, углеводы 69.6, 342ккал на 100г) (45 рублей);
Гречневые хлопья (готовность 3 минуты) (гречневая крупа): 375г (белки 3, жиры 12, углеводы 57, 310 ккал на 100г) (140 рублей) ;
Пюре картофельное (Хлопья картофельные (картофель свежий, эмульгатор Е471, стабилизатор Е450i, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, антиокислитель Е304)): 240г (белки 6, жиры 0.3, углеводы 84, 390 ккал на 100г) (100 рублей) ;
Возможные специи: порошок имбиря, хмели-сунели, соль, черный молотый перец, сушеная зелень уропа, молотый чеснок, орегано, зира, розмарин, копченая паприка, куркума, кайенский перец молотый, ягоды можжевельника).
Ну и пару рецептов сборки соответственно:
Куриный суп с лапшой и грибами
Состав:
Куриный бульон: 5 г (18.7 руб)
Макароны "Паутинка": 30 г (4 руб)
Шампиньоны сушеные: 10 г (61.4 руб)
Лук жареный: 15 г (19.4 руб)
Масло сливочное сухое: 10 г (105.5 руб)
Вода: 400 мл
Специи: соль, перец, укроп (1 г)
Питательность:
Белки: 22 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 45 г
Калории: 520 ккал
Вес продуктов: 70 г
Стоимость: 209 руб
Гороховое пюре с соевым фаршем
Состав:
Гороховое пюре: 80 г (37.3 руб)
Соевый фарш: 30 г (20 руб)
Масло сливочное сухое: 10 г (105.5 руб)
Вода: 200 мл
Специи: паприка, чеснок (1 г)
Питательность:
Белки: 35 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 60 г
Калории: 580 ккал
Вес продуктов: 120 г
Стоимость: 162.8 руб
Гречневый суп с куриным бульоном
Состав:
Куриный бульон: 5 г (18.7 руб)
Гречневые хлопья: 50 г (18.7 руб)
Лук жареный: 15 г (19.4 руб)
Масло сливочное сухое: 10 г (105.5 руб)
Вода: 400 мл
Специи: лавр, петрушка (1 г)
Питательность:
Белки: 25 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 55 г
Калории: 520 ккал
Вес продуктов: 80 г
Стоимость: 162.3 руб
Картофельное пюре с жареным луком
Состав:
Картофельное пюре: 70 г (29.2 руб)
Лук жареный: 20 г (25.8 руб)
Масло сливочное сухое: 15 г (158.3 руб)
Вода: 150 мл
Специи: перец, укроп (1 г)
Питательность:
Белки: 10 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 60 г
Калории: 550 ккал
Вес продуктов: 105 г
Стоимость: 213.3 руб
Кускус с овощами и маслом
Состав:
Кускус: 70 г (20.2 руб)
Итальянская овощная смесь: 20 г (32 руб)
Масло сливочное сухое: 15 г (158.3 руб)
Вода: 200 мл
Специи: базилик, чеснок (1 г)
Питательность:
Белки: 20 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 75 г
Калории: 600 ккал
Вес продуктов: 105 г
Стоимость: 210.5 руб
Гороховый суп с гренками
Состав:
Гороховое пюре: 70 г (32.6 руб)
Макароны "Звездочки": 30 г (5.4 руб)
Лук жареный: 10 г (12.9 руб)
Масло сливочное сухое: 10 г (105.5 руб)
Вода: 400 мл
Специи: паприка, укроп (1 г)
Питательность:
Белки: 30 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 65 г
Калории: 550 ккал
Вес продуктов: 120 г
Стоимость: 156.4 руб
Гречневая каша с грибами
Состав:
Гречневые хлопья: 60 г (22.4 руб)
Шампиньоны сушеные: 15 г (92.1 руб)
Масло сливочное сухое: 10 г (105.5 руб)
Вода: 200 мл
Специи: чеснок, петрушка (1 г)
Питательность:
Белки: 25 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 60 г
Калории: 500 ккал
Вес продуктов: 85 г
Стоимость: 220 руб
И так далее, т.е. базовый набор продуктов компонуется как душе вздумается, это была проба пера, в итоге это все обросло и яичным порошком, и сливками вместо сливочного масла, и сухим порошком, и лапшой пшеничной/гречневой "удон" (плоская такая, идеально фасуется), и т.д. Еще фунчоза супер вкусно идет, но она очень объемная и муторная, ее прежде чем в зиплоки фасовать резать на кусочки приходится, и она разлетается при нарезке как ногти). Ну и в финальных рецептах я сухое сливочное масло добавлял почти везде для поднятия калорийности, а во вторые блюда типа макарон - сухой сыр..
В чем смысл меню: Поход с газовой горелкой, времени на готовку тратить не охота. Кипятишь 600мл воды, 200 на чай/кофе, 400 на еду. В идеале все блюда описанные выше готовятся тупо запаркой, как доширак, но все же я бы рекомендовал супы и макароны минуты 2 - 3 проварить.
Отвечу почему соевый фарш: я ранее несколько раз ездил с сушеными овощами: морковь, капуста, лук, картофель кубиками, свекла, и ко всему этому сушил говяжий фарш. Т.е. "мясной вкус" давал именно фарш. А тут я нашел офигенные костные бульоны и решил не заморачиваться с сушкой мяса, а использовать "мясозаменитель". Как наполнитель желудка работает отлично, во вкусе не теряет, ибо впитывает бульон, а стоит сильно ниже.
Вес на 10 дней похода выходит около 2.5кг при калорийности 1800ккал на день и объемом примерно с футбольный мяч. Общая стоимость на 10 дней около 5000 рублей, но можно сократить: использовать бульон по типу магги/кнор/галина бланка, вместо сухого сливочного масла взять сухие сливки и т.д.
Вот так это примерно выглядит.
