Поваренная книга Пикабу

Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества!
Июль
За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.

Выпечка - 29 постов
Пролетарское печенье от @RedPirog

Хлебушек) от @Nasty26

Рецепт дрожжевого теста для тех, у кого лапки от @GottesTod

Скарпачча. Итальянский пирог с цуккини (или кабачками) от @ProstoMuzhik

Хворост! от @ErgoPrroxy

FoodPorn (мужской вариант Шарлотки) от @mikola25

Хачапури по-аджарски от @Gotovim.Tak

Баница. Болгарское традиционное от @PoliteMan82

Ржаной хлеб от @Net.Ware

Закуски 17
Самая вкусная закуска или брускетты по домашнему от @Voloshuk

Креветки в пестосливках и неправильный аджаб сандал от @attaTiLkaM

Щучьи головы: старинные рецепты рыбных блюд в русской кухне от zababurino

Битые огурцы - клёвая закуска от babai957

Мясо 15 постов
Пятничное. Буженина от @montana.tony

Мясо «кремлёвская загадка» от @Ivan.I

Pulled Pork (рваная свинина) в смокере за пару миллионов рублей от @LexASputnik

Басма в мультискороварке от @Ivan.I

Десерты 14
Нутелла. Это просто от @Ter.er

Торт мне в рот! Вариации на тему Птичьего молока от @zaebushivamvushi

Фастфуд 12 постов
Китайские луковые лепёшки: пища нищих богов от @Llimonnik

Сочные чебуреки (мини эксперимент) рецепт от @LexASputnik

Бургер с начинкой из артишока сыра и зелени от @Olaffff

Супы - 9 постов
Харчо с орехами и сливой от Т. П. Сулаквелидзе от @Ivan.I

Малазийский Суп из свинины с чаем от @vanzi.retrogamer

Теперь о призёрах месяца
Ачивку "Рецепт месяца" получает @Ter.er за Картошка в "изморози"

Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле!
Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!

Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.

Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!

Можно, можно! Наловила рыбы, часть отдала подружке, себе оставила одного язя.

Думала, ломала голову, как его приготовить. У одного дедка взяла рецепт, называется "за день до открытия охоты" или если по простому "за сутки до утки".

Чешую не чистить! Только внутри всё вычистить и помыть, и жабры вынуть. В пузо лук, порезанный "по-мужски"(я просто полукольцами порезала, так как не знаю, как это - "по-мужски", с топором что-ли бегать за этим луком?)

Посолила, поперчила. Завернула в пергамент (с чешуей, блэт, непривычно как-то). Чуть-чуть лимонным соком брызнула(вразрез с рецептом дедка) и в духовку на 45 мин, на посредине жару.

Вот что получилось.

В процессе готовки вонища рыбой стояла неимоверная, но ближе к окончанию перестало вонять.

На гарнир рис отварила.

Если понравится, ещё так делать буду, главное, что чистить не надо, а то после этой чефуи всю кухню убирать. А тут снял коркой с готовой рыбы и всё. На кухне прибираться не надо. Удобненько.

П. С. Съели весь вдвоем за один присест. Хоть живой он весил 1150 г. Врут те, которые говорят, что костлявый. Костей меньше чем в покупном карпе из Глобуса. И все кости длинные и поэтому легко вынимаются.

По вкусу был слегка пресноват(солила, но в чешуе же делала, соль плохо туда проходит). Но мы не расстроились. Ибо недосол - на столе, пересол - на спине.

Понравилось. Ещё так делать - буду. Если споймаю.

В сезон лисичек просто преступление не приготовить этот пирог ✨

✅Ингредиенты: ⬇️

⚪️ слоеное бездрожжевое тесто – 250 г

⚪️ лисички – 150 г

⚪️ сыр творожный – 50 г

⚪️ сыр моцарелла – 150 г

⚪️ сыр – дор блю – 100 г

⚪️ сливочное масло – 50 г

⚪️ пару веточек тимьяна

⚪️ желток для смазывания

✅Как готовить:

Тесто разморозить и слегка раскатать, наколоть вилкой, отступив от бортиков по 2 см

Смазать тесто творожным сыром

Лисички обжарить на сливочном масле до готовности.

Выложить на тесто грибы, моцареллу, дор блю и веточку тимьяна.

Смазать бортики желтком.

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут

Наслаждайтесь. Это очень вкусно!