Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 504 поста 44 685 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

119

Продолжение поста «Про простое оборудование для домашнего пивоварения»1

Доброго дня, Коллеги и сочувствующие!

Неожиданно мой вчерашний пост был встречен достаточно тепло, и у меня даже появилось 7 подписчиков! Спасибо огромное за поддержку!

Вчера я как-то упустил вопрос о стоимости всего этого добра, просто утверждал, что все очень бюджетно. Исправляюсь!

Ниже привожу табличку со стоимостью всех материалов. Переводил по текущему курсу из белорусских рублей в доллар и российский рубль (по Центробанку 75,93).

Продолжение поста «Про простое оборудование для домашнего пивоварения»

Цифры слегка не пляшут в силу округления. Только не говорите мне про стоимость труда ))) это мой труд, который в удовольствие и мне на пользу.

Все цены действительны для рынка РБ, точнее Минска. В вашем городе/регионе все может стоить других денег. К примеру, бак и труба гофрированная Российского производства, соответственно в РФ могут стоить дешевле, чем у нас в РБ.

Как мне кажется, бюджет не сильно пугающий, и вполне по силам даже человеку с не самой высокой зарплатой.

Ну и пивка вам в ленту )))) Это, кстати, результат моей самой первой варки. В кастрюле на 6 литров! Получилось несколько излишне газированным, но это по неопытности.)))

Показать полностью 1
25

Тхис из бритиш samogon

Он достал коньяк «Наполеон»,

И сказал мне, - «this is british samogon».

И пошел подряд стаканы наливать.

«За отечество!», - кричит, «япона-мать».

Не к добру это, закралася мысля,

А сама смотрю, что будет опосля.


О.К.М. «Песня Чио-чио-сан».



Ну «опосля» было все не особо так радужно. Для всех участников того перфоманса. Но нас интересует в первую очередь именно бритиш самогон, который вовсе не коньяк, а совсем даже джин. Короче, вот вашему вниманию короткий отчет о изготовлении домашнего джина в условиях антисанитарии, общественного порицания и общего падения уровня жизни.


Рецепт был взят с тхерумдиари, как простой, понятный и не требующий совсем уж экзотических трав и доработок оборудования.


Итак, рецепт:

Спирт 2л. Сортировка или очищенный самогон 50%.

Можжевельник обыкновенный (именно обыкновенный Juníperus commúnis) и никакой другой. 40-45 грамм.

5-6 граммов свежей апельсиновой цедры. 2-3 грамма лимонной.

8-10 грамм целых семян кориандра.

2-3 грамма корицы. Молотой – чуть меньше.

По грамму фенхеля, солодки, аниса и иссопа.


Ну поскольку самогона у меня не было, то как нормальный пролетарий я взял водки. Шесть бутылок уже не помню чего, вроде Архангельской, на спирте Люкс. Можно было заморочиться и поискать Альфу, но мы же помним про падение уровня жизни? Да и вообще, 35% картофеля это такая малость, что ни я не замечу, ни Господь Бог.


Трава:

То, что тут можжевельник обозван «чОрным» пусть не смущает. Это тот, который надо. Про иссоп я вообще первый раз в жизни услышал, но пахнет приятно. Кориандр и цедру не сфотографировал. Если кто-то не знает про кориандр, равно как и цедру, то пусть пьет воду.


Взвешиваем (для трех литров водки умножаем рецепт на 1.5), можжевельник давим. Берем две банки о трех литрах и в одну кладем раздавленный можжевельник в другую все остальное. Заливаем в каждую по полтора литра водки и ставим настаиваться неделю.

Через неделю достаем и фильтруем.

Отфильрованный настой разбавляем вдвое, заливаем все в куб и собираем аппарат.

Дефлегматор отключаем, гоним напрямую. Медь особо там не нужна, но пусть будет, каши не просит, а уют создает.


Греем аппарат и готовимся ловить головы. Вот тут собака и порылась. Поскольку гоним-то мы водку (или очищенный самогон) то голов нам привычных там собственно и нету, зато есть гибельное количество эфирных масел. А гибельное количество эфирных масел дает сильную опалесценцию и пагубно влияет на чувство прекрасного.


Поэтому ставим рядом стакан с водой и, отобрав грамм 20 по-капельно, выливаем в воду. И смотрим, что получается.

Получается адъ.

Повторяем.

Ну уже не ад, но тоже так себе.

Повторяем.

Почти получилось.

Повторяем.

Yes.

«Пошла жара!» (С)

Без укрепления тело поначалу идет 80%. Гоним на среднем огне до 50% в попугае.

Разбавляем (спирт льем в воду) до 45% (меньше не надо – аромат станет беднее) и имеем около 2 литров джина. Даем недельку отстояться и разливаем по бутылкам.

Клей тут просто так лежит, без всякой задней мысли. Стопка лежит в дегустационных целях.


Итак, что в результате: приятно пахнет елкой, не прям вот чтоб елка-елка, а в меру. Во вкусе хорошо определяются цитрусовые. Есть еле заметный сладковатый привкус, хз откуда, но есть. Наверно от можжевельника, он, оказывается сцуко сладкий. Возможно где-то там еще есть те травы, но они как-то растворились в общем букете. Да и вкус у меня рабоче-крестьянский, тонкие нотки фиалок и чернослива распознавать не обучен.


Короче, получился добротный такой джин, не уровня Бамбей Сапфир конечно, но тоже очень даже ничего. Жена с тещей тут же затребовали себе джин-тоник и незаметно одну 0.5 употребили (хвалили сильно), отчего потом полдня ходили по даче косые, пели непотребно.


Цена вопроса: 1500 водка и около 300 рублей трава. Вода своя. Электричество и газ государственные.

Показать полностью 9
231

Про простое оборудование для домашнего пивоварения1

Доброго дня всем адептам домашнего пивоварения! Скептикам оного просто привет! ))

Вот тут (Как сварить свое пиво в кастрюле вообще без затрат. Подготовка оборудования) коллега начал повествование о варке пива в кастрюле. В комментах люди просили поподробнее об оборудовании рассказать. Ну что ж, вот вам мой бюджетный вариант, которого на текущем этапе мне за глаза.

Самое главное и дорогое это заторный и варочный котел. В идеале это две разные посудины, но мы же про бюджетный вариант для начинающих. Я купил обыкновенный эмалированный бак на 40 литров. Да, не идеал, но и не криминальное решение. Вот такой:

В него, при помощи дрели, сверла на 10 и напильника был врезан кран на 1/2 дюйма. Да, пришлось повозиться, но все вышло вполне себе. Главное хорошие прокладки поставить. У меня силиконовые.

В качестве фильтрующего элемента я поставил 30-ти сантиметровую "базуку", приобретенную на Алике. Выглядит так:

Из вспененного полиэтилена с фольгой выкроил "чехол" для бака и крышки, и получилось в итоге вот это:

Собственно, уже рабочая штука. Единственная заморочка - это быстрое охлаждение сусла после варки, что важно. Изначально охлаждал в ванной, заполненной холодной водой. Этим летом сделал чилер, как говорится из говна и палок, но опять же, бюджетно. Для этого купил 10 метров гофротрубы из отожженной нержавейки под размер на 1/2 дюйма, пару соответствующих фитингов и моток проволоки из нержи. Ну смотал спираль по диаметру бака. Не сильно красиво вышло, да мне красота так-то и не сильно нужна. 25 литров сусла охлаждается минут за 15.

Ниже картинка всего "комплекса" оборудования, которое я использую в настоящий момент.

Чилер стоит на столе ))) я к нему шланг поливочный подключаю и все. Сброс через силиконовый шланг, правда я уже переделал под поливочный на 1/2, ибо когда на входе подача больше, чем возможность отведения, это несколько тормозит процесс.

Собственно это все. Бродильную ёмкость вы тоже видите. Стандартная, на 30 литров. Этот набор отработал пока только 3 варки, но в принципе, при моих объемах, вряд ли понадобится нечто более замороченное.

А вот и пиво ))

Показать полностью 5
214

Ответ на пост «А эта девушка умеет пить пиво!»1

Жил я во времена студенчества в дяди с тёткой. Дядя был офигенным кондитером, но слишком увлекался " пяной вышней" но без вышни.  Короче любил замочить сливу. Ну бухал, короче. Тётка была какбы против и начиналось как в анекдоте

" Бабушка с дедушкой очень любили играть в прятки. Утром бабушка прятала самогон, а если дедушка его находил, то вечером уже пряталась бабушка"

Так как дядя все время был под замком, гонцом у него был я. Он давал бабки, я приносил пивко, он его прятал. А когда была минутка без тётки, то его оприходовал.

Так должно было быть и в этот раз : я принес бутылку, он  заныкалался в гараже и уже хотел открывать.  И тут открывается калитка, заходит тётя. Видит дядю с бутылкой 2.5 литра. До дяди метров 25. Она броском тигра в сторону бутылки. Дядя  срывает резьбу на бутылки одновременно присасываясь к бутылки. Пока тётя добежала бутылка уже была пуста. 2.5 литра за  эти несчастные пару секунд...

А через пару лет дядю схватил инсульт.  И оказалось что спустить его с второго этажа дома  при его 130 кг веса по узкой лесенки санитары не смогут и он полностью бросил пить... То, с чем тётя боролась всю жизнь решилось само собой ....

2045

А эта девушка умеет пить пиво!1

Интересно, её на спор кто-нибудь смог обогнать?

Отсюда - https://redd.it/inams8


БМ показал только на первый эпизод в 20 секунд, но этот ролик показывает и другие её рекорды!

Показать полностью
71

Богини пива

Трудно быть богом, еще труднее – богиней. Но не в том случае, когда ты – богиня пива. Воинствующих атеистов в этой «религии» практически не встретишь. Принимая пивную веру, каждый становится либо убежденным любителем хмельного напитка, либо пивоваром. Поговорим же о женском пивном пантеоне!

Пивовар – женская профессия

Древнейшие изображения взаимодействия бога и людей, самые ранние письменные источники разных культур, рожденных на далеких друг от друга континентах, свидетельствуют о том, что пиво было подарком богини человечеству.


История подтверждает, что и первыми земными пивоварами были женщины, получившие знания от верховных покровительниц. Богиням оставалось только контролировать производство и улаживать возникшие в государстве конфликты. Конечно же, с помощью пива.

Частенько небожительницы совмещали несколько «специальностей», и сфера их влияния распространялась на погоду, плодородие, урожай, быт, уют и достаток.


Так Церера – древнеримская богиня земледелия, зерновых культур (в частности, ячменя) даже дала своё имя – Сerveza – пиву в испаноговорящих странах.


С именем египетской богини Тененит не только варили пиво, но и крестили в нем детей, потому что под ее опекой находился как солодовый напиток, так и матери.


Еще одна высокопоставленная египтянка Менкет отвечала за использование пива в ритуальных и медицинских целях.


У айнов древнейшего населения Японских островов была Камуи Фучи – богиня домашнего очага, риса и пива. Она оберегала хозяйство, обеспечивала урожай, имела талант изгонять злых духов, учила пивоварить и сбраживать…


Перечислять имена и таланты женского пивного пантеона можно долго, но лучше остановиться на самых интересных образах и мифах.


Нинкаси

Шумеры – древний народ, который считают прародителем современной цивилизации. В Ш тысячелетии до н.э. в долине рек Тигр и Евфрат (на юге современного Ирака) они изобрели колесо, письменность, календарь, деньги и налоги. Видимо, чтобы компенсировать человечеству изобретение налогов, сотворили пиво.


Шумеры были людьми скромными, поэтому постарались донести до потомков мысль о том, что напиток создала богиня Нинкаси (в переводе – Та, что щедро напоила меня). Дочь верховного шумерского бога, творца Земли, могущественного Энки родилась из «сверкающей пресной воды» для того, чтобы «доставлять удовольствия и насыщать сердца». Бриф, конечно, так себе – общие фразы, никакой конкретики.

Однако Нинкаси была женщиной мудрой, спорить с «заказчиком» не стала, а изобрела радость, то есть пиво. Вся эта захватывающая история выведена клинописью на глиняных табличках, появление которых археологи датируют 1800 годом до н.э. Глава «Гимн Нинкаси» – целая поэма о приготовлении пива.


Его рецепт содержит такие ингредиенты: вода, баппир (так называемый ячменный «пивной хлеб» с душистыми травами, дважды испеченный, применяемый в качестве сухой закваски), виноград, мёд. Подробно описывается сам процессы пивоварения, сцеживания (примитивной фильтрации), а также пития и сопровождающего его ликования.

Безусловно, ежедневно готовить пиво – не богинино дело. Подробные рекомендации Нинкаси передала земным женщинам, которые стали ее жрицами, первыми пивоварами.


Хатхор

В древнейших верованиях египтян культ богини Хатхор был связан с небом и солнцем, родительницей которого она являлась. Выглядела она изумительно – как небесная корова. История подкорректировала ее образ с возвышением культа бога солнца Ра.


Исходя из новых распоряжений, Хатхор стала считаться дочерью Ра и его Оком, получила обязанности богини любви, плодородия, музыки, танцев и безграничного веселья.

Однажды Ра воспользовался ее расположением к себе, чтобы истребить род человеческий, который, видите ли, недолюбливал Его Светейшество. Превратившись в львицу, Хатхор с неконтролируемой яростью стала убивать людей. От такого хоррора Ра пришел в ужас, но львицу уже было не остановить: она пообещала закончить миссию, только прикончив всех и допьяна напившись крови.


Тогда Солнце пошел на хитрость – велел сварить 7000 сосудов пива и добавить в него красную охру. Получился напиток, ничем не отличающийся от крови. Его разлили в пустыне, где бесчинствовала Хатхор, и ловушка сработала. Львица налакалась пива до того, что перестала различать людей и предметы.

На этом бойня прекратилась, а Ра учредил ежегодный праздник, в честь которого жители Египта подносили его дочери пиво. С тех пор Хатхор считается богиней пива, владычицей опьянения.


Мбаба Мвана Вареса

Дочь бога неба Умвелинканги жила на облаках, в хижине из радужных арок. Была достаточно шумной девочкой, потому что увлекалась игрой на ударных. Соседи-небожители были не в восторге, зато звуки ее громового барабана вызывали живительный дождь, который проливался на сухие земли Южной Африки. За эти способности народ зулу провозгласил Мбабу богиней погоды и сельского хозяйства.

Естественно, замуж отчаянную барабанщицу никто из равных ей брать не хотел, поэтому леди Радуга стала искать половинку среди смертных. И однажды услышав песнь пастуха Тандиве о плодородной почве и антилопе, пьющей из лужицы, поняла, что влюбилась. Пантеон запаниковал: от одной житья не было, теперь еще певуна на небо притащит, там дети пойдут, начнется сплошная сольфеджия…


Однако отцу невесты огласили иную причину негодования, мол, негоже богине со смертным вступать в священный союз. Не дура Мбаба Мвана Вареса быстро решила этот вопрос. Она дала людям пиво и научила их искусству пивоварения, прировняв смертных к богам. В благодарность богине и сегодня каждая зулуска, сварив пиво, приглашает гостей и в их присутствии часть напитка щедро разливает по земле в качестве жертвоприношения.

Затем пьет сама из глиняного горшка или из кувшина, сделанного из тыквы, и передает сосуд мужу. Убедившись, что пиво вкусное, хозяин угощает им гостей, согласно статусу.


Майяуэль

Майяуэль – пример того, как обычная женщина с помощью умения готовить спиртосодержащие напитки (пиво, текила, пульке) превращается в богиню и в мать богов пьянства. Дело было в Центральной Мексике XIV века, в период расцвета великой ацтекской империи.


Наблюдая за бессовестным поведением мышей, наевшихся опьяняющих листьев агавы, девица Майяуэль разгадала секрет сока растения и открыла частное производство алкогольных напитков из сбродившего агавового фрэша. И тут же барышне посыпались предложения руки, шкуры ягуара, трехкомнатной хижины с видом на вход в соседнюю хижину.

Сердечко Майяуэль дрогнуло только перед одним женихом – богом-врачевателем Патекатлем. В браке у пары родилось 400 кроликов (старайтесь не взывать к логике, кто мы такие, чтобы судить богов), и, чтобы вскормить их, богиня отрастила 400 грудей. Цифры, на самом деле, абстрактные. 400 – в представлении ацтеков – синоним слова «дофигища».


Каждый из ушастых сыновей возглавил свою сельскохозяйственную отрасль, однако в свободное от пахоты время кроли подрабатывали богами пьянства. Индейцы верили, что на разных стадиях опьянения в них вселяется определенный бог. Один заставлял хулиганить, другой – звонить бывшей, третий – прыгать со скалы в миску с салатом из кактусов или приглашать тёщу погостить на выходные – в общем, совершать равноценные по необдуманности поступки.

Мало?

Утром приходил самый лютый кроль – бог похмелья Макуи-Точтли (переводится как «5 кроликов»). Узнать его можно было по головной боли и тошноте. Вот тогда индеец вспоминал мать его и жалобно стонал: «Майяуэль, мне бы пивасика…».


Источник

Показать полностью 10
Отличная работа, все прочитано!