Лига Алкобушников

Вино это, как и вообще все последние покупки в этом магазине, мы выбрали на базе обзора одной блогерки — она, значит, в Москве сходила на какую-то презентацию КБ (нас не позвали, кстати) и попробовала там все новинки.

Зная её критическое отношение к бюджетным винам, сомнительным магазинам и относительную адекватность, принимаем все рекомендации за чистую монету.

И вот, значит, вино

Nivarius Tempranillo Blanco, 2019

Темпранильо Бланко — мутация горячо любимого сорта Темпранильо. Сказать на что он похож не возьмемся: тут и своего мнения не сложилось, и какого-то более или менее внятного консенсуса в интернет-статьях найти не удалось. Просто белое вино. Поэтому, расскажем про конкретный экземпляр.

Можно сказать, что оно легкое, но бывает и легче. Пусть будет на 2/5. Можно сказать, что оно кислотное, но бывают и «покислее». Пусть будет на 3/5. В аромате желтые фрукты (дыня, ананас), цветы (намек на жасмин). Вкус — продолжение аромата с добавлением сухих трав и легкой ананасовой горчинкой, намеком на газацию и едва заметной солоноватостью. Алкоголь указан высокий — 13.5, но он совершенно не ощущается (мысли только поплыли после второго бокала, а так совсем не ощущается).

Для чего: аперитив или в качестве сопровождения легких салатов и морепродуктов.

Температура: 8-10 градусов

Цена: 699.99 руб. (ставите приложение, берете код с сайта, вводите и показываете на кассе — экономите 10%)

Претензий нет. Могло быть лучше? Наверное, могло. Но и цена была бы выше.

Молодцы, хорошее вино завезли. А мы пойдем изучать дальше!

Кстати, решили тут записать видео-обзор на Салазар Карт Нуар 🙂 Скоро будет!

Авторский текст: Такое Вино (телеграм)

У нас было пять пачек томатной пасты, семьдесят два литра чистой воды,двадцать килограмм сахара, двадцать пачек дрожжей, тыква, здоровая сумка дачных яблок разных сортов, полторашка пива , пинта хвостов с предыдущей перегонки. Не то, чтобы все это было категорически необходима при домашней перегонке, но если уж начал собирать коллекцию рецептов, то к делу надо подходить серьёзно.

Все лето в шкафу ничего не бульколо, газ не горел, холодная вода не охлаждала пары живительного эфира. Наткнулся я тут на парочку интересных рецептов И конечно все это я затеял в последний ден отпуска 🤪

Вот такой мне попался экземпляр семерочки из Германии родом.

По составу: значит светлое фильтрованное пиво, пастеризованное. Пилс импортирован из Германии, объём 0,5 литра и 5,0 градусов.

Ароматное, легкое пиво со средней газированностью, карамельного цвета. Много ноток послевкусья, не горчит. Мне понравилось, после работы/если завтра на работу подходит. (если не много употреблять) =))
Не похож совершенно на своего однофамильца/тëзку.
Цена в интернете я камерой гуглил!!! (Цену убрал из-за споров) за банку, экземпляр был найден в северной столице.
Всем спасибо, хорошего настроения.

Видел что есть почти такое же, не путайте смотрите цифры и тд. У меня другие характеристики, и банка другая! Пост дополнил для внимательных!

Привет всем самогонщикам и тем, кто к этому стремится ) я уже лет 7 увлекаюсь этим хобби и достаточно много информации почерпнул из различных форумов, экспериментировал, что то придумывал сам. Для себя вывел стабильно работающую технологию изготовления хорошего сахарного самогона. Прошу "зерновиков" не кидать в меня камни - зерном я тоже занимаюсь, но сегодня речь о сахаре.

Расскажу свой рецепт практически классической сахарной браги. Срок выбраживания 3-4 дня. Обычно на 4 день уже осветляется.

1. Гидромодуль.
1:5:1. т.е. на 1 килограмм сахара 5 литров воды и одна упаковка прессованных дрожжей . Чаще всего встречается соотношение 1:4:1, но, исходя из опыта 1:5:1все же позволяет дрожжам быстрее съесть сахар.

2. Добавки.
На 15л браги я добавляю горсть немытого изюма. Немытого потому, что на изюме содержатся свои, так называемые, "дикие" дрожжевые культуры. Плюс некоторое количество естественных ферментов, необходимых для ускоренной работы дрожжей. Можно добавлять ржаной хлеб, но я особой разницы, как в скорости брожения, так и во вкусовых качествах не заметил.

3. Дрожжи. Для сахарной браги пользуюсь обычными прессовании хлебопекарными. Можно заменить сухими, типа Саф Левюра, особой разницы не будет, кроме того, что сухие нужно предварительно разбраживать.

4. Температурные режимы.
Температура внесения дрожжей (холодных из холодильника) 28°
Средняя температура брожения - 31-33°
На форумах часто пишут, что дрожжи погибают при температуре выше 33° - не знаю, на чем основана эта информация, если даже на упаковке сухих дрожжей написано, что разбраживать нужно теплой водой 37-38°. У меня температура иногда доходила до 36 и дрожжи продолжали работать. Но это, конечно критические режимы, которых нужно избегать.

5. Гидрозатвор.
За 7 лет ни одна брага не скисла. Обхожусь без него. Просто закрываю бак крышкой с отверстием для выхода газа. У меня оно 10мм.

Для Лиги Лени и просто любителей сокращённых вариантов ниже краткая выжимка всего вышеописанного.

Берём 15 литров отстроенной или, в идеале, родниковой воды, 3 кг сахара и 3 брикета прессованных хлебопекарных дрожжей. Из 15 литров воды, 3 литра подогреваем в чайнике не доводя до кипения ( иначе испаряется кислород, так нужный дрожжам для активной жизни). Смешиваем. Должна получиться температура +/-28°. При необходимости добавляем нужное количество горячей/холодной воды.
Сыпем сахар, размешиваем, бросаем горсть немытого изюма, крошим дрожжи, накрываем крышкой с дыркой для отвода газов.
Ставим в теплое, непродуваемое сквознякам место и укрываем одеялом.
Раз в день помешиваем.
На 3-4 день дрожжи выпали в осадок и брага осветилась. На вкус должна горчить, и практически не сластить. Желательно только горчить.
Перегоняем 2 раза, второй с отделением голов и хвостов.
Профит.

Готов обсудить плюсы и минусы моего способа.

У корефана, у дочки в школе была лабораторная работа. Вот как влияет хобби на оценку урока :)