Старички
Решил вот откупорить старичков. Кожедуб и Покрышкин последние.
Лига Алкобушников
11 494 поста
•
44 678 подписчиков
0 просмотренных постов скрыто
Минутка правды
Всегда все стараются выложить фото стола. Все хотят показать как красиво накрыто. А ведь по факту, для тебя и любимого человека так даже лучше. Зачем красота когда можно пить😁
Эстетика отсутствует. Натюрморт не написать. Но как это охрененно. Всем хороших выходных.
Показать полностью
1
Нужен совет
Здравствуйте! Хотелось бы спросить помощи, наверное. Самостоятельно сложно разобраться. Я не считаю себя алкоголиком, но наверное, пора. Люблю пиво. Не напиваюсь до соплей. Просто, или каждый день, или через день, по вечерам не отказываю себе в 4 - 5 баночках пива. Не скажу, что у меня прям ломка и мне очень хочется и если не выпью, то всё. Нет, всё будет хорошо, буду пить чай и гордиться собой, что вечер без пива. И так, если сижу дома. Но если выхожу в магазин, то обязательно куплю себе пиво с вкусняшкой(это очень важно. Пиво без вкусняшки, деньги на ветер).
Так что это? Алкоголизм? Депрессия? Всё вместе?
У меня есть отношения. Очень хорошие, но к сожалению, пока что мы живём не вместе и видимся раз в месяц на пару дней. Так вот, когда я со своим человеком, то мне никакой алкоголь вообще не нужен. Из последнего раза, была всего бутылка пива(1 л.), и она оказалась не допита, а на следующий день выброшена, потому что и без этого было здорово. Жаль тратить деньги на психолога. Боюсь, что не поможет...но может стоит?
Может, кто то сталкивался с таким?
Заранее спасибо. Всем хорошего дня!
Всё о регионе Винью Верде (Португалия)
Пышный зеленый ландшафт, высокая влажность, гранитные почвы, многообразие местных сортов винограда и многовековые винодельческие традиции, всё это - Винью Верде. Регион, который нам только предстоит открыть для себя.
Регион расположен на северо-западе Португалии у берегов Атлантического океана и является крупнейшей винодельческой областью страны. Он начинается у реки Минью, недалеко от границы с Испанией и заканчивается у реки Дору на юге. Общая площадь виноградников составляет 16 000 га, в регионе трудится 16 000 виноградарей, существует 1 400 винных брендов и производится около 80 миллионов литров вина в год.
Задав потребителю вопрос «Что из себя представляют вина Виньо Верде?», мы, скорее всего, услышим про молодые, свежие, легкие и слегка шипучие белые вина. Но это так только от части. Действительно, порядка 86 % общего объема производства приходится на белые вина, почвенно-климатические особенности региона отлично подходят для их производства, а большинство вин региона Винью Верде не предназначены для длительного хранения. Их рекомендуется употреблять молодыми, чтобы сохранить максимальную свежесть и не потерять изначальную стилистику вина.
Для региона Винью Верде характерно большое количество осадков, 1200 - 1500 мм/год, основные из которых выпадают в период с октября по апрель. Для примера этот показатель в Долина Напа (Калифорния, США) - 700 мм/год, в Вальполичелла (Италия) - 630 мм/год. Исторически в Винью Верде виноград собирали рано, до начала осенних дождей, именно это определило узнаваемую стилистику вин региона - остаточный сахар, высокая кислотность, нестабилизированное вино и в итоге, в некоторых винах, разлитых по бутылкам, появлялась газация. В современных реалиях такое представить невозможно, а легкая игристость процесс карбонизации.
Но фокус внимания производителей постепенно смещается в сторону вин более высокого уровня. Производители экспериментируют с виноградарскими и винодельческими практиками, емкостями для ферментации и выдержки, выдержкой на осадке, часто отдавая предпочтение винам из местных сортов винограда в моносортовом исполнении. Виноделы стремятся раскрыть характер сорта и его истинную суть, заявляя о возможности производить серьезные, самобытные вина высокого класса. Лучшие образцы белых вин региона обладают хорошим потенциалом хранения, который может достигать более 10 лет.
В рамках DO Vinho Verde разрешено использовать 45 местных сортов винограда, но стоит остановиться на основных из них.
Основные белые сорта винограда: алваринью, аринту (педернэ), авессу, азал, батока (алвараса), лоурейру, тражадура (трейшадура).
Основные красные сорта винограда: алварельяу (бранселью), амарал, боррасал, эшпадейру, падейру, педрал, рабо-де-анью, виньяу.
В состав Винью Верде входит 9 субрегионов: Монсау и Мелгасу, Башту, Лима, Каваду, Ав, Соуза, Байау, Амаранте, Пайва. Субрегионы отличаются микроклиматом и типом почв, это определяет выбор культивируемых сортов винограда.
В субрегионе Монсау и Мелгасу приоритет отдается сортам раннего созревания, для субрегиона характерна холодная зима со средним количеством осадков и очень жаркое, сухое лето. Монсао и Мелгасу является колыбелью сорта винограда алваринью и его исторической родиной в Португалии, идеальные условия и микроклимат позволяют производить различные стили вин из этого винограда, от свежих, элегантных вин с ароматами цитрусовых, белых и тропических фруктов до сложных, структурированных вин с хорошим потенциалом, которые являются истинной гордостью региона. Помимо алваринью климатические особенности субрегиона хорошо подходят для выращивания красных сортов педрал и альварельяу.
Субрегион Башту защищен от морских ветров, климат здесь более суровый, холодные и очень дождливые зимы, жаркое и сухое лето, предпочтение отдается сортам азал, эспадейру и рабо-де-анью. Считается, что именно здесь сорт азал раскрывает свой истинный потенциал, вина получаются с хорошей кислотностью, доминирующими оттенками цитрусовых и белых фруктов. В субрегионе производят значительную часть красных вин.
Микроклимат субрегионов Лима, Каваду и Ав отлично подходит для производства вин из лоурейру, аринту и тражадура, вина получаются свежие во вкусе и яркие в аромате. Из красных сортов в Лима и Каваду делается акцент на виньяу и боррасал.
В субрегионе Соуза климат мягкий, влияние Атлантики мало ощутимо, здесь производят легкие и свежие вина из различных сортов винограда (аринту, лоурейру, тражадура, азал, авессу), а также красные и розовые вина.
Субрегион Байау находится на границе с регионом Дору, здесь холодные и дождливые зимы и жаркое и сухое лето, в субрегионе обеспечивается правильное созревание позднеспелых сортов винограда, здесь отлично получаются вина из белых сортов азал и авессу и красного сорта амарал.
Субрегионы Амаранте и Пайва (находящийся к югу от реки Дору), хорошо известны своими красными винами из сортов амарал, виньяу и эшпадейру. Считается, что в Пайве производят одни из самых престижных красных Винью Верде. Что же касаемо белых сортов винограда, то в Амаранте предпочтение отдается сортам азал и авессу, а в Пайва аринту, лорейру и траядура.
Вина региона Винью Верде могут относиться к двум категориям DO Vinho Verde и IG Minho, данная информация отображена на контрэтикетке.
Регулирующий орган CVRVV (Комитет по делам виноградарства и виноделия региона) предъявляет к винам IG Minho меньшие требования и разрешает производить в рамках категории больше типов напитков (выдержанное игристое вино, жемчужное вино, ликерное вино и др.).
Категория IG Minho более молодая и принята в 1997 году. В рамках категории IG Minho, для производства вина, разрешается использовать 67 сортов винограда, включая международные сорта, в отличии от 45 местный сортов в рамках DO Vinho Verde. Территориально DO Vinho Verde и IG Minho полностью идентичны. Стоит отметить, что не следует предвзято относиться к IG Minho, ведь данная категория не указывает на более низкий уровень производимых вин.
Важная особенность! Вина, произведенные из 100% алваринью вне исторической родины сорта Монсау и Мелгасу, классифицируются как IG Minho. Но ситуация поменяется в ближайшее время, начиная с урожая 2021 года вина из всех 9 субзон смогут классифицироваться как DO Vinho Verde.
Совет! При выборе вина из региона Винью Верде обратите внимание на форму бутылки, многие топовые производители предпочитают бургундскую бутылку и эльзасскую флейту обычной бордоской бутылке из прозрачного стекла. И помните, как и любое высококачественное вино, вино из Винью Верде не будет стоить дешево. Цена на качественные виньюш вердеш в России начинается, примерно, от 800 рублей за базовые позиции и доходит до 3500 рублей за премиум.
В 1986 году Португалия вступила в Европейский союз, это расширило экспортный рынок вин Виньо Верде и помогло им обрести популярность в мире. На данный момент, порядка 50 % вин произведенных в регионе Винью Верде потребляется в Португалии. По данным статистики, объем экспорта в период 1997-2020 гг. увеличился с 8 013 344 до 31 059 229 литров в год и, по мнению CVRVV, экспортный рынок не исчерпал потенциал для роста.
Основными потребителями вин из региона Винью Верде за пределами страны являются: США, Германия, Бразилия, Франция, Англия, Польша и Канада. Россия находиться на 12-м месте и является очень динамично развивающимся рынком. В период с 2016 по 2020 гг. импорт вин из Винью Верде увеличился с 48 825 до 512 714 литров.
Текст wineit.ru
Показать полностью
5
Об алкоголе
Показать полностью
1
Виски. Когда содержимое соответствует форме
Виски, во всех его аспектах, может быть довольно захватывающим опытом. Вы впервые пробуете разные сорта и выясняете, что нравится, а что нет. Затем, когда Вы разобрались с основами, начинаете уточнять свои предпочтения и изучать другие составляющие виски. Именно в этот момент Вы начнете собирать свою небольшую коллекцию ваших любимых бутылочек. Конечно, содержимое бутылки имеет первостепенное значение, но хорошо, когда есть виски, которые можно с гордостью продемонстрировать. Ниже список из шести марок виски с разных частей света, который не только очень неплох, как минимум, но и имеет красивую бутылку, которая сама по себе тоже имеет ценность. Он оценивался по трем критериям: дизайн, вкусовые качества и доступность. Красивая бутылка - это одно, но это не имеет большого значения, если содержимое не стоит ваших кровно заработанных денег. Цены вполне вменяемые, насколько они могут быть таковыми по нынешним временам.
1. Jack Daniel's Single Barrel (45%)
Цена за 0,75 – 4 000 рублей.
Виски от компании Brown-Forman создан из 80% кукурузы, 12% солодового ячменя и 8% ржи. Выдержка NAS. Несмотря на то, что виски Jack Daniel's официально не маркируются, как бурбон, они соответствуют всем критериям, необходимым для того, чтобы называться бурбоном. Линейка Jack Daniel всегда была уникальной, и этот виски не исключение. Конечный результат, хоть и не сногсшибательный, но это добротный напиток, один из многих, который может предложить Jack Daniel's. Он сочетает в себе тонкие ноты карамели и специй с яркими фруктовыми нотами и сладкой ароматикой, заключенные в красивую бутылку.
Аромат плотный, с большим количеством нот обожженного дуба, есть ноты кукурузы и прекрасная сладость злаков, дыма, немного специй и ириски. Вкус полный и сладковатый. Присутствуют нотки шоколадно-сладкой карамели обожженной древесины, трубочного табака, немного ореховых нот, специй и немного кленового сахара. Послевкусие долгое, с нотками цитрусовых и сладостью злаков.
2. Bourbon Blanton's Original (46,5%)
Цена за 0,7 – 4 600 рублей.
Бурбон от винокурни Buffalo Trace. Выдержка NAS, состав не разглашается (по слухам, это зерновая смесь с высоким содержанием ржи, но точные пропорции не разглашаются). Когда-то он предназначался для послов, сановников, семьи и друзей основателя винокурни полковника Блэнтона. В 1984 году Blanton's Bourbon был первым разливным бурбоном из одной бочки, продаваемым на рынке. Профиль вкуса сладкий, с нотками цитрусовых и дуба. Лучше всего подавать в чистом виде или со льдом. Знаменитая скаковая лошадь на пробке и граненный флакона в форме гранаты делает его очень узнаваемым брендом. Существует восемь версий скачущей лошади на пробке, как намек на историю скачек в Кентукки. Все в этой упаковке свидетельствует о продуманности. Даже такая деталь, как восковая печать на бутылке, разработана таким образом, чтобы ее можно было легко снять.
Аромат пряный, с тонами мяты, карамели, цукатов, кокоса, ванили и дуба. Вкус насыщенный и мягкий с нотками жженого сахара, карамели, цитрусовых фруктов и гвоздики. Послевкусие с медовыми и древесными тонами.
3. Dalmore 12 years оld (40%)
Цена за 0,7 – 4 990 рублей.
Этот односолодовый шотландский виски с винокурни Dalmore, выпущен в конце 2008 года на замену предыдущему 12-летнему. Не у всех винокурен есть история, восходящая к королю Александру III, как у The Dalmore. В 1263 году Колин Кинтейл, глава клана Маккензи, спас короля от напавшего на него оленя. После этого события король, в знак признательности, пожаловал ему земли и разрешил клану использовать эмблему королевского оленя на своем гербе. Отличный виски, выдержанный первые 9 лет лет в бочках из американского белого дуба из-под бурбона, а затем, 3 года, в редких и старых бочках из-под хереса олоросо. Виски из коллекции The Dalmore's Principal Collection, наряду с выражениями 15-, 18- и 25-летней выдержки.
Аромат с теплыми нотами кофе, орехов, с небольшими нотками солода и фруктов. Вкус с нотами мармелада, цитрусовых, зимних специй, какао и молочного шоколада. Послевкусие средней длительности с фруктовыми нюансами.
4. Kavalan Single Malt (40%)
Цена за 0,7 – 5 500 рублей.
Винокурня King Car расположена в уезде Илань (Тайвань), и производимый здесь односолодовый виски назван в честь коренного народа, который изначально населял этот северо-восточный уголок острова. Хотя винокурня была запущена только в 2005 году, у винокурни впечатляющий ассортимент виски, т.к. теплый субтропический климат позволяет созревать виски быстрее, чем в других местах. Этот был выпущен в 2008 году и сразу вывело производителя на международный уровень победив некоторых очень известных шотландских конкурентов в слепой дегустации. С тех пор он завоевал множество наград.
Аромат свежий и нежный с оттенками тропических фруктов, цветочными нотами, ванили и тропических фруктов, в частности манго. Вкус с богатыми тонами манго, пряного ячменя, нежных дубовых оттенков и сливочной насыщенностью. Послевкусие с нотками душистого перца, ванили и ароматной груши.
5. Macallan "Sherry Oak" 12 Years Old (40%)
Цена за 0,7 – 5 800 рублей.
Macallan, это шотландский бренд, занимающий завидное положение и одна из крупнейших винокурен с преданной фанатской базой. Этот односолодовый 12-летний скотч выпущен, как часть линейки Sherry Oak от Macallan. Бренд утверждает, что подавляющее большинство всех бочонков из-под хереса первой заливки. Виски очень мягкий, с богатыми тонами сухофруктов и хереса, сбалансированные дубом и специями. В своей книге Kindred Spirits Ф. Пол Пакулт, (известный писатель о виски), описал его, как «просто лучший односолодовый виски 12-летней выдержки».
Аромат с мощными нотами изюма, смородины, сливы и специй, с оттенками меда и вереска. Вкус маслянистый, с нотами кекса с изюмом, гвоздики, фруктов и нотки черного перца. Послевкусие средней длительности с приятными тонами запеченной груши, черного перца и гвоздики.
6. Hibiki Japanese Harmony (43%)
Цена за 0,7 – 6 500 рублей.
Японский купажированный виски Hibiki Japanese Harmony (NAS) производится из солодового виски с винокуренных заводов Yamazaki и Hakushu, а также из зернового виски с винокурни Chita. Разливают его из 5 различных типов бочек (используется не менее 10 сортов солодового и зернового виски), включая бочки из американского белого дуба, бочки из-под хереса и бочки из японского дуба Мизунара. Сам купаж была создан командой по купажированию компании Suntory, возглавляемой мастером купажирования Шинго Тории. Элегантное выражение с нотками меда, апельсина, травянистых ноток и светлого дуба. Виски представляет собой истинную гармонию и эталон «искусства японского виски».
Аромат легкий и приятный, с нотами орехов, цветов с оттенками кокоса, абрикосов и оттенками розмарина и шалфея. Вкус открывается сладким ореховым оттенком с нотками миндаля, сухофруктов и кокоса с оттенками дуба, сигар, кожи и моря. Послевкусие средней длины с нотками специй, шоколада, фруктов и орехов.
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно..
Показать полностью
6