Лига Алкобушников

Я не однократно в своих статьях на канале ( https://dzen.ru/id/620e40518b60ba5afcccb895?share_to=link) утверждал, что виноделие и винокурение дело творческое. И вот нашёл этому ещё одно подтверждение. Все люди, хоть немного связанные каким-либо образом с виноделием всегда были убеждены, что вино, в зависимости от винограда может быть только красным или белым. Различные оттенки этих цветов сути не меняли. А, как известно, винодельческая индустрия – одна из самых древних и устоявшихся сфер деятельности человечества. Но вот в 2015 году группа молодых испанцев, несмотря на то, что среди них не было профессиональных виноделов, задались целью создать принципиально новое вино – яркое, лёгкое и необычное. С помощью специалистов из Университета Страны Басков уже через два года компания Gik Live представила на суд общественности и специалистов первое в мире синее вино.

Прямо скажем, специалисты и простые потребители встретили этот продукт неоднозначно. Отрицательные отзывы преобладали. Из-за особенностей состава продукт утратил право называться вином в ЕС. Согласно их правилам вино не должно содержать красителей, отдушек и прочих «улучшителей», то есть никаких искусственных модификаторов. Синий цвет напитку придавали с помощью антоциана (это вещество содержится в кожице тёмного винограда) и натурального красителя индикотина, что противоречило правилам ЕС.

Создателям синего вина пришлось убрать слово «вино» из названия напитка.

Идея с созданием вина необычного синего цвета не умерла, а была подхвачена другими производителями и получила дальнейшее развитие.

Французский винодел Рене Ле Бейл в 2018 году создал вино голубого цвета под названием Vindigo. Это вино уже не содержало красителей. Напиток изготавливался из белого винограда сорта Шардоне, а синий цвет достигался путём фильтрации через измельчённую кожицу красного винограда.

Ну а дальше, как водится, интересную идею подхватили и другие производители вина.

Ниже привожу небольшой перечень таких вин. Честно признаюсь, ни одно из них я сам не пробовал. Из синих напитков я дегустировал только джин собственного производства, подкрашенный тайским чаем анчан, а описание вкуса и аромата голубых вин взято мной с авторитетных сайтов в интернете.

- Vega Cristina Moscato Blue – сладкое игристое вино из винограда сорта москатель (мускат). Вкус свежий, с сильным фруктовым ароматом: абрикос, дыня, личи.

Vega Cristina Moscato Blue

- Don Luciano Chrmat Blue Moscato – игристое вино, сделанное по методу «шарма». Напиток приятного голубого цвета, с тонким перляжем и эффектным абрикосовым ароматом.

Don Luciano Chrmat Blue Moscato

- Vicente Gandia EI Pescaito Blue – полусладкое тихое вино с ярким фруктовым ароматом.

Vicente Gandia EI Pescaito Blue

- Noite Longa Azul – сухое тихое вино из винограда сортов шардоне и айрен. Приятный фруктовый вкус, присущий напиткам из шардоне.

Noite Longa Azul

Умеют же специалисты так красиво описать вкус и аромат вин! Даже захотелось попробовать это вино. Кстати эти вина не очень дорогие, но мне кажется, в настоящее время вряд ли удастся их найти в наших магазинах. По крайней мере, наличия их в интернет-магазинах мне установить не удалось.

Ну да ничего, неприятность эту мы переживём. Своё оно как-то надёжнее и безопаснее. А главное лично моему погребку, ни какие санкции не страшны.

Одним словом: гнали, гоним и будем гнать!

Будьте здоровы!

Самогон из картофеля в среде самогонщиков особой популярностью не пользуется. Это связано с достаточно большими трудозатратами при его приготовлении. Картофель надо измельчить, разварить, осахарить, да и выход весьма скромный. Одним словом, работы много, а результат того не стоит. Поэтому я не буду здесь описывать рецепта самогона из картофеля. В промышленных масштабах у нас в стране картофель используется при производстве спирта «Базис», но содержание картофельного крахмала в исходном сырье не превышает 60%. Из этого спирта изготавливают водку среднего ценового сегмента.

А вот в Швеции из картофеля производят достаточно дорогую и необычную водку Karlsson´s Vodka. Сырьём для её производства служит картофель определённых сортов, и только выращенный в пределах этой страны. Но главное, подобно производству вина, при производстве этой водки учитывается сорт картофеля, место, где он вырос, и год урожая. Несмотря на то, что водка не должна обладать собственным вкусом, по отзывам дегустаторов, водка разных лет действительно отличается на вкус, в букете которого можно отчётливо уловить древесные или фруктовые нотки.Есть водка из одного сорта («сингл молт»), есть смесь сортов - Karlsson´s Gold. Каждая бутылка пронумерована, к каждой приложен буклет с указанием места произрастания картошки, особенностей сорта, историей фермерского хозяйства-производителя и описанием погодных условий в данном году. Создал этот продукт швед Борье Карлсон, он же является одним из создателей водки Абсолют. Свой картофель он называет золотом шведской земли.

Всё большую популярность картофельная водка набирает в США.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что при определённом творческом подходе, любой напиток, независимо от исходного сырья может оказаться успешным и востребованным. И ещё раз повторюсь; винокурение дело творческое!

Будьте здоровы!

«Эту колбасу можно даже детям!»

На заводе сказали: сколько бы вы ни съели такого сервелата, вы не опьянеете.

— Да ну, вы что! Это же не конфетка с коньяком, который выливается, когда откусываешь. У нас такой большой производственный процесс этой колбасы, термическая обработка, что можно однозначно сказать: от сервелата с коньяком точно нельзя опьянеть. Коньяк здесь только для аромата. Иначе его нельзя было бы покупать детям, отметки «18+» на ней нет, — пояснили нам в отделе маркетинга.

— Правильно ли из ваших слов я понимаю, что сервелат с коньяком можно даже детям?

— Естественно! Если ребенок решит ее купить, на кассе паспорт не спросят.

Вообще-то, алкогольная колбаса — это не новинка даже для Беларуси. Раньше Брестский мясокомбинат делал ее под названием «Сервелат коньячный». Гродненский мясокомбинат изготавливает продукт «колбаса оригинальная „Прима“ с коньяком». Предприятие «Акдимол» из Минской области, судя по информации на сайте, производит «салями с коньяком».

onliner.by

Я думаю, большинству любителей, а главное истинных ценителей хороших алкогольных напитков известно, что для более полного раскрытия всей тонкости и вкуса напитка необходимо использовать бокал правильной формы. Например, шампанское принято наливать в одну посуду, а водку и коньяк – совершенно в другую. Это понятно. Но вот оказывается, в некоторых случаях форма сосуда, используемая для распития, влияет и на скорость употребления.

Согласно исследованиям британских учёных (как я заметил, подобными исследованиями занимаются в основном только они), быстрее всего пиво выпивается из расширяющегося кверху стакана – примерно 0,28 литра за 7 минут. А вот пиво из классических кружек цилиндрической формы обычно в среднем выпивается примерно за 11 минут. Объясняется это тем, что при использовании стакана труднее на глаз рассчитать его объём. Поэтому пиво в нём заканчивается быстрее. Весьма ценное исследование!

Мой канал: https://dzen.ru/id/620e40518b60ba5afcccb895?share_to=link