Лига Алкобушников

Звучит страшно интригующе. Неожиданно встретилось на полке в магазине, пивоварня мне доселе незнакомая. Чем чёрт не шутит, надо пробовать.

Пиво светлое непастеризованное нефильтрованное неосветлённое "НЕИПА", ООО "Корс", Сыктывкар. О самой микропивоварне найти почти ничего не удалось, только что производство связано с пивоварней "Пивмастерия 17М" из Санкт-Петербурга, да и сорта пива совпадают.

Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи пивные.

ТТХ: алкоголь 5,6%, плотность 16%, уровень горечи на бутылке не указан, рейтинг на "тапке" отсутствует.

Стиль: NEIPA

Хмель: мандарина бавария?

Долой пробку, заглянем в тёмное дно)

Цвет мутно-оранжевый с серым оттенком, взвесь и хлопья отсутствуют, пенная шапка высотой не балует, исчезает стремительно. Аромат довольно слабый, солодовый, с намёком на водопроводную воду, цитрусовые ноты улавливаются едва ли. Вкус сладковато-цветочный, водянистый, с небольшой горчинкой цитрусовых корок в вялом послевкусии. Карбонизация низкая, тело пустое - ни о какой сочности и насыщенности вкуса речь не идёт. Да и в целом поделка тянет на нью-ингланд лишь номинально. Такое себе местячковое пивко средней паршивости, за кровные 210 рэ повторить желания нет.

Подводя итог, будете совершенно случайно проходить мимо - проходите мимо)

На закуску традиционно немного музыки, хорошего вам настроения на старте недели, вкусных напитков в меру, позитива и всяческих приятностей 🍻

При подготовке к новогодним праздникам у меня возник естественный вопрос: чего бы такого нового и необычного приготовить для моих дорогих гостей? С напитками, как обычно, у меня проблем не возникло. Имеется в наличии достаточно большой ассортимент напитков, на любой вкус. С салатами тоже всё ясно, много их делать не вижу смысла. Уже на следующий день все недоеденные салаты приходится выбрасывать. А вот в качестве горячего блюда я остановил свой выбор на утке. И тут же возникла следующая проблема: как её приготовить? Рецептов очень много. В своих поисках подходящего рецепта дошёл до китайской кухни. И меня заинтересовало, что во многих рецептах блюд, таких как «имбирная утка» или «пьяная курица» используется так называемое «поварское вино» (или кулинарное вино).

Что же это такое и для чего оно нужно? Оказывается в Китае и в странах Юго-Восточной Азии в кулинарии используют рисовое вино. Рисовое кулинарное вино – это один из наиболее важных ингредиентов, уступающий по популярности только соевому соусу.

Вино, как приправу используют для приготовления различных блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, яиц. Оно улучшает вкус готового блюда.

Рисовое вино – это продукт ферментации риса, вино делают без перегонки. Содержание спирта в нём не превышает 20%. Традиционный метод приготовления включает в себя ручное перемешивание рисового пюре деревянной мотыгой каждые четыре часа, чтобы дрожжи могли равномерно расщепить сахар. Кроме риса вино может быть приготовлено из сорго или проса.

В китайской и тайваньской кулинарии используют два вида рисового вина:

- Рисовое вино Ляоцзю, именно его называют поварским или кулинарным вином, или жёлтым вином. Это дешёвое вино, которое как спиртной напиток не употребляют, в кулинарии используют только для маринадов. Так же его добавляют в небольших количествах в различные блюда.

- Рисовое вино Хуацзю, именно это рисовое вино называют Шаосинским рисовым вином. Это вино хорошего качества. Имеет более тёмный цвет и обладает лёгким ореховым ароматом и солоноватым вкусом. Используют вино не только в маринадах, но на нём ещё и готовят. Приготовленная в таком вине птица (курица или утка) приобретает особый вкус и нежность.

К моему сожалению, найти это вино в близлежащих магазинах не удалось, поэтому новогодняя утка была замаринована без этого ингредиента. И всё-таки утка у меня удалась на славу и заняла достойное место на праздничном столе и всеми по достоинству оценена.

А вот в интернет магазине это вино заказать удалось. Рассчитываю его получить, и приготовить к очередному празднику блюдо «Пьяная курица». К рождеству уже не успеваю, а вот к 8 марта будет как раз. Порадую милых женщин кулинарным изыском.

Будьте здоровы!

Продолжаем погружение в коктейльную культуру и знакомство с напитками из перечня "Международной ассоциации барменов".
И сегодня на очереди коктейль под названием "Стингер" из категории "Незабываемые".

"Stinger" — напиток, появившийся до введения сухого закона, состоящий из коньяка (или бренди) и прозрачного мятного ликера.
Точное происхождение "Стингер'а" неизвестно, но он появился в печати по крайней мере в 1914 году, когда Жак Штрауб включил его в свою книгу "Drinks". В книге "Imbibe!" историк напитков Дэвид Уондрич пишет, что коктейль "Стингер" наиболее известен своей связью с Реджинальдом Вандербильтом. В статье в газете Огайо от 1923 года ему даже приписывают изобретение этого коктейля, отмечая, что он любил подавать его гостям в своем доме, начиная с 1900х годов.
Пристрастие Вандербильта к "Стингер'у" укрепило принадлежность коктейля к высшему обществу, и на протяжении десятилетий этот напиток ассоциировался с привилегированным классом. Он появлялся в фильме 1956 года «Высшее общество» с Фрэнком Синатрой и Бингом Кросби в главных ролях, а Джеймс Бонд пьет "Стингер" в романе 1956 года "Бриллианты навсегда".
"Stinger" оставался популярным в Соединенных Штатах как в поп-культуре, так и за ее пределами до 1970х годов, когда потерял популярность.
---------------------------------------

Для приготовления понадобится:
1. Бренди - 50мл (ну или коньяк);
2. Ликер мятный светлый - 20мл;
3. Охлаждённый коктейльный бокал или рокс со льдом - 1шт (да, официально, по "IBA" он подается в коктейльном бокале или бокале "Nick and Nora", но подают его и в роксе со льдом);
4. Смесительный стакан со льдом, ложка, стрейнер.

Помешиваем лед в стакане для охлаждения, сливаем воду, отмеряем ингредиенты...
{Всё как всегда, вы и сами знаете}.

Сливаем в смесительный стакан, и... смешиваем

После чего переливаем в коктейльный бокал:

Можно украсить листиком мяты, при наличии. Можно оставить так:

Коктейль получился интересный. В аромате в основном мята, как и во вкусе. Бренди чувствуется, но очень слабо. Крепость ощущается не очень сильно, забивается мятой, хотя она тут значительная, около 22 процентов.
В целом это неплохой коктейль, можно его несколько раз попить, можно попробовать сделать в роксе. Но ничего гениального.

Category: Single Malt
Distillery: The Great Northern Distillery
Casktype: American Oak
Strengt: 46%

Ирландский виски в последние годы показывает активный рост: все больше появляется новых дистиллерий, реанимируются старые винокурни. А особенно ушлые ребята покупают у сторонних производителей спирты, и разливают их в бутылки (с буквально накануне придуманными названиями на этикетках). И сей образец - яркий тому пример: производитель The Great Northern Distillery, является мощным "донором" спиртов для всех страждущих продавать виски, но не имеющих своего производства. Собственно, Fitzwilliam аналогично произведен их силами. Сам же виски предназначался для рынка Франции, но окольными путями оказался и на нашем рынке. Более того, сей релиз набрал аж 95 баллов и был обласкан лестными эпитетами дегустаторов BBC Spirits. Итак, посмотрим же пристально на этого новоиспеченного ирландца...


Аромат: молодой, чуть сивушный; битая груша, яблоко, тона гуаши, имбирь, корень женьшеня.
Вкус: вновь молодость и сивушность дают о себе знать (вряд ли возраст превышает 3-4 года); битая груша, каучуковые мотивы, апельсиновые леденцы.
Послевкусие: короткое, идентично вкусу; леденцы, цитрусовые тона.

Что имеем в итоге: предсказуемый, дюже молодой виски, который даже при огромном желании не может претендовать на столь высокую оценку. Более того, этот релиз общему балансу и общему впечатлению от него (даже с учетом повышенной крепости) вчистую проигрывает даже рядовым купажам pot still коммерческой крепости за авторством Бернард Уолша (тот же The Irishman). Посему мне лично кажется, что этот новоявленный бренд вряд ли задержится на рынке, если над ним не начнут более тщательно работать создатели.

Оценка: 78


👉🏻 Прочие обзоры на тему виски в моем профиле либо тут. 😉

Всем здравствуйте!

Иду я значит в магазине, и весит табличка "новинка". Ценник 85р., даже в мои края иногда попадает что-то интересное.
Ну и оформление бутылки почти как в 80-х годах, наверное это и поддолкнуло к покупке.
Вот коллекционерам пробок не повезёт, пробка без рисунка.
Вариться это пиво в Гродненской области, вгороде Лида, наОАО"Лидское пиво".

Пиво светлое, пастеризованное.
По составу: вода, солод светлый пивоваренный ячменный, специальные солода, хмель гранулированный, СО2- экстракт хмеля.
Тип классическая бутылка: ёмкость 0,5литра, пробка не откручивается .
Сусло - плотность: 13%
Доля спирта: в 500мл=27,5мл, в 100мл=5,5мл
Алкоголь 5,5%об.
Прочее: информация на этикетке отсутствует.

Пены очень много, оседает долго, к бокалу липнет хорошо .
Запах практически отсутствует, немного сладости и хмеля.
Ну и дальше я сделал глоток.... И тут, нахлынули воспоминания из юности....
Описывать не буду, вкус как раньше, как из 90х годов. Собственно я решил одеться, и быстрым шагом в магазин купить ещё 4-5 бутылочек, пока не разобрали.
И на обратном пути, загляну на рынок, там рыбки вяленой куплю =) буду коротать вечерок.
Мне экземпляр очень понравился, вам рекомендую к покупке.

"афтерворд-дисклейме"
Спасибо тебе лично! Вам подписчики, старички и новые люди кто читал/читает меня.
Всего вам всем самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам.
Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте своё приличие и достоинство!
Не понял что либо, или новичек? Вопрос есть? Пиши в комментариях!

Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж, не рекламщик.
Не имею телег, тапков и тд. И там меня нет, не ищите.
Высказываю сугубо свое мнение и вкусовые ощущения.
Ваше и моё мнение может не совпадать кардинально, может не совпадать с обещаниями от производителя и его трактовками и тд. - такова "сель А ви".
Есть критика или мнение конструктивное? - вэлкам в комменты.
Чтобы не пропустить/не потерять меня, подпишись тут на Пикабу.
Что купил в магазине, что продают,- то и обозреваю. =)

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова как - карбонизация, нижнее/верхнее брожение, гашинг и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Много литературных слов, заумных тезисов, словооборот"ов ээээ НЕТ и не будет.
Подписаться не забудь, можешь иначе пропустить интересное что-то.

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Я технарь, не философ, не гуманитарий.
Если не поняли, когда до конца дочитали, я тут не причем =)