Я из тех людей, которые любят очень горькое пиво, да.
Взял в одном из питерских баров баночную "Тройную ИПУ" (ОМГ, реально тройная?) с собой в дорогу.
Saldens, что за херня? Это нормально? 200 IBU там точно нет.
Взято отсюда https://t.me/prosto_stakan
Взято отсюда https://t.me/prosto_stakan
Добрый день, любители сделать что-то своими руками.
Сегодня поделюсь рецептом лаймовой настойки, которую так же называют "Limechello".
Для приготовления ликёра нам понадобятся:
* Водка - 1 литр;
* Спирт - 200 мл (96 градусов);
* Кардамон - 3 стручка;
* Сахар - 200 г.;
* Вода;
* Лаймы - 5 шт.
Последовательность действий следующая:
1. Берём лаймы, моем их. С 1-2 лаймов (вкусно и так, и так) срезаем цедру и из всех выдавливаем сок. Тщательно.
* Старайтесь, чтобы цедра была без белых участков. Чем мельче будет нарезана цедра, тем быстрее будет отдавать аромат напитку и тем меньше времени уйдёт на настаивание.
2. Берём красивую стеклянную тару, объёмом не менее 2 литров., отмечаем на ней уровень в 2 литра. Выливаем в тару водку, спирт и сок из наших лаймов. Туда же добавляем цедру и кардамон.
3. Плотно закрываем тару и на 4-7 дней убираем в тёмное место. Через 4-7 готовим сироп.200 грамм сахара и 200 мл воды всыпаем - вливаем в кастрюльку с толстым дном, ставим на огонь, помешивая доводим до полного растворения сахара и начала кипения, но кипеть не даём. Остужаем, снимаем пену (если осталась) и переливаем в нашу емкость с цедрой, кардамоном и алкоголем.
4.В ту же кастрюльку наливаем еще 100 мл воды, прополаскиваем и аккуратно начинаем постепенно переливать в ёмкость с цедрой, кардамоном и алкоголем так, чтобы общее количество продукта довести до нашей отметки в 2 литра. Если получилось, то появится Барак и одобрит.
5. Оставляем напиток в покое на пару дней, затем снимаем пробу. Ну как, вкусно? :) Если оставить ещё на пару дней, то будет вообще огонь.После 2-4 дней, в зависимости от вашей силы воли, берем бинтик - марлю в 4 слоя и фильтруем напиток. Оставляем ещё на пару дней и можно активно употреблять.
Фото взяты из интернета, сам я всё ещё ленивая жопа.
Спирт используем пищевой, без сторонних примесей, максимально нейтральный на запах, более подробно про спирт и чем его заменить, можно найти в моих предыдущих постах.
Лаймы можно заменить на лимоны, грейпфруты, апельсины и другие цитрусовые. Можно миксовать. В общем, творчеству нет предела, формула изготовления напитка понятная. Получается вкусно при любом раскладе. Я иногда воды немного недоливаю до 2 литров, чтобы напиток был более крепким. Пьётся всё мягко и приятно, закуски и "запивки" не требует.
До встречи!
Все пользователи аппаратов по типу "Магарыч","Горыныч" и тд., и тп., сталкивались с проблемой "прикипания" крышки дистиллятора.
Решение простое.
Крышка "прикипела" намертво.
Понадобятся следующие инструменты:
1.Ремень
2.Кусок резины или ластик
3.Клещи сантехнические
4.Металлический штырь
Накидываем петлю, вставляем ластик и затягиваем по часовой стрелке.
Клещами берём за свободный конец ремня, штырь используем как рычаг.
Спасибо за внимание.
Привет всем!
И вот свершилось. Повторилась история почти как в моем первом алкогольном посте. http://pikabu.ru/story/o_alkogole_i_poddelkakh_5358645
Звонит вчера мой хороший друг.
Крепкий парень 195*105, работает в одной очень крупной западной компании в Москве.
Когда мы плотно общались и жили в одном городе товарищ отличался нелюжинным здоровьем и выпить за один вечер 0.7 водки для него было обычной дозой без тяжких последствий на утро.
Сейчас стал хорошо зарабатывать - последний раз привозил Грей Гус, литр которого мы уговорили за воспоминаниями о бурной юности.
К теме.
Звонок вечером -
- Саня, привет! А я у вас в городе с коллегой! Давай забухаем?
Я же наоборот в командировке в Москве, расстроено отказываю ему...
- Жаль , жаль! Ну ты ж у нас эксперт, посоветуй какое нибудь хорошее виски, чтоб дорогое было и качественное . Вот какое сам бы пил? Стоим сейчас в магазине у вас тут по акции какие то Лагавулины, Ардбеги, Чивас?
Я ,руководствуясь недавними впечатлениями от дегустации рекомендовал Лагавулин , тем более друг в деньгах не ограничен, а все хорошее в его понимании стартует в цене от 5 000 рублей.
На следующий день звонок , ближе к обеду.
- Ты меня конечно извини, Саня, но что за говно ты нам посоветовал? Выпили с коллегой вечером такое чувство что нас изнутри прокоптили, по вкусу чистая солярка !
За такие бабки мне так херово аж до обеда!
И всего то две по ноль семь выпили!!!)
В общем пришлось вечером по приезду ещё и пивом их отпаивать обоих.
Мне же очередной урок - лучше не лезть со своими советами и вкусами.
Прошу не считать рекламой алкоголя и отдельных брендов.
Алкоголь яд и все такое.
Употребляйте ответственно.
Всем хороших выходных!
Почему же винные снобы так нелестно отзываются о полусладких винах? Для начала нужно разобраться в технологии .
Существует некоторое количество натурально полусладких и сладких вин с остановкой брожения. Что это такое?
Как правило, чтобы сделать вино с заметным остаточным сахаром, исходное сырьё должно быть достаточно сахаристым. Обычно, виноград набирает большее количество сахара в жарких регионах (например юг Италии) или же это происходит путём подвяливания уже собранного винограда, или же подвяливания винограда прямо на лозе — позднего сбора. Так же в особых климатических условиях помогает и благородная плесень. Принцип такой—когда виноград заизюмливается, содержание воды значительно уменьшается.При этом концентрация Сахара и кислот остаётся прежней. Благородная плесень так же «выпивает» из винограда всю воду, оставляя только самое нужное.
Эти процедуры крайне повышают стоимость вина, так как исходного продукта становится как минимум меньше, а также винодел берет на себя риск, что погода не будет благосклонна, и ему не удастся удачно подсушить виноград до нужной кондиции. Доведя виноград до нужного состояния, винодел приступает к ферментации.Большинство штаммов дрожжей не способно выжить в жидкости крепостью более 15 градусов, поэтому в определенный момент дрожжи умирают и брожение останавливается естественным путем, оставив какое-то количество естественного сахара в вине. Эти вина считаются «деликатесными», потому как они достаточно редки (ввиду не высокой популярности), ну а подвяленный виноград привносит абсолютно новую ароматику и вкус. благородная плесень добавляет ещё больше необычных ароматов вину.
Я намерено не описываю здесь технологию производства ледяного вина, так как оно всегда будет десертным. Поздний сбор же позволяет сделать вина разных категорий, даже сухое, в зависимости от того, насколько долго виноград подсушивался.
Что же мы видим в большинстве случаев на полках магазинов? Вина, которые в кругу профессионалов называют «подслащёнкой». Вино, в которое добавляют обычный свекольный сахар. Будьте уверены, что это почти любое вино до 400 рублей. Сахаром пытаются замаскировать некачественный продукт, сделанный из дешевого второсортного сырья и не представляющий собой абсолютно никакого интереса. Для такого вина используют очень большое количество сульфитов, дабы не началась вторая ферментация, а также для консервации. Это примерно в три-четыре раза больше, чем для сухого вина.
Да, наверняка есть исключения из правил, и некоторые дешевые полусладкие вина делают остановкой брожения, без добавления сахара, но к сожалению такие примеры настолько редки, что вы дольше будете копаться у полки, ища натурально полусладкое вино.
С моей точки зрения некачественное сырьё, увеличенное количество сульфитов, а также искусственно привнесённые элементы это уже как минимум три причины отказаться от полусладкогло в пользу сухого.
