Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 506 постов 44 685 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

43

Шесть лайфхаков для лечения похмелья + Видео

Ютуб-канал сайта Похмелье.РФ.


Первое. Как привести в порядок лицо на утро после застолья?


Чтобы убрать красноту глаз при похмелье, можно использовать капли визин или аналоги: виаль, визоптик, офталь, тетризолин. Эти капли сужают кровеносные сосуды, поэтому краснота глаз уменьшаются. Однако из-за сужения сосудов может повыситься внутриглазное давление, и от этого возникнут неприятные ощущения.


Очень часто люди опухают с похмелья. По лицу это очень сильно заметно. Что это вообще такое происходит?


Рассказываем. Алкоголь вызывает неправильное перераспределение жидкости в организме. Это происходит потому, что молекулы спирта из кровеносного русла проникают через клеточные мембраны в мягкие ткани, при этом каждая молекула спирта тянет за собой по несколько молекул воды. И вода накапливается в тканях, создавая отёки.

Одновременно жидкость продолжает выходить из организма естественным путём, уменьшая объём циркулирующей крови. Поэтому человек с похмелья ощущает жажду и сухость во рту, хотя обезвоживания как такового нет: жидкости в организме даже чересчур много, но вся она скопилась в тканях и не может быстро вернуться в кровеносное русло.


Чтобы восстановить нормальный баланс жидкости в организме, нужно вывести из тканей (а потом и вообще из организма) излишки жидкости с вредными веществами, а также выпить свежей воды и пополнить ею объём крови в сосудах.


Если просто пить воду, то большая её часть будет сразу же выходить, и пить так придётся очень долго. Поэтому до воды стоит выпить стакан огуречного или капустного рассола (именно рассола, а не маринада) — эффективность этого народного способа снятия похмелья подтверждает и современная медицина. Рассол восполняет нехватку солей-электролитов, которые помогают поддерживать нормальный уровень жидкости в организме. Приняли солей — и можно смело отпаиваться водой в большом количестве.


Если у вас нет под рукой рассола, то вместо обычной воды врачи рекомендуют при похмелье пить минеральную: она содержит полезные минералы и гораздо быстрее поступает в кровь. Также для снять отёки поможет безалкогольное пиво и зелёный чай. Если пульс у вас меньше 110 ударов в минуту, можно принимать контрастный душ.


Второе: про тремор, то есть дрожание рук


Употребление алкоголя может усиливать непроизвольную дрожь, вызванную другими причинами, — а может стать и основной причиной тремора.


Тремор может быть симптомом однократного острого отравления алкоголем, то есть когда человек выпил слишком много — для такого состояния характерен тремор более крупный и генерализованный (то есть охватывающий всё тело).


Однако чаще всего тремор — это уже признак развития хронического алкоголизма. Для такого состояния характерна дрожь средней силы, обычно рук, языка и головы. При хроническом алкоголизме утром и натощак тремор усиливается. Иногда он уменьшается и даже исчезает после еды либо приёма алкоголя, что заставляет человека пойти по лёгкому пути и вместо лечения алкоголизма выпить с утра, чтобы временно снять мучения.


Если тремор похож на дрожание от холода, то это связано с появлением в крови белков, именуемых криоглобулинами. Такой озноб снимается детоксикацией, то есть выводом алкоголя и продуктов его распада из организма. Наличие криоглобулинов в крови часто свидетельствует о поражении почек и может являться причиной самых разных заболеваний.


Если тремор крупноразмашистый (с высокой амплитудой), то скорее всего он связан с дефицитом дофамина. Дофамин — это нейромедиатор, то есть химическое вещество, которым клетки мозга обмениваются информацией друг с другом. Дофамин вызывает чувство удовольствия и в больших количествах вырабатывается естественным путём, когда человек испытывает положительные эмоции. От такого тремора помогают избавиться антидепрессанты и вообще всё, что увеличивает синтез нейромедиатора дофамина или чувствительность к нему:


Для лечения в домашних условиях подойдут:

- шоколад и какао;

- морская рыба и морепродукты;

- пиридоксин (витамин B6);

- безалкогольные энергетики (например «Адреналин Раш» и близкие ему по составу);

- растворимые соли магния, которые продаются в аптеках под названием магнезия;

- И физическая нагрузка (только достаточно длительная и повторяющаяся несколько дней подряд);

Поднять дофамин также могут захватывающие игры на компьютере.



Существует ещё одна разновидность тремора. Хлопающий тремор пальцев рук (который напоминает взмахи крыльев) — это признак печёночной недостаточности. Он развивается при длительной пьянке либо в запое. В этом случае тремор обычно возникает уже после таких симптомов как желтуха.


А теперь самое важно, что нужно знать про дрожание рук при похмелье.

Даже если причиной тремора однозначно является злоупотребление алкоголем, то это не значит, что не существует других, более серьёзных причин, действие которых усугубил похмельный синдром. Вот почему в случае даже если у вас только в первый раз задрожали руки, стоит обратиться к врачу вместо того, чтобы заниматься самолечением.


Третье: Очень часто задают нам этот вопрос как быстро уснуть с похмелья



Действительно, иногда лучше спать и не чувствовать похмельных мучений, да и сон сам по себе способствует детоксикации.


Итак, отевечаем. В домашних условиях вам могут помочь

- 
валериана (в любой форме);

- пустырник;

- успокоительные травяные сборы;

- Лекарство грандаксин;

- глицин (его надо рассасывать по 2 таблетки каждый час, до пяти раз в течение дня);

- пикамилон его следует принимать несколько таблеток из расчёта 150–200 мг на весь похмельный день);

- И ново-пассит (можно принимать в течение всего похмельного дня, по 1 таблетке каждые 6–7 часов для человека массой 70 кг, после проведения детоксикации организма).


Действие успокоительных нередко бывает индивидуальным: кому-то таблетка помогает, а кому-то нет, поэтому если вы уже знаете, какое из них оказывает на вас положительный эффект, то его и принимайте. Главное — не смешивать несколько успокоительных сразу, и даже одно какое-то средство тоже нельзя пить целыми пузырьками. Обязательно соблюдайте рекомендованные дозы, указанные в инструкции. И не забывайте про общую детоксикацию организма: она поможет гораздо лучше и более всесторонне, чем успокоительные средства. Про детоксикацию у нас подробно рассказано в статье, которая называется “Как избавиться от похмелья”.


Не принимайте с похмелья феназепам, фенибут, корвалол, валокордин и валосердин, будьте осторожнее с настойкой боярышника.

Афобазол принимать при похмелье бесполезно: он начинает действовать далеко не сразу после приёма, а через несколько дней.


А теперь очень важный момент. Если вы ещё сильно пьяны, то спать опасно. Необходимо, чтобы за сном пьяного человека кто-нибудь присматривал.

Во-первых, если начнётся рвота — нужно перевернуть спящего на бок, чтобы он не захлебнулся.

А во-вторых — пьяный человек может слишком долго спать неподвижно. В нормальном состоянии мы периодически ворочаемся, меняем положение тела в течение всего сна. А вот пьяный спит как мёртвый, что не естественно. Особенно опасно беспробудно спать на собственной руке. Рука передавливается, её ткани начинают отмирать. Люди так теряют руки во сне или вовсе умирают от отравления продуктами распада тканей своей руки. Это называется краш-синдром.


Четвёртое. Что делать, если тошнит при похмелье?


Лучше ничего не делать. Тошнота — это естественная (и очень полезная) реакция организма на попадание в него ядовитых веществ: продуктов распада алкоголя. Если вас мучает тошнота, но до рвоты дело не доходит — вызовите рвоту самостоятельно, и вам быстро полегчает. Для этого следует выпить не менее одного литра воды — и спровоцировать рвоту. И продолжаться этот процесс до тех пор, пока не будет выходить чистая вода.


Не принимайте лекарства от тошноты. Таким образом вы помешаете организму избавляться от ядовитых продуктов распада алкоголя, и ваше тяжёлое похмелье продлится гораздо дольше, а вреда от выпитого накануне алкоголя вы получите значительно больше.


После того, как рвота закончится, вы сможете принять средства для лечения похмелья: например, мёд или лимон для скорейшей детоксикации. Смотрите наше видео о всех способах лечить похмелье.


Многие переживают, когда их начинает тошнить желчью. Расскажем, что нужно про это знать. Если желудок уже очистился и тошнит только желчью, то это признак того, что скоро состояние улучшится.


Когда желчь выходит вместе со рвотой, это означает, что сначала сократился желчный пузырь (то есть снялось напряжение в желчевыводящих путях и снизилась нагрузка на печень) и желчь попала в двенадцатиперстную кишку. Двенадцатиперстная кишка сократилась в режиме обратной перистальтики и протолкнула своё содержимое в желудок, а желудок протолкнул желчь через пищевод и снизил его чувствительность. Снижение чувствительности приносит облегчение и избавляет от тошноты.


Как правило, рвота заканчивается через некоторое время после двух- или трёхкратного прохождения желчи. Если этого не произошло и вас по-прежнему тошнит желчью — вызывайте скорую помощь.


Если в рвоте было даже немного крови — это не норма. После выхода из похмелья рекомендуется пройти обследование желудочно-кишечного тракта при помощи ФГДС.

Если крови в рвоте значительное количество — лучше не тянуть и сразу вызвать скорую помощь


Пятое: о еде при похмелье



Некоторые люди с похмелья очень хотят есть и никак не могут остановиться. Это индивидуальная реакция на алкоголь, она объясняется особенностями метаболизма нейромедиатора дофамина в мозге. Примерно такой же механизм действует у любителей марихуаны, которые испытывают сильное чувство голода после выкуренной сигареты с каннабисом (в русском народе это называется «пробило на хавку», а в англоязычном мире «манчиз»).

Не бросайтесь есть всё подряд. Если уж лечить похмелье голодовкой — не ваш путь, то можно хотя бы выбрать такую еду, которая будет вам на пользу, а не во вред.


Нужно ли вообще что-то есть с похмелья?

Во-первых, если вы можете что-то есть с похмелья, то похмелье у вас не сильное и долгих разговоров оно не стоит. Но наверняка вы читали на некоторых сайтах советы поправлять здоровье через силу тёплым супчиком, борщом или омлетом с помидорами. Ну в помидорах же витамины, правильно? Разве могут витамины быть лишними? Но помогает ли еда при похмелье на самом деле?


Нет.


Похмелье — это результат отравления организма алкоголем и ядовитыми веществами, в которые алкоголь превратился внутри вас. Как и при любом другом отравлении (например, несвежей пищей), организму важнее всего поскорее избавиться от остатков вредных веществ. Поэтому не зря вас тошнит с похмелья: это даёт возможность как можно быстрее привести себя в порядок.


Вы скажете «Но ведь организму нужны силы для борьбы с похмельем!»


Чтобы появились силы, нужно, чтобы еда переварилась усвоилась. А в состоянии похмелья у организма очень ограниченные возможности по усвоению еды. Поэтому больше вероятность, что непереваренная еда отравит организм, чем придаст силы. Особенно еда, богатая белками (мясо, например). К тому же усталость это состояние, ощущение, а не точный индикатор того, что в организме не хватает глюкозы. Усталость может быть от того, что вам не хватило сна, а не еды.


Если вам не хочется есть с похмелья, то и не заставляйте себя: организм ещё не справился со вчерашней едой и питьём, не нужно мешать ему, добавляя новой работы.


Что действительно необходимо при похмелье — это много пить. Об этом мы уже говорили, когда рассуждали об отёках.

Пить при похмелье полезно не только обычную воду, но и минералку, кисломолочные напитки, лимонный сок, безалкогольные энергетики и безалкогольное пиво, какао, зелёный чай — всё это поможет быстрее восстановить хорошее самочувствие и работоспособность.


Если вы уже немного пришли в себя и тошнота прошла, то можете съесть что-нибудь небольшое и полезное. Например, банан — источник быстрых и медленных углеводов.


Шестое. Как влияет курение табака на похмелье?


Пачка сигарет, выкуренная с вечера, усугубляет утреннее состояние после принятия алкоголя. Однако выкуренные во время пьянки две-три сигареты, напротив, могут облегчить грядущее похмелье. Этот механизм основан на том, что табачный дым усиливает работу некоторых ферментов в печени. Работает это только заранее, а не когда похмелье уже наступает.


Но, кстати, эти же ферменты (они называются микросомальными) можно активировать при помощи хинина и аспирина. Хинин содержится в некоторых тониках — Швепс или Евервесс.


Бывает, что человека тянет покурить в состоянии алкогольного опьянения — даже если в трезвом состоянии он обычно не курит. Эксперт сайта Похмелье.рф, врач-токсиколог Станислав Радченко объясняет это распространённое явление так: это не тяга именно к куреву, это снятие дежурных запретов в состоянии опьянения.

Дело в том, что у выпившего человека торможение коры головного мозга становится преобладающим по сравнению с подкорковыми образованиями. А кора головного мозга отвечает за сознательное поведение человека, в том числе в части социальных и индивидуальных запретов. Алкоголь растормаживает все базовые инстинкты человека: голод, агрессию, либидо. В том числе тянет нарушить и данный себе запрет на курение.


Как показывает практика, среди злоупотребляющих выпивкой людей достаточно большой процент курильщиков. Следует знать, что комбинация табака с алкоголем значительно повышает риск возникновения рака полости рта, гортани, горла и пищевода. О таких выводах говорит крупный метаанализ, проведённый учёными в Институте фармакологии Марио Негри в Италии.


При этом отмечено, что риск развития рака глотки и ротовой полости у курящих любителей алкоголя является мультипликативным, то есть он в несколько раз больше, чем при сумме риска у курильщика и алкоголика.

Курение может вызывать не только серьёзные последствия, но и более мелкие неприятности: например, появление жёлтого налёта на языке. Однако если вы не только курите, но и регулярно выпиваете — будьте внимательнее к появлению этого симптома: жёлтый язык может быть первым признаком повреждения печени (то есть желтухи) или желудка (например язвы или гастрита).

Показать полностью
22

West Cork Bog Oak.

West Cork Bog Oak.

West Cork Bog Oak Charred cask. Glengarriff series.
Ирландия. Односолодовый виски. Без холодной фильтрации. 43°.

Возраст: NAS.
Бочки: херес, морёный дуб (6 месяцев).

Аромат: интенсивный, фруктовый, ноты груши, яблок, свежескошенной травы, оттенки пряностей, ванильного теста с цукатами, солодовые нюансы.
Вкус: чуть колючий, ноты пряных яблок, карамели, цукатов, оттенки орехов, корицы.
Послевкусие: средней длины, ноты ванильного теста, корицы, яблока.

Средняя стоимость: 4150 р.

"Морёный дуб (Bog Oak) - уникальный материал, на создание которого природой затрачены тысячи лет. Морёный дуб добывается из глубин рек и болот, в тех местах, которых дуб произрастал многие тысячи лет тому назад."
______________________________________________
Шотландский виски:
https://pikabu.ru/story/nemnogo_o_vyibore_viski_5615790
Как пить виски:
https://pikabu.ru/story/kak_pit_viski_6731658
Ирландский виски:
https://pikabu.ru/story/irish_whiskey_6500066
Бурбон:
https://pikabu.ru/story/bourbon_whiskey_6487289
Термины на бутылках:
https://pikabu.ru/story/terminyi_na_butyilkakh_6335353
NAS-релизы:
https://pikabu.ru/story/eshche_nemnogo_o_viski__nas_6317707
Зерновой виски:
https://pikabu.ru/story/zernovoy_viski_6327925
Кальвадос:
https://pikabu.ru/story/calvados_6578565
Текила:
https://pikabu.ru/story/tequila_6654501
Развитие рецепторов:
https://pikabu.ru/story/razvitie_retseptorov_6580752

Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora

Показать полностью 1
6

Нужен совет от самогонщиков.

Вкратце.

Как обычно, развёл чайную ложку марганцовки в банке и вылил в бутыль с 20 литрами первого перегона и опа-на! Цвет смеси не фиолетовый, а буро-коричневый. Стал рассматривать содержимое флакона с марганцовкой, а там не  классические фиолетовые блестящие кристаллы, а чёрно-бурый почти порошок, как на фото из сети.

Пузырьков с марганцовкой у меня несколько (там отсыпят, тут скоммуниздишь), с этого взял впервые. Развёл его снова, но в прозрачной банке (до этого разводил в чёрной  пластмассовой банке, поэтому и не заменил неладное), и получил раствор грязно-буро-коричневого цвета. За более чем 30 лет самогоноварения  первый раз сталкиваюсь с таким.


За почти месяц в бутыли нет даже намёка на оседание (обычно за 3-4 дня оседает).  Попробовал процедить, марлевый респиратор после пропущенного через себя литра раствора напрочь забивается коричневой взвесью, т.е. даже процедить не удаётся.


К сути.

Есть у меня подозрение, что это нихрена не марганцовка, а какая-то неведомая хрень.  Жена говорит, не рискуй, вылей это в сортир и поставь заново. Но меня жаба душит и не даёт вылить почти 20 литров сырца, нашёптывает, а вдруг это марганцовка, просто деградировавшая

Вопрос.

Кто-нибудь сталкивался с такой хренью?  Если нет, то значит это не марганцовка  и просто вылью, как и советует жена 

Показать полностью 1
47

Я не алкоголик, я пьяница...

Раз пошла такая пьянка, расскажу о своем частичном отказе от алкоголя. Хотя что тут рассказывать? Выпить я люблю. Но! Либо в определенной компании, либо в одиночестве, с книжкой или фильмом. Я частенько задавал себе вопрос: не алкоголик ли я? И приходил к выводу, что, до, я алкаш. Но это меня не останавливало, я продолжал выпивать.
В один прекрасный, или ужасный, момент, я получаю работу. Неплохую, но и не блестящую. Вот только график стал 10.00 до 20.00. Вечером выпить конечно можно - отоспишься, но смысл? Выпить и спать? Не, это не по нашему. Итог: выпиваю в лучшем случае пару раз в месяц, по пятницам или субботам.

68

Как я купил пивоварню и испытал ее дома

Решил рассказать Вам про свою относительно недавнюю покупку домашней мини-пивоварни Гомер 100. Как заявляет производитель, можно приготовить до 80 литров домашнего пива за одну варку.

Раньше я варил пиво в обычной кастрюле, но прогресс не стоит на месте, поэтому решился раскошелиться и перейти на новый уровень...

Сначала присматривался к Бавариям, но знакомые отговорили, дескать у них часто ломается автоматика, насосы стоят китайские, да и качество металла не ахти.. после уже почти купил у кулибиных с форума, но что то меня остановило и совершенно случайно наткнулся на этих ребят. Связался, все рассказали и в итоге решил брать пивоарню у них.

Сначала рассматривал пивоварни меньшего объема с объемом основого бака пивоварни гомер 50 или гомер 70, но решил, что лучше уж сразу купить большую и потом не сожалеть.

Гарантия на автоматику пол года, на насос год. Ну на металл, как они сказали, никакой гарантии не дают... если сам долбаешь - твои проблемы) Окей, делаю заказ - в наличии Гомер 100 нет, срок изготовления до 2 недель. Сделали намного быстрее, всего за неделю, привезли домой. Пока я ждал - прикупил недостающих ингридиентов. Пару пачек хмеля и солода.

Я люблю пить пиво, сваренное в стиле IPA. Вот его то и буду сегодня варить, покажу Вам процесс и прокомментирую удобство использования пивоварни гомер.


Для всяких расчетов и перерасчетов рецептов я использую программу BeerSmith, отличный софт, но платный. Но можно поискать вломанные версии на просторах интернета.


Рецепт взял из каталога BrewDog - PunkIPA. На 20л надо:

Солод:

Extra Pale 4.38kg

Caramalt 0.25kg

Хмель:

Chinook 20.0g Start Bitter

Ahtanum 12.5g Start Bitter

Chinook 20.0g Middle Flavour

Ahtanum 12.5g Middle Flavour

Chinook 27.5g End Flavour

Ahtanum 12.5g End Flavour

Simcoe 12.5g End Flavour

Nelson Sauvin 12.5g End Flavour

Chinook 47.5g Dry Hop Aroma

Ahtanum 37.5g Dry Hop Aroma

Simcoe 37.5g Dry Hop Aroma

Nelson Sauvin 20.0g Dry Hop Aroma

Cascade 37.5g Dry Hop Aroma

Amarillo 10.0g Dry Hop Aroma


Дрожжи: Wyeast 1056 - American Ale (у меня таких нет, я решил попробовать использовать US-05)


Затирание 1-паузное 66°C 75mins

Брожение при +19 °C


При варке пива важно соблюдать температурные паузы затирания. Так же очень важно бродить пиво при температуре не выше 20 градусов, чтобы голова потом не болела и вкус не испортился. Ну это всякие нюансы приготовления, кто занимается варкой пива в домашних условиях - и так все это знает, а кто хочет заняться - то для новичка эта статья растянулась бы не на одну страницу.


Принцип работы данной пивоварни заключается в следующем. Имеется 2 емкости, вставленные одна в другую. Внутренняя емкость имеет сетчатое дно и уплотнитель в нижней части. В эту емкость засыпается солод. Снизу или вокруг внутренней емкости находится ТЭН (в случае с пивоварней гомер 100 - два ТЭН), который нагревает воду. Так же имеется насос, который перекачивает воду, забирая ее между стенок двух емкостей и продавливает во внутреннюю емкость через солод. Таким образом происходит равномерное поддержание температуры при затирании.

За поддержание температуры отвечает блок автоматики. В нем настраиваются температурные паузы и согнализации о вносе хмеля. Автоматика работает по Wi-Fi, можно с телефона в режиме реального времени управлять и контролировать процесс варки пива. Так же имеется память до 5 рецептов.


Видео принципа работы пивоварни смотрите чуть ниже.


Ну что, приступим к варке.

Варить буду в ванной.

У пивавоарни имеются удобные риски на центральном штыре, чтобы отмерять требуемый уровень воды

Выставляю на автоматике нагрев до 66 градусов, а в это время иду молоть солод.

Отмеряем нужное количество, перерасчитанное в программе BeerSmith под мой объем

Помол осуществляется двухвальцовой мельницей, которую купил в этом же магазине, но пару лет назад.

Можно молоть в ручном режиме (долго и нудно), а можно подключить дрель и в считанные минуты перемолоть 12кг солода (быстро и шумно).

Задача заключается разломить зерно на несколько частей, а не перемолоть в муку, чтобы пивоварня могла нормально фильтровать жидкость через солод.

Вот так выглядит солод после мельницы:

Пока молол солод - вода в баке очень быстро нагрелась до 66 градусов. Автоматика просигнализировала об этом. Нажимаю окей, вставляю заторный бункер с установленным нижним ситом и дополнительной сеткой мелкой фильтрации и засыпаю в него размолотый солод:

Далее сверху устанавливается вторая мелкая сетка и большое сито. Вся эта конструкция притягивается трубкой и барашковой гайкой к центральному штырю пивоварни. Нажимаю на автоматике "продолжить" и включается насос, который начинает продавливать воду через солод. Выглядит это следующим образом:

Видео принципа работы:

Хоть сито и сделано из 2 мм нержавеющей стали, но при загрузке 14 килограмм солода - может начать выдавливать верхнее сито, усилил тем, что было под рукой - двумя рержателями для бокалов. Если загружать меньше солода - такая проблема отсутствует.

Через какое то время сусло начинает преобретать красивый цвет.

Дрожжи. Еще до начала варки поставил регидрировать дрожжи.

Моя мини-лабаратория:

Обычно их просто высыпают в стакан стерильной воды комнатной температуры или разбраживают на магнитной мешалке в не плотном сусле.Ссылка на мешалку, очень похожа на те, что можно заказать на алиэкспресс. У меня сусла не осталось с прошлых варок, поэтому я буду их регидрировать. А чтобы показать более наглядно, что такое магнитная мешалка - регидрирую их при помощи нее, хотя это не совсем правильно.

Самое время взвесить хмель, его потребуется много на сухое охмеление. Хмель - самый дорогой ингридиент в пиве, поэтому IPA и APA такие дорогие.

Спустя 75 минут автоматика просигнализировала, что затирание закончено, довела температуру до 78 градусов (Mash Out) и просигнализировала, что надо достать корзину с затертым солодом (дробиной), чтобы продолжить дальнейшую варку.

Делается это при комощи ручки, идущей в комплекте и специальной П-обрадной подставки. Выглядит следующим образом:

Изначально на затирание я налил заведомо меньше воды на 7л и нагрел ее до 80 градусов, чтобы при извлечении корзины этой водой окончательно промыть дробину и вымыть все сахара по максимуму.


Пока вода стекает - на автоматике нажимаю продолжить и начинается нагрев сусла до кипячения.


Замутил такую конструкцию для утилизации пара:

Хмель буду закидывать за 60 минут до конца варки, за 30 и за 3. За 15 минут до конца варки закидываю ирландский мох, благодаря которому сусло хорошо осветляется.

Видео закладывания хмеляУ пивоварни снизу есть удобный трехходовой клапан, при помощи которого можно управлять работой насоса. Либо он рециркулирует сусло внутри пивоварни, либо он перекачивает его в бак для ферментации. За 15 минут до конца кипячения закладываю медный чиллер в кипящее сусло для дезинфекции, перевожу кран в положение перекачивание и начинаю гонять сусло по магистрали, сливая обратно в котел, чтобы так же дезинфицировать ее. Так же при помощи этого крана можно сделать вирпул.

После окончания варки включаем воду в чиллере для охлаждения и насос, чтобы сусло перемешивалось и лучше охлаждалось. Видно, как работает вирпул и вся взвесь должна собраться в центре котла.

Когда сусло охладилось до 25 градусов даем ему остояться и переливаем в бродильный бак.

Чтобы вся гадость со дна не перекачивалась в бродильный бак - у пивоварни имеется удобный регулируемый по высоте отвод.


Произвожу замер начальной плотности (это то, что обычно пишут на бутылках и никто не знает, что это за НП)

Показания по рефрактометру

Показания по ареометру-сахарометру АС-3

После перекачивания чистого сусла в бродилку, я обычно все остатки (брух) собираю в банки и отстаиваю, после чистое остоявшееся сусло сливаю и кладу в морозилку до окончания брожения основной части пивного сусла. Это замороженное сусло потребуется для карбонизации пива (простым языком - сделать его газированным)

Все, процесс варки окончен. Обычно занимает примерно 6-8 часов.

Через неделю брожения надо добавить хмель на сухое охмеление. Наше будущее пиво выглядит так:

Я вношу хмель на сухое охмеление в лавсановом мешке на 5 дней, предварительно прокипятив его в воде.

Через 5 дней я переливаю пиво в кеги и добавляю размороженное сусло, предварительно прокипяченное и остуженное.

Оставшиеся дрожжи в пиве переработают новое сусло и в закрытом пространстве выделится углекислый газ, таким образом пиво станет газированным.


ИТОГ.

По пивоварне. Она оказалась очень удобной, удобная подставка на колесах - позволяет ее катать по квартире не прилагая усилий.

Насос - позволяет сливать сусло по максимуму, не захватывая брух.

Автоматика - это просто огонь, особенно с Wi-Fi. Лежа на диване контролировать процесс варки пива, сказка. Но обычно очень много надо всего сделать в процессе варки (растянуть шланги, подготовить чиллер, регидрировать дрожжи и т.д.), поэтому полежать не удастся. Но наличие Wi-Fi - делает гаджет более продвинутым.

Металл - качественный металл, все сделано из нержавейки, швы проварены и заполированны очень хорошо. Придраться не к чему.

Главное преимущество данной пивоварни - она КОМПАКТНАЯ. Все приспособления помещаются внутрь и спокойно ставятся на балкон. Мне очень понравилось это.


Вердикт такой - если Вы уже устали варить пиво в кастрюлях и у Вас не много свободного места - данный тип пивоварни для Вас.


Пивоварню покупал за свои деньги. Сейчас они немного подешевели. Считаю, что за данную модель цена слегка завышена, а вот на модели Гомер 50 и 70 - цена очень даже ничего. Будут вопросы - пишите в личку или в комментариях.

Показать полностью 25
Отличная работа, все прочитано!