Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 505 постов 44 685 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

392

Рецепт а-ля Бехеровка

Всем привет!Меня зовут Ксюша и я бармен. (.Т.к. я свою работу очень люблю ,а ещё больше люблю экспериментировать,то сегодня я представлю Вам,дорогие Пикабушники, рецепт Бехеровка,проверенный не один раз.Всем известно,что оригинальные рецепты Бехеровки или Егермайстера держатся в строжайшем секрете.Но я ,посидев на просторах интернета,путем проб и ошибок,получила свой идеальный рецепт а-ля Бехеровка.Может и вам он будет полезен.

Делаем мы это все из расчета на три литра спиртного,крепостью 40-45 гр.Я взяла баклажку пятилитровую от детской воды,но!!! Лучше всего готовить настойки в стеклянной таре.(в ближайшее время я туда все и перелью).Для этого нам потребуется 2сочных крупных лимона и 2крупных апельсина.С них срезаем только цедру(очень важно,чтобы белая мякоть не попала,иначе будет горечь)Засыпаем всю цедру в банку.

Дальше 2 палочки корицы.

Потом мускатный орех,но его нужно очень немного.На фото,я добавила,только то,что отскоблила ножом.

Дальше гвозика 25-30 шт.

Следом идёт бадьян-2-3 звёздочки.У меня остался только ломаный.

Дальше добавляем перец душистый 10 шт.Можно и черный вдобавок также 10 шт.

Следом анис,главное,с ним не переборщить а то получится самбука.1/3 чайной ложки достаточно.

Без кардамона нельзя,но и с ним не стоит перебарщивать -4-5 шт хватит .

Естественно без сахара не обойтись ,его нам нужно будет 250 мл(именно мл)сразу и потом ещё столько же через неделю.

Ну а дальше заливает всю эту ароматную вкусноту бухлишком.У меня спирт разбавленный 1,250 л к 1,250 л воды.

Мешаем каждый день,сахар 250 мл или 200 гр добавляем через неделю.Потом настаиваем в темном холодном месте от месяца...Ну вот и все, надеюсь рецепт понравился.На вопросы отвечу в комментариях.Спасибо за внимание!

Показать полностью 11
268

Типы шотландского виски

Один из благородных крепких алкогольных напитков, шотландский виски – непременный атрибут «мужских» посиделок и украшение любого домашнего бара. В самой Шотландии производится два основных типа виски, внутри которых уже существуют разные вариации. Его производство регулируется специальным законом о шотландском виски. Первый тип – это солодовый виски сделанный из ячменя; второй тип - это зерновой виски, который делается из остальных зерновых культур в запатентованной винокурне.


Односолодовый виски

Это продукт, произведенный на одной винокурне. По закону он должен выдерживаться три года, но чаще всего его выдерживают от 8 до 15 лет, чтобы характер, стиль и ароматические составляющие стали более оформленными и сбалансированными. Обычно виски различной выдержки и крепости смешивают, чтобы создать стабильное качество и узнаваемый стиль винокурни. На этикетке указывается год выдержки и это возраст самого молодого виски. Солодовый виски разбавляются, чтобы снизить уровень бочковой крепости с 60% до 40%-43%.


Виски из одной бочки

Это небольшая подгруппа односолодовых виски. Продаются в узкоспециализированных магазинах. И как следует из названия, его разливают из одной бочки и не смешивают с другими виски. Выпускается он всегда в ограниченном количестве. Это самый дорогой виски который встречается на рынке и чаще всего стоит минимум в два раза дороже, чем другой односолодовый. Знатоки и ценители утверждают, что это того стоит.


Бочковой виски

Бочковой солодовый виски – это последняя подгруппа солодовых виски. Его производят крупные компании, у которых несколько различных винокурен. Этот тип виски является чем-то средним между односолодовыми и смешанными виски. Несколько односолодовых виски разных винокурен и разной выдержки смешиваются в одной большой бочке. Слова «бочковой солодовый виски» на этикетке не пишут, вместо этого там просто не будет слова singlе (один) перед malt (солодовый) и не будет указано название винокурни.


Зерновой виски

Только очень малая доля зернового виски разливается в бутылки. Основная роль зернового виски – быть составляющей частью блендов.


Купажированный виски (бленд)

Этот тип виски появились на рынке, чтобы составить альтернативу очень крепким солодовым виски. Они более мягки и округлы, что способствовало завоеванию популярности сначала в Англии, а затем и остальном мире. Какой-то строгой пропорции при его создании не существует. Это некий рецепт, который меняется на каждой винокурне и зависит от пожеланий мастера который его создает, относительно стиля, характера и стоимости виски. Цель бленда – не приглушить вкусы различных составляющих, а скорее выбрать один, который составит основу, и дополнить его палитрой дополнительных ароматов. В результате появляется новый продукт с постоянным и ярким узнаваемым стилем и характером.


Виски категории де люкс.

Это специальный купажированный виски, чье качество сильно отличается от стандартного бленда. Обычно в их состав входит намного больше солодовых виски, чем в обычные бленды, и, следовательно они более дорогие. На этикетке проставлен год выдержки и это возраст самого молодого виски в купаже.


Ликеры на основе виски

Это тоже бленд, но совершенно другого свойства. Виски смешивают с медом, фруктами, пряными травами и пряностями. На первый план в этих напитках выходят сливочность, кофе и шоколад.

Здесь статья про необычную водку. Если интересно, конечно...

Показать полностью 7
57

Алкоголик и еда, или как это пить в хорошей компании под хорошую закуску!???

Многие, наверное, помнят сцену из известного фильма: "Москва слезам не верит", когда Гоша вкусно рассказывал, про свою любовь к употреблению спиртного, с ремаркой, про свободное время, хорошую компанию и хорошую закуску... Кстати, сей короткий монолог уж очень многие воспринимают как индульгенцию на пьянство. Слышал неоднократно в компаниях...

Так вот, хотелось бы мне порассуждать как это выглядит!??

Итак, начнем!

Есть Наш Герой. Около 35 лет от роду. Хорошо работает, неплохо зарабатывает, разведен, есть подруга или жена в гражданском браке. Есть где жить, на чем ездить. Вообщем не голодранец. Однако небольшое пивное пузцо, милые небольшие мешочки под глазами, да легкая взлохмаченность по утрам, опытному наблюдателю, выдадут в нем алкоголика в уверенной начальной стадии алкоголизма. Он вполне общителен, во всяком случае, старается всем своим видом это показать. Он уверен, что он такой же как и все, что он имеет право расслабиться. Он же зарабатывает, устает на работе, личные проблемы у него есть, стресс от которых, так же должен сниматься... Вообщем нормальный гражданин своей страны, с достоинствами и недостатками...

И вот он получает предложение от своих друзей, а может родственников, провести выходные, а может праздники...на чьей-то даче, а может это был арендованный дом на турбазе...Вообщем вариантов море...

Конечно же Наш Герой (НГ), незамедлительно выразил категорически положительное отношение, к данной идее. Более того, он вызвался принять самое непосредственное участие в подготовке данного мероприятия. Единственная его оговорочка была в том, что он конечно многое готов взять на себя, но вот только за рулем он не готов быть!! Далее, мы увидим-почему!?))

И вот настает день Х! Наш герой в 10 утра вальяжно выгружается с пассажирского места автомобиля возле гипермаркета. Он уже одет по загородному, брутально, по мужски: футболка без рукавов, спортивные шорты ниже колена и дешевые резиновые шлепанцы. На голове красовалась бейсболка с эмблемой какого-то американского спортивного клуба. Этакая, как мне кажется, униформа или спецодежда алкоголиков-шашлычников-затейников!

Презрительно окинув взглядом корзинки, НГ уверенно выдернул из стойла объемную магазинную тележку. Лицо его было серьезно и сосредоточенно, и всем было понятно, что сейчас ему предстоит НАСТОЯЩЕЕ ДЕЛО, достойное МУЖЧИНЫ. Уверенным голосом, не распыляясь по мелочам, он поставил задачи, другим участникам закупочной группы, по выбору покупок. Себе же он оставил, как и положено настоящему ЛИДЕРУ, самое сложное. Это выбор мяса и АЛКОГОЛЯ. Уверенно толкая перед собой тележку-он направился в мясной отдел. Выбор мяса-не стоил ему больших усилий. В корзинку было уложено 4 ведерка готового шашлыка, одного из известных производителей. Алкогольный отдел же встретил Нашего Героя блеском и многообразием, в котором человек не опытный или даже, менее опытный НГ, мог бы потеряться и провалить порученную операцию. Но НГ калач тертый, и уже через пару минут в тележке поблескивала первая упаковка пива. Это было хорошее не дешевое пиво чешской марки... Однако бюджет, подумал НГ. Ближе к выезду, он увидел желтые скидочные ценники, и в тележку легли еще 2 упаковки пива отечественного бренда. Хотя изначально предполагалась покупка двух упаковок. Но опыт профессионала подсказывал Нашему Герою правильные неординарные действия. Теперь предстоял выбор крепкого алкоголя. Не спеша, с видом ценителя живописи в Русском Музее, Наш Герой, пошел мимо полок с бутылками. Наиболее приглянувшиеся образцы он брал в руки и детально изучал. В конечном итоге-нелегкий выбор был сделан. В корзину было помещено несколько разных бутылок крепкого. Не особо мудрствуя, в основном по ценовым характеристика, было куплено несколько бутылок вина и мартини "для девочек".

Погрузив покупки в багажник машины, аккуратно, буквально трепетно, разместив бутылки со спиртным, НГ не позабыл прихватить 3 бутылочки с собой на переднее сиденье. Человек выполнивший большое и трудное ДЕЛО, должен быть вознагражден. И все должны понимать это!

Залпом осушив первую бутылку, Наш Герой выдал в сторону водителя старую армейскую шутку, в которых он был большим спецом, по поводу "Кто не пьет-тот работает", занялся очень важным и нужным делом- Консультированием водителя по правильным приемам вождения автомобиля, объяснением интеллектуально-психологических характеристик других водителей, спором с навигатором, по поводу более удобных путей объезда пробок-в незнакомом для себя районе!))

И вот наконец дача. Дорога заняла из-за пробок времени больше, чем было запланировано и НГ успел допить свои три банки. Более того, приятный первый хмелек уже начал отступать у него из головы. Накатывала небольшая сонливость, которую срочно нужно было поправить…

Однако, как-то некультурно прилюдно, вот так вот просто брать из пака пиво и пить, подумал он. А посему, начал развивать бурную деятельность по переносу продуктов к мангалу, засыпке, розжигу углей. Под это дело можно, ведь он повар, а повару-даже нужно. Четвертая баночка была уполовинена, не дожидаясь уверенного тления углей… Настроение Нашего Героя опять поползло вверх, конечно, это был уже не тот подъем, что был после первых двух банок в машине, однако праздник продолжался… Банка номер 5 открылась сразу после укладки первой партии шашлыков на мангал. Открылась она, как бы невзначай. Наш Герой, а по совместительству супер-повар, даже брызнул чуть-чуть на угли, дескать мол, не пить я ее открыл, а угольки притушиватью . Однако, все-таки пиво из нее неумолимо поступало мимо угольков в желудок Нашего Героя… О готовности первой партии шашлыков Нашего Героя известила жена хозяина дачи, почувствовав, легкий запах горелого. К счастью, сильно подгореть мясо не успело, и успешно было принесено в беседку, где усилиями, присутствующих женщин, был накрыт уже прекрасный стол, и что самое главное, стояли рюмки, в которых уже было налито. Ведь так положено перед первым кусочком мяса. Да и пиво уже не дает такого результата, о котором мечтает Наш Герой. И вот она, опрокинута первая вожделенная рюмка. НГ, не желая долгого перерыва, который как водится должен быть короток, между первой и второй то… Красные потеки от помидора, дополнили капли жира с шашлыка на брутальной футболке НГ, глаза его набрякли серой влагой. Мир показался бездонным, а люди окружающие, какими-то лишними вокруг.

Быстро сообразив что водочная серия в компании прекратилась, НГ, на правах повара направился к мангалу, ведь он должен жарить вторую партию. Да и надо покрыть выпитую водку, еще одним пивком, для резкости прихода. Да так, чтобы никто не мог помешать этому интимному процессу.

Мясо упорно не хотело нанизываться на шампуры, спадало. Кое как справившись с этой задачей, водрузив шампуры с кучей обвисок мяса на угли, не забыв при этом допить пиво, Наш Герой вернулся к столу, за которым опять назревал раунд крепкой, которые он не мог пропустить…. Однако пришло время и покушать. Обмазывая пальцы в томатном соусе, НГ, начал жадно заталкивать в себя шашлык, салат, который также ел руками. Потеки соуса текли у него по побородку, и со стороны, по свое манере поедать, он слегка напоминал то живое существо, из которого был приготовлен шашлык. Компания начала расходиться из-за стола. Группироваться по интересам. Кто-то пошел на речку, кто-то катался на качели. Уже не нужно было соблюдать синхронность с общими раундами выпивания. Придвинув к себе бутылку и рюмку, НГ, жирной рукой каждые 5 минут нацеживал себе ее до краев и проглатывал. Но желудок, заполненный жирной пищей, не пропускал алкоголь в кровь. И наличие в полном желудки большого количества водки, пива, жирного мяса, и маринованных овощей-вызывали у Нашего Героя отрыжку с сильным привкусом ацетона. Его желудок, представлялся ему бурдюком наполненным помоями. Свинцовая усталость накатила на НГ, и вдруг голова его упала на грудь, из уголка рта, скатилась небольшая струйка слюны, через несколько секунд, тело, потеряв способность сохранять форму, съехало по стулу на землю. И он уснул. Однако его организм продолжал работать, дабы переработав все выпитое и съеденное, к утру, нужно было обеспечить замечательное и позитивное утро своему ХОЗЯИНУ!

Показать полностью
15

Глинтвейн джин-куантро

Зимние вечера несут холод, а хочется тепла. Есть выход - глинтвейн. Но мы в России, надо по крепче, тут появляется джин и куантро.( не водка )

Рецепт:
- вино сухое 200мл
- джин (любой) 15мл
- ликер Куантро( можно трипел сэк) 15мл
- сахарный сироп 20мл
- мускатный орех молотый
- имбирь молотый
- корица порошок
- гвоздика
- палочка корицы

Фух вроде все. Начинаем по классике берем вино, льем в кастрюлю сколько надо, специи туда. До кипения. Пусть настоиться 2-3 часа. Подогреваем, 15мл джина, 15мл куантро, сахарный сироп 20мл, палочка корицы, все в бокал. Все, приятного вечера)))

P. S. Рецепт делал сам, так как работаю барменом.

Показать полностью 2
15

5 возбуждающих шотов с самбукой - алкогольные коктейли в домашних условиях

Прохладное лето вскоре сменится осенними дождями. Для тех, кто хочет не только согреться, но и разгорячиться в это время года, представляю вам напиток, который можно заказать в любом солидном баре, о нем пишут в газетах и говорят по телевидению, а с недавних пор он ассоциируется с роскошной жизнью и весельем. Речь о самбуке – итальянском анисовом ликере, который за 50 лет покорил весь мир.

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!